29 november 2013

BANAN- OCH CHAIMUFFINS (utan socker och vetemjöl)


Det här är en fantastiskt god muffins som bakas helt utan vetemjöl eller socker. Dock ska de, precis som alla andra sötsaker ätas med lite måtta. För fruktsocker påverkar också insulinet och kan trigga sötsuget hos dig som är sockerkänslig. Dessa innehåller bra med kostfibrer och protein, så de är definitivt ett bättre alternativ än "klassiska" muffins som bakas på socker och vetemjöl.

Hur som helst är det här ett bra alternativ för dig som vill äta bra mat som smakar gott - utan en massa krångel och onödiga tillsatser. Dessutom är det väldigt enkla att baka.

Du behöver till 12 muffins:

2 bananer
2 ägg
1 msk fiberhusk
3 msk kokosmjöl
1 msk bakpulver
1 tsk chaikrydda
8 torkade dadlar klippta i småbitar
muffinsformar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en matberedare och skeda upp smeten i muffinsformarna. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

OBS. Chaikryddan gör du lätt själv genom att blanda: 2 delar kanel, 1 del malen ingefära, 1 del kryddnejlika och 1 del kardemumma. Kan blandas i större mängd och förvaras i burk. Gott att ha i fil och yoghurt, i bakverk, i kaffet eller teet för att nämna några exempel.

Näringsinnehåll per muffins:
Kolhydrater: 5 g (varav stor del kostfibrer)
Protein: 2 g
Fett: 1 g
GB: 3
Kcal: 40/st

Ulrika

27 november 2013

TILLSATSÄMNEN DU BÖR UNDVIKA I MATEN



För inte allt för länge sedan i vår mänskliga historia använde vi oss av en rad olika "knep" för att hålla maten fräsch och ätbar under längre perioder. Vi har: kokat, fryst in, saltat, torkat, förvarat i jordkällare, använt vinäger och andra naturliga metoder för att öka livsmedlens hållbarhet.
I dag använder vi oss att olika konserveringsmedel som tillsätts i livsmedelsindustrin som gör hållbarheten för en del livsmedel obegripligt lång. Dessa konserveringsmedel gynnar tillverkare och produkter som får ett längre "liv"  - däremot har de många och oönskade effekter för oss som äter dem. De anses dock som "säkra" av våra myndigheter. Frågan är om DU tycker att det känns säkert och hälsosamt för dig och din familj?
I en artikel i Waking Times står om de fem mest hälsovådliga konserveringsmedlen och vilka effekter de får för vår hälsa.

Bensonater
Varianter: Bensoesyra (E 210) Natrium bensoater (E211) Kalium bensoater (E212) Kalcium bensoater (E213)
Användningsområden: för att förhindra livsmedel från att mögla och jäsa.
Används i: inläggningar, salladsdressing, fruktjuice, läsk, sylt och gelé
Biverkningar: hyperaktivitet, yrsel, berusningskänsla, sömnsvårigheter, skador på DNA som är kopplade till Parkinson och åldrande .

Övrigt: Forskning publicerades 2007 för Storbritanniens Food Standards Agency (FSA) tyder på att vissa artificiella färger, när det paras ihop med natriumbensoat (E211) kan kopplas till hyperaktivt beteende.
I kombination med askorbinsyra (vitamin C, E300)  kan natriumbensoat och kaliumbensoat bilda bensen, ett känt cancerframkallande ämne. Värme, ljus och hållbarhet påverkar hur snabbt bensen bildas.

Nitriter
Varianter: Natriumnitrit (E250) (E251) , Kaliumnitrit (E249) (E252)
Användningsområden: Bevara färgen i kött, hindra det från att härskna, stoppa tillväxt av bakterier.
Används i: korv, kallskuret kött (skinka, bacon etc.)
Biverkningar: irritation , brist på energi, huvudvärk, yrsel, komplikationer vid graviditet, hälsoproblem för spädbarn, samband med Leukemi och många andra cancerformer såsom tjock- och ändtarmscancer och cancer i urinblåsa, mage, sköldkörtel etc.

Övrigt: C-vitamin minskar omvandlingen av nitrit. Förekommer naturligt i små doser.
När livsmedel med nitriter kokas omvandlas det till nitrosaminer,  vilka kan orsaka cancer.

Sulfiter
Varianter: E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228
Användningsområden: Fungerar som ett konserveringsmedel för att förhindra bakterietillväxt.
Används i: färdigmat, pizza och paj skorpor, vin, öl, konserverade grönsaker, chips, torkade frukter mm.
Biverkningar: kan misstas för hösnuva, rinnande näsa, kliande ögon och väsande hosta. 1 av 10 personer kommer att få en reaktion av något slag t.ex. utslag, klåda, svårt att andas, astmaanfall, nässelfeber, kramper etc.

Övrigt: förstör vitamin B1 (tiamin) som behövs för att kroppen ska kunna utvinna energi från maten.

Sorbater
Varianter: kaliumsorbat (E202) och kalciumsorbat (E203)
Användningsområden: ett konserveringsmedel som inte ändrar smak, lukt , färg och förhindrar jäst från att växa .
Används i: torkat kött, vin, ost, yoghurt, bakverk, dipsåser, margarin mm.
Biverkningar: överkänslighet (reaktion, allergi) i mun, svalg, ögon. Migrän/huvudvärk .

Övrigt: relativt skadliga jämfört med andra tillsatser.

Aspartam
Varianter: känd som E951
Användningsområden: ett konstgjort sötningsmedel.
Används i: drycker sötningsmedel, "Diet- " eller "lätt-" något ex. läsk och yoghurt, tuggummi, såser, energidrycker.
Biverkningar: huvudvärk/migrän, förändrar nivåerna av serotonin och orsakar beteendestörningar, depression, dimsyn, smärta i ögonen, diabetes, känslomässiga och förstämningssymtom, förändringar i hjärnans kemi, kramper, epilepsi, Parkinsons, Alzheimers. Kopplats till cancer och hjärntumörer.

Övrigt: forskning tyder på att det ökar hunger genom att förvirra hjärnan och därmed hindrar viktminskning .

Dessutom tar författaren av artikeln, Lewis Herridge, upp riskerna av att äta en diet som innehåller en hög konsumtion av socker.

Hög sockerkonsumtion
Ett högt sockerintag har länge ansetts vara dåligt då det är kopplat till fetma och viktökning , men det är också dåligt för din hjärna och får dig att tänka sämre, hålla humöret på en jämn nivå och kunna bete sig bra i sociala situationer. Högt intag av socker kan leda till tillbakadragenhet och ångest. Risken för ungdomsbrottslighet och aggression blir dubbelt så stor hos de som konsumerar läsk, sötsaker och glass, menar Herridge.

Dessa tillsatsämnen som finns i maten undviker vi enklast genom att försöka laga så stor del av vår mat själv och undvika hel- och halvfabrikat. Att dessutom välja ekologisk och lokalt odlad mat ökar förutsättningarna för bra hälsa och fräscha råvaror.
Visst, det tar längre tid att laga från grunden och att leta bra råvaror.
Men priset vi betalar för att maten ska vara lättillgänglig, hållbar och snabblagad tycker åtminstone jag är alldeles för högt. Jag väljer att lägga lite mer tid på matinköp och matlagning som en investering i min och min familjs hälsa.

Ulrika




25 november 2013

HÄLSOSMARTA PÅ 60PLUSMÄSSAN.SE


HÄLSOSMARTA stod tillsammans med sweet-drops-Stevia på 60plusmassan.se i Västerås.



Vi bjöd på olika produkter med stevia i och det var väldigt populärt. Många smakade de olika smakerna av sweet drops Stevia och blev positivt överraskade. Vi på HÄLSOSMARTA pratade varmt om dessa stevia droppar som är en naturlig ört som inte påverkar blodsockret. 

Vi delade ut mycket goda recept med just dessa stevia droppar i. Nedan har ni ett riktigt gott recept: JULBOLLAR-med äpple, kanel och valnöt.  






JULBOLLAR - med äpple, kanel och valnöt

Julbollar - med äpple, kanel och valnöt
Här bjuder jag på en underbar och hälsosam boll med både doft och smak av julen.

Du behöver:
2 äpplen, skalade och skivade
1 msk kanel
2 msk kokossocker
1 msk kokosolja att steka i
3 msk kokosolja 
10 droppar sweet-drops-stevia-clear-60-ml
4 dadlar
1 dl russin
3 dl valnötter
1 dl mandelmjöl.
riven kokos och chiafrön att rulla i

Gör så här:
Stek äppelskivorna i kokosoljan och pudra över kanelen och kokossockret. Stek under omrörning tills de blir mjuka. Lägg äpplena i en bunke och häll även ned resterande kokosolja, dadlar och russin. Blanda ihop till en jämt fördelad smet med stavmixer. Häll sedan ner valnötter och mandelmjöl. Mixa även ihop det. Det gör inget om det finns bitar av valnötterna kvar - det blir bara lite tuggmotstånd.
Ställ bunken kallt en stund så att kokosljan stelnar och det blir lättare att forma bollarna. Rulla sist bollarna i en blandning av kokosflingor och chiafrön. Förvara kallt.



22 november 2013

FÖRELÄSNING-VETE-OCH SOCKERFRITT FÖR ÖKAD HÄLSA


En föreläsning i samarbete med Studieförbundet Vuxenskolan Västmanland


Under föreläsningen på Hallstahammars bibliotek hade vi äran att få träffa härliga människor som var nyfiken, öppna och prat-glada. Vi ställer en helt del viktiga frågor under våra föreläsningar. Vilket i denna grupp ledde till diskussioner och olika tankar och åsikter. Frågor kring kost och hälsa är många gånger känsligt vilket också visade sig under diskussionerna. Därför är det extra viktigt att lyfta frågorna.

Vem ansvarar för din livsstil och dina matval? Om du inte är nöjd med dina svar blir följd frågan - Vad kan du gör för att förändra din situation? - Om du behöver hjälp från något håll - Vart ska du vända dig så att det blir bäst för just dig? 





Det som kom upp under kvällen var delade åsikter om att vi har ett eget val gällande vad vi äter. En del menade att vi påverkades starkt av exempelvis reklamen på tv och snabbkedjorna som levererar snabb och billig mat. En del menade att det är DU själv som har ett eget val och där med är det upp till dig om du blir påverkad av andra på olika sätt.









Några i publiken delade med sig av sina egna erfarenheter gällande sin hälsa och kost val. " Maten är vår medicin" var det en tjej som utryckte hon hade själ den erfarenheter att hon hade ätit mycket mediciner. Hon själv hade läkt sig frisk från mycket av sina problem genom att lära sig att äta bra och hälsosam mat.



Vad tryckte publiken om den gröna smoothien? 

Vi hade kunnat ha diskussioner med denna härliga publik i flera timmar, men som med allt annat så har
allt gott ett slut. Vi avrundade med att berätta om den sköna gröna smoothien som vi skulle bjuda på. Det gick som ett sus i luften många trodde inte att det skulle vara gott alls men de hade fel för det drack både ett och två glas. Vilken lycka och speciellt en vinst för deras kroppar då det mycket bra för kroppen att dricka grön smoothie, speciellt då vi får i oss klorofyll som går rakt in i cellerna och ger energi.


// Josefi

SAFFRANSMUFFINS - utan socker, vetemjöl eller mjölk

Saffransmuffins - utan socker, vetemjöl eller mjölk

Det är klart att vi måste ha ett gott och hälsosamt alternativ till lussebullar och annat "juligt" som innehåller saffran och russin. Här har jag skapat en lättlagad och god muffins som inspirerats av just lussebullarna. Riktigt goda är de och en juldelikatess du kan njuta med ett gott samvete.

Du behöver (till ca 12 muffins):
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjölk
½ msk fiberhusk
1 pkt (0,5 g) saffran
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
15 droppar Stevia vanilj - Sweet drops vanilla cream
0,5 - 1 dl russin

Gör så här:
Vispa ihop ägg, kokosolja, kokosmjölk och saffran. Blanda bakpulvret med mandelmjölet och fiberhusken och häll sedan i äggblandningen. Droppa i stevian och vispa till en jämn smet. Blanda i den mängd russin du önskar. Skeda upp smeten i muffinsforma, en dryg matsked i varje form.
Grädda i 200 grader ca 12 minuter.

Ulrika

Saftig och god saffransmuffins

19 november 2013

HÄLSOSMART-vete-och sockerfritt för ökad hälsa




Föreläsning HÄLSOSMART-vete-och sockerfritt för ökad hälsa 


Kan det vara så att vi äter oss till ohälsa? Finns det ett samband mellan maten vi äter och våra välfärdssjukdommar? Kan du bli både friskare, piggare och smalare genom att lägga om din kost? 
Vi svarar JA på dessa frågor! 

Kom och lyssna på oss NU på onsdag den 20 november. Vi föreläser på Biblioteket i Hallstahammar, berättar om våra egna erfarenheter av känslighet mot socker och allergi för vetemjöl. Vi berättar om vilka positiva hälsoeffekter det har för alla att kraftigt minska ner på eller utesluta dem ur kosten. 
Vår mission är att inspirera så många som möjlighet till att med god, lättlagad och nyttig kost hitta sin bästa hälsa. Vidare har vi missionen att inspirera till att DU ska hitta din HÄLSOSARTA-Livsstil. 
Att leva HÄLSOSMARTA handlar om en livsstil, där du lär känna dig själv, vad du behöver för att må bra på alla plan. 

Kom och bli inspirerad DU också.

Vi bjuder på ett smakprov av vår favorit en källa full med vitaminer och energi nämligen - en GRÖN SMOOTHIE. 

I samarbete med Studieförbundet Vuxenskolan Västmanland 

18 november 2013

VÄND PÅ STEKEN - BÖRJA MED ATT VÄLJA GRÖNSAKER



Jag är köttätare, dock äter jag helst kyckling, kalkon eller fisk, men utesluter inte rött kött helt.
Tidigare gjorde jag som jag tror att så många andra gör - utgår från vilket kött man ska ha till lunch eller middag, funderar sedan på vilka tillbehör i form av pasta/potatis/ris etc. för att slutligen slänga med en eller ett par grönsaker för att liksom "lätta på samvetet".

Nu gör jag precis tvärt om. Jag börjar i princip alltid med att välja vilka grönsaker jag vill äta. Ofta går jag efter säsong, det som finns ekologiskt och det som väcker mitt intresse i grönsaksdisken.
Därefter funderar jag på vad jag kan tänkas vilja ha till.
Fördelen blir att jag förutom att jag äter betydligt mer grönsaker på det här sättet dessutom äter efter säsong och vad kroppen talar om för mig att den behöver. För den talar till mig där i grönsaksdisken mellan purjolöken och vitkålen. Den kan klart och tydligt tala om för mig att det är just rödbetor som ska bli speciellt gott att äta.

Vad skulle hända om DU också började utgå från grönsaker och rotfrukter innan du väljer kött och tillbehör?
Varför inte prova?

Det enda du riskerar är att få i dig mer nyttiga vitaminer och mineraler. För att inte tala om alla fibrer. Mums säger hela kroppen. Och själen blir också lycklig av alla goda smaker.

För mig har det inneburit att köttkonsumtionen har minskat och det tror jag är bra både för mig och min hälsa, men också för miljön. Jag väljer också att äta flera mål i veckan som är enbart vegetariska.

Ulrika

15 november 2013

JULSTÄMNING MED SAFFRANSPUDDING


Saffranspudding på chiafrön 


Vi på HÄLSOSMARTA har gjort flera olika recept och smaker på just chiapudding.
Därför att det är fantastiskt gott och även utan socker, vetemjöl och mjöl. En stor bonus är att det är en mycket nyttig och mäktig efterrätt eller mellanmål du väljer själv vilket som passar dig bäst. 

Med denna SAFFRANSPUDDING kan du njuta av julen goda smak,  ha gott samvete och samtidigt bli mätt.

Använd gärna ekologiska produkter så långt det är möjligt för dig 
Recept:  
400 ml kokosmjölk 
1 dl chiafrön go-for-life-raw-chia
12 stevia droppar sweet-drops-stevia-clear
0,5 g saffran
1/2 dl russin 
1,2 tsk vanilj

Gör så här: 
Häll ner kokosmjölken i en bunke och rör om tills klumparna är borta. Fortsätt nu att häll ner chiafrönen, Sweet dropps stevia clear, vaniljen, saffran och russin. Rör runt tills puddingen har blivit vackert gul från saffranet. Häll sedan ner puddingen i fina skålar, dekorera gärna med ett eller två russin på toppen. Låt stå i kylen minst 30 minuter innan du serverar dina gäster. 

Njut
Josefi 

13 november 2013

PUMPASNACKS MED CHILIE





Efter att jag gjort min pumpasoppa tog jag reda på de stora härliga pumpakärnorna och gjorde ett annorlunda och mycket gott snacks som passade alla familjemedlemmar.

Nyttigt och gott PUMPSNACKS som är lätt att göra.






Recept:

2 dl stora pumpa kärnor
1 tsk kokosolja
1 tsk chilie örtsalt 
1/2 tsk chiliepulver 


Gör så här: 
Rosta pumpakärnorna i en stekpanna på svag värme under ca 7 min beroende på om pupmakärnorna nyss kom från en pumpa eller från en påse och är torra. Klicka ner kokosoljan och rör om ordentligt häll sedan över chilieörtsaltet och låt rosta i ca 5 minuter till. Sedan häller du över chiliepulvret. Om du ska njuta av pumpasnacks samma dag du gör dem är mitt råd att du fortsätter rosta dem i 10 minuter till. Alternativt om du ska bjuda på dem dagen efter, att du låter dem torka på ett fat under natten.




Josefi

11 november 2013

STORT INTRESSE FÖR HÄLSOSMARTAS FÖRELÄSNING PÅ ALLT FÖR HÄLSAN MÄSSAN

På stora scenen på Allt för Hälsan-mässan 2013

Josefi & Ulrika - ready for take off
 Under veckoslutet var det dags för den årliga Allt för Hälsan-mässan på Stockholmsmässan. The place to be om man är intresserad av hälsa och välmående.
Tack vare ett samarbete med vår favorit web-shop Bodystore.com, hade vi fått möjligheten att hålla vår föreläsning: HÄLSOSMART - ökad hälsa utan socker, vetemjöl och mjölkprodukter.
Att föreläsa är alltid lika roligt, men i det här fallet innebar det också ett visst mått av osäkerhet eftersom vi inte i förväg visste hur många som skulle komma för att lyssna.
Ganska snart insåg vi att vi hade blivit inbokade i en sal som tog ca 250 åhörare och föreläsaren innan oss hade bara lyckats samla ihop en handfull åhörare - tufft läge.
Men eftersom vi brinner för detta tänker vi så klart att det inte är avgörande hur många som kommer och lyssnar - det viktigaste är att vi får en möjlighet att vara med och inspirera någon (om så en enda) till att göra positiva hälsoval i sitt liv.

Salen fylls bakom Josefi
15 minuter innan föreläsningen började var vi riggade och klara på scen med headset och allt. Då
dyker de första åhörarna upp och bänkar sig i raderna. Det känns gott att några väljer att komma att lyssna på oss i det digra utbudet på mässan. Strax efter kommer ytterligare ett par och så en grupp på flera. Sedan fullkomlig strömmar det in åhörare och den stora salen fylls - om inte inte till bristningsgränsen, så nästan. Vi blir alldeles stumma och hänförda över det stora intresset.
Fantastiskt att så många är intresserade av hur de med kostens hjälp kan förbättra sitt liv.
Runt 250 personer kommer alltså för att lyssna på oss. En nyfiken, alert och vetgirig publik som ställer frågor. Precis som vi vill ha det:
- Är det bättre med yoghurt än med mjölk?
- Ska man utesluta alla sädesslag?
- Är Kesella bra?
- Är glutenfritt bröd bättre än det med gluten?
- Är Fiberhusk bra?

etc.

Chai-bollar, till dem vi uppskattar.
Självklart passar vi också på att gå runt på mässan och botanisera bland allt spännande, nytt och hälsosamt som finns där. Många mässbesökare tänker att de bästa med en mässa är att gå runt och få gratisprover och prova på saker  - och det är givetvis trevligt. Men den här gången tänkte vi att vi skulle göra precis tvärt om. Vi ville visa vår uppskattning för de personer, företag och produkter som vi uppskattar. Därför hade vi med oss våra Chai-bollar och gick och delade ut dem till väl utvalda - likt Pippi Långstrump :-)! Något som blev väldigt uppskattat.



Tidningen Hälsa var en av de företag/produkter/ tidningar som vi bjöd på Chai-bollar och de blev både glada och överraskade. Att visa tacksamhet är ju så tacksamt - alla mår bra och blir glada av det. Ju mer man ger, desto mer får man. En härlig ekvation.


Är du också nyfiken på vår föreläsning?
Vill du att vi kommer till ditt företag, förening, klubb, styrelse, bibliotek eller vad det nu kan vara?
Kontakta oss då och meddela ditt intresse, så kan vi se om vi kan hitta en bra lösning.
Vi har ju vår mission klar - att få hela världen att må bättre tack vare bättre matvanor. Och vi börjar i Sverige ;-).

9 november 2013

CHAIBOLLAR








Får jag lov att bjuda på en Chaiboll som en lite försmak av julens kryddor och även juletidens gott. Denna boll är utan vetemjöl, nötter, vitt socker och mjölk. Smaken är naturlig och bollen är mäktig med en skön chaitash. 

Denna boll kommer att vara ha en given plats vid advensfikat, lucia och julhelgen. Men den kommer även att få vara med före och efter jul då jag personligen älskar smaken mycket. 






 Recept: 
3,5 dl riven kokos
8 torkade aprikoser ( ekologiska) 
6 torkade dadlar (ekologiska) 
Chaikrydda 1,5 msk
3 msk kokosolja 
1 tsk vaniljpulver 
1/2 dl vatten 

Chaikryddan gör du genom att blanda: 2 tsk kanel, 1 tsk malen ingefära, 1 tsk kryddnejlika och 1 tsk kardemumma.

Gör så här:
Häll ner den rivna koksen i en bunke och klipp sedan ner aprikoserna och dadlarna i fina små bitar. Ha sedan ner chaikryddan, kokosoljan, vaniljpulvret och vattnet. Använd en handmixer och mixa tills det blir en in smet. Jobba nu med degen och rulla fina bollar i handen. Kom ihåg desto mindre bollar du rullar desto fler får du ut av en sats. 




Njut av dina Chaibollar
Josefi 

8 november 2013

ULRIKAS DELIGHT - HÄLSOSMART GODIS


Att säga att godis är "nyttigt" bli ofta en överdrift, men det finns definitivt hälsosmarta godsaker som här där man inte får i sig socker, vetemjöl, färgämnen, konsisternsgivare eller en massa andra konstigheter. Dess godingar görs av torkade aprikoser, mandelmjöl, kokosolja, kanel, mörk choklad och kokosflakes. Enkla att göra och SUVERÄNT GODA.



Du behöver:
200 g ekologiska torkade aprikoser
2 dl mandelmjöl
3 msk kokosolja
1 msk kanel
ca ½ dl vatten
200 g mörk choklad
kokosflakes



Gör så här:
Mixa ihop aprikoser, mandelmjöl, kokosolja och kanel med mixerstav eller i matberedare. Häll i vatten så att det blir bra konsistens. Mixa igen.
Häll ut smeten på ett bakpapper och vik pappret dubbelt så att du med handen kan platta ut till en jämn rektangulär "kaka".

Dela sedan chokladen i småbitar och smält antingen i vattenbad eller i mikrovågsugnen. Var noga med att röra så att det blir en jämn och fin chokladsmet.


Häll den smälta chokladen över aprikos- och mandelbottnen och bre ut den i ett jämnt lager.


Strössla sedan över kokosflakes över chokladen innan den stelnat.


Låt chokladen stelna något. Skär sedan i lagom stora bitar och ställ in i frysen där den bör stå ca 5 -6 timmar så att godbitarna blir "genomfrusna". De blir inte hårda, utan kalla och fasta i konsistensen. Servera sedan direkt från frysen.
Ät och njut med gott samvete.

Ulrika

6 november 2013

HÄLSOSMART FÖRELÄSNING MED JOSEFI & ULRIKA - BOKA OSS



Vi vill som ni säkert förstått inspirera så många som möjligt till att leva ett HÄLSOSMARTARE liv. Det gör vi genom att skriva här på vår blogg och Facebooksida, genom våra HÄLSOSMARTA - Makeovers (individuell coachning på distans), hålla i demonstrationer och provsmakningar och även genom att åka runt och föreläsa om kost och hälsa.

Är DU intresserad av att vi kommer till din arbetsplats, förening, styrelsemöte, föräldramöte, konferens eller vilket sammanhang som är aktuell, så kontakta oss.
Vi har flera olika  upplägg och möjliga lösningar och försöker alltid anpassa oss efter behov och situation. Vi kombinerar gärna någon form av föreläsning med workshop där vi visat på hur enkelt det är att laga bra mat - och så får ni självklart smaka hur gott det blir.

Låter det intressant?
Skicka ett mejl till oss ( josefiulrika@gmail.com) med din/er förfrågan, så återkommer vi till er.
Var gärna ute i god tid. Vi har redan många bokningar under hösten.

Nedan ser du ett axplock från tidigare provsmakningar, demonstrationer och föreläsningar:


Josefi & Ulrika bjuder på Gröna Smoothies på Igor i samarbete med Clas Ohlson och Coop.

Josefi föreläser på Global Living

Ulrika bakar och bjuder på HÄLSOSMART äppelpaj på ICA Maxi Hälla

Ulrika & Josefi inför vår föreläsning på ICA Maxi Hälla

4 november 2013

GOJIFLAN MED MÖRKCHOKAD





Får jag lov att bjuda på ett gott och hälsosmart godis/snacks som passar både stor och liten. Detta gojiflan besitter en massa nyttigheter som exempelvis B-vitamin, folsyra och järn. Dessa godsaker som passar vid alla tillfällen.


Till kaffet
Som efterrätt 
Som ett extragott mellanmål
Som godis
Eller som snacks när du är ute och åker längskidor eller annan sport och behöver´påfyllning av energi



 


Recept: 
1 dl gojibär
1 dl solrosfrön
3 tsk kardemumma krydda malen
2 msk kokosolja
8 rutor mörk choklad 70-86% gärna ekologisk

Här kan du beställa Gojibär 


Gör så här: 
Smält chokladen, bryt ner småbitar av chokladen i en plastbunke och placera bunken i en sjudanen kastrull med vatten. Låt smälta sakta under svag värme och rör om mellan varven. När chokladen är smäll ställer du bunken på diskbänken och häller ner gojibären, solrosfrönen, kokosoljan och kardemumman.
Rör ihop alltsammans till en härlig smet. Sedan gör du plats i frysen där du plant kan placera ditt ditt foliepaket med de blivande gojiflanen.
Riv av en stor bit folie och smeta nu ut gojiröran på foliet. Se till att massan blir täckt med folie innan du lägger in paketet i frysen. Låt ligga i frysen ca 1,5 timme innan de är klara för att äta.

När gojiröran har stelnat är de klara för att njutas av och därmed att brytas till små flan. Servera gärna i en fin skål eller tallrik. Var noga med att inte låta flanen ligga framme för länge, då smälter dem och chokladen blir kladdig.












Njut
Josefi


2 november 2013

PUMPAKAKOR MED GOJIBÄR


 En HALLOWEEN hälsning från HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika


Till denna helg tycker vi att det är extra trevligt att kunna bjuda på något HÄLSOSMART och gott recept med just ingrediensen PUMPA i. Denna kaka kan du njuta av till kaffet, mellanmålet, före och efter träning. Den här kakan  innehåller inget socker,vetemjöl eller laktos. 

Visste du att pumpa är bland annat rik på folsyra, c-vitamin och kalcium 






Recept: 
300 gram pumpa 
1,5  dl laktosfri grädde 
10   ekologiska aprikoser
1     dl gojibär 
2     ägg
2     tsk vaniljpulver
4     dl havremjöl  
2     dl mandelmjöl 




                                     
                                                                                                            
Här kan du beställa Gojibär-eko
Gör så här:
Skär pumpan i små bitar, häll ner den laktosfria grädden och kläck ner äggen. Mixa nu med en stavmixer till en fin smet. Klipp de ekologiska aprikoserna och häll ner i smeten, häll även ner gojibär, vaniljpulver och havremjöl plus mandelmjöl. Rör ihop smeten ordentligt och forma små fina bollar i din hand och lägg dem nu på en plåt med smörpapper på. Grädda i ugnen i 12 minuter på 200 grader. 



NJUT av dina PUMPAKAKOR 

HÄLSOSMARTA FÖRELÄSER PÅ ALLT FÖR HÄLSAN MÄSSAN



Den 7 - 10 november är det återigen dags för årets bästa och mest intressanta mässa - Allt För Hälsan på Stockholmsmässan. Även i år har vi på HÄLSOSMARTA - Josefi & Ulrika ett samarbete med Bodystore.com. Förra året blev vår föreläsning om en socker- och vetefri livsstil så uppskattad att vi få komma tillbaka i år igen. Självklart fortsätter vi att föreläsa om samma tema som ligger oss så varmt om hjärtat.

Årets föreläsning heter:

Ökad hälsa utan socker, vetemjöl och mjölk

och du kan lyssna på oss på lördagen den 9 november kl. 12:00.

Vi berättar om våra egna erfarenheter av allergier och överkänslighet och hur i princip alla kan förbättra sin hälsa genom att välja en kost utan socker, vetemjöl och mjölk. Självklart ger vi också tips på allt gott man kan och bör äta istället.
För en uppoffring och en tråkig livsstil är det långt i från vi har valt - tvärtom!


Du kan läsa mer om mässan HÄR.

Hoppas att vi träffas på mässan :-)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...