STORT INTRESSE FÖR HÄLSOSMARTAS FÖRELÄSNING PÅ ALLT FÖR HÄLSAN MÄSSAN

På stora scenen på Allt för Hälsan-mässan 2013

Josefi & Ulrika - ready for take off

 Under veckoslutet var det dags för den årliga Allt för Hälsan-mässan på Stockholmsmässan. The place to be om man är intresserad av hälsa och välmående.
Tack vare ett samarbete med vår favorit web-shop Bodystore.com, hade vi fått möjligheten att hålla vår föreläsning: HÄLSOSMART - ökad hälsa utan socker, vetemjöl och mjölkprodukter.
Att föreläsa är alltid lika roligt, men i det här fallet innebar det också ett visst mått av osäkerhet eftersom vi inte i förväg visste hur många som skulle komma för att lyssna.
Ganska snart insåg vi att vi hade blivit inbokade i en sal som tog ca 250 åhörare och föreläsaren innan oss hade bara lyckats samla ihop en handfull åhörare - tufft läge.
Men eftersom vi brinner för detta tänker vi så klart att det inte är avgörande hur många som kommer och lyssnar - det viktigaste är att vi får en möjlighet att vara med och inspirera någon (om så en enda) till att göra positiva hälsoval i sitt liv.

Salen fylls bakom Josefi

15 minuter innan föreläsningen började var vi riggade och klara på scen med headset och allt. Då
dyker de första åhörarna upp och bänkar sig i raderna. Det känns gott att några väljer att komma att lyssna på oss i det digra utbudet på mässan. Strax efter kommer ytterligare ett par och så en grupp på flera. Sedan fullkomlig strömmar det in åhörare och den stora salen fylls - om inte inte till bristningsgränsen, så nästan. Vi blir alldeles stumma och hänförda över det stora intresset.
Fantastiskt att så många är intresserade av hur de med kostens hjälp kan förbättra sitt liv.
Runt 250 personer kommer alltså för att lyssna på oss. En nyfiken, alert och vetgirig publik som ställer frågor. Precis som vi vill ha det:
- Är det bättre med yoghurt än med mjölk?
- Ska man utesluta alla sädesslag?
- Är Kesella bra?
- Är glutenfritt bröd bättre än det med gluten?
- Är Fiberhusk bra?
etc.

Chai-bollar, till dem vi uppskattar.

Självklart passar vi också på att gå runt på mässan och botanisera bland allt spännande, nytt och hälsosamt som finns där. Många mässbesökare tänker att de bästa med en mässa är att gå runt och få gratisprover och prova på saker  - och det är givetvis trevligt. Men den här gången tänkte vi att vi skulle göra precis tvärt om. Vi ville visa vår uppskattning för de personer, företag och produkter som vi uppskattar. Därför hade vi med oss våra Chai-bollar och gick och delade ut dem till väl utvalda - likt Pippi Långstrump :-)! Något som blev väldigt uppskattat.

Tidningen Hälsa var en av de företag/produkter/ tidningar som vi bjöd på Chai-bollar och de blev både glada och överraskade. Att visa tacksamhet är ju så tacksamt - alla mår bra och blir glada av det. Ju mer man ger, desto mer får man. En härlig ekvation.


Är du också nyfiken på vår föreläsning?
Vill du att vi kommer till ditt företag, förening, klubb, styrelse, bibliotek eller vad det nu kan vara?
Kontakta oss då och meddela ditt intresse, så kan vi se om vi kan hitta en bra lösning.
Vi har ju vår mission klar - att få hela världen att må bättre tack vare bättre matvanor. Och vi börjar i Sverige ;-).

CHAIBOLLAR

Får jag lov att bjuda på en Chaiboll som en lite försmak av julens kryddor och även juletidens gott. Denna boll är utan vetemjöl, nötter, vitt socker och mjölk. Smaken är naturlig och bollen är mäktig med en skön chaitash. 

Denna boll kommer att vara ha en given plats vid advensfikat, lucia och julhelgen. Men den kommer även att få vara med före och efter jul då jag personligen älskar smaken mycket. 





 Recept: 
3,5 dl riven kokos
8 torkade aprikoser ( ekologiska) 
6 torkade dadlar (ekologiska) 
Chaikrydda 1,5 msk
3 msk kokosolja 
1 tsk vaniljpulver 
1/2 dl vatten 

Chaikryddan gör du genom att blanda: 2 tsk kanel, 1 tsk malen ingefära, 1 tsk kryddnejlika och 1 tsk kardemumma.

Gör så här:
Häll ner den rivna koksen i en bunke och klipp sedan ner aprikoserna och dadlarna i fina små bitar. Ha sedan ner chaikryddan, kokosoljan, vaniljpulvret och vattnet. Använd en handmixer och mixa tills det blir en in smet. Jobba nu med degen och rulla fina bollar i handen. Kom ihåg desto mindre bollar du rullar desto fler får du ut av en sats. 

Njut av dina Chaibollar
Josefi 

ULRIKAS DELIGHT - HÄLSOSMART GODIS

Att säga att godis är "nyttigt" bli ofta en överdrift, men det finns definitivt hälsosmarta godsaker som här där man inte får i sig socker, vetemjöl, färgämnen, konsisternsgivare eller en massa andra konstigheter. Dess godingar görs av torkade aprikoser, mandelmjöl, kokosolja, kanel, mörk choklad och kokosflakes. Enkla att göra och SUVERÄNT GODA.

Du behöver:

200 g ekologiska torkade aprikoser

2 dl mandelmjöl

3 msk kokosolja

1 msk kanel

ca ½ dl vatten

200 g mörk choklad

kokosflakes



Gör så här:
Mixa ihop aprikoser, mandelmjöl, kokosolja och kanel med mixerstav eller i matberedare. Häll i vatten så att det blir bra konsistens. Mixa igen.
Häll ut smeten på ett bakpapper och vik pappret dubbelt så att du med handen kan platta ut till en jämn rektangulär "kaka".

Dela sedan chokladen i småbitar och smält antingen i vattenbad eller i mikrovågsugnen. Var noga med att röra så att det blir en jämn och fin chokladsmet.


Häll den smälta chokladen över aprikos- och mandelbottnen och bre ut den i ett jämnt lager.

Strössla sedan över kokosflakes över chokladen innan den stelnat.

Låt chokladen stelna något. Skär sedan i lagom stora bitar och ställ in i frysen där den bör stå ca 5 -6 timmar så att godbitarna blir "genomfrusna". De blir inte hårda, utan kalla och fasta i konsistensen. Servera sedan direkt från frysen.
Ät och njut med gott samvete.

Ulrika

HÄLSOSMART FÖRELÄSNING MED JOSEFI & ULRIKA - BOKA OSS

Vi vill som ni säkert förstått inspirera så många som möjligt till att leva ett HÄLSOSMARTARE liv. Det gör vi genom att skriva här på vår blogg och Facebooksida, genom våra HÄLSOSMARTA - Makeovers (individuell coachning på distans), hålla i demonstrationer och provsmakningar och även genom att åka runt och föreläsa om kost och hälsa.

Är DU intresserad av att vi kommer till din arbetsplats, förening, styrelsemöte, föräldramöte, konferens eller vilket sammanhang som är aktuell, så kontakta oss.
Vi har flera olika  upplägg och möjliga lösningar och försöker alltid anpassa oss efter behov och situation. Vi kombinerar gärna någon form av föreläsning med workshop där vi visat på hur enkelt det är att laga bra mat - och så får ni självklart smaka hur gott det blir.

Låter det intressant?
Skicka ett mejl till oss ( josefiulrika@gmail.com) med din/er förfrågan, så återkommer vi till er.
Var gärna ute i god tid. Vi har redan många bokningar under hösten.

Nedan ser du ett axplock från tidigare provsmakningar, demonstrationer och föreläsningar:

Josefi & Ulrika bjuder på Gröna Smoothies på Igor i samarbete med Clas Ohlson och Coop.

Josefi föreläser på Global Living

Ulrika bakar och bjuder på HÄLSOSMART äppelpaj på ICA Maxi Hälla

Ulrika & Josefi inför vår föreläsning på ICA Maxi Hälla

GOJIFLAN MED MÖRKCHOKAD

Får jag lov att bjuda på ett gott och hälsosmart godis/snacks som passar både stor och liten. Detta gojiflan besitter en massa nyttigheter som exempelvis B-vitamin, folsyra och järn. Dessa godsaker som passar vid alla tillfällen.


Till kaffet
Som efterrätt 
Som ett extragott mellanmål
Som godis
Eller som snacks när du är ute och åker längskidor eller annan sport och behöver´påfyllning av energi


 

Recept: 
1 dl gojibär
1 dl solrosfrön
3 tsk kardemumma krydda malen
2 msk kokosolja
8 rutor mörk choklad 70-86% gärna ekologisk

Här kan du beställa Gojibär 


Gör så här: 
Smält chokladen, bryt ner småbitar av chokladen i en plastbunke och placera bunken i en sjudanen kastrull med vatten. Låt smälta sakta under svag värme och rör om mellan varven. När chokladen är smäll ställer du bunken på diskbänken och häller ner gojibären, solrosfrönen, kokosoljan och kardemumman.
Rör ihop alltsammans till en härlig smet. Sedan gör du plats i frysen där du plant kan placera ditt ditt foliepaket med de blivande gojiflanen.
Riv av en stor bit folie och smeta nu ut gojiröran på foliet. Se till att massan blir täckt med folie innan du lägger in paketet i frysen. Låt ligga i frysen ca 1,5 timme innan de är klara för att äta.

När gojiröran har stelnat är de klara för att njutas av och därmed att brytas till små flan. Servera gärna i en fin skål eller tallrik. Var noga med att inte låta flanen ligga framme för länge, då smälter dem och chokladen blir kladdig.

Njut
Josefi

PUMPAKAKOR MED GOJIBÄR

 En HALLOWEEN hälsning från HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika

Till denna helg tycker vi att det är extra trevligt att kunna bjuda på något HÄLSOSMART och gott recept med just ingrediensen PUMPA i. Denna kaka kan du njuta av till kaffet, mellanmålet, före och efter träning. Den här kakan  innehåller inget socker,vetemjöl eller laktos. 

Visste du att pumpa är bland annat rik på folsyra, c-vitamin och kalcium 

Recept: 

300 gram pumpa 

1,5  dl laktosfri grädde 

10   ekologiska aprikoser

1     dl gojibär 

2     ägg

2     tsk vaniljpulver

4     dl havremjöl  

2     dl mandelmjöl 

                                     

                                                                                                            
Här kan du beställa Gojibär-eko

Gör så här:

Skär pumpan i små bitar, häll ner den laktosfria grädden och kläck ner äggen. Mixa nu med en stavmixer till en fin smet. Klipp de ekologiska aprikoserna och häll ner i smeten, häll även ner gojibär, vaniljpulver och havremjöl plus mandelmjöl. Rör ihop smeten ordentligt och forma små fina bollar i din hand och lägg dem nu på en plåt med smörpapper på. Grädda i ugnen i 12 minuter på 200 grader. 

NJUT av dina PUMPAKAKOR 

HÄLSOSMARTA FÖRELÄSER PÅ ALLT FÖR HÄLSAN MÄSSAN

Den 7 - 10 november är det återigen dags för årets bästa och mest intressanta mässa - Allt För Hälsan på Stockholmsmässan. Även i år har vi på HÄLSOSMARTA - Josefi & Ulrika ett samarbete med Bodystore.com. Förra året blev vår föreläsning om en socker- och vetefri livsstil så uppskattad att vi få komma tillbaka i år igen. Självklart fortsätter vi att föreläsa om samma tema som ligger oss så varmt om hjärtat.

Årets föreläsning heter:

Ökad hälsa utan socker, vetemjöl och mjölk

och du kan lyssna på oss på lördagen den 9 november kl. 12:00.

Vi berättar om våra egna erfarenheter av allergier och överkänslighet och hur i princip alla kan förbättra sin hälsa genom att välja en kost utan socker, vetemjöl och mjölk. Självklart ger vi också tips på allt gott man kan och bör äta istället.

För en uppoffring och en tråkig livsstil är det långt i från vi har valt - tvärtom!

Du kan läsa mer om mässan HÄR.

Hoppas att vi träffas på mässan :-)!