26 mars 2012

EN NYTTIG, ENKEL OCH GOD GLASS




Jag älskar att hitta goda,nyttiga och enkla recept. Speciellt inspirerad är jag nu att hitta bland annat recept inför sommaren och dess glass säsong. Jag själv är laktosintolerant och känslig för socker. Dessa två kombinationer gör att jag helt enkelt får hitta på egna recept för att få min egen glass. För vem vill inte ha en god och läskande glass en varm sommar dag eller en varm vårdag?

Till 4 glasspinnar
Recept:
2 stora päron
1 stor mogen banan
2 msk riven ingefära
2 msk kakao (ekologisk)

Skala, hacka och mixa alltsammans till en fin smet. Fyll upp dina glasspinnar och ställ in i frysen.


NJUT AV DIN GODA OCH NYTTIGA GLASS

// Josefi

25 mars 2012

PUMPAFRÖT ÄR ETT NYTTIGT LITET FRÖ


PUMPAFRÖT ÄR ETT NYTTIGT LITET FRÖ





Pumpafröt innehåller mycket som är bra för oss. 
Bland annat så är pumpafröt bra för att den innehåller omega 3- och omega6 fettsyror som är bra för att stärka immunförsvaret och även för att behålla en frisk hy. Fröet har en rikedom på B-vitamin som är bra för att ta upp och hantera den påverkan stress har på våra kroppar. Läs mer på wikipedia .


NÄRINGSÄMNEN:
Vitamin B1,B2,B3.
Järn,magnesium,fosfor.
Kalium,selen.
Zink,Omega3 och omega6.
Fettsyror och protein.

Tips på användningsområden.

I sallader
I grönsaksrätter
Till snacks
Till matbröd
Till kaffebröd 
Till muslie 


//Josefi

23 mars 2012

KÄNSLOR OCH SÖTSUG


Har du tänkt på att vissa känslor och tillstånd triggar ditt sötsug? Säkert har du förstått att det hänger ihop, men har du verkligen funderat på VILKA känslor det är som får dig att känna ett starkt begär efter något sött?

Vilka känslor som triggar sötsuget är individuellt, så du behöver fundera på hur det ser ut för just dig. Vanliga känslor är:

  • Nedstämdhet
  • Oro
  • Rastlöshet
  • Stress
Att äta något sött när du känner dig nedstämd, orolig, rastlös och stressad hjälper....
men bara väldigt kortsiktigt. Din kropp och hjärna vill bara åt den kortsiktiga "kicken" du får av att snabbt fylla på med socker och/eller snabba kolhydrater. Om du lyssnar på de signalerna är det stor risk att du känner dig både ledsen och misslyckad efteråt. Och då ökar risken IGEN för att du tar till ännu mer socker för att stilla den olustkänslan. Du är inne i en ond cirkel.

Hur gör man då för att bryta denna onda cirkel?
Jo, så här kan du göra:
  1. Fundera på vilka känslor det är som primärt utlöser ditt sötsug. Skriv gärna mat- och känslodagbok några dagar för att på kläm på vad det är som triggar ditt sockersug.
  2. Fundera på hur du kan hantera dessa känslor. Går det på något sätt att se till att du inte exempelvis känner dig så stressad? Kan du se till att "ta hand om" din oro på något annat sätt än att stoppa något i munnen? Vad har du för andra möjligheter och lösningar?
  3. Se till att äta bra mat som minskar risken för blodsockersvängningar och sötsug. Grunda med bra fetter och protein och se till att äta regelbundet och inte hoppa över måltider så att du blir "tokhungrig".
  4. Rensa bort alla sötsaker hemifrån. Klarar du inte att avstå ska du inte heller ha dem hemma. 
  5. Hitta annat som är gott och utan socker. Botanisera gärna bland våra recept här på bloggen.
Ulrika

22 mars 2012

BOKTIPS: Godis åt folket


Bokens hela titel lyder: "GODIS ÅT FOLKET - En bok om hur svenskarna blev sockerslavar i karamellkungens rike". Den gjorde mig nyfiken.
Jag antar att det är fler än jag som har hört att vi svenskar är väldigt duktiga på att äta godis. Till och med så duktiga så att vi är "bäst" i världen på dryga 17 kilo godis per person och år. 17 kilo!!! Inget att vara stolt över...
I boken berättar författarna om hur Karamellkungens verksamhet växte från att försäljning av lösgodis i någon enstaka butik i Stockholmstrakten till att bli stora i hela landet och sedermera även utanför våra gränser. Vi får läsa om konkurrensen med "godisprinsar" och andra stora aktörer på "snaskhimlen". De ger oss en inblick i hur otroligt skickligt upplagd strategi och marknadsföringen är och hur lätt vi har gått på alla deras knep.
En mycket intressant och lättläst bok som även tar upp vad godiset innehåller, hur media påverkar och vad myndigheterna tycker.

Jag har själv varit svag för sötsaker, men undrar om jag verkligen har lyckas trycka ner 17 kilo godis på ett år? Har svårt att tro det. Sedan jag har lagt om min kost har mitt sötsug minskat rejält och när det väl infinner sig, så har jag bättre alternativ att ta till än smågodis - för det mesta ;-).
Det är skrämmande, tycker jag, att vi har lyckats skapa detta beroende. För visst är det ett beroende det handlar om för många. Godis som förr var till för att sätta guldkant på tillvaron och som åts vid speciella tillfällen -  det är i dag tillgängligt överallt och vi stackars stressade nutidsmänniskor tycker minsann att vi måste sätta guldkant på vår tillvaro varje dag... Det söta kickar i gång belöningssystemet och eftersom vi är stressade tycker vi att vi behöver belöna oss ofta. Ganska snart har du fått ett beroende.
Inte bra.
Läs boken och jag lovar dig att du kommer att få dig en tankeställare vilken kommer göra att du kommer att ha betydligt lättare att passera smågodisdisken framme vid kassan nästa gång. / Ulrika

21 mars 2012

HUR HÄLSOSAM SKA/MÅSTE JAG VARA???

När jag diskuterar ämnet hälsa med andra är det mer regel än undantag att den jag pratar med uttrycker en önskan om att leva sundare och hälsosammare än vad han/hon gör. Ändå kan det i mina ögon vara en person som lever rätt balanserat och hälsosamt. Men vi kan alltid bli ännu mer hälsosamma...
Ibland är det också personer som en ganska lång bit kvar till att kunna kalla sitt leverne för hälsosamt. Om så är fallet och man ändå känner en längtan efter att leva mer hälsosamt, att känna energi och glädje i livet, så kan det kännas som ett omöjligt sjumilakliv att ta sig dit. Det är med andra ord ingen idé att ens försöka.
Känns det igen?

Problemet för många är att vi har förebilder som vi jämför oss med. Dessa förebilder är antingen oerhört hälsosamma tack vare sin proffession, eller så är de duktiga på att framstå som hälsosamma. Väldigt få människor klarar nämligen av att lyckas på precis alla plan i sitt hälsosamma leverne. Proffsidrottarna har sitt jobb som sin livsstil och är beroende av hur väl de tar hand som sig själva och sina kroppar. De har all tid i världen att göra just det också. Något vi andra sällan har.
Det går alltså inte att jämföra sig med någon som har helt andra förutsättningar än vad du har. Det blir inte rättvist och du är dömd att misslyckas.

När någon frågar mig hur hälsosam man "ska" vara", så brukar jag ställa en motfråga.
- Hur bra vill du må?
Ju bättre du tar hand om dig, desto bättre kommer du att må. Så enkelt är det.
Men i praktiken måste du också tänka efter vad du faktiskt kan åstadkomma. Om du inte har samma förutsättningar som "hälsoproffsen" får du troligtvis sänka din ambitionsnivå.

Det jag brukar rekommendera till någon som önskar leva mer hälsosamt (kost och motion) är att detta:

  1. Börja med att göra en liten förändring i taget. Ofta är vi väldigt motiverade i början och har stora planer om motion och kostförändringar. Risken är då stor att du inom 14 dagar tappar allt vad motivation heter då du inser hur svårt det är att få ihop allt. Välj istället EN sak att börja med. Något som du är säker på att du kommer att klara.
  2. Bygg sedan på med nya goda vanor allt eftersom. Ha gärna en färdig plan på vad du vill göra framöver, men ha inte för bråttom. Lägg till en ny sak i taget och känn efter så att det fungerar för dig.
Det positiva med detta är att du hamnar i en spiral av god energi. Du kommer att kunna känna av de positiva effekterna av de hälsosamma val du gör och då kommer du hela tiden att bli lättare både fysiskt och mentalt att fortsätta att skaffa dig nya, goda och hälsosamma vanor.

Vilken blir din första ny, goda och hälsosamma vana du vill börja med?


Ulrika

20 mars 2012

GRATTIS!!! Här är våra sex vinnare som får en hälsobok

Så roligt att intresset för vår tävling var så stort! Vi har nu tittat igenom alla deltagares bidrag och vi fick helt enkelt ta lotten till hjälp.
Vi säger ett stort och rungande GRATTIS till:

  1. Linda - Ecodea
  2. Ingabritt - Grekland nu
  3. Therese M
  4. Viktoria
  5. Lena
  6. Maria Björkman


Fanns du med som vinnare? Då ska du mejla din adress samt återigen vilken av böckerna du önskar i vinst. 
Skicka ditt mejl till: josefiulrika(snabela)gmail(punkt)com.
Boken kommer sedan i din brevlåda.

Du som inte hade turen med dig denna gång kommer snart att få en ny chans då en ny tävling snart kommer att presenteras- så håll ögonen öppna!



KOKOSBOLLAR MED VANILJROSTADE PUMPAFRÖN


Denna nyttiga boll kan du ta som mellanmål, till kaffet och även äta som snacks.







KOKOSBOLLAR MED VANILJROSTADE PUMPAFRÖN

Recept:
2 dl Pumpafrö
1,5 dl Solrosfrö
3 dl Riven kokos
25 st Plommon
3 tsk Vanilj ( ren vanilj utan socker)
1-2 msk Olivolja. 
3 msk Kokosolja 

Gör så här:
Rosta pumpa frönen och solrosfröna i en stekpanna i ca 4 min på hög värme 6-7 av 9. Rosta med olivoljan och 2 tsk vanilj. Rör om och ha koll, pumpafrönen kan poppa lite så var försiktig. Låt svalan några minuter. 
Häll ner koksflingorna och resten av vaniljen. Häll ner pumpafröna och solrosfröna. 
Klipp ner plommonen i små bitar. Rör om. 
Nu tar du i kokosoljan pröva dig fram med hur mycket just du vill ha.
Nu knådar du och jobbar intensivt med röran för att få ihop massan till bollar. 

Tycker du bättre om exempelvis kanel eller kardemumma så är det bara att byta ut mot din favoritkrydda. Prova dig fram. Det tar en stund innan degen blir fast och bollarna kan rullas. 

Varmt lycka till med dina bollar. 


// Josefi 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...