ENERGIBARS TILL LCHF-LOPPET

TYVÄRR, har vi varit tvungna att ställa in vårt planerade deltagande under LCHF-loppet idag. Vi hade sett fram emot att vara med och få heja på alla tävlingsdeltagare och bjuda på våra goda energibars, speciellt sammansatta för just LCHF-loppet och i samarbete med SweetLeaf SweetDrops stevia.
Men ibland blir det inte riktigt som man har planerat...

Vi vill i varje fall bjuda er på våra HÄLSOSMARTA och LCHF-vänliga energibars.
Notera att de innehåller lite kolhydrater i form av torkade aprikoser. Detta för att ge god smak, bra konsistens och även den energi som faktiskt kan behövas när man ska springa ett lopp. Du som vill vara strikt med kolhydraterna kan självklart utesluta aprikoserna. När det gäller torkade frukt innehåller just de torkade aprikoserna mindre kolhydrater än annan torkad frukt.

Energibars - choklad och aprikos (25 bitar)
Du behöver:
100 g smör
4 msk kakao
2 dl kokosmjölk
2 ägg
2 tsk vaniljpulver
4 dl riven kokos
1 dl sesamfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosmjöl
20 torkade ekologiska aprikoser klippta i småbitar
60 droppar SweetLeaf stevia aprikos

Gör så här:
Smält smöret. Häll det in en bunke och blanda ner övriga ingredienser. Blanda ordentligt till en jämn smet. Häll upp på en bakplåtklädd plåt och forma till en rektangel som är ca 2 cm på höjden.
grädda i 200 grader ca 20 minuter.
Direkt när du tar ut energibarsen ur ugnen skär du upp dem i lagom stora bitar.
Låt dem svalna och förvara dem sedan svalt i kylskåp

Energiinnehåll per energibar ( ca 40 g):
kcal: 161
protein: 4 g
fett: 14 g
kolhydrater 5 g
GI: 17
GB: 2