GOTT NYTT 2014

SUMMERA DITT HÄLSOSMARTA 2013

Du är viktig, ditt liv är viktigt och din hälsa likaså. Vi på hälsosmarta vill genom detta inlägg ge dig inspiration att summera ditt HÄLSOSMARTA 2013 inom områdena kost, motion, motivation, personlig utveckling och återhämtning. Vi anser att det är väldigt viktigt att ta hand om hela människan och rå om alla dessa områden för att må gott och ha balans i livet och med hälsan. Nu kanske det inte alltid är så enkelt att leva ett liv i balans på alla plan, men det är ett viktigt mål att sträva emot tänker vi. 

Vi jobbar ständig för att lära oss nya metoder för att må gott och även inspirera andra. Hoppas att detta kan inspirera dig till att lägga tid på hur ditt 2013 såg ut, vad var bra? vad kunde jag gjort bättre och vad behöver jag extra hjälp med för att lyckas ännu bättre att nå mina mål? 

Kost 

Vad är du extra stolt över gällande kosten? 

Vad har du slutat med som du inta har mått bra av? 

Vad har du börjat med i din kost som du mår bra av? 

Vad har du lärt dig för sköna hälsosamma tips som du gärna fortsätter med? 

Är det något du har lärt dig inom ämnet kosten som inte var bra för just dig? 

Motion 

Vad har du haft för olika träningsinriktningar detta år?

Hur mycket vardagsmotion använder du dig utav dagligen? 

Är du nöjd med resultatet av din träning? 

Om inte hur hade du velat att det skulle vara ? 

Vad vill och kan du göra förändring med? 

Hur mycket tid kan du lägga ner på motionen? 

Motivation

Vad är kärnan till din motivation? 

Vad kommer DIN motivation från?

Varför är det viktigt för dig att din motivation glöder? 

Vad behöver du för att behålla din motivation? 

Är du nöjd med din motivation från året som gått? 

Vad har vart bra ? 

Vad hade du kunnat göra bättre? 

Personlig utveckling 

Har du fått några insikter under detta år som har vart viktiga för dig? 

I så fall vilka insikter har du fått? 

Vad har dem betytt för dig? 

Vad är du stolt över gällande din utveckling under detta år? 

Vad har gjort dig ännu starkare utifrån din inre resa under året? 

Hur kan du använda dig utav detta längre fram? 

Återhämtning 

Är du nöjd med den tid du lagt ner på återhämtning under året? 

Om inte, hur mycket mer tid skulle du vilja  avsätta till att återhämta dig? 

Vad gör du när du återhämtar dig? 

Vad betyder återhämtningen för dig? 

Känner du skillnad i din kropp när du inte lägger tid på att återhämta dig? 

Vad är du stolt över gällande prioritering med återhämtning under året? 

Varmt lycka till med att summera ditt hälsosmarta 2013, kom ihåg att denna stund är viktig för dig.

DU ÄR VIKTIGT. Tips tänd några ljus, lyssna på en skön skiva och njut av en god kopp te eller annan dryck under tiden då du tänker tillbaka och svara på frågorna. 

PEPPARKAKOR UTAN VITT SOCKER & VETEMJÖL

Äntligen fick jag till ett hälsosamt recept på en god pepparkaka. Som jag har längtat efter att kunna njuta av några pepparkakor under juletiden. Extra gott  att "ibland" lägga en bit mögelost på pepparkakan. Denna väldoftande deg gick inte kavla ut tunn och fin, utan jag fick som jag själv älskar använda händerna och trycka ut degen innan jag la på formerna för att göra fina pepparkakor.
Efter som att detta recept skapar en deg som inte går att kavla ut och att själva pepparkakan blir lite tjockare valde jag att använda små formar.





Recept:
5 dl havremjöl
3 dl kokosmjöl
2,5 bikarbonat
2 dl kokossocker
4,5 dl laktosfrigrädde
150 g laktosfri smör.
2,5-3 msk pepparkakskrydda

Recept Två delar kanel, en del ingefära och en del nejlika. 

Gör så här: 
Smält det laktosfria smöret i en kastrull på spisen under svag värme.
Häll ner havremjölet, kokosmjölet och bikarbonatet i en bunke. När smört har svalnat något så vispar du samman kokossockret och smöret till en fin smet, häll sedan ner den laktosfria grädde och fortsätt vispa till en fin smet.

Häll nu ner lite i taget av den krämiga met i mjölblandningen och rör om intensivt med en slev. När all smet är i bunken och du har rört om ett tag kan du ta på dig tunna plasthandskar och krama degen med händerna några gånger. Kram dagen till några större degar och låt stå svalt i kylen under 6-7 timmar.

Jag gjorde min deg på förmiddagen och bakade pepparkakorna på kvällen.

När du är redo att baka ut degen gör du så här.
Knåda degen varm i dina händer, platta sedan ut på en bänk med havremjöl på, tryck ut degen med händerna och tryck ut fina pepparkakor med dina valda formar. Kom i håg att dessa pepparkakor blir tjockare så använd gärna små formar.

Gädda varje plåt i 225 grader i 5 minuter. 

Njut av dina hälsosmarta pepparkakor
Josefi

SAFFRANSGLASS MED RUSSIN - utan socker

Saffransglass med russin utan socker

Glass är definitivt en favorit hos mig - alla årstider. Färdigköpt glass innehåller ofta en massa "onödiga" tillsatser som vi hälsomässigt klarar oss bäst utan. Idag finns glassmaskiner att köpa för en hyfsat billig penning och med hjälp av en sådan kan du lätt göra glassen betydligt mer hälsosamt och dessutom mycket godare.
Här har jag gjort en juligare variant med smak av saffran och russin. Du kan lätt smaksätta helt efter eget tycke och smak. Jag valde att göra denna glass på vanlig vispgrädde och på färsk svensk lantmjölk (båda ekologiska). Du kan själv välja att använda dig av andra mjölk- och gräddsorter om du vill hålla dig borta från ko-mjölken..

Du behöver:
4 äggulor
25 - 30 droppar SweetDrops vanilla cream (du kan också välja annat alternativt sötningsmedel -smaka av och prova själv).
1 krm vaniljpulver
2 pkt saffran
2 dl grädde(vispbar)
1½ dl mjölk
½ dl russin

Gör så här:
Vispa ihop äggulor, steviadropparna, vaniljpulvret och saffranet. Vispa med elvisp tills det blir en fluffig smet. Vispa sedan ner mjölken i blandningen. Häll upp grädden in en separat bunke och vispa den luftig. Vänd ner den i äggblandningen.
Häll ner halva glassblandningen i glassmaskinen (jag använder mig av OBH Nordicas) och häll ner hälften av russinen innan du startar den. Låt den gå ca 15 minuter.  Fyll sedan på nästa skål på samma sätt. Ställ gärna in i frysen ca 20 - 30 innan servering.

HÄLSOSMARTA TIPS FÖR SKÖN ÅTERHÄMTNING

JULHELGEN är sedan länge känd för att vi stressar och pressar oss själva på olika sätt genom att fixa och dona för att det ska bli "perfekt" vad nu det egentligen innebär. Kan det vara så att vi själva sätter krav och gör denna långa " att göra lista varje år" Som sen ska bockas av en efter en.
Visst ska vi ha mysigt och äta god mat, njuta med nära och kära. Men det viktigaste av allt är att vi mår bra och är tillsammans med dem vi tycker om/ älskar. Att vi gör det som känns gott för oss.




Ge dig själv en julhelg med skön återhämtning för kropp och själ. Det är du värd för kom ihåg du är viktig och speciellt viktigt är det att fylla på med lugn och energi efter att haft en period av stress.
Här kommer några hälsosmarta tips för skön återhämtning från oss på HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika.

• Njut och slappna av i ett varmt och skönt bubbelbad 
• Sätt dig i fåtöljen eller lägg dig i soffan och läs en god bok
• Drick en god kopp grönt eller rött te med ingefära och citron i och titta på de vackra ljusen som brinner. 
• Gå och träna på gymet eller ta ett skönt yoga pass
• Gå ut och gå på en skön promenad med någon tycker om 
• Slå en signal till någon som har en viktig plats i ditt hjärta. 
• Skriv ett tacksamhets brev om ditt liv litt dig själv
• Ta en dag då allt kan får gå långsamt
• Spendera en halv dag i sängen. Gå upp och gör en frukostbrika, hämta en godbok och tidning. Stanna i sängen länge. 
• Ta en dag eller två och drick bara goda soppor, det ger dig en skön känsla i kroppen. 
• Gör i ordning kaffe termosen och sätt dig vid vattnet och bara njut. 

Vi önskar er hälsosmarta sköna stunder som ger bra återhämtning och med det ny energi och kraft 

HÄLSOSMARTAS JULHÄLSNING

MANDELSKORPOR MED PEPPARKAKSSMAK Utan socker, vetemjöl och mjölk

Dessa goda pepparkaksskorpor är en stor favorit hos mig. Dessa skorpor äter jag nu i stället för den klassiska pepparkakan med vetmjöl och vitt socker i, vilket känns underbart för mig. Nu vill jag även bjuda dig på ett gott och hälsosamt alternativ till pepparkakan. 

Recept: 

110 g  Smör

3   hela Ägg

3   Äggulor

1 dl Kokossocker

1 tsk Bakpulver

9 dl Mandelmjöl

250 g Mandlar 

2 tsk vaniljpulver ekologiskt 

3 msk Pepparkakskrydda 

Gör så här:

Vispa ner smöret, ägg, äggulor och kokossocker tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver,pepparkakskryddan och mandelmjöl. Rör nu ner smeten i mjölet och rör om intensivt. Tillsätt nu mandlarna som du har hackat i mindre bitar.

Jobba nu med händerna och knåda samma degen ordentligt. Dela degen i två, forma degen till två avlånga platta rullar på plåten som är rikligt insmord med smör, eller lägg på smörpapper. Grädda nu i 20 minuter i 170 grader ta ut plåten efter 20 minuter och skär fina skivor. Grädda ytterligare under 60 min på 100-120 grader ( du väljer själv beroende på hur torra du vill ha dina skorpor ska vara)

NJUT av varje skorpa

Josefi