I dag piggar jag upp en regnig sommardag med att göra en rikgit sommarpaj på rabarber och jordgubbar. Luktade ljuvligt i köket och den smakade fantastiskt tyckte vi alla stor som liten. Nu vill jag såklart även bjuda dig på denna goda sommarpaj, hoppa du njuter lika mycket som vi gjorde.
Du behöver till en stor pajform:
Recept:
2,5 dl kokosflingor eko
2,5 dl Bovetekross
4 msk koksolja
1 liter jordgubbar
4 själar ”normalt” stora rabarber
2 dl kokossocker
Citron eko, skalet från citronen.
Gör så här:
Skölj rabarberns och jorgubbarna, skär sedan rabarnerna i tunna skivor lägg ned dem i en ungsfast form och häll över kokossockret på dem, sedan lägger du på jordubbarn som dem är river över citronskal från en eko citron.
Värm upp stekpannan på 6 av 9 och klicka i 4 stora msk kokosolja, jag valde en som inte smakade kokos. Smält ner koksoljan häll sedan ner bovetekrossen och kokosflingorna. Rör alla sammans så att kokosoljan blandar sig med kokosflingor och bovetekrossen. Sen lägger du denna goa blandning över rabarberns och jordgubbarna. Nu ställer du in formen i ugnen på 175 grader och gräddar i 30 minuter efter ca 10 min lägg över folie.
Till kan du ha laktosfrigrädde med vanilj och eller honung till.
Njut av din paj
Josefi
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar