CHIAPUDDING APELSIN och KANEL JULGOTT

Recept 

CHIAPUDDING Apelsin & Kanel 

Här bjuder jag på en härlig efterrätt att njuta till kaffet, det bästa med detta recept  är att det passar även att njuta av som frukost och eller en lättare lunch. Perfekt att göra några extra för att njuta till lunch tycker jag. 

Jag har ett grundrecept, det är upp till dig om du vill ha chiapuddingen tjockare eller tunnare. Mer chiafrön och vätska,  tjockare lite mindre  så blir den lite tunnare. Jag gillar att prova mig fram med recept, smaker och bjuda mina familj och gäster på. 

 Lycka till med din härliga chiapudding som är full med protein, energi och c-vitamin.

RECEPT:

1         Apelsin  
1 dl    Chiafrön  
7 st     Dadlar 
1 tsk   Kanel 
1 msk Honung 
3,5- 4 dl Soya dryck 

Gör så här: 

Häll soyadrycken i en bunke, även chiafrönen, kanelen och den pressade apelsinen och de rivna apelsinskalen.
Rör om ordentligt. Lägg sedan i de klippta dadlarna, som du klippt i små bitar och medan du häller ner honungen så rör du om samtidigast.

Häll nu ner din pudding i de glasen eller skålar du vill servera puddingen i. Låt stå i kylen i någon timme och eller över natten. För att piffa till puddingen lägg gärna ner en skiva apelsin och en kanelstång.

NJUT 
Josefi     

SAFFRANS KAKA MED CITRON OCH MANDLAR (socker, vete och mjölkfritt)

Något som jag tycker är riktigt gott och som jag inte vill vara utan är just saffranskaka, till fikat under advent. En riktigt stämningshöjare om du frågar mig. Jag har valt att blanda citron, saffran och mandel. En riktig lyckträff blev det. Jag har fått godkänt både från familjen och jobbarkompisarna. Få se nu om det blir en lyckträff även för dig och dina nära och kära.


Recept: 
10 torkade eko dadlar
6 dl mandelmjöl
3 eko ägg
1,2 tsk bikarbonat
1,2 dl hackade mandlar
3 dl havregrädde
1/2 citron eko
1 paket saffran
1 dl russin eko
1/2 dl psylliumfröskal eller psylliumfrön

Här kan du köpa Helhetshälsas psylliumfröskal, http://www.bodystore / psylliumfroskal-eko-200-g

Gör så här: 
Kläck äggen och klipp ner dadlarna i en bunke, häll även ner saffran. Använd handmixern för att skapa en fin smet. Häll nu även i mandelmjölet, bikarbonat, psylliumfröskal, citron saften från en halv citron, havregrädde, hackade mandlar och även russin. Nu rör du samman alltsammans så att det blandas till en fin smet. Smörj din form med avtagbara kanter med lite kokosolja. Sedan klickar du i den gula härliga degen och finfördelar jämt i formen. Ställ in i ugnen på 180 grader och grädda i 18-19 minuter. Lägg gärna på ett folie efter 12 minuter så att toppen inte blir bränd.


Njut av din saffrans kaka med citron och mandlar
Josefi

MANDEL OCH MOROTSKAKA sockerfritt,vetefritt och mjölkfritt

I några dagars gick jag och längtade efter den perfekta kakan att äta och njuta och samtidigt som den så klart skulle vara hälsosam och saftig. Här om dagen så kom de tre huvud ingredienserna till mig mandel, morot och kardemumma. Provad direkt att baka och de funkade perfekt, smaklökarna jublade lika så min familj. Så jag tänkte även dela med mig av min nyfunna ”kära kaka” till dig.

För bästa resultat kom ihåg baka med kärlek 

Recept: 
4 dl riven morot
3 ägg
12 dadlar ekologiska
2 dl mandelmjöl
1 dl havremjölk
2 dl mandlar
1 msk kardemumma ( stora korn)
1 tsk bikarbonat

Gör så här: 

Kläck äggen och lägg ner i en bunke, klipp dadlarna i småbitar, mixa detta med din stavmixer tills det blir en fin smet och tills dalarna är ännu mindre i storlek. Häll nu ner de rivna morötterna, de hackade mandlarna, mandelmjölet, havregrädden, kardemumman och bikarbonatet.

Degen ska vara ”lagom” tjock inte för ringning och inte för tjock. Du tar det lagom som ni har era erfarenheter i från. Om inte så har du i lite mer mandelmjöl och eller morot. Beroende på.

Smörj en form med kokosolja, en form där du kan ta av kanterna på. Häll ner smeten och stryk ut den i formen med en slikepott eller liknande. Ställ in i ugnen och grädda på 200 grader i ca 18 minuter. Håll koll på färgen så kakan inte blir bränd.

Ta ut kakan och låt svalna, innan du lossar kanten så trycker du försiktigt ner en plastkniv för att lossa från kanten på ett fint sätt. Sen skär du upp kakan, lägger på ett fat och toppar med hackade mandlar innan du nu serverar dina fika gäster.


Njut av din saftiga mandel och morotskaka toppat med kardemumma.

Josefi

ÄPPELPAJ sockerfritt, vetefritt och mjölkfritt

Här bjuder jag på en annorlunda, söt, god och mättande äppelpaj. Den blev godkänd och omtyckt av hela familjen, både stor och liten. Jag vände på ”kakan” i vanliga fall brukar jag göra en smulpaj och smula den över äpplena. Men denna gång gjorde jag en deg som äpplena får ligga på.


Recept: 
Till botten: 
2 dl bovete
1 äpple
Ett paket Svarta bönor 400 gram eko
1 dl vatten
2 ägg
2 msk kokosolja
15 dadlar eko
1,2 msk kanel


Till toppingen 
3 äpplen
1 msk kanel
1 tsk vanilj
3 dadlar.

Gör så här: 
Klipp dadlarna i må bitar och lägg ner i en bunke, skiva ner äpplet, äpplet är för att det ska bli saftigt och gott, vill du kan du ta två äpplen. Häll ner bovete, ägg och de svarat bönorna tillsammans med vattnet och kanelen. Nu mixar du allt sammans till en fin smet. Smörj in din form med kokosolja innan du häller ner smeten. Degen förgräddar du på 180 grader i 12 minuter. Tar ut formen och lägger de skivade äpplena, strör på kanelen och vaniljen och även de fint klippta dadlarna. Nu gräddar du i ytterligare ca 10-12 minuter.

Till kan du ha en klick kokosgrädde

Njut av din äppelpaj
Josefi

ÄPPELPAJKEX vetefritt

Jag fullkomigt älskar hösten och äppeltider. Att då få skapa ett recept med mina favoriter ett plus ett blir två är jag så glad för. En stor favorit jag har är frökex och en annan är äppelpaj. Här har jag skapat ett frökex med äppelpajsmak. Du kan äta och njuta av den som den är eller så lägger du på en god ost som passar dig i smaken. Passar till kaffet, som mellanmål eller som efterrätt. Välj själv vilket som blir bäst för just dig.


Recept: 
3 dl solrosfrön
1 dl psylliumfrön
1 dl linfrön
2 dl pumpafrön
1/2 dl olivolja
3 msk honung eko
2 msk kanel
2 äpplen
2 dl varmt vatten


Gör så här: 

Riv äpplena på den grova delen på ditt rivgärn,  häll sedan ner i en bunke, fortsätt att hälla i solrosfröna, pumpafröna, psylliumfrön, linfrön, olivolja, kanel, honung och slutligen vattnet som du har värmt på spisen eller i mikron. Blanda allt sammas och rör försiktigt i ca 2-3 minuter.
Ringla ut olivolja på en plåt alternativt använder du bakpapper och lägger ut smeten på, lägg ett bakpapper på toppen och kavla ut degen så den blir jämn över hela plåten. Ta nu bort bakpappret på toppen och ställ in i ugnen på 150 grader i 1,3 timma. Känn efter hur konsistensen är efter 60 minuter i ugnen. Vill du kexet lite klibbigare eller lite torrare så kan du höja från 150 grader till 170 de sista 20 minuterna. Men som sagt ha koll så det inte blir brända då.

Njut av dina äppelpajkex du med
Josefi

ENERGIBARS-GOJI vetefritt, sockerfrittt och mjölkfritt

Här bjuder jag på en ENERGIBARS som är perfekt före eller efter träning då de innheåller bland annat chiafrön med bra protein och kolhydrat i passar även bra som mellanmål för stor och liten. Dessutom innehåller den bara nyttigheter, så baka och njut av dessa läckra barsen.


Recept: 

• 2oo gram torkade aprikoser eko 
• 3 dl russin eko
• 1 dl skalade sesamfrön 
• 2,2 dl solrosfrön eko
• 3 tsk Goji extrakt 
• 3 kryddmått vanilj 
• 1,2 dl chiafrön 
• 5 msk kokosolja 
• 1/2 vatten 

Gör så här: 

Klipp aprikoserna i små bitar och häll ner allt sammans i en bunke, häll även i russin, sesamfrön, solrosfrön, gojibar-extrakt , vanilj, chiafrön, kokosoljan och slutligen vatten. Nu mixar du samman smeten med din stavmixer. När du är klar lägger du degen på ett bakpapper och lägger sedan över ett till bakpapper för att sedan kavla ut så degen blir jämn och platt. Sedan skär du med en matkniv så stora rutor du vill ha. När detta är klart lägger du tillbaka bakpappret på och lägger in i frysen i 30-60 minuter. När den har stelnat, tar du ut dem och lägger över i en burk.

Förvaras i kyl eller frys

Njut av dina bars 

Josefi 

GOJIBOLLAR vetefritt, sockerfritt

Våra HÄLSOSMARTA-Bollar är en av mina favoriter. Båda att njuta av goda smaker men samtidigt få i sig godheten som kroppen mår bra av som exempelvis den fantastiskt nyttiga kokosoljan, för att nämna något. Denna boll har jag smaksatt med det näringsfyllda bäret gojibar-extrakt från Helhetshälsa.

Passar perfekt att ta med till kafferasten på jobbet och bjuda kollegorna på, lika så är det också enkelt och bra att bjuda på som mellanmål eller att njuta av efter träning, det är helt enklet bra fetter och bra energi.



Recept: 
2 dl kokosflingor eko
3 msk kokosolja
3 tsk goji extrakt
1 tsk vanilj
10 st trokade aprikoser eko
1/2 dl vatten


Gör så här: 
Klipp de torkade aprikoserna i små bitar och lägg ner i en bytta. Häll sedan ner kokosflingor, kokosolja, vanilj, gojiextrakt och vatten i en bunke. Använd sedan handmixer för att få en fin smet. Rulla dina bollar runda och fina, slutligen rullar du dem i kokosflingor innan du lägger in dem i kylen eller frysen för att stelna.

Njut av dina bollar
Josefi

FÖRLÄNG SOMMARKÄNSLAN MED EN BÄRPAJ MED KOKOSTÄCKE

Recept: 
300 gram sommarbär ( hallon, vinbär, jordgubbar, blåbär) Det går bra med vilka bär ni vill.
2 dl boveteflingor
1,2 dl kokosflingor
1 dl solrosfrön
2 msk honung
100 gram mjölkfritt smör


Gör så här: 
Lägg bären i botten på en form. Häll ner boveteflingorna, kokosflingorna, solrosfrönen och den mjölkfria smöret i en bunke och hälften av honungen. Knåda nu i hopp en fin smuldeg. Ringla över resten av honungen på bären och smula sedan över ett täcke på bären innan du sätter in formen i ugnen. Gräddas på 180 grader i 15-20 minuter.


Njut av din paj
Josefi

BLÅBÄR OCH HALLON PAJ Vetefritt

Jag är barnsligt förtjust i pajer av alla dess slag, speciellt under sommaren. Det är inte mycket som slår en god och hälsosam sommarpaj till fikat.

I denna paj har jag gjort det lite extra festligt med en god chokladsmak. Jag har blandat kako och honung och klickat ut på några ställen på pajen. Enligt mina gäster så vart det en succé, med andra ord en paj jag kommer att bjuda på vid flera tillfällen under denna sommar och kanske nästa sommar med.


Recept: 

350 g hallon
200 g blåbär
1  dl kokossocker
3  dl bovetemjöl
2  dl boveteflingor
120 g vegitabiliskt smör

2  msk honung
1,2 tsk kakao

Gör så här: 

1. Häll upp bären i en stor form eller två mindre formar. Strö en nypa kokossocker över bären. 
2. Blanda sedan samman bovetemjöl, boveteflingor, kokossocker och vegetabiliskt smör tills det blir en smuldeg. 
3. Blanda samman honungen och kakaon till en fin smet. 
4. Klicka nu ut några klickar över bären. 
5. Fördela smuldegen över bären. 

Gräddas i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter. 

Njut av din blåbär och hallon paj

Josefi 

SMÅ SÖTA SPARRIS OCH CHEVRE PAJER Vetefritt

Jag har under ganska lång tid gjort stora matpajer och tycker det är bra, men här om dagen när jag skulle laga mat till mina gäster som var ett gäng tjejer så kom jag på att det går lika bra att göra samma goda paj fast i små formar. Det bästa av allt tycker jag är att man blir riktigt mätt på en lite paj just för att den är så matig och en bonus är att dessa hjärtan är söta att servera till gäster också.

Recept till 6-8 små pajer 
2 burkar ekologisk kikärtor
2 ägg
1 dl havregrädde
2 tsk örtsalt

Recept till fyllningen
3 ägg
2-3 dl havregrädde
2 tsk örtsalt
2 charlottenlök
1 knippe färsk sparris
1 chevreost 200 gram 



Gör så här:
Skölj kikärtorna i vatten och lägg sedan i en bunke, kläck ner äggen och häll ner havregrädden och örtsaltet. Mixa nu samman med en stavmixer så att det blir en fin smet. 

Till fyllningen tar du tre ägg och kläcker dem i en bunke, häller ner 3 dl havregrädde, likaså två tsk örtsalt,  hackar löken och häller ner i bunken. vispa nu samman fyllningen ordentligt. Toppa med mycket hackade sparris chevreost och körsbärstomater. 

Grädda 20-25  minuter i 180 grader 

Njut av er paj 

Josefi 

SPARRISPAJ VETEFRITT

Här bjuder jag på en delikatesspaj nämligen något så läckert och proppfullt med nyttigheter som sparris. Det är första gången som jag gör en matpaj på kikärtsbotten. Gott blev det och hela familjen gillade denna, stor som liten. Hoppas att även du kommer att gilla denna paj, själv kommer jag att laga denna ofta, då den är god, mäktig och hälsosam. En bra kombination som passar mig utmärkt, dessutom är den lätt att göra också.

Recept till två pajer en liten och en stor, den ni ser på bilden är den lilla. Jag gillar att göra mycket för att sedan njuta av de goda.

Recept till pajbotten 
3 burkar ekologisk kikärtor
2 ägg
1 dl havregrädde
2 tsk örtsalt

Recept till fyllningen
3 ägg
3 dl havregrädde
2 tsk örtsalt
5 dl riven ost ( jag valde en stark ost som var vällagrad)
2 charlottenlök
1,2 knippe färsk sparris



Gör så här:
Skölj kikärtorna i vatten och lägg sedan i en bunke, kläck ner äggen och häll ner havregrädden och örtsaltet. Mixa nu samman med en stavmixer så att det blir en fin smet.  Smörj formarna rikligt med olivolja.

Till fyllningen tar du tre ägg och kläcker dem i en bunke, häller ner 3 dl havregrädde, likaså två tsk örtsalt, river din valda ost och häller ner 5 dl ost i bunken, hackar löken och häller ner i bunken. vispa nu samman fyllningen ordentligt.

Tryck nu ut pajdegen i formarna och häll sedan på fyllningen. Slutligen toppar du med sparrisen. Jag valde att hacka dem i både stora och små bitar för att sedan dekorera snyggt innan gräddningen.


Gräddas i ugnen på 180 grader i 25-30 minuter

RABARBERPAJ VETEFRITT

Nu är det sommar och härliga dagar, då tycker jag att det är riktigt gott med en god rabarberpaj till kaffet, för er som följt mig och mina tankar kring kafftet så vill jag berättar att jag nu valt att dricka koffinfritt kaffe som förövrigt är mycket gott tillsammans med havremjölk.

Här bjuder jag på en rabarberpaj som är gjord på boveteflingor, kokossocker och laktosfritt smör.

Recept:

4 dl boveteflingor 

1,2 dl kokosflingor 

75 -100 gram laktos eller mjölkfritt smör

3 stora rabarber 

3 dl laktosfri grädde eller kokosgrädde 

1 tsk vanilj 

Gör så här: 

Skär rabarberna i fina bitar, lägg dem i en form strö över i msk kokossocker, häll i 2-3 msk vatten. Låt dem förgrädda i ugnen i 10-15 minuter. 

Häll i boveteflingorna, kokossockret och smöret i en bunke. Jobba i hop degen till en fin smuldeg. 

Strö över smuldegen på rabarberna i formen låt grädda i 15 -18 min i 180 grader.

Vispa grädden och häll i vaniljen. Servera gärna med en klick laktosfrigrädde och eller kokosgrädde på.  Kokosgrädde får du genom att ta ut den hårda delen från en ekologisk burk kokosmjölk, lägg i en bunke och ställ in i kylen för att få en kall och god grädde. 

Njut av er rabarberpaj

Josefi 

GOTT HAVREBRÖD MED PLOMMON vetefritt

Varför inte bjuda dig själv eller dina nära och kära på nybaktbröd en lördagsmorgon eller varför inte en onsdagsmorgon. Just nybakat bröd till en kopp te eller kaffe på morgon höjer mysfaktorn extra mycket.
Sen luktar det så ljuvligt gott också. Detta bröd provade jag att blanda i plommon och det blev en succé.


Recept: 

4 dl ekologisk havremjöl och eller havregryn
2 dl solrosfrön
2 dl havremjölk
1/2 dl  olivolja
1 tsk bakpulver
8     plommon ekologiska
2     ägg


Gör så här: 
Klipp plommonen i småbitar, häll sedan i havret i en bunk, bakpulver och så även solrosfrönen. Blanda sedan ner äggen, havremjölken, olivoljan och plommonen. Blanda ordentligt till en fin smet.

Lägg ett bakpapper på plåten. Platta ut degen med händerna så att det skapas en fyrkant. Då blir det lättare att skära fina bitar när brödet är färdiggräddat. Grädda brödet i ugnen på 200 grader i 20 minuter.


NJUT av ditt nybakat bröd
Josefi

HJORTRONKAKOR vetefritt och mjölkfritt

Dessa hjortronkakor är perfekta till mellanmål, till kaffet eller varför inte före ett träningspass.

Recept:
4 dl mandelmjöl
1,2 tsk vanilj
1 tsk bakpulver
8 st torkade dadlar
1 dl mandelmjölk
2 dl hjortron
12 st sweet-drops-vanilla-cream


Gör så här: 
Klipp dadlarna i små bitar, blanda alla ingredienser i en bunke. Häll ner mandelmjölet, vaniljen, bakpulvret, mandelmjölken,  och slutligen så droppar du i vanilla stevia dropparna, smaka av så att du är nöjd med sötman, annars lägger du bara till några till droppar av stevian och eller tar några extra dadlar.

Blanda hjortrona med 4-5 stevia droppar. Häll ner en klick av degen i formen och toppa med en liten klick hjortron.

Gräddas i ugnen i 200 grader i 12 min

/ Josefi

JORDGUBBSMUFFINS sockerfritt,vetefritt och mjölkfritt

Här bjuder jag på en muffins som är perfekt att njuta både för stor och liten. Den är mättande och därav bra till mellanmål men även efter träning och självklart till en kopp kaffe.

Recept: 
400 ml kokosmjölk
2 dl jordgubbar
3 ägg
2 tsk vanilj
300 gram mandelmjöl
30 droppar sweet-drops-stevia-berry

Gör så här: 
Vispa samman kokosmjölken, äggen och vaniljpulvret ordentligt. Häll ner lite av mandelmjölt åt gången, på så vis blir det lättare att vispa smeten. När du har vispat ner allt mandelmjöl har du i jordgubbarna som du har skivat. Slutligen droppar du ner dina 30 sweet drops stevia berry. Sedan vispar du om ordentligt. Klicka nu ner jordgubbssmeten i muffinsformar och grädda på 175% i 20 minuter. Jag gillar när muffinsen känns kladdig, föredrar du en muffins som är mindre kladdig i mitten kan du grädda i ytterligare 10 minuter.

Josefi

PÅSKGODIS ÄGG DOPPADE I MÖRK CHOKLAD vetefritt och mjölkfritt

Just detta recept, hälsosmarta påskägg vann kategorin hälsosmartas på risentas kvällsmingel. Receptet är enkelt att göra, det går fort och är gott. En smak som passar mig bra, när surt möter sött.

Äggen kan användas till följande

• Att dekorera en tårta med 
• Att lägga i påskäggen 
• Att njuta av till kaffet
• Att bjuda de söta påskkärrningarn när det ringer på. 
• Att äta som godis 

Extra goda tycker jag att äggen  är precis när de är framtagna från frysen. Chokladen blir så kriskpigt god. 

Recept:
6 torkade ekologiska fikon
1,2 dl mandelmjöl
2 msk ekologisk citron
4-5 rutor mörk choklad 71% och uppåt.
1,2 dl kokoschips


Gör så här:
Klipp fionen i småbitar. Häll ner mandelmjölet
och ha på den pressade citronen. Mixa nu noga med en
handmixer, så att det blir en fin och jämn smet.
Rulla nu lagom stora ägg i din hand. Lägg på en tallrik. Smält chokladen i ett vattenbad på spisen. Doppa ena änden av ägget i chokladen och lägg ner ägget på en papperstallrik eller linknande. När alla äggen är doppade i chokladen så lägger du in tallriken i frysen. Ta fram äggen precis när du ska servera och njuta av de hälsosmarta påskäggen. Lägg du äggen på en bädd av kokoschips

PÅSKÄGG PÅ EN BÄDD AV KOKOSCHIPS 

Josefi 

CHOKLADMUFFINS MED EN TWIST AV RÖDBETA, vete och mjölk fritt

Jag fullkomligt älskar rödbetor, smaken är ljuvlig och dess hälsoeffekter på kroppen är fantastiskt. Rödbetor innehåller bland annat betain, betalasin,fibrer, järn, betacyanin och folat. Rödbetan har en avgiftande effekt på kroppen och hjälper kroppen att bli av med slagg. Där av så försöker jag att äta rödbetor flera gånger i veckan. Det absolut bästa av allt är att jag faktiskt mår riktigt bra av att äta denna läckerbit.

I detta recept använder jag rödbeta och det ger en godsmak och även en mättande känsla. Chokladmuffinsen är god som mellan mål och även till kaffet.

Recept till 12 muffins 

6 mellanstora Rödbetor
3 dl mandelmjöl
3 ägg
1,2 tsk vanilj
100 gram mörk choklad från 71 % och uppåt
2 dl olivolja
2 tsk bakpulver
30 droppar stevia sweet-drops-vanilla-cream ( det går även bra att använda vanilj utan smak och även chokladsmak)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Riv rödbetorna på den grova delen på rivgärnet, smält chokladen i ett vattenbad på spisen, var försiktig så att du inte bränner dig. Vispa samma äggen och stevia dropparna. Vispa samman olivoljan, de rivna rödbetorna och den smälta chokladen med mandelmjölet, vaniljen och bakpulvret.
Rör försiktigt i hopp smeten och häll sedan ner i muffinsformar. Grädda dina chokladmuffins i ca 35 minuter i 175 grader. Känn efter med en sticka efter 20 minuter. Dekorera gärna med några goda bär, det gör muffinsen ännu saftigare och hälsosam.

Njut
Josefi

APELSINBOLLAR MED CHOKLADSMAK rawfood utan socker, vetemjöl och mjölk

Är det något som jag kan längta efter under juletider så är det goda chokladpraliner. MEN eftersom att jag är känslig för socker och gärna väljer ett hälsosamt alternativ som även är gott för min kropp. Så tänkte jag denna jul byta ut dessa mörka chokladpraliner till några goa HÄLSOSMARTA- bollar i stället. Dessa apelsinbollar tycker jag är söta och goda. Jag blir nöjd efter en och vill inte ha något mer. Precis som jag vill ha det.


Recept: 
10 färska dadlar
2 ekologiska apelsiner
3,5 dl riven kokos
2,5 msk kokosolja
(15 droppar sweet-drops-stevia-clear )
1 tsk vanilj
2,5 msk kakao ekologisk 

Gör så här:
Klipp dadlarna i små bitar och var noga så att inte kärnan kommer med er i bunken. Riv ner apelsinskalet i bunken, skär sedan apelsinerna på mitten och pressa ner vätskan. Häll ner kokosen med vaniljen och kakaon. Slutligen häller du ner kokosoljan i bunken. Mixa nu med din stavmixer så att du får en fin och jämn smet. Rulla nu dina bollar i den storleken som passar dig.
Innan du har i steviadropparna smakar du av. Om du gärna vill ha extra sött kan du droppa ner 15 stevia clear. Annars så nöjer du dig med sötman från dadlarna.
Förvara dem i kylen eller frysen tills du ska servera dem.

Njut
Josefi

PEPPARKAKSMUFFINS utan socker, vetemjöl och mjölk

PEPPARKAKSMUFFINS utan socker, vetemjöl och mjölk 

Det är självklart att de som inte vill eller kan för sin allergi ska få njuta och äta godsaker under juletider. Jag som fullkomligt älskar pepparkakssmaken men är känslig för socker och har slutat att äta vete vill ha gott att njut av under julen.  Det absolut bästa med våra recept på HÄLSOSMARTA är att samtidig som du kan njuta av det goda med gott samvete så gör våra godsaker även gott för din kropp.


Recept: 
4 dl mandelmjöl
2 dl havremjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
1,2 tsk vanilj
1 msk fiberhusk
2 msk pepparkakskrydda
30 droppar sweet-drops-stevia-clear


Gör så här: 
Häll ner alla torra ingredienser i en bunke som mandelmjöl, bakpulver,vanilj, fiberhusk och pepparkakskrydda. Häll samman havremjölken och äggen vispa intensivt. Häll samman allt i en bunke och vispa intensivt. Häll nu ner 1,2 msk i en muffinsform och grädda på 200 g i 12 minuter.


NJUT
Josefi

CHOKLADPANNKAKA ( vete och sockerfri)

Att hitta på olika mellanmål för de små tycker jag är riktigt roligt av flera anledningar. Det är kreativt men också en mycket viktig uppgift. Barnen behöver ett mellanmål som ger energi och som är nyttigt. De utvecklas, växer och behöver bra näring för att orka leka och lära här i livet.

Ett vinnande konceptet är enkelt, gott och nyttigt.






Recept: 
3 ägg
1/2 dl kokosflingor
2 stora bananer
2 msk kakao
1 tsk vanilj
1 msk kokosolja
Laktosfri grädde 2 dl

Smör att steka i (laktosfritt) du kan ta kokosolja eller laktosfrittsmör

Gör så här: 
Skiva ner bananerna i en skål, tillsätt äggen, kokosflingorna, kakaon, vaniljen och kokosoljan.
Mixa med en handmixer tills det blir en fin smet.  Där efter steker du dina chokladpannkakor i en stekpanna med en klick kokosolja eller laktosfritt smör. Vispa grädden och pudra över lite kakao och vanilj. Dekorera gärna med några skivade bananer på toppen.

Njut av ett HÄLSOSMART mellanmål
Josefi