28 november 2014

PEPPARKAKOR ( socker-vetet och mjölkfritt)



Nu har jag äntligen bakat mina första pepparkakor utan vetemjöl, socker och mjölk. Jag känner mig riktigt nöjd med degen och smaken för att vara första gången. Degen blir riktigt fin och lätt jobbad när du sedan ska kavla ut den. Jag valde att inte kavla degen tunn utan höll mig till ”lagom” tjock deg innan jag tyckte ut mina små hjärtan i degen. Perfekt storlek tycker jag också att det blev, små och söta då kan man lätt ta några stycken och det känns helt okej.

För att få degen att hålla i hop ordentligt använde jag mig utav det perfekta psylliumfröskalet från http://www.bodystore / psylliumfroskal-eko-200-g
Helhetshälsa. Ett skal som är fri från gluten. Du hittar produkten på

Recept: 
5 dl bovetemjöl
1/2 dl psylliumfröskal
2 msk kokoolja
3 ägg
havregrädde 1,2 dl
2,2 msk Pepparkakskrydda
Honung 5-7 msk eller (dadelsocker och eller kokossocker 1,2 dl)


Gör så här: 
Kläck äggen och häll ner ditt valda söta, jag valde honung sedan häller du även ner pepparkakskryddan. Vispa nu dessa tre ordentligt. Fortsätt sedan att hälla ner alla andra varor, bovetemjöl, kokosolja, havregrädde och psylliumfröskalet. Knåda degen ordentligt tills den blir fin. Kavla nu ut degen för att göra dina valda formar för att sedan lägga på plåten men smörpapper på.

Grädda i ugnen på 180 i ca 10 minuter.


Kom ihåg njut av dina hälsosmarta pepparkakor

Josefi



26 november 2014

CHAIGODIS sockerfritt,vetefritt och mjölkfritt



Advent är snart här och jag börjar längta efter att få njuta lite av chaikryddan = pepparkakssmaken. Här bjuder jag på chaigodis som passar perfekt till fikat under advent men även en självklar gäst på godis bordet på julafton. 





Recept: 
300 gram cashewnötter ( med rapsolja och havssalt)
12 torkade dadlar
1 msk kokosolja
1,2 msk chaikryddan
5 msk vatten

Grundrecept för Chaikrydda: 
2 tsk kanel,1 tsk malen ingefära, 1 tsk kryddnejlika och 1 tsk kardemumma.

Jag gör alltid extra mycket och förvara i en burk så jag kan njuta av den fantastiska kryddan många gånger


Gör så här: 
Finhacka cashewötterna och eller mixa dem i din matberedare. Klipp dina dadlar i små bitar och ha ner cashewnötter och dadlarna i en bunke, fortsätt att ha ner kokosoljan, chaikryddan och vatten. Använd nu stavmixern för att skapa en fin smet. Bred ut smeten på ett smörpapper i en form och skär fina bitar. Lägg över ännu ett smörpapper och förvara i frysen i ett par timmar.

Ta fram ditt chaigodis från frysen och njut av det på en gång

Josefi 

24 november 2014

SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA (vete- socker- och mjölkfria)


Självklart går det att baka julens alla godsaker på ett HÄLSOSMART sätt. Här är en snabbakad saffransmuffins med en kärna av mandelmassa. Och naturligtvis är den bakad utan vetemjöl, socker och inte heller mjölk. Riktigt saftig och god.

Du behöver till muffinssmeten (20 st):
2 dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
½ dl psylliumfröskal
2 tsk bakpulver
2 ½ dl mandelmjölk (eller annan "ko-fri mjölk)
4 msk kokosolja
4 - 5 msk honung
2 pkt (1 g) safftan
2 ägg
2 dl russin

Till mandelmassan:
2 dl mandelmjöl
5 msk honung

Till dekoration:
Flagad mandel

Gör så här:
Börja med mandelmassan som är hur enkel som helst att göra. Blanda bara ihop mandelmjölet och honungen och låt stå och "vila till sig".
Blanda sedan alla de torra ingredienserna ( mandelmjöl, bovetemjöl, psylliumfröskal och bakpulver) i en bunke. Rör om ordentligt. Knäck äggen i mjölblandningen och blanda väl.
Värm mjölken i en kastrull på spisen på medelvärme samtidigt med honungen, kokosoljan och saffranet. Blanda väl och se till att honung och saffran löses upp ordentligt.
Häll vätskan i mjölblandningen och blanda ihop till en jämn smet.
Rör till sist ner russinen.

Forma 20 små bollar av mandelmassan och lägg dem i muffinsformar.
Klicka sedan på en dryg matsked smet i varje form och avsluta med att strö lite flagad mandel över.
Grädda i mitten av ugn i 200 grader ca 15 minuter.

// Ulrika

22 november 2014

GOA FRÖBRÖD MED HAVREGRYN




För mig ska det gå fort när jag ska baka bröd, det är min melodi. Dessa fröbröd går att göra i olika tappningar. I detta recept har jag haft i även plommon och mandlar. Passade min smak perfekt. Det bästa med recept och mitt största tips till dig som vill hitta goa smaker och recept är att prova dig fram i köket med just de smaker du gillar.


Recept: 
4 ägg
1 dl havregrädde
4 dl havregryn eko
1 dl pumpafrön
1 dl linfrön
2 dl hackade mandlar
8 st torkade plommon


Gör så här: 
Klipp plommonen i små bitar och lägg ner dem i en bunke. Häll sedan i linfrön, pumpafrön, de hackade mandlarna, äggen, havregrädden och havregryn eko. Rör nu ordentligt om och forma till lagom stora bollar och placera på din plåt. Grädda i 180 grader i 12- 15 minuter.


Njut av dina goa bröd
Josefi



19 november 2014

SAFFRANSMUFFINS sockerfritt, vetefritt och mjölkfritt


Jag fullkomligt älskar de kryddor som hör julen till som saffran, kanel, pepparkakskryddan. Nu när jag valt bort att äta vitt socker och vetemjöl så måste jag heltiden tänka kreativt för att få njuta av de goda saffrans bullarna. Här bjuder jag på en variant av saffransmuffins med mandel och russin.



Recept: 
4 ägg
10 torkade dadlar
1 dl russin
6 dl mandelmjöl
2 dl havregrädde
3 dl hackade mandlar
0,5 gram saffran
1 tsk bikarbonat


Gör så här: 
Kläck äggen i en bunke och klipp ner dadlarna i små bitar, mixa samman med din stavmixer. Häll sedan i russin mandelmjöl, havregrädde, de hackade mandlarna, saffran och bikarbonat. Rör samman med en slev, använd gärna händerna och knåda ihop degen. Nu ser du att saffranet har spritt sin läckra färg. Smörj dina formar med lite kokosolja. Klicka ut degen i dina formar. Jag använd mig av silikon formar, både av hjärtan och snögubbar och tomtar. Vilket både barn och vuxna uppskattar.

Grädda i 180 grader i 12-15 minuter. Känn efter med en sticka efter 10 minuter så att du får dina saffrans muffins precis som du vill ha dem.


Josefi 

17 november 2014

10 TIPS SOM DÄMPAR SÖTSUG


Sötsaker är idag inte någon bristvara och något vi äter sällan - som det var ursprungligen i vår kost. I dag kan vi äta sött i precis hur stor utsträckning som vi vill, och det gör vi också.
Resultatet blir att vi blir mer och mer sötsugna och startar en ond cirkel. För en del går det så långt att det blir ett regelrätt beroende, men för de flesta handlar det mest om ett sötsug som lätt tar över och som är svårt att kontrollera.

Att äta mycket socker, både vitt socker, men även fruktsocker är inte bra för oss. Vi riskerar förutom att gå upp i vikt att utveckla en rad olika sjukdomar med inflammatorisk grund. Väldigt många skulle behöva tänka till lite extra för att minska sin sockerkonsumtion.

Du som vet med dig att det lätt blir för mycket sötsaker måste först och främst börja minska på intaget av sött och snabba kolhydrater som ökar på sötsuget. Då kommer per automatik suget att minska. Försök att äta naturlig och bra mat som innehåller mer protein, bra fetter och långsamma kolhydrater. Där har du en bra grund.
Sedan finns det lite andra tips att ta till för att minska på sötsuget. Några av dem får du här som en hjälp på traven.

  1. Kokosolja. Ta en tesked kokosolja i kaffet eller teet (eller bara på en sked rakt av). Oljan har en förmåga att minska suget och få dig att känna dig nöjd.
  2. Kanel. Minskar både suget och är bra för magen. Ha i kaffet, strö på lite yoghurt, blanda i dina energibollar eller var du nu känner att du kan använda dig av kryddan.
  3. Surt. Lite citronsaft i ett glas med vatten, en apelsin eller någon annan sur frukt får dig att känna dig nöjd och sötsuget försvinner.
  4. Vatten. Många gånger förväxlar vi sötsug med törst. 
  5. Äppelcidervinäger. Har en förmåga att med sin surhet lura sötsuget och att få dig att känna dig mätt och nöjd för ett tag.Ta lite i ett glas vatten och drick.
  6. Protein. Se till att aldrig äta enbart kolhydrater vid en måltid eller ett mellanmål. Då stiger blodsockret snabbt och du bli snart sötsugen när det faller. Genom att äta protein balanserar du blodsockret och får inte samma dippar. Ett ägg eller ett några nötter kan göra stor skillnad för att balansera suget.
  7. Krom. Många som har problem med ständigt sockersug har brist på krom. Prova att ta tillskott i några veckor för att se om du märker någon skillnad.
  8. Zink. Samma sak gäller för zink. Du kan lätt själv testa om du har brist genom att ta flytande zink. Om du inte känner av någon smak av zinken har du brist. Smakar den illa eller du blir illamående har du inte zinkbrist.
  9. Magnesium. Ytterligare en mineral som vi har svårt att få i oss tillräckligt av i kosten och som kan orsaka sug efter sött (= ett rop från kroppen på mer och snabb energi). Det är svårt att få i sig tillräckligt med mineraler genom kosten idag, så det kan vara läge att prova tillskott för att se om det blir någon skillnad. Många gånger räcker det med att ta en "kur" på några veckor eller månader för att sedan kunna hålla uppe ett tag.
  10. Sov eller vila. Ett sötsug kan stå för att du är trött. Kroppen ropar då på snabb energi där socker är det snabbaste du kan ge. Men i själv verket kanske det är sömn och vila du behöver. Prova att gå och lägga dig någon timme tidigare under en vecka och se om du märker någon skillnad.
Har du några egna bra tips på hur du lindrar ditt sötsug? Dela gärna med dig!
Vi är alla olika och olika saker fungerar olika bra för oss. Dessa som jag listat ovan är några av de som generellt brukar fungera på väldigt många. Prova och berätta vad du tycker!

/ Ulrika

Ps. Om du vill prova kosttillskotten (mineralerna) så finns det en uppsjö av märken att välja på. Jag rekommenderar alltid Helhetshälsa vars produkter jag själv alltid använder då de är marknadens renaste.

14 november 2014

ENERGIBOLLAR MED HASSELNÖTSSMÖR (socker- vete- och mjölkfrika)



Sötsaker bör alltid ätas med försiktighet, men om du väljer att göra nyttigare alternativ utan vitt socker, så kan du njuta med lite godare samvete. Som med dessa härligt söta med smak av hasselnöt.
Ibland behöver man fylla på med lite extra energi. Kanske har det varit full fart och energin är på väg att sina, eller så behöver du ladda upp inför ett träningspass eller något annat som kommer ta kraft av dig. Eller så kanske du helt enkelt är sugen på något sött.
Då kan det här vara precis vad du behöver.
Det här är definitivt ett nyttigare alternativ än en massa andra godsaker som innehåller socker, vetemjöl och mjölkprodukter, men de är fortfarande söta - om än av dadlar.
Så ät med måtta och se till att njuta. Det sistnämnda är inte svårt alls.
De här har blivit min nya favorit när det ska bjudas på något gott till kaffet.

Du behöver:
1 dl havregryn
1 dl riven kokos
3 rågade matskedar hasselnötssmör
2 tsk vaniljpulver
12 torkade dadlar
3 msk kokosolja
½ dl mandelmjölk

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser med hjälp av stavmixer eller i matberedare. Forma till bollar och rulla i riven kokos. Förvara Energibollarna kallt. Går bra att frysa in också.

/ Ulrika

12 november 2014

HAVTORN VITAMIN






Havtorn från helhetshalsa.se är just nu en av mina favoriter. Jag väljer just havtorn från helhetshälsa för att det är naturligt ren produkt och jag vet att via havtorn får i mig fantastiskt många nyttigheter som kroppen behöver och speciellt nu under höst och vinter halvåret. Så med andra ord tycker jag att det är det perfekta tillskottet.

Havtorn innehåller Omega 3,6 och 7. En stor mängd c-vitamin , samt A, B1-3. B6, B12 E och K-vitamin, över 20 mineraler och mer än 10 olika antidoxidanter, innehåller stor mängd flavonoider och karoten. Innehåller även protein och fibrer.


Till skillnad från många vitaminer så innehåller detta bär omega 3,6 och 7 vilket är riktigt bra fett som kroppen mår bra av. Omega 7 är sällsynta i råvaror och är bra för bland annat reparera huden och hjälper även mot torra slemhinnor att återfå in fuktighet igen.
Antidoxidanterna skyddar mot fria radikalernas skadliga påverkan på cellmenmbranet. Vitamin B1-3 bidrar till bland annat till energiproduktionen. Den höga c-vitaminen i Havtorn stärker immunförsvaret, underlättar även upptaget av järn och är även nödvändig för bindväven ämnesomsättnig. E-vitaminet stabiliserar de röda blodkropparna i kroppen och är även bra för huden. K- vitamin är bra för en ökad bentäthet.

Vill du läsa mer se gärna sund.nu och goforlife.se


Josefi



10 november 2014

BLÅBÄRS KAKOR MED KOKOS sockerfritt, vetefritt och mjölkfritt



Får jag lov att bjuda på en perfekt kaka för återhämtning. En godbit som är bra efter ett träningspass, som mellanmål passar också bra till en kopp the eller kaffe.
Det bästa av allt är att kakan är inte bara god utan busenkel att baka och så går det fort också.


Recept: 
3 ägg
2 dl mandelmjöl
2 dl kokos
1 dl russin
10 st torkade dadlar
1 tsk vanilj
3 tsk blåbärspulver eller 1/2 dl blåbär
1/2 dl mandlar
1 dl havregrädde


Gör så här: 
Klipp dadlarna i små bitar lägg ner i en bunke och ha ner äggen. Nu tar du fram stavmixern och mixar alltsammans så att dadlarna blir ännu mindre. Den detta moment så får du fram en ännu mer söt smak på kakan. Ha sedan ner russinen, de grovhackade mandlarna, havregrädden, vaniljen och slutligen blåbärspulvret. Nu rör du om degen tills allt samman har blandas om ordentligt. Forma fina kakor med dina händer och lägg ut en och en på plåten. Grädda nu i 200 grader i 12 minuter. Ta ut plåten och låt svala innan du bjuder på en blåbärskaka med kokos

Josefi

5 november 2014

BLÅBÄRSCHOKLAD MED VALNÖTTER



Här bjuder jag på mitt första recept av egen choklad. Spännande att göra själv tycker jag.
Själv tycker jag att smaken blev bra, lagom söt och en tydlig smak av chokladen. Då bitarna är mycket mastiga så upplever jag att det räcker det med max två bitar för min del.

Recept: 
4 dl kakao
1/ 1/2 dl kokosolja
3 msk blåbärspulver
1,2 tsk vanilj
2 dl valnötter
1 msk honung eko

Gör så här: 
Sjud upp ett vattenbad. I skålen som ligger i vattenbadet har du kakao, kokosolja, blåbärs pulver, vanilj, honung och hakade valnötter. Rör tills det blir en fin chokladsmet. Här sedan ut chokladen i en form som du kan ställa in i frysen och låta stelna. Efter ett par timmar tar du ut chokladen och bryter den i mindre bitar. Lägger till baka det du inte ska njuta av och serverar resten till gästerna. Kom ihåg att chokladen lätt smälter i dina händer.


Njut av dina bitar
Josefi

3 november 2014

DUNDERPULVER, VITAMINER OCH MINERALER FRÅN HELHETSHÄLSA





Jag har hittat det perfekta vitamin och mineral hälsotillskottet i dunderpulver från helhetshalsa.se för min dotter Ellen 4 år. Det finns många fördelar med detta pulver.

  • Genom att det är ett pulver och inte en tablett är du fri att använda den på så många olika sätt.  Ellen får dunderpulver i sina smoothisar, på gröten, utspätt med vatten osv. Det är bara att använda fantasin. Eller varför inte putta i och röra om i glassen. 
  • Att den bland annat är gjord på tranbär och gojibär, två dunder bär som är sprängd fyllda med nyttigheter. 
  • Innehåller även Camu Camu som innehåller mycket C-vitamin. 
  • Innehåller åtta ingredienser som bidrar till immunförsvarets normala funktion. Just nu under höst och vinter är den extra stärkande för kroppen då vi behöver stärka vårt immunförsvar extra, det gäller även det små, då vi utsätts för baciller osv. 
  • Det åtta är folsyra, järn, selen, betakaroten (vitamin A),vitamin B6, vitamin C, vitamin D och zink. 

Denna lilla söta smoothie som ni ser är gjort på en avocado, 2 dl hallon, 1 msk kokosolja och 1 kryddmått dunderpulver. Så klart räcker det till flera små glas. 



Nyfiken på dunderpulvret? Vill du läsa mer titta in här  folder_dunderpulver

Intresserad av att beställa dunderpulver då kan du göra det här bodystore.com

Josefi 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...