BUSENKELT GODIS TILL JUL VEGAN

BUSENKELT GODIS TILL JUL 

RECEPT: 
3 dl valnötter
1 apelsin
10 dadlar
1/2 tsk kanel

Gör så här: 
Riv skalet av apelsinen på den grova sidan på ditt rivjärn och pressa ut saften ur apelsinen. Häll och lägg ner i en bunke, klipp dadlarna i små bitar, hacka valnötterna i små bitar, häll ner kanelen och de hackade valnötterna och de klippta dadlarna i en bunke. Mixa med en stavmixer tills det är en fin smet.

Klicka nu ut smeten på ett smörpapper, lägg sedan över ett nytt smörpapper och kavla ut så det röran  enligt dig blir lagom tjock. Sen tar du en kniv och drar ränder, så du lättare kan bryta eller skära ut godiset när de sedan är fryst.

Slutligen lägg in i en plastpåse och in i frysen över natten. När du ska servera, ta ut skär fina bitar, lägg på ett fin fat och NJUT av ditt godis.



Josefi 

PEPPARKAKSBOLLAR CHOKLAD OCH MANDEL

Små pepparkaksbollar, jag gör som alltid när jag bakar. Känner in vad jag är sugen på och så klart vad jag tror blir bra och gott. Här har jag fixat en lite och söt boll som passar till adventsfikat som kaffet på jobbet och precis lika bra framför Kalle på julafton. Som alltid så är det upp till dig var och när du vill njuta av mina recept.

Recept:
3 dl mandelmjöl
6 st eko torkade dadlar
1,2 dl cashewnötter
2 msk pepparkakskrydda
1/2 dl vatten
100 gram mörk choklad


Gör så här:
Häll ner mandelmjölet i en bunke, klipp ner dadlarna och hacka cashewnötterna och chokladen i små bitar, häll ner pepparkakskryddan och sist häller du ner vattnet. Mixa med din handmixer rulla till små fina bollar och låt stelna i din frys. Servera på ett fint och trevligt fat.


Josefi

GLUTENFRIA PEPPARKAKOR MED RISENTA

Risentas glutenfira pepparkakor
Till en sats

150 g smör
1 2/3 Risentas rårösocker
1 dl mörk sirap
1 msk pepparkakskrydda
2 tsk bikarbonat
2 1/2 Risentas rismjöl
2 dl Risentas bovetemjöl
2 msk vatten

Gör så här:

1. Rör i hop smör rårörsocker poröst i en matberedre.
2. Tillsätt sirap, pepparkakkryddor, bikarbonat och rismjöl.
3  Blanda ner bovetemjölet och rör tills mjölet precis är inarbetat i degen.
4  Tillsätt vatten och blanda snabbt in i degen .

Låt degen stelna i kylskåp i några timmar innan du bakar.

Receptet säger tunna pepparkakor, som ni ser på bilden valde jag att göra lite tjockare pepparkakor för att det gick snabbast.

Jag pudrade bänken med bovetemjöl och kavlade ut degen över tröck ut olika figurer, sedan lossade jag pepparkakan med en stekspade och lade på en plåt med smörpapper.

För mer goda recept och inspiration titta in på www.risenta.se


Josefi

KANELKOKOS DOPPAD I CHOKLAD

Får jag lov att bjuda på ett recept som är gott att njuta varje dag men kanske speciellt gott till kaffe till advent. Kanelkokos med choklad. MUMS säger jag och Ellen som har bakat dessa ljuvliga små hjärtan. Det blir flera satser av dessa godingar kan jag lova.

Recept: 
4 dl kokosflingor eko
4 msk kokosolja eko
8 dadlar eko
1 chokladkaka 70 Procent och uppåt
1,5 msk kanel eko

Du smälter chokladen i ett vattenbad på spisen. Ställ in en form i frysen, låt stå tills du gjort klart godisarna och ska doppa dem i chokladen. När du har gjort klart godisarna så lägger du i dem i formen lägger in i frysen i 10 minuter och sen tar du ut formen och doppar dem i chokladbadet och lägger tillbaka i formen och in i frysen igen.

Gör så här: 
Smält kokosoljan i din mikro på några min på låg värme, häll ner i en bunke, lika så kokosflinorna, de klippta dadlarna och kanelen. Nu mixar du alltsammans till en deg. När degen är färdigmixad så lägger du ut den på ett bakpapper och lägger bakpapper uppepå, Ta en kavel och kavla ut så att det blir en platt deg. Nu väljer du formar och eller så skär du med en kniv ut rutor. Tar ut dem med en stekspade och lägger ner dem i den form du har i frysen. Tar ut efter 10 minuter och doppar dem i chokladbadet. In med dem i frysen i 1 timme så de hinner frysa till ordentligt.

Servera gärna i en vacker skål

Josefi

KANELBULLAR UTAN GLUTEN OCH VITTSOCKER

Recept: 
5 dl bovetemjöl
2 msk psylliumfrön
2 tsk baking powder ( glutenfree)
3 ägg
2 msk kokosolja
150 g laktosfritt smör
2 msk kanel
1 dl kokossocker
1 dl  russin

Gör så här: 
Häll ner bovetemjölet i en bunke, så även med psylliumfrönen, baking powder, kanel och kokossocker och rör om ordentligt. Nu klickar du ner kokosoljan, smöret, äggen och russinen. Nu tvättar du händerna en extra gång och knådar samman degen till en fin deg. Gör små bullar i handen och lägger ner i dina valda formar. 

Grädda i ca 10 min i 200 grader ( hur vill du ha dina bullar, lite mer mjuka och klibbiga eller torra) för bästa resultat för dig, känn efter med en sticka efter 10 minuter.


Njut av din bullar 
Josefi

KANELCHOKLAD MED MULLBÄR OCH KOKOSCHIPS

Jag gillar att göra min egen blandning av kryddor och pynta chokladen med godsaker. Här har jag använt det som jag gillar kokoschips är gott och gör gott för kroppen, mullbär smakar som kola och är en mycket hälsosam variant av kola. Kanel är gott och välgörande på många sätt, plus att jag tycker kanel hör extra mycket hemma under hösten.

Recept: 
150 g mörk ekolgosik choklad
2 msk kokosolja
1 msk kanel eko
1 dl mullbär
1 dl kokoschips

Gör så här: 
Bryt chokladen i småbitar och smält den i ett vattenbad, se till att du inte bränner dig på vattnet. När chokladen smält klickar du försiktigt ner kokosoljan som även den smälter i det varna vattenbadet. Nu häller du även ner kanelen och rör om. Häll nu ut chokladen i en stor form som vart en sväng inne i frysen. Eller så kan du hälla ner chokladen i små silikonformar. Dekorera nu chokladen med mullbär och kokoschips. Ställ tillbaka formen i frysen. Låt stå i ca 1 timme, ta fram precis när du ska servera. OBS smäller fort i handen så skynda dig att njuta av denna kanelchoklad.

Josefi 

MUFFINS MED CHOKLADSMAK OCH JORDNÖTTER ( sockerfritt och glutenfritt)

Det enkla är det goda och ännu godare tycker jag att det är när jag vet att det jag serverar mina nära och kära gör gott för kroppen. Här är ett typiskt enkelt och gott recept att slänga ihop inför ovätat besök och eller efter dagis som en extra go mellis.

Jag har skrivit det förr och fortsätter säga det, att vara en
hälsosmartmamma och valet av min hälsosmartalivsstil är den bästa investeringen jag har gjort. Något som också gör att jag brinner för att dela med mig av mina tankar och val av livsstil.

Hoppas även ni njuter av denna muffins
Till ca 12 muffins

Recept: ( eko så långt det är möjligt)
4 bananer
3 ägg
2 dl jordnötter
3 msk kokosolja
1,2 msk kakao
1 dl mandelmjöl
1 tsk bikarbonat

Gör så här:
Skär bananerna i skivor och lägg i en bunke, häll ner mandelmjöl,jordnötter, kakaon klicka ner kokosoljan och slutligen har du i äggen. Sedan mixar du alltsammans med din handmixer till en fin smet. Klickar nu i dina valda formar. Då jag har haft mycket koksolja behövde jag inte smörja mina formar alls.

Grädda: på 200 grader i 12-15 minuter

Njut av ert fika med gott samvete
Josefi

HALLON OCH BLÅBÄRSAJ MED ROSTADE SOLROSFRÖN OCH KOKOSFLINGOR ( glutenfritt)

Enkelt och gott är min melodi. Här har jag gjort en glutenfri hallon och blåbärspaj, toppat den med ekologiska solroskarnor eko från BIO FOOD, gott och med mycket mineraler i. Denna paj är perfekt vid mellanmål, till kaffet men även så nyttig så att du kan om du vill äta den till frukost.

Recept: 
2 dl kokosflingor eko
1,2 tsk vanilj
3,5 dl bovetekross
2 dl solrosfrön
200 gram laktosfritt smör
1 dl kokossocker
300 gram hallon och blåbär


Gör så här: 
Rosta solrosfrön och kokosflingor i några minuter med en droppe olivolja i en stekpanna, häll även ner vaniljen i pannan, rör om någon minut. Låt solrosfrönen och kokosflingorna bara bli lite ljusbruna.
Sen häller du ut bären i botten på en form, häll över 1/2 dl kokossocker över bären.

Kokossockret och bovetekross tillsammans med smöret knådar du ihop till en smuldeg. Degen smular du över bären och sist lägger du på de rostade eko solroskärnorna och kokosflingorna från biofood.
Låt grädda i ugnen på 180 grader i 15 minuter. Ta ut och låt svalna lite innan du serverar dina gäster. Till kan du ha en klick laktosfrigrädde om du vill.


Njut av din goda paj 
Josefi 

CHIAPUDDING MED CITRON (socker och gluten fritt)

Som jag sagt förut så känner jag alltid efter vad min kropp behöver för att må gott och bli stärkt osv. Här i sommar har det vart väldigt tydlig att jag behöver ge min kropp vitamin i olika former.
Där av gjorde jag denna ljuvligt goda chiapudding med citronsmak. Sött möter surt, gillar det skapt. Hoppas att även du ska gilla denna läckerhet.


Recept: 
400 ml kokosmjölk
1 msk kokosolja
1 dl chiafrön
1 st citron eko
1,2 tsk vaniljpulver
8 st dadlar eko

Gör så här: 
Häll upp kokosmjölken i en bunke och lika så häller du i chiafrönen och vaniljpulvret. Du river nu ner skalet på hela citronen i bunken och pressar även ner 2 msk citronsaft. Klipp ner dadlarna i små bitar och klicka ner kokosoljan. Nu rör du allt sammans så det blandar sig fint. Klicka sedan ner i 6-8 små skålar och förvara i kylen med folie över. Servera först efter ca 1 timme.

Njut av din fräscha chiapudding 
Josefi 

HALLONSYLT ( sockerfritt)

Jag vill njuta av det bästa för min kropp. Hallon bjuder bland annat på B vitaminen B3, C-vitamin, kolsyra, järn, mangan, fibrer, chiafrön bjuder på protein och energi, stevia på en naturlig sötma som inte påverkar blodsockret.  Här har jag gjort en hallonsylt på hallon, chiafrön och stevia vanilj. Gott sött och mycket energirikt och hälsosamt.

Recept:
3-4 dl hallon
2 msk chiafrön
10 droppar stevia vanilj stevia-drops-10-ml-pocket-pack

Gör så här
Blanda ner hallonen som de är i en skål, koka dem inte. Häll sedan på dina chiafrön och droppa ner steviavanilj dropparna. Rör om och häll upp i en burk du kan förvara i kylen.

Josefi

JORDNÖTSBOLLAR EXTRA GODA

Recept:
1,2 dl jordnötter
1/2 dl gojibär
5 dl kokosflingor
4 msk kokosolja
1,2 msk kakao
1 tsk vanilj pulver eko
1 dl kokossocker
1/2 vatten
2 nypor himalaiasalt

Gör så här:
Häll upp alla ingredienser i en bunke. Jag valde att hacka jordnötterna innan jag hällde ner dem bland de andra ingredienserna. Blanda samman alla ingredienser ,Rulla till lagom goa bollar. Förvara i kylen eller frysen innan du serverar och bjuder dina gäster,


Njut
josefi

SOMMARPAJ RABARBER OCH JORDGUBBAR MED KOKOSTÄCKE ( vetefri)

I dag piggar jag upp en regnig sommardag med att göra en rikgit sommarpaj på rabarber och jordgubbar. Luktade ljuvligt i köket och den smakade fantastiskt tyckte vi alla stor som liten. Nu vill jag såklart även bjuda dig på denna goda sommarpaj, hoppa du njuter lika mycket som vi gjorde.


Du behöver till en stor pajform: 

Recept: 
2,5 dl kokosflingor eko
2,5 dl Bovetekross
4 msk koksolja

1 liter jordgubbar
4 själar ”normalt” stora rabarber
2 dl kokossocker
Citron eko, skalet från citronen.


Gör så här: 
Skölj rabarberns och jorgubbarna, skär sedan rabarnerna i tunna skivor lägg ned dem i en ungsfast form och häll över kokossockret på dem, sedan lägger du på jordubbarn som dem är river över citronskal från en eko citron.

Värm upp stekpannan på 6 av 9 och klicka i 4 stora msk kokosolja, jag valde en som inte smakade kokos. Smält ner koksoljan häll sedan ner bovetekrossen och kokosflingorna. Rör alla sammans så att kokosoljan blandar sig med kokosflingor och bovetekrossen. Sen lägger du denna goa blandning över rabarberns och jordgubbarna. Nu ställer du in formen i ugnen på 175 grader och gräddar i 30 minuter efter ca 10 min lägg över folie.

Till kan du ha laktosfrigrädde med vanilj och eller honung till.

Njut av din paj

Josefi 

HAVREFLAN MED CITRON ( vetefritt, sockerfritt)

Den sensate tiden har suget och längtan efter citron vart starkt, som att min kropp behöver citron nu och så är det. Där av så tog jag fram ett recept som enligt mig är riktigt goda kakor som passar bra till the och kaffe nämligen havreflan med citronsmak.

Recept: 
10 torkade dadlar eko
5 msk kokosolja eko
2 dl riven kokos
2 dl kokosmjölk
4,5 dl havregryn eko
1 riven citron eko
2 msk citronsaft
2 msk psylliumfrön

Gör så här: 
Klipp dadlarna i små bitar, häll sedan ner alla ingredienser i en bunke, riv citronen och häll ner den med. Blanda samman till en deg och låt stå i ca 5 min så att psylliumsfrönen får svälla. Sedan gör du platta kakor i handflatan som du sedan lägger ner på plåten som är täckt med smörpapper.

Grädda i 175 grader i 10 min 

Njut av ditt fräscha havreflan med smak av citron 

Josefi 

BANANGODIS

Här hittar du Bananchips från BODYSTORECOM

Detta är bland det enklaste och godaste godiset jag gjort på länge.

Recept:
Bananchips 100 g
6 rutor mörkchoklad
1 dl kokosflingor eko

Gör så här:
Smält den mörka chokladen i ett vattenbad på spisen, var rädd om dig så att du inte bränner dig det är lätt hänt. När chokladen är smält så häller du chokladen över bananchipsen och blandar om. Sist häller du på den rivna kokosen och ställer in blandningen i kylen. Låt stå i kylen i ca 1 timme innan du njuter av dem tillsammans med kaffe eller bara bjuder på som ett gott godis.

Josefi 

GOA JORDNÖTSBOLLAR ( socker och vetefritt)

Ellen vår dotter ville här om kvällen bjuda pappa på en överraskning. Vi hade precis fått veta att hon inte var känslig eller allergisk mot jordnötter så vad blev mer passande än att bjuda på jordnötsbollar.

Jodnötssmöret jag använt mig av är ekologiskt och det godaste jag har smakat, rena och med tydliga smaker. Du kan känna att det inte är en massa tillsatsämnen i jordnötssmöret, vilket är precis enligt min linje. Du köper burken på bodystore.com

Här kan du läsa mer om jordnössmöret Organic-peanut-butter BODYSTORE.COM

Recept: 
6 torkade dadlar
6 dl kokosflingor eko
2 dl havregryn eko
3 msk kokosolja eko
2 msk rågade Organic-peanut-butter
1/2-1 dl vatten

Gör så här:
Klipp dadlarna i små bitar och lägg i en bunke. Häll ner resterande av ingredienserna i bunken och mixa samman allt till en smet med din stavmixer. Rulla dina goa jordnötsbollar och förvara dem i kylen innan du serverar och njuter tillsammans med en go kopp kaffe.

Josefi

HALLONGROTTOR (VETEFRITT)

Får jag lov att bjuda på en klassiker i en hälsosmart tappning hallongrottor. 


Recept:
6 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosmjölk eko
1,5 tsk Bakpulver ekologisk bakpulver ekologisk BODYSTORE.COMDL
2 dl kokossocker
2,5 dl hallon
2 msk honung
2 tsk psylliumfroskal-eko från HELHETSHÄLSA

Blanda hallonen med honungen och rör om noga. 

Blanda alla ingredienser väl och rulla degen i handen tills det blir en rund boll, lägg den på plåten med bakplåtspapper och med tummen gör du ett hål i mitten och där häller du sedan ner hallonsylten.


Gräddas i ugnen i 180 grader i ca 20 minuter.

Njut av din hallongrotta med en kopp kaffe och gott sällskap 
Josefi 

GOJI OCH CHIABOLLAR MED CHOKLADSMAK ( sockerfritt och vetefritt)

Jag fullkomligt älskar dessa goda bollar fullproppade med godsaker och på toppen av allt ger de en bra hälsa och en massa ny energi. Nu i väntans tider har jag gjort en del bollar för att fylla på med energi och sen är det så bra att det är gott också. Trevligt att bjuda på till fikat och mellanmål för de små.


Recept: 
Chiafrön 1,2 dl Superfruit-chiafrön-BODYSTORE
Gojibär 1,2 dl Superfruit-gojibar-eko-BODYSTORE
Torkade dadlar 10 st eko
Kokosolja 3 msk eko
Kakao 1,2 msk eko
Kokosflingor 3 dl eko
Havregryn  3 dl eko
Vatten 3 dl


Gör så här: 
Klipp dadlarna och lägg i en bunke, lägg i alla andra ingredienserna också. Chiafrön, gojibär, kokosolja, kakao, kokosflingor, kokosflingor, havregryn och vatten. Ta nu fram din stavmixer och mixa allt sammans till en fin deg. Rulla degen till fina bollar och förvara dem i kylen och eller i frysen till du serverar.

Josefi 

JORDGUBBS OCH GOJI GLASS OCH JORDNÖTS GLASS

Här om kvällen så njöt jag och min prinsessa Ellen på två fantastiska goda glassar. En mer fräsch och fylld med mycket nyttigheter och en mer vuxensmak smaksatt med jordnötssmör och kakao. Första gången jag smakar en glass med dessa smaker och jag kan säga så mycket som att det var inte den sista gången. HIMMELSKT gott vill jag säga.


Recept: till två glas 
Jordgubbsglass 

1 banana
2,5 dl jordgubbar
1 msk gojibär
1 msk kokosolja

Gör så här: 
Skiva bananen och ställ in den i frysen i drygt 1-2 timme för att den ska frysa till sig ordentligt, ta ut jordgubbarna så att det bara tinar upp lätt. När bananen har fryst till sig tar du upp den, häller ner jordgubbarna och godjibären och kokosoljan. Mixa ordentligt till en fin smet och häll upp i en skål och eller glas.


Recept: till två glas
Jordnötsglass 

1 banan
2 msk jordnötsmör ( icas eko utan socker och tillsatser)
1 msk kakao eko
1 msk kokosolja

Gör så här: 
Skiva bananen och ställ in den i frysen i drygt 1-2 timme för att den ska frysa till sig ordentligt. Ta ut den kalla frysta bananen och häll ner i en bunke, lägg ner 2 msk jordnötssmör, 1 msk kakao eko och sist en msk kokosolja. Mixa ordentligt med din handmixer. Servera i ett glas eller en skål, toppa med några jordnötter.


Njut av din glass

Josefi 

JORDGUBBSBOLLAR ( vetefritt, sockerfritt och mjölkfritt)

Nu har jag bara några veckor kvar till förlossningen och då passar jag naturligt vis på att baka och frysa in olika sorters hälsosamma kakor och bra energi inför besök men också så att jag kan ta av för att fylla på energiförådet då jag kommer att amma en lång period. I dessa bollar putta jag även i solrosfrön för att det är gott men också för att det finns fina mineraler i den.


Recept: 
Kokosflingor 3 dl eko
Havregryn 2 dl eko
Solrosfrön 2 dl
Russin 2 dl eko
Torkade dadlar 1/2 dl eko
1 tsk vanilj
Jordgubbar 2,5-3 dl
Carbopulver 1,5 msk
Kokosolja 3 msk


Gör så här: 
Klipp dadlarna i må bitar och lägg ner i en bunke, häll ner alla ingredienser en efter en. Kokosflingor, havregryn, solrosfrön, russin, vanilj, jordgubbar, carobpulver, kokosolja och vatten. Nu mixar du alltsammans till en fin smet och rullar sedan dina goda jordgubbsbollar till fina bollar. Förvara dem i kylen eller i frysen. 


Josefi 

GODISKLUBBOR MED HALLON (sockerfritt)

Får jag lov att presentera min nya klubba, kan vara en av världens bästa och hälsosamma klubba. Gjord på kokosolja som bas som har fantastiska egenskaper läs mer om den här kokosolja.
Min Ellen är 5 år och får bara äta choklad och då helst mörk choklad. Hon får annat gott som fruktremmar och liknande i stället för godis. När jag kom på receptet på denna klubba blev jag så glad just för att det är gott enkelt och mycket hälsosamt. Kokosolja, hallon och vanilj stevia.

Recept: 
4 msk kokosolja
1 dl hallon
12 droppar vanilj stevia stevia-drops
4 hårda sugrör av papper

Gör så här:
Klicka ner kokosoljan, hallonen och steviadropparna av vanilj. Mixa med en handmixer och ställ in i frysen i ca 8 minuter. Under tiden klipper du dina sugrör av papper i mitten. När du tar ut röran ur frysen är den lättare att jobba med och du jobbar med röran i din hand så att den blir rund, sätter ner pinnen i klubban och trycker till runt själva pinnen. Ställer klubborna på ett fat och ställer in dem i frysen i ca 60 minuter.


Njut av din hälsosamma klubba
Josefi