EN NYTTIG OCH FRÄSCH RÖBETS OCH INGEFÄRA DRYCK

MINA FAVORITER SAMLADE 

I EN OCH SAMMA DRYCK 

Recept: 
Två stora nävar Rucola 
En stor Rödbeta
2 mts riven Ingefära 
2 Äpple 
2-4 dl vatten  




Riv rödbetan på den grova delen på rivjärnet, lika så med ingefäran. 
Skär äpplena i stora bitar. Lägg ner alltsammans i en mixer och mixa tills det blir en len dryck. Om du önskar tillsätter du extra mycket vatten. 

NJUT AV DIN DRYCK
// Josefi 

LÄSKIG FAKTA

Att läsk inte riktigt är hälsosamt för oss, det tror jag att de flesta är på det klara med. Men hur ohälsosamt det faktiskt är att dricka läsk visar sig tydligare i och med att ny forskning presenteras.

Vi dricker mycket läsk. En genomsnittlig 18-åring dricker drygt 70 liter på ett år. De som konsumerar mest ligger på ett snitt på närmare 200 liter och år.

Vi vet redan att läsken ger frätskador på tänderna och att den höga sockerkonsumtionen inte är bra för oss. Nu visar ny forskning dessutom att personer som drack en liter läsk om dagen under en sexmånadersperiod fördubblade mängden fett i lever och bukhåla under den här perioden. Detta gör att levern inte längre klarar av att på samma sätt fungera som kroppens rensningsorgan, vilket gör att vi riskerar att drabbas av en rad följdsjukdomar.

Läsk tillför inga som helst nyttiga näringsämnen till din kropp, så ur hälsosynpunkt bör du definitivt avstå läsk för att istället dricka vatten framför allt, frukt-/grönsaksjuice och till och med något glas vin ibland.

JOSEFINÉ JÄGERS VALNÖTSSMOOTHIE

VALNÖTSSMOOTHIE 

EN NY STOR FAVORIT 

För en tid sedan så fick jag tipset att prova Josefiné Jägers valnötssmoothie. 

Nu har jag gjort det och är helt saligt kär i denna fantastiskt goda smoothie. 

NJUTER av varje klunk och mår gott i kropp och själ. Jag skulle vilja gå så långt som att säga att den stimulerar alla sinnen, Den gudomliga lukten av ingefäran, kardemumman, valnötspastan och bären. Den lena goda smaken förför mig och jag blir lite små kär. Sen givetvis är det en fröjd för ögat. 

ETT STORT GLAS ELLER TVÅ SMÅ

Recept:

2,5 dl mandel-,havre-eller rismjölk

2 dl frysta bär

1 ekologisk mogen banan

1msk raw valnötspasta

0,5 tsk vardera av malen kardemumma 

och ingefära

1 tsk nyponpulver (valfritt) 

Mixa allt slätt med en mixerstav. Häll upp smoothien

på vackra glas, toppa med råa kakaonibs och njut av varje klunk. 

Det är första gången jag kommer i kontakt med valnötspasta. 

Det är mycket gott och jag ser fram emot att prova denna läckra pasta 

i andra smoothier, bakverk och läckra mat recept. 

Läs mer om valnötspastan påplushalsa

Gå in på Josefinés sidor och bli inspirerad du också. Läs mer om Josefiné och hennes härliga recept på jfine.se och se även journal.jfine.se 

NJUT AV DEN UNDERBARA VALNÖTSSMOOTHIEN 

//Josefi

SOCKERDETEKTIVEN - BOKTIPS

Bli din egen sockerexpert. Ta reda på vad du ska utesluta gällande socker för att må bra och vara på topp. Kom ihåg det är olika för oss alla. Mataffärerna i dag är en stor djungel av socker i stort och i smått. Eller kanske ett stort gömställen, med det menar jag att det finns socker i många varor även i dom man kanske minst anar. Smaka dig fram. Köp olika sorter för att smaka på skillnaden, ofta står det sockerfritt men då är det ofta ett ersättningsämne i. Hur tycker du att det smakar? Är det sött ? Var det någon skillnad?

Sockerdetektiven är en bok som inspirera till att jag vill ta reda på mer vad jag äter och vad det jag äter egentligen innehåller. Jag får lära mig att bli min egen sockerdetektiv.



ETT EXEMPEL FRÅN BOKEN
SOCKERDETEKTIVEN VARNAR FÖR LINGONGROVA (PÅGEN)
Läs nedan och ta ställning själv. Är innehållsförteckningen okej för dig?
Eller är den inte vad som passar dig?

I boken finns många exempel som visas ovan, där författaren tittar noggrant på  innehållsförteckningen i olika varor.

Sockerdetektiven tipsar om att när det står sockerfritt eller utan tillsatt socker på en vara kan det vara läge att läsa den finstilta innehållsförteckningen extra noga. Titta då efter maltodextrin och sukralos.

Jag själv gillar boken mycket, läser den lite då och då. Men det är ingen bok som jag kan sträckläsa,utan jag tittar i den då och då som ett inspirations- och uppslagsverk.  

Bli din egen SOCKERDETEKTIV


Josefi

KOKOSBOLLAR MED EN TWIST AV CITRON

Jag fortsätter att experimentera fram olika varianter och smaksättningar på godis/fika-tilltugg - som självklart inte innehåller socker eller vetemjöl. 

Den här gången vill jag få till en lite syrlig och fräsch smak och valde att använda mig av citron i kombination med kokos. De smakerna gifte sig fint.

För att göra dessa kokosbollar behöver du:

2 ekologiska citroner (ett måste att de är ekologiska eftersom du ska använda dig av skalet också)

drygt 3 msk kokosolja

2 dl riven kokos

1 dl kokosmjöl

4 msk agavesirap

Rulla i:

kokosflingor

kokossocker

Gör så här:

Riv skalet på citronerna och häll rivet i en bunke. Pressa ner saften av båda citronerna i samma bunke. Häll i övriga ingredienser och knåda ihop till en jämn och smidig deg.

När du använder dig av kokosmjöl blir degen lite mer "kompakt" och smidig. Om du vill ha lite mer tuggmotstånd kan du använda dig enbart av riven kokos.

Om degen blir för torr, späd med lite vatten tills du får en bra konsistens.

Forma lagom stora bollar och rulla i riven kokos eller kokossocker.

Förvara i kylskåp.

Ulrika

Muslieblandning med pumpafrön och kanel

TAG VAD DU HAVER FRÅN SKAFFERIT 

Recept:

3 dl mandlar

2 dl pumpafrö

2 dl solrosfrö

1,5 dl kokos

2 msk kanel

5 dl rågflinger.

(2 msk olivolja)

Häll ner alla ingredienserna i en skål eller om du vill rosta lite, så kan du häller ner blandningen i en stekpanna med 2 msk olivolja på värme 6 av 9 under 3-5 min. Rör om undertiden så att det inte bränner vid. Har du valt stekpannan som alternativ låt svalan innan du hällupp, förslagsvis i en burk eller kanske i en plastpåse.  

// Josefi 

RÖDBETSPAJ MED KARDEMUMMA

JAG BLIR GLAD OCH LYCKLIG AV KARDEMUMMA

En god och hälsosam efterrätt eller ett mellanmål till hela familjen, små som stora. Min kreativitet och intresset för gott utan socker är på topp just nu. Jag har nu skapat en stor favorit som är nyttig och full proppad med vitaminer. Nämligen Rödbetspaj med kardemumma. 

RÖDBETSPAJ MED KARDEMUMMA

Recept:

• 3 Stora äpplen
• 2 Stora Rödbetor
• 3 Matskedar ingefära
• 2 Matskedar kardemumma 
• 2,5 dl Rågmjöl
• 1,5 dl Rågflingor
• 175 g Laktosfritt smör

Om du vill kan du byta ut kardemumman mot kanel.

Gör så här

Riv äpplena, rödbetorna och ingefäran på den grova sidan av rivjärnet, sedan rör du om så att det blir en jämn fördelning.  

Häll ner rågmjölet i en skål, där efter kardemumman rör om, sedan skär du ner smöret i små bitar. 

Mitt tips är att använda tunna plast hanskar innan du knådar rund degen. Det blir inte så kladdigt då plus att du sparar dina händer från att få färgen lila från rödbetan.

Om du så vill kan du dra ut lite fett i formen. Pressa sedan ut degen i formen. Strö över den rivna vitaminbomben. Bryn på rågflingorna med lite smör i en kastrull smula sedan över pajen det sista du gör.

Gädda i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

Hoppas du får en härlig smakupplevelse 

Josefi