HÄLSOGOTT PÅ GOJI OCH-LAKRIS

GOTT, HÄLSOSAMT OCH ENKELT

Den senaste tiden har jag längtat efter lakrits och nu äntligen har jag fått min dos. Det var som om kroppen behövde något speciellt som finns i lakrits.  Jag har skapat ett nytt recept, som har blivit en stor favorit här hemma. Det går bra att skapa och bjuda till fredagsmys och till lördagsmys, eller varför inte unna sig en liten skål mitt iveckan.

LAKRITSHANDELN

RECEPT:

400 g natruella solrosfrön

2 dl   naturella goijbär

100 g choklad 86% 

4 tsk Lakritspulver ( rent rålakritspuver) 

Gör så här:

Riv den 86 % chokladen på den grova delen på rivgärnet. 

Häll ner solrosfrönen, gojibären, den rivna chokladen och lakritspulvret i en kastrull. 

Använd låg värme 3 av 9, rör om försiktigt under några minuter tills chokladen är smält. 

Fördela sedan ut röran på en plåt täckt med folje. Låt stå i minst 4 timmar, om du önskar kan täcka plåten med folje. Efter ca 4 timmar känner du efter om det har torkat. När det har torkat, bryter du den stora kakan till så stora bitar som passar dig. 

Servera ditt hälsgott på ett fint fat eller varför inte i din favorit skål 

NJUT AV VARJE BIT

// Josefi 

POPCORN - HÄLSOSAMT SNACKS

Popcorn kan vara nyttigare än frukt och grönsaker. Det visar ny forskning från University of Scranton i Pennsylvania. Poppade popcorn visade sig innehålla mer antioxidanter än vissa frukter och grönsaker.

Förutom det höga innehållet av antioxidanter innehåller popcorn även rikligt med fullkorn. En normalstor portion av popcorn kan täcka upp till 70 % av dagsbehovet av både antioxidanter och fullkorn.

Popcorn innehåller en antioxidant som heter polyfenol. Den har visat sig förhindra vissa typer av cancer.
En annan förklaring till varför just popcornen är så nyttiga är att de i jämförelse med exempelvis frukt och grönsaker innehåller förhållandevis lite vatten. När polyfenol späds med vatten så förlorar de en stor del av sin goda effekt. I popcornen blir det istället en mer koncentrerad och därmed effektivare form.

Så popcorn är bevisligen ett riktigt hälsosamt snack som du kan äta med gott samvete.

Läs mer:

• The Vancouver Sun
• Svd Mat & Vin

Ulrika

CHOKLAD OCH JORNÖTSBJÖRNBÄR

CHOKLAD OCH JORDNÖTSBJÖRNBÄR

Jag har en förkärlek till mörkchoklad syrliga bär och jordnötter.
För mig blev detta ett annorlunda och gott helggodis.

Recept.
4 rutor-Choklad 86%
2 dl-Björnbär
1 dl-Jordnötter rostade

(Allergiker kan med fördel byta ut jordnötter mot rostade solrosfrön, det är också gott)

Gör så här:
Förbered innan med att lägga hälften av de mixade jordnötterna på en tallrik eller form som även får plats i frysen.

• Riv chokladen på den grova delen på rivgärnet.
• Mixa eller mortla jordnötterna 
• Häll ner björnbären i en kastrull, där efter chokladen, rör om försiktigt under värme 5 av 9 i några min tills chockladen har smält. 
• Lägg nu ut björnbären på tallriken och strö över resten av de mixade jordnötterna. 
• Lägg in björnbären i frysen och förvara dem där tills det är dax att äta. Ta fram dem några minuter innan. När du har tagit ut dem bör de ätas inom kort, då de efter en stund kan bli kladdiga. 

NJUT AV VARJE BJÖRNBÄR 

// Josefi

LAXSOPPA MED INGEFÄRA,CITRONGRÄS OCH CHILIE

KRÄMIG LAXSOPPA MED INGEFÄRA,CITRONGRÄS OCH CHILIE

Jag har en förkärlek för den feta, nyttiga och goda fisken LAX som har de suveränt nyttiga fetterna omega 6. Lax i alla former men soppa är favoriten. Nyligen fick jag en fantastik inspiration att köpa hem några av Renee Voltaire produkter, bland annat hennes nya citrongräs och chili buljong. Denna krämiga laxsoppa

innehåller några av mina favoriter nämligen broccoli, purjolök och ingefära. Soppans tatch är just Rennes buljong och ingfäran. En fantastiks god kombination. 

                                                                           CITRONGRÄS & CHILI BULJONG

Recept:

1/2 Purjolök

1/2 Aubergine

4 dl Grädde

200 gram Cream fraiche

3 dl Vatten

150 gram Broccoli

400 gram Lax

2 msk LANT BULJONG citrongräs och chilie

1,5 msk Ingefära 

Gör så här:

Skär purjolöken och auberginen i små bitar och bryn dem några minuter i olja eller smör.

Häll ner grädden, cream fraichen i en gryta eller kastrull. För ner den rivna ingefäran, laxen som du skurit i små bitar, grönsakerna, den smakrika buljongen. Slutligen har du ner broccolin och vattnet. 

Låt puttra på 5 av 9 i ca 15 minuter. Rör om och smaka av. 

Servera i dina favorit skålar

NJUT AV VARJE TUGGA 

// Josefi 

HALLON ÄR ETT GOTT OCH HÄLSOSAMT BÄR

MITT ENKLASTE "GOTT UTAN SOCKER" 

ÄR FRYSTA HALLON 

MUMS VAD JAG ÄLSKAR DET

DET BÄSTA AV ALLT 

ÄR ATT DET ÄR RIKTIGT NYTTIGT

Hallon är mitt favorit bär, gott nyttigt och användbart till mycket.

När jag var gravid så var det ett måste med hallon och det har hållt i sig. Tycker fortfarande att det är super gott och läskande att hälla upp 2 dl frysta hallon i en skål och bara äta i stället för smågodis. Mums hallon i alla former. 

Hallon och keso som ett mellan mål

Hallon doppade i choklad 

Hallon i smoodihen 

Hallon på kesoplättarna

Hallonte på torkade hallonblad 

Vad innehåller då hallon för nyttigheter? 

Fiberrika små röda läckerheter

Bären innehåller mycket C-vitamin, folsyra, järn, kalcium och kalium. Hallon har även en slemlösande effekt , är även avgiftande och kan lindra menstruationssmärtor.

Hallonbladste anses vara bra mot illamående under graviditeten, missfall och förlossningsvärk.

Läs mer på sund.nu

Till sommaren kan jag plocka mina hallon i skogen och trä dem på ett strå, det är så ljuvligt härligt och gott förstås.

//Josefi

EN HET OCH FRÄSCH ÄRTRÖRA

Vill hitta alternativ till bland annat pasta och eller sallad, kom då på denna goda och fräscha röra. Gott till kyckling och lax kanske även till en bit kött. 

Dessutom är den proppfull med krollofyll, läs mer på mitt tidigare inlägg Krolofyll-för en bättre hälsa. 

Ärtor och spenat är fyllda med krollofyll. 

Recept:

4 dl ärtor

2 dl spenat

1 dl cream freache 

1 riven citron ( använd bara citronskalet) 

Ett kryddmått svartpeppar 

Ett kryddmått örtsalt 

Gör så här:

Tina upp ärtorna och spenaten i micron på några minuter. De ska ej kokas. Behåll så mycket av näringen som möjligt genom att inte låta grönsakerna koka. 

Häll sedan ner alla ingredienser i en skål, mixa ordentligt och rör om. 

Servera i en fin skål eller direkt på tallriken. 

Njut av varje tugga.

// Josefi 

HALLON OCH VALNÖTSGLASS

EN GOD, NYTTIG OCH ENKEL EFTERRÄTT 

Jag tycker mycket om att hitta goda alternativ till gott utan socker. Det bästa och roligaste med att skapa dessa recept är att det är nyttigt för kropp och själ. Jag njuter av att äta gott och njutningen blir för mig ännu större när jag vet att de jag äter är riktigt bra för mig. 

Nyligen så blev jag bekant med valnötspasten och tycker att det är otroligt gott plus att det är nyttigt. Dessa två kombinationer tillsammans med att det snart är sommar och sol gjorde att jag hittade på en recept för en glass som är laktosfri. För visst vill vi äta glass som är nyttig när sommaren kommer, både till vardags men också till fest.

RECEPT:

2 dl hallon

2 dl björnbär

2 msk valnötspasta

1 tes vaniljpulver (ekologisk)

1 cream fraiche 

Gör så här:

Blanda ner alla ingredienser i en mixer. Mixa tills smeten är len och fin. Häll sedan ner smeten i era formar. Jag använda mig av silikonformar med hjärtan. Smeten räckte till sex stycken hjärtan. När du hällt upp i formarna ställ då dem direkt i frysen. 

Innan du ska servera dessa härliga och goda hjärtan ta gärna fram dem ca 30 minuter innan. 

NJUT AV VARJE TUGGA 

// Josefi