15 september 2014

ENERGIBARS-GOJI vetefritt, sockerfrittt och mjölkfritt




Här bjuder jag på en ENERGIBARS som är perfekt före eller efter träning då de innheåller bland annat chiafrön med bra protein och kolhydrat i passar även bra som mellanmål för stor och liten. Dessutom innehåller den bara nyttigheter, så baka och njut av dessa läckra barsen.


Recept: 

  • 2oo gram torkade aprikoser eko 
  • 3 dl russin eko
  • 1 dl skalade sesamfrön 
  • 2,2 dl solrosfrön eko
  • 3 tsk Goji extrakt 
  • 3 kryddmått vanilj 
  • 1,2 dl chiafrön 
  • 5 msk kokosolja 
  • 1/2 vatten 
Gör så här: 
Klipp aprikoserna i små bitar och häll ner allt sammans i en bunke, häll även i russin, sesamfrön, solrosfrön, gojibar-extrakt , vanilj, chiafrön, kokosoljan och slutligen vatten. Nu mixar du samman smeten med din stavmixer. När du är klar lägger du degen på ett bakpapper och lägger sedan över ett till bakpapper för att sedan kavla ut så degen blir jämn och platt. Sedan skär du med en matkniv så stora rutor du vill ha. När detta är klart lägger du tillbaka bakpappret på och lägger in i frysen i 30-60 minuter. När den har stelnat, tar du ut dem och lägger över i en burk.

Förvaras i kyl eller frys

Njut av dina bars 

Josefi 



12 september 2014

GÖR DITT EGET KOKOSSMÖR


Kokos i alla former hör till mina favoriter. Nyttigt är det också och ett fett som sägs kunna "bränna" mer än energin det innehåller. Kokos innehåller visserligen mättat fett, men av en typ som är lättupptagligt och lätt nedbrytbart av våra kroppar till skillnad från annat mättat fett. Gör gott för känsliga magar och tarmar. En del kan dock vara känsliga för för stora mängder, i varje fall inledningsvis, så börja smaka med måtta.
Kokosolja använder jag flitigt i smoothies, kaffe, teet, att steka i samt när jag bakar. Kokosmör har börjat dyka upp i recept lite här och där. Det går att köpa för en ganska rejäl slant, så jag bestämde mig för att prova att göra det själv.
Det enda du behöver är en påse riven kokos, en matbererare med mixerkniv och 10 minuter.

Bara häll den rivna kokosen i din matberedare och kör på full effekt i ca 10 minuter. Om det behövs får du stanna matberedaren några gånger och "putta ner" de kokosflingor som eventuellt fastnar på kanterna.
Efter ca 10 minuter har du fått en cremeliknande kokosblandning som smakar väldigt gott.
Förvara kokossmöret i en burk i rumstemperatur - i kylskåp blir det för hårt.

Går att använda i bakning, matlagning, smoothies, i desserter mm.
Mer smakrik och inte lika fet konsistens som kokosoljan.

// Ulrika

10 september 2014

GOJIBOLLAR vetefritt, sockerfritt




Våra HÄLSOSMARTA-Bollar är en av mina favoriter. Båda att njuta av goda smaker men samtidigt få i sig godheten som kroppen mår bra av som exempelvis den fantastiskt nyttiga kokosoljan, för att nämna något. Denna boll har jag smaksatt med det näringsfyllda bäret gojibar-extrakt från Helhetshälsa.

Passar perfekt att ta med till kafferasten på jobbet och bjuda kollegorna på, lika så är det också enkelt och bra att bjuda på som mellanmål eller att njuta av efter träning, det är helt enklet bra fetter och bra energi.



Recept: 
2 dl kokosflingor eko
3 msk kokosolja
3 tsk goji extrakt
1 tsk vanilj
10 st trokade aprikoser eko
1/2 dl vatten


Gör så här: 
Klipp de torkade aprikoserna i små bitar och lägg ner i en bytta. Häll sedan ner kokosflingor, kokosolja, vanilj, gojiextrakt och vatten i en bunke. Använd sedan handmixer för att få en fin smet. Rulla dina bollar runda och fina, slutligen rullar du dem i kokosflingor innan du lägger in dem i kylen eller frysen för att stelna.

Njut av dina bollar
Josefi




8 september 2014

LÄSKDRICKANDET I FÖRÄNDRING


I USA har man länge lett "tävlingen" att dricka mest läsk i hela världen - inte en tävling man bör vara stolt över att leda. Men något börjar hända. Undersökningar visar att allt fler amerikaner försöker minska på sin läskkonsumtion. Fler och fler börjar nämligen se sambandet mellan fetma och socker.
Detta oroar så klart läsktillverkarna som inte gärna vill se minskade intäkter.
Om kunderna blir mer hälsomedvetna - måste utbudet bli mer hälsosamt för att kunderna ska stanna kvar.

Därför börjar många läskföretag med Coca Cola i spetsen att tillverka olika "hälsodrycker". Ännu så länge är det fortfarande till största delen läsk som förpackas i lite mer hälsoinriktade förpackningar som säger att innehåller ger dig massor med nyttiga vitaminer och  mineraler, maxar din prestation, boostar ditt immunförsvar och allt vad det kan vara. Men det är fortfarande till största delen sockrat vatten med en massa tillsatser - och en och annan liten vitamin.
Bättre att äta ett äpple och dricka ett glas vatten med andra ord.

Under många år ökade läskkonsumtion kraftigt i USA och även i resten av världen. Flaskorna som såldes ökade också i storlek. Vi var fast i läsk-fällan.
Läsk skapar beroende hos många och ju mer vi dricker desto mer vill vi ha.
Nu när amerikanerna har förstått kopplingen mellan att dricka mycket läsk (ja även lightläsk) och fetma, så minskar intresset av att köpa stora flaskor i ett försök att minska konsumtionen.
Detta är något som Coca Cola har börjat se tendenserna av och kommer därför att vända trenden genom att erbjuda mindre förpackningar.
Det kan ju låta bra! Att de vill vara med och hjälpa USA och resten av världen att må bättre. Eller?
De har i vissa delar av världen börjat lansera cola sötad med stevia. Lätt att tro att det är rena hälsodrycken nu, men den innehåller fortfarande en hel del vanligt socker - också.
De kommer att tillverka mindre flaskor som kommer att lanseras som Guilt-free Colas.
För vi måste ju fortsätta att dricka Coca Cola. Och kanske kan man vinna en helt ny marknad om man kan sälja "nyttiga" varianter, "hälsodrycker" och mindre förpackningar som alla kan dricka med gott samvete.
Eller?

En bra tumregel är att alltid vara lite skeptisk mot sådant som det står skrivet "nyttigt" eller "hälsosamt" på. Livsmedel som är nyttiga brukar inte behöva ha det skrivet på dem.

//Ulrika

5 september 2014

SUPERGREEN BOLLAR PERFEKT VID TRÄNING OCH MELLANMÅL




Dessa läckra bollar har jag kryddat med det bästa tänkbara för kroppen nämligen supergreens från www.helhetshalsa.se en fantastiskt produkt med många gröna näringsämnen i som är bra för att ge kroppen energi och att ge cellerna i kroppen klorofyll. Kan låta lite konstigt att använda i hälsosmarta-bollar men faktum är att det är helt perfekt och goda. Perfekt vid träning som exempelvis löpning, stryketräning, cykling. Även gott till fikat eller mellanmålet. Min dotter gillade dessa bollar mycket och mitt mamma-hjärta blir naturligt vis glad då. Ännu ett sätt att få i henne hälsosamt och gott för kroppen.

Förutom supergreen som har jag haft i chiafrön som är mycket rikt på protin och omega 3 fettsyror och även omega 6 fettsyror. Läs mer om chiafröet här om du är nyfiken chiafro

Recept: 
3 dl kokosflingor
1 tsk vanilj
3 msk kokosolja
1/2 dl chiafrön
2,5 msk supergreen
2 dl aprikoser ( ekologiska)
1/2 dl vatten

Gör så här: 
Blanda samman alla torra produkter i en bunke, sedan klipper du ner aprikoserna i små bitar, klickar ner kokosoljan och häller ner vattnet. När alla ingredienserna är nere i bunken så tar du fram din mixer och mixar i hop till en fin smet. Där efter rullar du bollarna i lagom stora bollar, och toppar dem med att rulla dem i kokos. Förvara dina bollar i en låda i kylen eller frysen.


Josefi 


3 september 2014

PUMPASOPPA NÄR SÖTT MÖTER STARKT



Jag älskar soppor och speciell när hösten knackar på dörren,  är det extra gott med en stärkande och värmande soppa. Den här soppan tycker jag är god då den är söt och stark i ett. Sötman kommer från pumpan, lök, äpple, morot och palsternacka och de starka kommer från chiliflan.


Själv gillar jag tjocka soppor som inte är så riniga, men vill du ha en tunnare soppa så är mitt råd att ta mer vatten och eller havregrädde i soppan.


Recept  
1 pumpa
3 morötter                                                  
2 palsternackor
2 äpplen
1 gul lök
1,2 tsk chiliflan
1 tsk ört Salt
1/2 liter vatten

Gör så här
Hacka alla grönsaker i små bitar, pumpan skalar du och tar ut kärnorna innan du hackar den. Stek löken i mjölkfritt smör.
Koka upp i en halv liter vatten i 15-20 minuter på svag värme med några nypor salt.

Häll nu ner löken, örtsaltet och chiliflanen innan du mixar soppan till en len fin soppa.

Njut av din soppa
Josefi


1 september 2014

TAPIOKAPUDDING MED VANILJ (vete- och sockerfritt)


Tapioka utvinns av rotknölarna på Maniokbusken. En hög växt som växer i trakterna kring Sydamerika där den räknas som ett viktigt baslivsmedel. Tapioka är glutenfritt och mycket rik på stärkelse, vilket gör den utmärkt för att reda av såser eller som i det här fallet göra pudding.
För att göra puddingen lite mer hälsosmart valde jag att använda mig av mandelmjölk och istället för att söta med socker använde jag mig av honung. Resultatet blir en härligt krämig och mjuk pudding som lägger sig som bomull i magen.

Du behöver (till 2 - 3 portioner):
3 dl mandelmjölk
½ dl tapiokakulor (brukar kunna hittas i hyllan för glutenfria produkter)
1 ägg
3 msk honung
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Koka upp mandelmjölken och häll i tapiokakulorna. Rör om ordentligt och låt sjuda ca 3 minuter. Rör om då och då. Knäck i ägget och vispa om ordentligt. Häll i honung och vaniljpulver och blanda väl. Låt koka ihop ytterligare några minuter tills krämen tjocknat.
Tag av från spisen och låt svalna.
Servera med bär.

// Ulrika
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...