31 mars 2014

LYSSNA PÅ OSS PÅ BARN & BABYMÄSSAN I ENKÖPING 17 MAJ


Den 17 - 18 maj är det Barn & Babymässa i Bahcohallen i Enköping. En mässa med fokus med de viktigaste vi har - våra barn. Vi är jätteglada över att blivit tillfrågade om att delta för att hålla ett seminarium vilket vi kommer att göra under lördagen kl. 14:30.
Vi kommer så klart att ha fokus på bra mat för barnen. Mat som är utan socker, vetemjöl och mjölk. Lite kort kommer vi att berätta om varför barnen (ja, alla såklart) mår bättre med en kost helt utan eller med sparsamt med dessa födoämnen och komma med en massa bra tips på hur vi kan få barnen att äta god och nyttig mat.

Kom och lyssna på oss och träffa alla andra utställare som finns på plats.
Mer om mässan som har fri entré kan du läsa här:

Hoppas vi ses!


28 mars 2014

JORDGUBBS-OCH CHOKLADKAKOR, vete och mjölkfritt




Ska du bjuda på kaffe och snabbt behöver göra något gott till så passar denna goda kaka perfekt.

En kaka fylld med kärlek till dig själv och dina gäster. Får jag lov att bjuda på en kaka som bland annat innehåller Jordgubbar, mörk choklad och kokos. För mig tre underbara smaker i en tugga. Passar perfekt bra till kaffe och THE.


Recept:
3 dl riven kokos
3 msk kokosolja
4 rutor mörk choklad 71 % och uppåt
1 msk kakao
1,2 tsk vanilj
1 dl mandelmjöl
1 dl jordgubbar
2 ägg
30 Sweet Leaf Sweet Drops Stevia English Toffee


Gör så här:
Smält kokosoljan och 3 rutor av chokladen i en kastrull, kläck sedan i äggen och vispa runt.
Häll sedan i kokosflingorna, mandelmjölen, jordgubbarna, kakaon, bryt ner chokladen i små bitar och vaniljen i en bunke. Rör om och häll sedan i choklad krämen och mixa ordentligt med en mixer. Smörj plåten med kokoolja och forma kakorna i den storlek som passar dig bäst. Grädda sedan i 175 grader i 12 minuter.


Njut av din kaka
Josefi

26 mars 2014

DU ÄR DIN BÄSTA HÄLSOEXPERT HÄLSOSMARTA-MAKEOVER VISAR DIG VÄGEN


HÄLSOSMARTA - Makeover


Vill vill påstå att "du själv är din bästa hälsoexpert" av dem alla. Du kan alltid hämta inspiration av andra som är kunniga inom hälsa och kost men i slutänden så är det du själv som vet bäst vad du mår bra av och vad som är bäst för just dig. Låt oss hjälpa dig att hitta vägen dit. Med rätt nycklar och verktyg lär vi dig att nå din bästa hälsosmarta livsstil till ett liv med mer livskraft, energi och välmående. 



I vår HÄLSOSMARTA – Makeover arbetar vi med:

Kost + Motion + Motivation + Personlig utveckling + Återhämtning

Under 12 veckor får du personlig och skräddarsydd vägledning och coachning av oss via mejl och telefon. Under dessa veckor får du:
  •  Genomföra en personlig scanning av dina behov och önskemål.
  •  En kostanalys och tillgång till ett kostdataprogram.
  • 30 minuters coachingsamtal i veckan.
  •  Ett peppande sms varje vardag.
  •  Arbetsmaterial efter just dina behov.
  •  Avstämning varje vecka, varje månad samt efter 12 veckor.

Allt detta för endast 5995:-. Kan delas upp på tre fakturor.

24 mars 2014

FRUKOSTVÅFFLOR - utan socker, vetemjöl eller mjölk

Frukostvåffla på skrädmjöl med kokosgrädde och chia-/hallonsylt
Våfflor brukar inte normalt sammankopplas med hälsosam mat, men det här är ett riktigt bra alternativt som både uppskattas av kroppen och av smaklökarna. En lite "grövre" våffla som fungerar bra som både frukost, mellanmål och dessert beroende på vad du väljer att servera till.
Vill du spara tid på morgonen kan du blanda smeten kvällen innan och bara värma upp våffeljärnet på morgonen för att få rykande färska och frasiga frukostvåfflor. Uppskattas av alla i min familj.

Du behöver (per våffla):
3 msk skrädmjöl (eller annat havremjöl eller havregryn du mixar till mjöl själv)
1 msk fiberhusk
2 msk krossade linfrön
1 nypa salt
1 msk kokosolja
1 dl kokhett vatten
1 krm kardemumma (eller kanel)

Gör så här:
Blanda skrädmjöl, fiberhusk och krossade linfrön. Blanda ner salt, kardemumma och kokosolja och häll på det varma vattnet. Blanda samman ordentligt till en jämn smet. Låt stå och svälla minst 10 minuter innan du gräddar i varmt våffeljärn. Jag brukar bre ut lite kokosolja i våffeljärnet innan gräddningen.

Till min våffla serverar jag kokosgrädde ( Garants tjocka, krämiga grädde) blandat med lite vaniljpulver och till den en hemmagjord hallonsylt. Enkelt, gott, nyttigt och snabbt är att göra chia- och hallonsylt:

Chia- och hallonsylt
Du behöver:
1 dl frysta (eller färska) hallon
1 msk vatten
2 msk chiafrön
ev flytande stevia eller honung

Gör så här:
Värm vattnet i en kastrull och lägg i hallonen som får koka tills de blir mjuka och faller sönder. Tag av från plattan och blanda ner chiafröna. Om du önskar mer sötma kan du tillsätta några droppar flytande stevia eller honung. Låt stå kallt så att sylten stelnar något.


Chia- och hallonsylt "in the making"

21 mars 2014

POPPA POPCORNEN I KOKOSOLJA MED CHILISMAK


Enkelt sätt att sätta lite extra fart på popcornen. Poppa dem i en dryg matsked kokosolja med chilismak - Cocosa Gourmet Chili. Det blir rätt så starkt, så beroende på hur mycket du uppskattar stark mat. Själv vill jag inte att det ska bli alldeles förs starkt, så jag drygar ut med lite icke smaksatt kokosolja också.
Kokosolja är annars perfekt att steka i och hetta  upp eftersom den inte förstörs under höga temperaturer som de flesta andra oljor och fetter gör.
Smaksatta kokosoljor kommer stort och Cocosa har smakerna:

  • Chili
  • Apelsin
  • Citron
  • Vitlök
// Ulrika

19 mars 2014

INFLAMMATION OCH HUR DIN KOST PÅVERKAR DEM


Inflammationer i våra kroppar är helt normalt och en process som finns där för att stödja kroppen i läkningsprocesser och för att bekämpa virus, bakterier och annat främmande som den kan utsättas för. Med andra ord ska vi vara glada och tacksamma för att vår kropp har förmåga att skapa inflammationer då det hjälper oss att klara av och överleva betydligt mer allvarliga tillstånd. 
En inflammation uppstår när de vita blodkropparna känner av ett hot och för att hantera detta skapar ett inflammatorisk tillstånd. 
Vi har oftast både en eller flera inflammatoriska tillstånd i våra kroppar, men det är långt ifrån alltid som vi märker av dem.


Men, problem kan uppstå när kroppen ständigt utsätts för påfrestning och hela tiden tvingas underhålla dessa inflammationer på olika ställen. Till att börja med märker du som sagt inte av dem, men successivt kan du börja märka av något av alla de olika inflammatoriska tillstånd som finns: astma, allergier, autoimmuna sjukdomar, hjärt- och kärlsjukdom och cancer för att nämna några.

För inte nog med att vi ofta utan vår vetskap utsätts för virus och bakterier från vår omgivning, ibland kanske en och annan fysisk skada ger oss en inflammation dessutom. Men värst av allt är att vi ofta omedvetet spär på det hela genom att äta en kost som påverkar dessa inflammationer negativt.
Kroppen har också en förmåga att skapa egna "sopstationer" där exempelvis någon skada tidigare skett. Just där kan du ofta märka att det skapas nya inflammationer ibland helt utan för dig tydlig anledning.

Mycket av den maten vi äter känner inte våra kroppar igen. De reagerar då med att göra vad de kan för att försvara oss mot "yttre och farliga angrepp" och de gör det genom det sätt den kan - skapa ännu fler inflammationer eller förvärra dem vi redan har.

Den kost som är känd för att skapa inflammationer är:

  • Mat som innehåller socker.
  • Mat som innehåller vetemjöl och även till viss del andra spannmålsprodukter.
  • Mat som innehåller komjölk.
  • Mat som innehåller härdade fetter.
  • Mat som innehåller omega 6 fettsyror (för stora mängder skapar en obalans i förhållandet omega 3/omega 6, vilket skapar inflammationer) som finns i exempelvis växtoljor.
  • Mat som innehåller tillsatsämnen/e-ämnen, av icke naturlig härkomst framför allt.

Känner du av värk i kroppen, antingen diffus eller på någon eller några bestämda punkter? Har du problem med allergi, astma eller andra inflammatoriska tillstånd? Då har du mycket att vinna på att se över din kost. Börja med att utesluta ett inflammatoriskt livsmedel i taget (förslagsvis i den ordning de står uppräknade ovan) och känn efter hur det påverkar ditt välmående.

Du kan också lägga till välgörande kost som hjälper kroppen att stärka immunförsvar och förmågan att läka. Det finns många exempel och här är några av de vanligaste som brukar ge bra resultat:

  • Omega 3 olja /fiskolja/lax eller annan fet fisk
  • Gurkmeja
  • Kokosolja
  • Spenat
  • Kålväxter: broccoli, grönkål, vitkål. blomkål etc.
  • Nötter
  • Vitlök
// Ulrika




17 mars 2014

VALNÖTS- OCH TRANBÄRSBOLLAR

Valnöts- och tranbärsbollar
Olika HÄLSOSMARTA-bollar finns det många av och här är en variant som jag är extra förtjust i tack vare blandningen av de söta aprikoserna, de lite syrligare tranbären och de "tuggiga" valnötterna. Lätta att göra är det då du bara blandar ihop alla ingredienser i matberedraren eller med mixerstav och sedan formar bollar.
Är de nyttiga då?
De innehåller en hel del nyttigheter och inget socker, vetemjöl eller mjölk. Men såklart blir de väldigt söta av de torkade aprikoserna och tranbären. Du som är känslig för socker bör kanske vara försiktig. Men annars kan du njuta en eller ett par med gott samvete någon gång i bland - precis så som det ska vara med godsaker.

Du behöver:
10 torkade aprikoser (ekologiska)
0,5 dl tranbär
1 dl mandelmjöl
0,5 dl valnötter
4 msk kokosolja
ev. lite vatten

Gör så här: 
Blanda alla ingredienser i din matberedare och mixa till en jämn och fin smet alternativt mixa ihop dem i en bunke med hjälp av mixerstav. Om du behöver göra smeten lite mjukare och mer formbar mixar du ner lite vatten till lagom konsistens. Forma sedan smeten till lagom stora bollar. Förvara svalt.

// Ulrika

16 mars 2014

NYPONKEX utan socker,vetemjöl och mjölk

Nyttiga och knapriga nyponkex är precis som jag misstänkte väldigt gott. Du får en känsla av en
blandning mellan kex och kaka på något sätt. Tror att den söta smaken av nypon skapar just den fina blandningen.

Du kan äta nyponkexet till frukost, mellanmål och fika.

Olika gott att ha på



Recept: 

2 dl Nyponmjöl
1 dl Majsmjöl
1 dl Olivolja olja
1 dl Solrosfrön
1 dl Pumpafrön
1/2 dl Linfrön
2,5 dl varmt vatten

Gör så här:
Värm upp vattnet i kastrull. Blanda nu alla ingredienser i en bunke och häll sist i det varma vattnet. Rör sakta om så att ingredienserna blandas om väl. Om du upplever att degen blir tunn tan du ha i lite extra nyponmjöl och eller majsmjöl. Ta fram två plåtar. Lägg ett smör papper i botten på vardera plåt, lägg hälften av smeten på toppen. Nu lägger du ett smörpapper över och jobbar ut degen. Med jämna drag jobbar du ut smeten till en jämn och tunn smet på plåten. Gör samma sak med resterande av degen på nästa plåt. Gräddas i ugnen i 175 graden i 30 minuter och sedan drar du ner till100 graden och gräddar i 30 minuter till.

Njut av din nyponkex
Josefi



14 mars 2014

HÄLSOSMARTA-MANGOBOLLAR utan socker, vetemjöl och mjölk

Min kära dotter ska på kalas och efter som att hon inte äter socker så har vi bakat mangobollar som hon ska ta med sig till kalaset. Vi bakar alltid något gott och tar med till de kalasen hon går på, och faktum är att barnen älskar de vi bjuder på. Denna gång fick Ellen välja själv, då då blev det mango och vanilj bollar.
Goda och söta på ett naturligt sätt. Dessa bollar passar både för barn och vuxna.

Perfekta till mellanmål och eller till kaffet eller varför inte njuta av några   efter ett träningspass.








Recept: 
3,5 dl riven kokos (ekologiskt)
2 dl mango
12 torkade aprikoser (ekologiskt)
1,2 tsk vaniljpulver
3 msk kokosolja
1/2 dl vatten

Gör så här: 
Klipp aprikoserna i små bitar. Hacka mangon och eller värm den frysta mangon i mikro på låg värme under några minuter. Häll sedan ner den rivna kokosen, vaniljen, kokosoljan, aprikosen, mangon och vattnet i en bunke. Nu mixar du alltsammans i en bunke tills det blir en jämn smet. Rulla bollarna och förvara dem i kylen och eller frysen tills du ska servera dessa läckerbitar.

Josefi



12 mars 2014

MINSKA DIN SOCKERKONSUMTION PÅ TVÅ MÅNADER

Från skräpmat till hälsokost på två månader
Väldigt många äter (eller dricker) mer socker än de vill och definitivt än de behöver. Många uttrycker en önskan om att minska på sockerkonsumtionen, men medger också att det tycker att det är svårt. En del vill inte ens prova av rädsla att misslyckas.
Det kan vara svårt att dra ner på sockret. För en del med stor konsumtion och beroende är det så klart en tuff resa. Men den är så väl värd att gå igenom för en förbättrad hälsa både nu och i framtiden. Du kommer också att efter ett tag märka att du får en mer stabil energi som gör att du både orkar mer och mår bättre. Några tuffa dagar blir en hel livstid av hälsa framöver.
För en del är det inga större problem alls att vänja sig av med sockret. Det handlar bara om att bestämma sig och för att hitta bra livsmedel att ersätta de tidigare sockerstinna dryckerna och maten med.

För en del passar det alldeles utmärkt att bara bestämma sig för att sluta med socker och att göra det tvärt - från en dag till en annan. Kanske kan det bli några tuffa dagar initialt men när du väl tagit dig igenom dem kommer det att gå av bara farten och du kommer att njuta av ditt nya mer hälsosamma och energifyllda liv.
För andra kan det vara ett bättre alternativ att göra det mer successivt - att ta en eller några saker i taget och få det att fungera på vägen.
Nedan presenterar jag ett sätt som gör att du på två månader kan få bort de allra värsta sockerbovarna i ditt liv. Se om det kan vara ett sätt för dig och kanske din familj att må bättre.

Steg 1: Ta bort alla sockrade drycker (tid 1 - 2 veckor)
Mycket av de socker vi får i oss får vi i oss genom att vi dricker det; läsk, saft, juicer och andra drycker fulla med socker. Här spelar det inte så stor roll om det är läsk eller saft med tillsatt socker eller om det är fruktjuicer - de är alla lika illa för din kropp och för ditt sockersug. Faktum är att fruktosen som finns i fruktjuicerna till och med är ännu värre för oss, både vad gäller att skapa beroende, påverka blodsockret och inte minst öka fettinlagringen.
  • Hur ser dina dryckesvanor ut?
  • När dricker du och familjen läsk, juicer eller andra sötade drycker?

Skriv en lista på vad ni kan ersätta dryckerna med. Bäst av allt är rent kranvatten. Om du vill kan det kolsyras för att det ska bli lite "festligare" och smaksättas med citron, bär eller annan smaksättning som är sockerfri och naturlig ( SweetDrops steviadroppar med smak är bra).
Kaffe och te kan du givetvis fortsätta att dricka, men lär dig att avstå eventuell sötning - varken socker eller honung.

Steg 2: Byt ut skräpmaten (tid 2 - 3 veckor)
Äter du mycket färdigmat? Köper du frysta maträtter eller andra hel- eller halvfabrikat? Äter du ofta snabbmat ute på restaurang? Då är chansen stor att du därigenom får i dig mycket socker. Troligtvis mer än du har en aning om.
Inte nog med att den här typen av mat innehåller en massa socker, den innehåller också en massa andra för din hälsa helt onödiga tillsats- och smakämnen, allt för att dina smaklökar ska jubla.
Men faktum är att när du äter mat med mycket socker och tillsatsämnen så blir det fel i din kropps "signalsystem". Din kropp kan inte längre tyda och lyssna på de naturliga signalerna som talar om för dig att du är törstig på ett glas vatten eller behöver äta mer grönsaker för att få bättre energi. Den hör böra att kroppen skriker efter mer socker, snabba kolhydrater och ännu mer skräpmat.
Det enda du kan göra för att bryta denna onda cirkel är att sluta äta skräpmat!

För en del blir det här en tuff nöt att knäcka. Inte minst om anledningen till att man äter skräpmat är att man anser sig ha tidsbrist. Men faktum är att det inte alls behöver vara särskilt tidskrävande att laga mat från grunden hemma. Det gäller att du successivt hittar bra mat som är enkel att laga och dessutom blir duktig på att laga större portioner som du kan frysa in - då kommer du att både förbättra din hälsa och din ekonomi.

  • Börja söka inspiration på bloggar och receptsidor på nätet eller köp eller låna några kokböcker med kost som tilltalar dig. 
  • Testa nya recept allt eftersom och spar dem på din dator eller i en pärm så att du lätt kan återkomma till dem. Bygg upp din receptbank allt eftersom. Hör dig för med vänner, kollegor och andra om tips på maträtter som är nyttiga, enkla att laga och som är goda. Våga också experimentera och sätt din egen prägel på dem.
Steg 3: Byt ut de snabba kolhydraterna (3 - 4 veckor)
Snabba kolhydrater får ditt blodsocker att stiga snabbt vilket ger dig snabb energi. Men det sjunker också snabbt och i det läget kan du må ganska dåligt, känna dig energi- och orkeslös och bara ha en enda sak i huvudet - att snabbt fylla på med mer snabba kolhydrater. Du är då inne i en ond cirkel.
Snabba kolhydrater är socker, men också vetemjöl, spannmål, bröd, ris och pasta.
Om du äter mycket snabba kolhydrater kommer du märka en stor skillnad när du byter ut dem mot långsammare kolhydrater som exempelvis kan vara: frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Du kommer att märka en jämnare energi, ett jämnare humör och ett allmänt bättre välmående. Du kommer också att märka att ditt sug efter sötsaker kommer att minska radikalt.
  • Vilken typ av snabba kolhydrater äter du idag? Vid vilka måltider?
  • Vad skulle du kunna ersätta dessa livsmedel med? Även här handlar det om att du successivt hittar alternativ att byta ut till. En frukost baserad på ägg och grekisk yoghurt istället för som kanske tidigare ett par limpmackor är ett förslag.
    Du hittar många bra förslag på vår blogg och även på andra sidor här på nätet. Sök efter recept och tips på bloggar som skriver om sockerfri kost, lågkolhydratkost, LCHF, Paleo etc. Du behöver inte anamma hela konceptet av en specifik kost, men leta inspiration och prova dig fram.
Steg 4: Välj bort det dolda sockret ( 1 - 2 veckor)
Nu börjar du komma in på "finliret". Här handlar det om att syna innehållsförteckningarna för att se var du hittar socker som kan gömma sig under flera olika benämningar. Håll utkik efter:
  • Socker
  • Fruktos
  • Maltsirap
  • Majssirap
  • Sackaros
  • Sirap
  • Invertssocker
  • Melass
  • Glukos
  • Glukossirap
  • Maltos
  • Druvsocker
Det finns fler och nya dyker upp allt eftersom...
Se efter om kolhydratinnehållet i produkten är högt och hur stor andel av kolhydraterna som kommer från socker. Då får du en fingervisning om ifall det är en produkt där mycket av energin kommer av (tillsatt)socker.
Rensa ut det du har hemma i kylskåp, frys och skafferi och ersätt med andra och bättre produkter allt eftersom.
Bli helt enkelt en sockerdetektiv.
Du kommer inte att kunna allt på en gång, utan låt det få ta den tid som behövs. Om du inte tidigare har haft så stor koll på maten du äter, så kan du inte förvänta dig att du ska kunna allt på en gång. Garanterat kommer du att känna att viljan till att lära dig mer allt eftersom växter i takt med att du känner att du både mår och presterar bättre.

Ungefär efter två månader ska du ha kunnat "sockersanera" ditt liv. Då har du en hyfsat bra koll på vad du äter och har en bra grund i din nya kosthållning - en grund som du ständigt utökar då du lär dig nytt och experimenterar med nya recept och nya livsmedel.
Låt det bli en rolig upplevelse full av nyfikenhet och inspiration snarare än massa pekpinnar och förbud. 
Berätta gärna för oss hur det går för dig!

// Ulrika

10 mars 2014

BLOMKÅLS- OCH PURJOMOS


Ett snabblagat och gott mos på blomkål och purjolök och som smaksätts med soltorkade tomater och fetaost blir ett gott tillbehör till både kött, fisk och kyckling.

Du behöver:
3 dl färsk eller frusen blomkål
1 dl strimlad purjolök
½ - 1 paket fetaost
5 - 6 soltorkade tomater
1 msk Renee Voltaire Lantbuljong
Örtkrydda efter smak
salt och svartpeppar

Gör så här:
Koka upp blomkål och purjolök och tillsätt buljongpulvret under kokningen. Låt koka tills blomkålen är mjuk. Häll bort vattnet. Smula ner fetaost och lägg i de soltorkade tomaterna. Mixa ihop med stavmixer. Smaksätt med kryddorna.

Ulrika

8 mars 2014

SEMLA utan socker, gluten och mjölk


Får jag lov att bjuda på en söt hembakt varm och saftig semla utan socker, gluten eller mjölk?

Det var många år sedan jag åt en semla och faktum är att detta var den trevligaste semla jag någonsin ätit. Enligt mig är den god och smakar mycket, jag gillar kardemumma smaken, den är ljuvlig.

Hoppas att även du också kommer att tycka om detta recept och få möjligheten att njuta av denna semla som jag gjorde.









Recept: Till 5 bullar 
4 ägg
5 torkade dadlar ekologiska
5 torkade aprikoser ekologiska
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 morot
2 msk kokosolja
2 tsk kardemumma
1,5 tsk vaniljpulver


Gör så här:
Smält kokosoljan i en kastrull, var försiktig så att du inte bränner dig på oljan. Klipp dadlarna och aprikoserna i små bitar. Kläck nu ner äggen i en bunke och häll ner dadlar och mixa med stavmixern till en jämt smet. Blanda nu i de andra ingredienserna mandelmjölet, kokosoljan, den rivna moroten, kardemumma och vaniljpulver. Rör samman så att ingredienserna blandas samman ordentligt. Klicka ner degen i silikonformar och eller i andra former grädda i 175 grader i 20 minuter.

Mandelmassa

1 dl mandelmjöl
1 msk honung
1 msk kokosolja

Mixa alltsammans till en mandelmassa.


Kokosgrädde

1-2 burkar kokosmjölk ekologiskt
1 tsk vanilj pulver
2 tsk honung

Gör så här: 
Öppna kokosmjölken och klicka ut den tjocka delen av koksen i en bunke och ta 3 msk av kokossaften, ha sedan ner vaniljpulvret och honungen. Vispa samman ordentligt och ställ grädden i kylen i 2 timmar alternativ i frysen om du vill att det ska gå fortare.  Då blir den hårt och god. 




När bullarna är klara, låt de svalan i 1-2 minuter, skär sedan av locket på toppen och gröp ur bullen, blanda det du gröpt ut med mandelmassan och klicka sedan i den härligt goda mandelmassa röran, toppar gärna med lite kardemumma. Klicka nu över en stor klick kokosgrädde och lägg på toppen. Servera på ett trevligt fat.

Njut av din SEMLA
Josefi

7 mars 2014

SOCKER GER ÖKAD RISK FÖR CANCER OCH HJÄRT- OCH KÄRLSJUKDOM


Enligt WHO och deras  upplaga av World cancer report spår man en ökning av cancer med 57 % under de två kommande decennierna. Det är mycket det.
Enligt ett reportage i CNN kan ungefär hälften av alla cancerfall förutspås och därmed också förebyggas under förutsättningar att rätt medicinska kunskaper finns.
Vi vet att vi genom vår livsstil kan förebygga en del former av cancer  och de områden som är viktigast att jobba med då är:

  1. Kosten
  2. Motion
  3. Sluta röka
  4. Begränsad alkoholkonsumtion
Det ska tilläggas att alla cancerformer inte är livsstilsrelaterade men man räknar med att ungefär hälften av de typer av cancer som finns kan förebyggas med hjälp av rätt livsstil.

Ny forskning visar också tydligt sambandet mellan sockerkonsumtion och ökad risk för hjärt- och kärlsjukdom. De som äter så mycket socker att 25% eller mer av energiintaget kommer från socker tredubblar (!) risken för någon form av hjärt- och kärlproblematik.
I USA, skriver Dr. Mercola att så många som 600.000 amerikaner dör av hjärt- och kärlsjukdomar om året och till stor del beror det på den mycket höga sockerkonsumtionen. 
WHO rekommenderar att inte mer än 10 % av vår energi kommer från socker. Man ser dock över denna rekommendation och förslag finns på att rekommenderat dagsintag ska halveras, alltså 5 %.

Nu är vi inte (ännu) på amerikanernas nivå av sockerkonsumtion, men våra matvanor påverkas starkt av den matkulturen, så om vi inte redan nu gör medvetna val kommer vi att hamna där. 
Inte minst är det ökade intaget av HFCS (High Fructose Corn Syrup) ett stort problem då fruktos om möjligt ställer till ännu mer problem för vår hälsa.

Bästa tipsen enligt Dr. Mercola att förhindra både cancer och hjärt- och kärlsjukdom är att göra medvetna kostval som innebär en klar restriktion av socker/fruktsocker (fruktos) och ökad fysisk aktivitet. 
Att minska ditt sockerintag gör du enklast genom att:
  • Undvika läsk och fruktjuice
  • Undvik processad och sötad mat som exempelvis müsli 
  • Undvika godis, kakor, glass och andra sockerstinna livsmedel
  • Sluta tillsätta socker i kaffe, te etc.
  • Äta hel frukt och inte konserverad (och sötad) eller dricka fruktjuicer.
Det du istället bör fokusera på och som bör vara grunden i din kost är dessa HÄLSOSMARTA alternativ:
  • Mer grönsaker
  • En kost med lågt GI som håller blodsockret och insulinnivåerna på en låg och jämn nivå
  • Äta bra proteiner i mindre mängd från kött (helst ekologiskt) fisk, fågel, bönor och chiafrön
  • Äta nyttiga fetter från olivolja, kokosolja, avokado, feta fiskar och nötter.
//Ulrika



6 mars 2014

INGEFÄRAKEX - i samarbete med Risenta





I ett samarbete med Risenta har HÄLSOSMARTA - Josefi & Ulrika (och ytterligare några andra hälsobloggare) tagit fram lite mer hälsosamma recept på bröd, kakor och kex. Till grund har vi så klart använt Risentas specialmjöler som vi gärna använder när vi själva bakar och lagar mat.

Vi har gjort två recept till Risenta och ett av dem presenteras nu i den först omgången i den oerhört tjusig och pedagogisk reklamfilmen. Här bjuder vi tillsammans med Risenta på Ingefärakex - snabblagade kex som smälter i munnen lagade på bovetemjöl och kokosmjöl. De smaksätts med ingefära, vilket ger dem en lite "vuxen smak". Kexen är goda att äta som de är till en kopp chai-te eller kaffe eller som ett smörgåskex med lite smör och ost.
I detta recept har vi använt rårörsocker. Du som hellre vill ha en sockerfri variant kan välja att söta med stevia eller annan sockerersättning som du föredrar (det bör vara i pulverform dock för att kexen ska bli torra när det gräddats).

Kolla in filmen och berätta för oss vad du tycker :-)!


5 mars 2014

ÅTERHÄMTNING - VIKTIGT FÖR HÄLSAN


I dag lever många ett mer eller mindre stressat liv. Trots alla hjälpmedel som vi har skapat oss för att vinna tid - telefoner, bilar, tåg, datorer, båtar, flygplan osv, så verkar det hela tiden som att vi vill hinna med mer och mer.

Ibland handlar det om att vi upplever "måsten" i tillvaron - jobb, städning, tvätt, matlagning och allt vad det kan vara som vi upplever att vi måste göra av en eller annan anledning. Ibland är det så att dessa "måsten" verkligen är nödvändiga för att vi ska kunna ha en bra tillvaro, men andra gånger är det saker som vi upplever att vi bör göra eller kanske tror att andra förväntar sig att det ska göras. Om vi tänker efter kan det vara "måsten" som vi själva har skapat utifrån egna eller andras förväntningar och som vi faktiskt lika gärna skulle kunna strunta i.

Andra gånger kan det vara så att det finns så himla mycket kul att göra - vänner att umgås med, roliga arbetsuppgifter, filmer att se, böcker att läsa, resor att göra och massor med andra trevligheter. Kanske finns det så mycket som är roligt och kanske har vi svårt att sålla och/eller att säga nej att det verkligen blir för mycket av det goda.

Oavsett om allt det vi gör är för att det är kul och vi gör det av egen fri vilja eller om det är något vi känner oss mer eller mindre tvingade att göra så har ingen mer än 24 timmar på ett dygn. Det är den enda rättvisan som finns i världen. Var du än bor, vem du än är, så får du varken mer eller mindre tid på ett dygn. Frågan är sedan vad du väljer att göra med din tid?

Att känna stress korta stunder nu och då är ingen större fara. Faktum är att det finns forskning som visar att det till och med får oss att må bättre och stärker vårt immunförsvar, hjärta osv.
Men att ofta eller alltid känna stress eller en känsla av att inte hinna med är mindre bra. Speciellt illa är det om du inte ser till att vila och koppla av ordentligt mellan varven.
Problemet är ofta att ju mer stressade vi känner oss, desto mindre tänker vi på att koppla av. Och det är då vi behöver det som bäst.

Att ha som vana att regelbundet, helst dagligen ägna tid åt vila, återhämtning och avslappning är en mycket viktig hälsoinvestering - möjligtvis den viktigaste av dem alla.
För oss och våra kunder som går vår HÄLSOSMARTA-makeover är återhämtningen en given hörnsten i att ha balans och leva hälsosamt. En förutsättning helt enkelt.


  • På vilket sätt ser du till att vila, återhämta dig och slappna av? Hur ofta?
Det behöver inte vara krångligt alls att fokusera på detta, inte kosta pengar och inte heller ta lång tid. Du behöver bara bestämma dig för att DU är viktig och bestämma dig för att avsätta lite tid för detta. Tid som du garanterat kommer att vinna åter i form av mer energi och bättre hälsa.

Vila, återhämtning och avslappning kan ske på många olika sätt och du måste hitta de metoder som fungerar bäst för dig. De du uppskattar att göra, som ger bra effekt och som du lätt kan göra i din vardag. Här följer några förslag:
  1. SÖMNEN: Att sova gott och tillräckligt är grunden för din återhämtning. Under sömnen får kroppen vila men den får också tid och möjlighet till att återhämta sig, reparera och bygga upp ända in på cellnivå. Hur mycket vi behöver sova är individuellt men någonstans mellan 6 - 9 timmar brukar vara vanligast. Viktigt är också NÄR du sover. Om du kan komma i säng runt 22 på kvällen så kommer du att ge kroppen ännu bättre möjlighet till återhämtning. Om du känner dig trött och sliten, prova att under en vecka gå och lägga dig tidigare än normalt och känn efter hur det får dig att må.
  2. MEDITATION: Kan ske på olika sätt. Meningen är att du under en stund ska fokusera på lugn och stillhet. Kanske sitter du bekvämt och lyssnar på vacker musik, eller ligger i din säng och fokuserar på din andning. Hitta ditt sätt att slappna av i en miljö som känns skön och avslappnade och lär dig att hålla distraherande tankar borta. 
  3. TA ETT BAD: Så lätt att göra och skönt att uppleva. Bara tappa upp badkaret med varmt och skönt vatten och kanske en gott och doftande badskum. Slappna av och njut.
  4. SPIKMATTAN: En personlig favorit. Ger måbra effekter på flera plan. Eventuell värk i rygg och axlar kan trollas bort samtidigt som kroppen slappnar av ordentligt. Om jag ligger på min spikmatta innan jag ska sova på kvällen så får jag alltid en extra god och skön sömn.
  5. SLAPPNA AV: Bestäm dig för att slappna av i kroppen. Sätt dig eller ännu hellre lägg dig bekvämt. Andas långsamt och djupt. Känn hur kroppsdel efter kroppsdel blir avslappnad. Om det underlättar kan du först spänna aktuell muskel för att sedan känna hur den slappnar av när du släpper spänningen. Gå igenom kroppen muskel för muskel uppifrån och ner. Sitt eller ligg sedan kvar en stund och känn hur hela kroppen känns tung, skön och avslappnad.
  • Vad får dig att må bra och känna dig avslappnad? Var är du och vad gör du?

3 mars 2014

VINNARNA TILL BOKEN ÄT DIG I BALANS ÄR.........


Nu har vi utsätt två lyckliga vinnare till boken 

"Ät dig i balans-bästa maten för glädje och lust" 



Det har vart ett stort intresse, många som har skrivit och önskat att vinna den mycket inspirerande boken med många läckra och goda recept utan socker,vetemjöl och mjöl. Ni alla är vinnare på så sätt att ni har valt att ta hand om er hälsa på bästa sätt genom att leta inspiration till bra och sunda recept. Vi önskar er alla lycka till med eran kost och hälsa.

Vi säger stort Grattis till Jenny (Nenne) och Thereze Stjernander. 

Ni får med glädje vänta på att era böcker dimper ner i brevlådan


Författarna till boken Maria och Catharine har under många år coachat och väglett andra till framgång inom välmående på alla plan både för kroppen och själen. När det gäller kosten delar de vår övertygelse om att vi mår bäst med en kost utan socker,vetemjöl och mjölkprodukter.

Boken Ät dig i balans handlar om kost som är bra för dig oavsett vart du befinner dig i livet. En bok som ger feelgood känsla och du vill inget annat än att äta sunt och ta hand om dig och prioritera din hälsa. Det som är bokens hjärta är naturligtvis bra och stärkande mat, med hämtad inspiration från raw food och paleokosten. I första delen får du tips och tankar gällande att ha glädje och ett naturligt förhållande till maten. Sedan får du en fantastiskt receptdel med underbara recept och härliga bilder inom kategorierna.


10 meditativa rätter 
10 snabba rätter 
10 mellanmål 
10 vegorätter 
10 salta 
10 söta 





Är du intresserad av att köpa boken?
Beställ boken "Ät dig i balans-bästa maten för lust och glädje"  HÄR 




KESO- OCH HALLONGLÄDJE:dessert eller mellanmål utan socker


Ett perfekt mellanmål då det är mättande, men också underbart sött och gott så den platsar definitivt även på dessertbordet.
Grunden är en blandning på grädde och keso. Du som vill kan byta ut mot laktosfria alternativ och även välja grädde på kokosmjölk, cashewnötter eller något annat du föredrar. Experimentera dig fram med dina favoriter.
Både grädde och keso är syrade, vilket gör dem mer lättsmälta för oss än ren komjölk. En del klarar denna form av mjölkprodukter utan några som helst problem medan andra mår bättre med andra typer.

Du behöver:
2 dl grädde
1 dl keso
10 droppar SweetDrops Vanilla Cream
1 tsk vaniljpulver
Chia/hallonsylt:
2 dl frysta hallon
1 msk vatten
1 msk chiafrön
ev. 6 - 8 droppar SweetDrops Vanilla Cream eller Berry
Müsli, kokosflakes eller hackade nötter.

Gör så här:
Vispa grädden. Mixa keson i matberedare eller med stavmixer och blanda den sedan med steviadropparna och vaniljpulvret.
Värm på svag värme på spisen en kastrull med vatten och de frysta hallonen. När hallonen har tinat och blivit mosiga tar du av plattan från spisen och blandar ner chiafröna. Blanda noga och låt stå ca fem minuter. Smaka av. Om du vill kan du söta lite extra med några droppar stevia.
Häll upp i glas. Varva gräddblandningen med hallonsylten.
Avsluta med lite müsli, kokosflakes eller hackade nötter på toppen.
Ät och njut med gott samvete.

/Ulrika
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...