31 december 2012

Ett riktigt GOTT nytt år!


2012 har varit ett fantastisk år för oss, Josefi och Ulrika. Det var då vi inledde vårt samarbete och startade vår blogg - Från Sockebotten till Hälsotoppen. Vi har mött ett fantastiskt stort intresse på många håll och efterfrågan på det vi arbetar med är stor och bara växer.
Vi ser nu fram emot 2013 då vi kommer att utveckla vår "metod -  HÄLSOSMARTA. Ni kommer att märka förändringar här på bloggen allt eftersom, både vad gäller utseende och innehåll. HÄLSOSMARTA innebär ett helhetsgrepp på hälsan och vi vill inspirera alla till ett hälsosammare liv.

Vi hoppas att ni fortsätter att följa oss på färden. Vi ser mycket fram emot året som kommer.

Vi önskar er en härlig nyårshelg och ett
MAGISKT 2013.

Med ljus och värme från Josefi & Ulrika

30 december 2012

Sista dagen att tävla om vår favoritbok - Ayurveda för ditt sinne av Janesh Vaidya


Över 100 000 besök firar vi med er läsare 



Vi är glada och tacksamma att ni följer oss, provar våra recept, är med i våra utmaningar och tävlingar. Vårt stora intresse och de vi brinner för tar ni dela av här på bloggen. Genom att ni är här och delar denna blogg med oss blir vi mer och mer inspirerad och vill utveckla och komma med ännu mer tips på hur vi tillsammans blir HÄLSOSMARTA - vår metod du kommer att få ta del av under det kommande året.

Nu har ”Från Sockerbotten till Hälsotoppen” haft mer än 100 000 besökare på mindre en ett år och vi är även 700 gillare på vår gilla sida på Från Sockerbotten Till Hälsotoppen  Detta vill vi fira med er bästa läsare genom att lotta ut en bok av Janesh Vaidya Ayurveda för ditt sinne. Läs mer om boken här bokus.com 
bokus.com

Vill du vara med i tävlingen och ha chansen att vinna en fantastisk bra bok som ger dig många verktyg till ditt sinne gör så här. 

1. Dela med dig av bloggen till de som du vet är intresserad av hälsa och alternativ till recept utan vitt socker och vetemjöl. Tipsa om vår blogg på din blogg, på Facebook eller i ett mejl (till minst 5 personer du tror är intresserade).
2. Motivera varför du tycker om bloggen under detta inlägg eller så mailar du till oss på josefiulrika@gmail.com . Där skriver du även in din adress så vi vet vart vi ska sända boken om det blir just du som vinner. 

Sista dag att tävla är den 30 december. Vinnaren publiceras här på bloggen i början av januari.

Varmt lycka till 
Josefi & Ulrika 

29 december 2012

HÄLSOSMART HÄLSOBOKSLUT 2012


HÄLSOBOKSLUT för 2012 


Nu närmar sig 2012 sitt slut och tiden är inne att göra hälsobokslut för 2012. Härligt tycker vi att titta tillbaka på ett helt år som gått. För visst är det så att mycket hinner hända på ett år? Vi hinner ta många beslut, börja och sluta med olika saker som påverkar vår hälsa på olika sätt. Att göra HÄLSOBOKSLUT tycker vi är ett perfekt sätt att reflektera över vår egen hälsa. Det bästa med detta är att det ger en fantastisk inspiration att ta med sig ny energi och glädje till ett HÄLSOSMART 2013 - ett år där du har ett självklart fokus på din hälsa och ditt välmående.
Ett bra tips är att avsätta en kväll och göra i ordning något gott att dricka eller äta som just du mår bra av, som är bra för just din hälsa. Ta fram papper och penna, besvara dessa frågor nedan i lugn och ro. Kom ihåg att det är bara för din egen skull du gör detta. För att du ska uppnå din bästa hälsa och komma fram till vad som är bra för dig och vad du eventuellt kan göra bättre. 



Kost: 
Fick jag nya tips och inspiration om kost som var bra för mig? 
Tog jag bort något ur min kost som var mindre bra för min hälsa? 
Hur har det påverkat min hälsa positivt? 
Var det något speciellt jag var extra stolt över? 
Är det något jag vill fortsätta med som var extra bra för mig och som höll min energi hög? 
Vad det något som var mindre bra som jag vill sluta med? 

Detox: 
Rensade jag min kropp med någon speciellt metod eller avstod jag från något under perioder för att rensa bort gifter ur min kropp? 
Om jag gjorde det, vilka blev hälsoeffekterna för just mig?  





Sötsaker: 
Hur valde jag gällande sötsaker som var bra för min hälsa? Har jag ett sunt förhållningssätt till sötsaker? Om inte -vad kan och vill jag göra åt saken?
Var jag med i Sockerutmaningen och vad lärde jag mig där? Vad var bra? 








Avslappning: 
Hur återhämtade jag mig i min vardag? 
Hittade jag stunder varje dag för att återhämta energi? 
Har jag hittat något nytt som jag upplever extra bra för mig? 
Hur upplever jag skillnaden när jag har gjort avslappningsövningen och inte? 

Vad är du stolt över? 
Nådde du dina hälsomål?

Snart är ett helt nytt år här för att leva HÄLSOSMART och må väl både mentalt och fysiskt. Låt oss hjälpas åt att motivera och inspirera varandra.

Vi kommer att utveckla vår blogg, vår Facebooksida och vårt arbete till en "metod" som vi valt att kalla för just HÄLSOSMARTA. Några av de viktigaste delarna i denna metod är:

  • Kost
  • Motion
  • Återhämtning
  • Personlig utveckling
  • Motivation


Varmt lycka till med ditt HÄLSOBOKSLUT 2012 
// Josefi & Ulrika 



27 december 2012

HÄLSOSMART JULDRYCK

FÅR VI LOV ATT BJUDA PÅ EN HÄLSOSMART JULDRYCK 





Denna jul har jag skapat en god och nyttig juldryck att njuta av på många sätt. Den är fräsch och innehåller godsaker för kropp och själ. Ingefäran håller bacillerna borta och mycket mer där till, kanelen är god och dämpar socker suget genom att balansera blodsockret, kardemumman är bra och lugnande för magen. Denna dryck har ersatt glöggen, och kan drickas båda varm och kall. Ett mycket trevligt alternativ, speciellt för de som har valt bort det vita sockret och alkoholen, drycken kan njutas av under julen samtidigt som du boostar kroppen med nyttigheter. Självklart kan även du som inte har valt bort de vita sockret och alkoholen njuta av denna dryck.

Om du gillar smakerna men inte vill njuta av den som en juldryck går det bra att dricka som en morgon smoothie.

Recept:
3 stora äpplen ( med fördel ekologiska )
1 msk kardemummakorn
1 stor kanelstång
2,5 msk färsk ingefära
1 liter vatten

Gör så här:
Medan du förbereder drycken låter du hälften av vattnet sjuda i en kastrull några minuter med kanelstången, då blir det mer kanelsmak.
Skala och hacka äpplena i fina bitar, häll ner dem i en mixer, mortla kardemumma kärnorna och riv ingefäran, häll ner i mixer tillsammans med resten av vattnet. Mixa nu i några minuter så att drycken blir fin och len. Häll sedan ner resten i kastrullen och låt sjuda i ca 5 minuter. Kom i håg att ta bort kanelstången. Innan du serverar drycken.

Njut av HÄLSOSMARTAS Juldryck
// Josefi

23 december 2012

JULHÄLSNING


Nu tar vi, Josefi och Ulrika, julledigt och vill önska er alla härliga bloggläsare vi kommit i kontakt med under året en riktigt härlig julhelg.
Att få ta det lugnt, umgås med nära och kära och äta gott står på vår önskelista.
Vi hoppas att du kommer att få uppleva precis en sådan jul som du önskar.

När det gäller jul och julmat kanske den inte alla gånger är av det hälsosammaste slaget. Dock finns det mycket som är gott och bra även på julbordet.
Hur hälsosam man än är, är det helt ok ibland att äta sådant som inte direkt räknas som hälsokost. Överhuvud taget är det viktigt att njuta av det du äter. Om du ser till att tänka som en gourmet - endast välja det du verkligen tycker är gott, äta långsamt och njuuuuuuuta, så undviker du frosseri, onda magar och dåligt samvete.

Se till att ge dig själv en njutningsfull julhelg - på alla plan.


HÄLSOSMARTAS FÖRSTA GOTT SAMVETE-LÅDA


HÄLSOSMARTAS FÖRSTA GOTT SAMVETE-LÅDA



Maria Fors 
 Maria Fors är vd på Västerås Citysamverkan i Västerås och vi, jag och Ulrika är stolta över att vi har fått äran att hälsococha och inspirera Maria privat nu till julen. Hon har bestämt sig för att bli HÄLSOSMART och hon liksom vi inspireras bland annat av LCHF och GI.


Maria beställde HÄLSOSMARTAS första GOTT SAMVETE-LÅDA. En låda full med härliga goda kakor och snacks till julhelgen, utan vitt socker, vetemjöl eller mjölk. Detta är några av recepten som var med i hennes låda. Vi återkommer när vi kan erbjuda er att beställa GOTT SAMVETE-lådan. 



Josefi Dahlberg, Maria Fors, Ulrika Gabriel 

// Josefi

22 december 2012

PEPPARKAKSMANDLAR


GOTT, ENKELT OCH UPPSKATTAT 





Du har inget att bjuda på och dina vänner ringer och säger sätt på kaffet vi kommer om tio minuter. Där står du och har inget att bjuda på, visst en slät kopp kaffe med gott sällskap är gott nog men du känner att du gärna vill ha något till. Här har du ett recept som tar tio minuter att göra. 
Du ska nu bjuda dig själv eller vännerna på bus enkla pepparkaksmandlar som passar lika bra till te och kaffe som till mellanmål och godis, det bästa av allt du väljer själv. 


Recept:
3 dl Mandlar 
1 Äggvita 
3 tsk Pepparkakskrydda
2 tsk Kokosolja 

Gör så här: 
Kläck ägget och låt äggvitan rinna ner i en bunke, häll sedan ner mandlarna, pepparkakskryddan och slutligen kokosoljan. Rör om runt ordentligt. 
Ta fram en plåt och klicka ut lite extra kokosolja där mandlarna ska ligga sprid ut mandlarna på plåten och grädda på 170 grader i ca 7-8 minuter. 

Servera:
Ta ut plåten från ugnen och låt svalna. Servera i i en fin skål. 

// Josefi 

21 december 2012

8 SAKER ATT GÖRA FÖR DIG SOM VILL ÅLDRAS I FÖRTID

Ibland kan det vara effektivt att få upp ögonen för vad vi ska göra för att det INTE ska bli som vi har tänkt oss. Det kan ge oss en tankeställare som får oss att inse vad vi SKA göra för att kunna förändra och förändras till det bättre.

Här nedan kommer en lista från Prevention som jag hoppas ska få dig att bli glad och tacksam över allt du i nuläget gör som är bra för dig och få dig inspirerad till att göra några nya, goda förändringar.


Detta är alltså 8 säkra sätt till att få dig att åldras i förtid:

  1. ÄT MASSOR MED SÖTSAKER. Socker och snabba kolhydrater påverkar hela din kropp, och inte minst påverkar det kollagenproduktionen som får din hy att se gamma, slapp och glåmig ut. Perfekt om du vill se 10 år äldre ut än vad du verkligen är.
  2. STRESSA AV MED KONDITIONSKRÄVANDE TRÄNING. När du känner dig stressad och uppjagad hanterar du det med ett spinningpass eller ut för att springa både länge och fort. Du kommer då att ytterligare belasta kroppen  och du kommer att starta en ond cirkel av hormonproduktion som kommer att öka åldrande i hela din kropp och inte minst i din hy.
  3. VÄLJ ALLTID KAFFE OCH RATA TE. Då får du inte i dig några av de flavonider som både grönt och svart te innehåller. På så sätt hjälper du inte hudens kollagen produktion och ökar risken för hudcacer.
  4. RATA STYRKETRÄNING. Genom att helt se till att undvika allt som har med styrketräning att göra så kommer du inte att "fylla ut" din hud när du åldras. Dessutom ökar du risken för benskörhet och därmed benbrott.
  5. ÄT KÖTT OCH MJÖLKPRODUKTER FULLA AV (EXTRA) HORMONER. Det är ett toppensätt att få problem med hyn som antingen kan bli full av utslag och/eller bli trist och glåmig. 
  6. KÖR JÄRNET MED TRÄNING OCH VILA ALDRIG. Du  kommer att försämra ditt immunförsvar, öka skaderisken, få försämrad sömn och mörka ringar under ögonen. Du riskerar också hjärtproblem och problem få problem med din vikt.
  7. DU BANTAR STENHÅRT. När du gör drastiska förändringar i kosten som att ta bort allt fett, alla kolhydrater eller minskar kaloriintaget radikalt så kommer din kropp att hamna i obalans. Detta resulterar i att din hy kan bli torr och osmidig, du kan tappa hår och beroende på hur obalanserad din kropp blir och vad du har anlag för kan du få både psoriasis och eksem.
  8. DU FÖRSURAR DIN KROPP GENOM ATT ÄTA SUR MAT. När du äter sur mat (till skillnad från basisk) så påverkar det hela din kropp och inte minst kan din benstomme, dina tänder och ditt hår ta stryk.
Nej det här kändes väl inte så uppmuntrande?! Vi tar och vänder på det istället och ser vad du kan göra för att bli ung och hälsosam istället.
  1. UNDVIK SOCKER OCH SNABBA KOLHYDRATER. Inte bara får det ditt blodsocker att rasa i höjden som påverkar dina insulinnivåer. Det i sin tur gör att du kommer att ha lättare för att gå upp i vikt. Välj istället långsamma kolhydrater som grönsaker och bär i första hand och lägg grunden med proteiner och goda fetter. Vänj dig av med att äta sött hela tiden. Det är en dålig vana som vi har "tränat upp"  - det innebär att vi kan vänja av oss också. 
  2. STRESSA AV. Hitta ett sätt som känns bra och fungerar för dig - yoga eller meditation är kanon och kommer både att ge dig ny energi för stunden, men även att ge dig livskraft framöver i livet.
  3. TA EN KOPP TE LITE DÅ OCH DÅ. Byt ut kaffet mot en kopp grönt eller svart te ibland. På så sätt får du i dig de nyttiga flavoniderna som stärker immunförsvar och skyddar mot vissa typer av cancer.
  4. STYRKETRÄNING ÄR EN INVESTERING I DIN HÄLSA. Genom att låta din muskler få arbeta så bygger du upp både styrka och benstomme. Du blir snyggare, fastare och starkare och minskar risken för värk och benbrott framöver. En stark kropp kommer bära dig tryggare när du blir äldre.
  5. ÄT REN MAT. Satsa på ren och ekologisk mat. Det är en bästa och säkraste investeringen du kan göra i både i ditt utseende och din framtida hälsa.
  6. LÅT KROPPEN VILA. Genom att låta kroppen återhämta sig så låter du den också bygga upp sitt försvar. Vilan och återhämtningen är lika viktig som själva träningen.
  7. ÄT KLOKT. Drastiska och framför allt konstiga kostförändringar gör ingen glad - inte minst din kropp. Tänk långsiktigt och undvik framför allt socker (snabba kolhydrater), vetemjöl (spannmål) och var sparsam med mjölkprodukter. Frossa i grönsaker, mumsa i dig bär och satsa på bra och rent kött. Ren och naturlig mat i så stor utsträckning som du bara kan. Vill du gå ner i vikt så är det de snabba kolhydraterna som ska minskas ner på.
  8. BASISK MAT STÄRKER DIG. Se till att övervägande äta basisk mat; de flesta grönsaker, mandel, citron, äpple, avokado mm.

19 december 2012

RÖDKÅLSSALLAD MED INSLAG AV JULEN



RÖDKÅLSALLAD MED SAFFRAN OCH CHILI 




Den sista tiden har jag haft en fantastiskt sug efter just rödkål. Det har visat sig att min kropp just nu behöver ha kål, jag har vart sugen på både rödkål och vitkål. Glad är jag för det då det är nyttigt och gott. Nu börjar de härliga kryddorna som saffran, kanel och kardemumma komma smygandes i matlagning och bakning. Jag använder mig av kardemumma och kanel året runt nu för tiden, så saffran är den krydda som blir extra intressant att jobba med just nu. Dessutom så älskar jag smaken riktigt mycket.


Här bjuder jag på en rödkålssallad som går bra att äta som den är och njut av de härliga smakerna men även gott till en bit lax och varför inte en bit kyckling. 

Recept:
En liten rödkål
En rödlök
2 dl valnötter
Ett päron
1 dl olivolja
0,5 gram saffran
1 tsk chiliörtsalt


Gör så här:
Skär rödkålen i fina strimlor, lika så med rödlöken, skär även päronet i fina skivor.  Blanda olivoljan och kryddorna i en skål. Häll ner rödkålen,rödlöken, hälften av päronet och valnötterna i en skål och blanda om. Innan servering lägg upp den färglada salladen på ett fint fat, toppa salladen med resten av valnötterna och päronskivorna.




// Josefi 

17 december 2012

"JULGRÖT "MED KESO



Ett gott och hälsosmart alternativ till julgröt ”kesogröt” 




Morgonens ”kesogröt” blev en stor favorit här hemma. Den fick det bästa betyget av alla runt frukostbordet. Kesogröt kan du servera som frukost, mellanmål och dessert. 

Recept: 
250 g Keso (Laktosfri) 
2 dl grädde (Laktosfri)
1 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver (ekologisk) 

Gör så här: 
Vispa grädden tjock, häll sedan ner keson, kanel och vaniljen. Rör om och servera i en passande skål. Detta är mitt grundrecept, du kan naturligtvis göra mer kesogröt och dubbla ingredienserna för att få mer. 


// Josefi 

SOCKERFRI PROTEINDRINK MED WHEY-80 STEVIA



Att ha ett bra mellanmål i "backfickan" - alltså något du hyfsat lätt kan blanda ihop är alltid bra. Problemet är att det kan vara svårt att hitta något som både är nyttigt, mättande och går lätt att göra.
Här har jag blandat ihop en god och mättande proteindrink med Whey-80 sötad med Stevia.
Protein är bra för dig som tränar och/eller för att ge ökad mättnad. För att fylla på med bra och nyttigt fett tillsätter jag en matsked kokosolja och för att få både god smak och lite extra vitaminer "kryddar" jag med blåbär.

Whey-80 Stevia är ett proteinpulver för dig som vill undvika artificiella tillsatser. Det blandas lätt med vatten eller mjölk och finns i smakerna vanilj, choklad och jordgubb. Jag använder vaniljsmaken då jag lätt kan variera och kombinera den med andra smaker.
Det här är ett jättebra alternativ till andra proteinpulver som ofta är sötade med artificiella sötningsmedel.
 Personligen är jag inte jätteförtjust i proteindrycker överlag då de tenderar att bli "välling-lika". Den här varianten blev dock riktigt god och den kommer jag att göra fler gånger då jag behöver snabb energi och ibland kanske till och med som en helt ok måltidsersättning.

Det här hade jag i min proteindrink:
0,8 dl Whey-80 Stevia
1,7 dl havremjölk
1 msk kokosolja
1 dl frysta blåbär.

Häll alla ingredienser i en mixer och blanda ihop. Servera direkt. Smakar som en läskande milkshake.





15 december 2012

KANELDOFTANDE KESOOSTKAKA

Kaneldoftande Kesoostkaka
Det här är en enkel och nyttig variant av ostkaka med keso som bas. Bara att röra i hop och grädda i ugnen.
God att äta både varm och kalla och passar både som frukost, dessert eller mellanmål.

Det här behöver du:
1 paket (500g) Keso
2 ägg
1 dl mandelmjöl
2 tsk vaniljpulver
½ dl kokossocker
1 tsk kokosolja
2 msk kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop samtliga ingredienser utom kokosfettet och kanelen. Rör så att det blir en jämn smet. Häll smeten i en form smord med kokosolja. Strö över kanelen. Ställ in i mitten av ugnen och grädda 30 minuter.
Servera gärna med bär. Jag värmde hallon i en kastrull och blandade i en tsk. dadelsirap och lät det koka ihop.

Ulrika



14 december 2012

GUACAMOLE MED GETOST

Guacamole med getost
Jag är en stor fan av avokado och då även av guacamole som är min favoritröra.
Avokado är en frukt som är nyttig både in- och utvärtes. Avokadon är fettrik och innehåller främst det nyttiga enkelomättade fettet (som även finns i exempelvis olivolja).
Avokado har visat sig vara bra för levern, samt ger skydd åt hjärtat och håller blodfetter nere. Den innehåller Omega-3-fett som motverkar bildning av amyloida plack i hjärnan och förhindrar därmed åldersglömska. som och innehåller vitamin A, B6 samt E och även folsyra, selen och kalium.

Jag blandade denna gång mina ätmogna avokados med getost och det blev ett mycket lyckligt "giftermål".

Så här gjorde jag:
2 ätmogna avokados
100 g getost (Sütdiyari)
svartpeppar

Jag mixade med stavmixer och smakade av med svartpeppar. Salt behövs inte då getosten ger sälta.
Gott att äta som dippsås eller som en kall sås till kyckling, lax eller annat kött.

Fakta: 
Nyfiken Vital
Maten som stärker din hälsa av Charlotte Erlanson -  Albertsson

Ulrika

13 december 2012

ÖVER 100 000 BESÖK - DET FIRAR VI!



Över 100 000 besök firar vi med er läsare 



Vi är glada och tacksamma att ni följer oss, provar våra recept, är med i våra utmaningar och tävlingar. Vårt stora intresse och de vi brinner för tar ni dela av här på bloggen. Genom att ni är här och delar denna blogg med oss blir vi mer och mer inspirerad och vill utveckla och komma med ännu mer tips på hur vi tillsammans blir HÄLSOSMARTA - vår metod du kommer att få ta del av under det kommande året.

Nu har ”Från Sockerbotten till Hälsotoppen” haft mer än 100 000 besökare på mindre en ett år och vi är även 700 gillare på vår gilla sida på Från Sockerbotten Till Hälsotoppen  Detta vill vi fira med er bästa läsare genom att lotta ut en bok av Janesh Vaidya Ayurveda för ditt sinne. Läs mer om boken här bokus.com 
bokus.com

Vill du vara med i tävlingen och ha chansen att vinna en fantastisk bra bok som ger dig många verktyg till ditt sinne gör så här. 

1. Dela med dig av bloggen till de som du vet är intresserad av hälsa och alternativ till recept utan vitt socker och vetemjöl. Tipsa om vår blogg på din blogg, på Facebook eller i ett mejl (till minst 5 personer du tror är intresserade).
2. Motivera varför du tycker om bloggen under detta inlägg eller så mailar du till oss på josefiulrika@gmail.com . Där skriver du även in din adress så vi vet vart vi ska sända boken om det blir just du som vinner. 

Sista dag att tävla är den 30 december. Vinnaren publiceras här på bloggen i början av januari.

Varmt lycka till 
Josefi & Ulrika 

12 december 2012

JULBOLLAR - med äpple, kanel och valnöt

Julbollar - med äpple, kanel och valnöt
Här bjuder jag på en underbar och hälsosam boll med både doft och smak av julen.

Du behöver:
2 äpplen, skalade och skivade
1 msk kanel
2 msk kokossocker
1 msk kokosolja att steka i
3 msk kokosolja
6 dadlar
1 dl russin
3 dl valnötter
1 dl mandelmjöl.
riven kokos och chiafrön att rulla i

Gör så här:
Stek äppelskivorna i kokosoljan och pudra över kanelen och kokossockret. Stek under omrörning tills de blir mjuka. Lägg äpplena i en bunke och häll även ned resterande kokosolja, dadlar och russin. Blanda ihop till en jämt fördelad smet med stavmixer. Häll sedan ner valnötter och mandelmjöl. Mixa även ihop det. Det gör inget om det finns bitar av valnötterna kvar - det blir bara lite tuggmotstånd.
Ställ bunken kallt en stund så att kokosljan stelnar och det blir lättare att forma bollarna. Rulla sist bollarna i en blandning av kokosflingor och chiafrön. Förvara kallt.

11 december 2012

GREEN SMOOTHIE MED AVOCADO FÖR BARN



                            EN MILD OCH GOD GREEN SMOOTHIE
                                   MED AVOCADO OCH HALLON 


En för liten och en för stor 



Jag fullkomligt älskar green smoothie och tycker att det är en prefekt start på dagen, den håller mig energifylld och dagarna flyter på vilket betyder att flyter och blir lättare och bättre då. 
Min dotter som snart är 2,5 år är nyfiken på allt jag äter och dricker och tycker att det är gott med grönsaker och frukt. Om jag mår gott av green smoothie så är det självklart att även mitt barn också gör det tänker jag och har nu funderat och kommit fram till olika kombinationer som passar min dotter och förhoppningsvis andra barn också bortsett från allergier. 
För mig är det en ära att få lära min dotter att tänka och leva HÄLSOSMART från starten i livet. Känner en enorm inspiration för att lära henne och även andra barn. 

Hur får man då ett barn att gilla green smoothie? 


Min metod är enkel. Du blandar smoothien med milda gröna grönsaker och tar i lite mer frukt till en början. Detta gör att det blir lent och gott att dricka för barnet. Successivt kan du ta bort lite frukt i taget, men se till att inte ta bort för mycket så att det blir en markant skillnad i smaken. 

Recept: 
2 Stora nävar mini bladspenat 
3 Avocado
2 Äpplen med fördel (ekologiska)
2 dl Hallon 
1 dl vatten

Gör så här:
Hacka frukten och grönsakerna, häll sedan ner i mixern och mixa tills det blir en fin smoothie. 

Servera med fördel till de vuxna och barnen samtidigt, använda gärna lika glas eller varför inte ett fint eller roligt glas till barnet. 

// Josefi 


9 december 2012

KAKAO OCH KANEL TWIST



Sköna goda bollar som passar bra i advent = adventsbollar 





Får jag lov att bjuda på goda bollar som är enkla att fixa. Bra tycker jag då det finns mycket annat som står på listan och speciellt i juletider. Bästa vännen ringer och du snor i hop dessa på 10 minuter, för bästa resultat ska dessa godningar stå i kylen en liten stund innan servering men annars så är det enkelt och så klart gott att bjuda på. 

Recept:
10 st   katrinplommon 
2 dl    kokosflingor     
2 tsk   kanel 
3 mts  kakao              
1 tsk   vanilj               
3 msk kokosolja 
2 msk vatten

Med fördel använder du ekologiska produkter, bra för hälsan och för smaken. 

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser i en bunke, klipp ner katrinplommonen för att sedan mixa alltsammans till en jämn smet. Gör nu fina bollar och rulla i kokos, du kan välja att rulla bollarna i kanel eller kakao, välj själv vilket som passar dig bäst. 

// Josefi 

7 december 2012

EPIGENETIK - undersöker vilken mat som stärker hälsan




Lunds universitet pågår nu riktigt spännande forskning. Det man undersöker på vetenskaplig nivå är om och hur maten vi äter påverkar våra gener. I våra kroppar finns ett mycket stort antal gener (DNA) som alla har olika funktioner och bestämmer hur vi ska se ut och fungera. Alla gener används inte samtidigt, utan kan liknas vid ett piano där varje gen motsvarar en ton på tangentbordet. Vilka toner som spelas beror på vilka tangenter vi slår an. Våra gener kan också sägas spela olika "musikstycken" beroende på en rad olika faktorer. Studier om vilka av våra gener som "spelar" kallas epigenetik - ett forskningsområde som rönt stort intresse de senaste åren.

Man vet nu att flera av våra vanliga sjukdomar, exempelvis cancer, har med våra geners funktion att göra. Forskarna menar då att det blir ett fel i de epigenetiska markeringarna i vårt system. Det kan handla om olika milöfaktorer som gör att en gen som normalt är "anti-cancer" istället börjar agera som "pro-cancer".
Det som är spännande med epigenetiken är att man kan förändra våra förutsättningar för bättre hälsa. De gener vi har går inte att förändra. De har vi ärvt av våra föräldrar. De vi kan förändra är de miljöfaktorer runt omkring oss som påverkar hur våra gener mår och agerar - miljön.

Ett av de ämnen i epigenetiken som är intressantast för forskarna att studera är hur maten vi äter påverkar vår genetiska struktur. Det som i allra högsta grad är intressant för forskarna att få fram är VILKEN MAT vi ska äta för att bli så friska som möjligt. De första studierna vid Lunds Universitet handlar om förhållandena mellan kost och diabetes och fetma. De man vill göra i nästa steg är att hitta mat som påverkar de epigenetiska markeringarna på ett sådant sätt att de motverkar sjukdom.

Hippocrates
Det här tycker jag är jättespännande och definitivt ett steg i rätt riktning - dock ingen nyhet.
Hoppcrates uttryckte sig så här:
"Låt maten vara din medicin och din medicin vara din mat".
Samma inställning har man inom Ayurvedan. Och vi som är intresserad av mat och hälsa och som själva försöker äta så att maten verkligen bidrar till hälsa och inte ohälsa, vi är övertygade om att rätt mat ger hälsa.
Det spännande är att det nu snart kommer att kunna styrkas av ny forskning. Det "kloka gubbar och gummor", naturläkare, alternativläkare och "häxor" har vetat i årtusenden kanske äntligen blir bevisat och då förhoppningsvis också accepterat av vår västerländska medicinkår.
Bättre sent än aldrig...

Ulrika

5 december 2012

SUG EFTER RÖDKÅL



                                 

                    DEN NYTTIGA RÖDKÅLEN 





Här om dagen när jag var och handlade så fick jag ett starkt sug efter just rödkål.
Min kropp berättade tydligt och klart för mig att jag skulle köpa och laga i ordning denna vackra rödkål, för visst är den vacker med sin aubergine färg? Väl hemma när jag hade lagat i ordning denna läckerhet så njöt jag extra mycket när vid middagen.


TIPS! ÄT RÖDKÅL ÅRET RUNT
Rödkål är supernyttigt och fullt med antioxidanter. Den hemlagade versionen utan socker är den nyttiga och en god hälsokälla för oss. 
Utöver antioxidanterna innehåller rödkålen massor av B- och C-vitaminer samt kalium. 
Kålen sägs dessutom ha en välgörande effekt vid magkatarr och magsår. 

Läs mer om rödkål på http://www.sund.nu


För mig är detta häftigt och viktigt, min kropp ger mig signaler på att jag behöver ha olika näringsämnen, jag lyssnar in, går till affären, handlar, åker hem och tillagar äter och riktigt känner hur längtan i kroppen och balansen lägger sig och förvandlas till en nöjd kropp.

Det kan tyckas vara svårt att veta hur det ska kännas. Det krävs lite jobb bakom att kunna  känna in vad kroppen behöver ha för näringsämnen. Men det är viktigt, spännande och intressant att lyssna på kroppen och följa med. Prova nästa gång du är och handlar att ställa dig vid frukt och grönt diskarna. Känn in, titta på frukterna och grönsakerna.

      Fråga?


  • Vad behöver min kropp nu? 
  • Vad är jag sugen på? 
  • Vad skulle vara gott att äta just nu? 
Det kan hända att du får oväntade eller väntade svar som säger ljus choklad, då finns det en möjlighet att du är trött och behöver ha snabb energi. Fråga igen och se vad du får för svar. Kan hända att du får svar att du är sugen på morot då den innehåller en del kolhydrater. Prova får du se, det är bra för din hälsa och så är ett stort plus att det är kul också. 


// Josefi 


3 december 2012

ULRIKAS PEPPARKAKSDOFTANDE KOKOSBOLLAR


Jag vill börja med en att utfärda en varning, för dessa hembakade chokladdoppade kokosbollar med pepparkakssmak är mycket beroendeframkallande. Å andra sidan är de fulla av nyttigheter. Inget socker och inget mjöl. Dessutom använder jag mig enbart ev ekologiska produkter. Ett julgodis du kan äta med riktigt gott samvete med andra ord.

ULRIKAS PEPPARKASDOFTANDE KOKOSBOLLAR:

4 dl riven kokos
2 dl torkade dadlar
4 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
vatten (ungefär en knapp dl)

2 krm ingefära
4 krm kanel
2 krm kryddnejlika
1 krm kardemumma.

mörk choklad

Blanda ihop alla ingredienserna utom vattnen i en bunke. Tillsätt ungefär hälften av vattnet och blanda ihop till en jämn massa med hjälp av en stavmixer (eller i matberedaren). Häll på mer vatten om konsistensen är för hård.
När allt är väl blandat formar du lagom stora bollar av dem.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron och doppat bollarna i chokladen och lägg dem sedan att torka på ett bakplåtspapper. 

Förvara dem i kylskåp om det blir några över ;-).

Ulrika

1 december 2012

SAFFRANSSKORPOR



Saffransskorpor utan vetemjöl och vitt socker 




Jag älskar många av julens härliga dofter och kryddor, ena av dem är saffran. Något annat som jag har blivit förtjust i är mandelskorpor, här blev valet självklart när det var dax att tänka på förberedelse inför adventsfika . Saffransskorpor är gott och just dessa är hälsosamma för dig, det känns tryggt och speciellt till jul då det är mycket som bjuds. 
Att kunna njuta av saffrans skorpor till kaffet och känna att det är hälsogott gör mig extra glad och jag kan njuta av mina skorpor mer. 



Recept:
9  dl  Mandelmjöl
2,5 dl Mandlar 
1/2 dl Kokossocker 
1 g  Saffran 
1 tsk Vaniljpulver 
1 tsk Bakpulver 
3 Ägg
3 Ägggulor 
110 g Smör ( mjölkfritt)


Vispa ner smöter, äggen, ägggulorna och kokossockret tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver, saffran och mandelmjöl. Rör nu ner smeten i mjölet och rör om intensivt. Tillsätt nu mandlar som du har hackat i mindre bitar. Jobba nu med händerna och knåda samman degen ordentligt. Dela degen i två, forma degen till två avlånga plattarullar på plåten som nu är riktigt insmord med smör, eller lägg på smörpapper. Grädda nu i 20 minuter i 170 grader ta ut plåten efter 20 minuter och skär fina skivor. Grädda ytterligare under 60 min på 100-120 grader ( du väljer själv beroende på hur torra du vill ha dina skorpor) 

// Josefi 




TWIST AV CHOKLAD OCH PEPPARKAKA




                       HÄLSOSMARTA PEPPARKAKSHJÄRTAN 




Denna godbit kan du ta njuta av efter maten, till kaffet och eller till glöggen. 

Jag fullkomligt älskar pepparkakor men har numera valt bort att äta de klassiska pepparkakorna som finns att köpa i affären. Min första tanke var att göra en pepparkaka på mandelmjöl men sen kom tanken att blanda samma två av julens många goda smaker nämligen choklad och pepparkakskrydda. 


Får jag lov att bjuda på hälsosmarta pepparkakshjärtan? 

Recept: 
4 dl     Mandelmjöl
100 g  Mörkchoklad 86% 
3 tsk   Pepparkakskrydda 
3 msk Kokosolja (med fördel ekologisk)
2 tsk   Kokossocker Renée Voltaire 
50 g    Mjölkfritt smör. 

Gör så här:
Smält chokladen i ett vattenbad medan du blandar samman de andra ingredienserna. 
Blanda samman pepparkakskryddan, kokosoljan, mandelmjölet, kokossockret och smöret. När chokladen har smält och svalnat en aning rör du ner den i blandningen, använd nu händerna till att jobba ihop röran efter några minuter går du över till att röra med en slev. Häll nu i smeten i dina valda formar. Ställ in dem i frysen i minst en timme. 

När du ska servera din pepparkakshjärtan tar du dem direkt från frysen obs de börjar smälta inom omkring 15 minuter. 

// Josefi 

30 november 2012

HOMEOSTAS - DEN NATURLIGA BALANSEN

Homeostas kan ungefär översättas med ordet balans. Din kropp har en förmåga att själv anpassa sig för att upprätthålla den rätta balansen. Din kropp jobbar för att anpassa sig till stress, höjer kroppstemperaturen när du bli sjuk och en massa andra finurliga funktioner som finns där för att ständigt eftersträva balans.

Om kroppen får rätt förutsättningar kan den själv läka ut och balansera många olika tillstånd, helt av egen kraft. Om kroppen däremot ständigt utsätts för stress eller på andra sätt vanvårdas av oss så sätts hela systemet ur spel. Följden bli fysiska eller psykiska sjukdomar.

Har du funderat på VAD du behöver för att må FYSISKT BRA? Vad behöver din kropp för att du ska känna dig stark, energirik och utvilad?

Våra kroppar är fantastiska och kommunicerar sina behov till oss hela tiden. Du känner törst när du behöver fylla på med vätska, magen kurrar när du behöver fylla på med mat, du blir trött när du behöver sova. Problemet är att vi inte alla gånger bryr oss om de signaler kroppen ger oss. Ofta börjar dessa signaler som diskreta "viskningar" som ökar i styrka allt eftersom. I bästa fall lyssnar vi när volymen ökat något. I sämsta fall tar kroppen till något riktigt drastiskt för att få dig att lyssna. Ett sådant exempel är när en person blir utbränd och kroppen och hjärnan blir som förlamade.

Vi har tappat förmågan att lyssna på vad kroppen signalerar för behov. Kanske lever vi för stressiga liv och har inte tid att stanna upp och lyssna. Kanske förstår vi inte signalerna, eller kanske tror vi inte att vi behöver lyssna. Eller handlar det om att vi tror att vi inte kan?

Försök att under denna dag fokusera på hur din kropp kommunicerar till dig.
Vad säger den?
Hur uttrycker den sig?
Hur tolkar du signalerna?

Ju mer säker du blir på att tolka kroppens signaler, desto snabbare och lättare kommer du att kunna hjälpa kroppen att upprätthålla homeostas.
Lyssna på vad kroppen vill ha för mat. Vad är du sugen på? Kroppen uttrycker bara längtan efter hälsosam mat. Om du tycker dig urskilja ett sug efter munkar, så är det troligtvis kroppens sätt att tala om att den är trött och antingen behöver vila eller att du behöver fylla på med ny, nyttig, energi.

Lyssna också efter när kroppen signalerar att det är dags att vila, varva ner och sova.
Ha inte för bråttom med att tolka signalerna, utan fundera och känn efter en stund.
Genom att fokusera och lyssna på hur kroppen kommunicerar med dig kommer du snart att lära dig att ta hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Dels kommer det att ge dig ett hälsosammare liv, och du kommer också upptäcka att kroppen är en riktigt rolig och kompetent livskamrat.
Ta hand om den och dig!

HÄLSOSMART MED NÖTTER



 NÖTTER ÄR GOTT FÖR DIN HÄLSA 

Vi har under en tid fått informationen genom medias olika kanaler att nötter är hälsosamt och gott för oss, de är bra fetter, för de som vill äta gott och ända hålla vikten så har nötter länge stått på bra att ha hemma listan. Nötter är även bra för att dämpa sockersuget. Vi är även bekant med att nötter ingår i STENÅLDERS KOST LCHF och GI. Så länge du inte har allergier mot nötter så är det ett HÄLSOSMART drag att äta dessa små feta läckerbitar.



Enligt en amerikansk studie har det visat sig att även förädlande nötter kan ha kvar sina positiva hälsoegenskaper. Under studien fick försökspersoner dagligen under fyra veckor äta 56 gram naturella jordnötter, rostade saltade,jordnötssmör och honungsrostade jordnötter. Alla som var med i studien visade positiva svar på blodfetterna och ingen orsakade viktökning. Fredrik Paulún menar att alla nötprodukter utom de hårt processade som ex jordnötsbågar verkar ha en skyddande effekt mot  hjärta och blodkärl.

Läs mer om vad nötter är bra för i den senaste tidningen av hälsa och titta även in och läs mer här hälsa.se


Läs mer om Fredrik Paulún och bli inspirerad här www.paulun.se/blogg

Nötter innehåller antidoxidanter, fett ,proteiner, miniralet, vitaminer och växtsteoroler som är gott för kroppen. Så ett hett tips njut av mycket nötter och bjud på nötter i stället för småkakor.

// Josefi


28 november 2012

PROTEINDRINK - med risprotein och kokosmjölk

Proteindrink med kokosmjölk och risprotein
Herregud så gott! blev mannens omdöme efter att han fick smaka ett glas av min nykomponerade proteindrink. Det är ju ett gott betyg om något.
Denna proteindrink innehåller Holistic Risprotein som är helt vegetabiliskt och inte slembildande för kroppen. Proteinet är gjort på råris och det är utan onödiga tillsatser såsom socker eller konstgjorda sötningsmedel. Du bör alltså sätta smak med annat som du tycker är gott.

En proteindrink är bra för dig som tränar och bygger muskler, eller för dig som vill ha ett bra och mättande mellanmål eller kanske till frukost.

Du behöver:
1 burk kokosmjölk
½ dl Holistic Risprotein
1 banan
2 msk frysta blåbär
½ dl frysta hallon
1 tsk vaniljpulver

dekorera med riven kokos och några hallon

Gör så här:
Mixa ingredienserna i en mixer. Häll upp i två glas och dekorera med riven kokos och några frusna hallon.

Ulrika

26 november 2012

KLADDKAKEMUFFINS - utan vetemjöl, socker och mjölk

Supergoda kladdkakemuffins
Här är en variant på kladdkakan i muffinsformat. Lätt att "slänga ihop" och går bra att frysa in. Självklart är det bakade utan vetemjöl och vitt socker. Inte heller innehåller de några mjölkprodukter. Med andra ord ett riktigt HÄLSOSMART alternativ.

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 ägg
2 msk dadelsirap
1 tsk bakpulver
100 g mörk 70%-ig choklad
1 dl kokosmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen. Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll sedan ner ägg, dadelsirap, kokosmjölk och den smälta chokladen. Blanda ihop ordentligt och häll upp i muffinsformar. Fyll formen till ungefär 1/3. Grädda i mitten av ugnen ca 7 minuter. Muffinsarna ska vara kladdiga inuti.

Dadelsirap hittade jag på ICA och den finns också på  butiker som säljer mat från mellanöstern. Den består av 100 % dadlar och är självklart väldigt söt, därför behövs inte några stora mängder. I detta recept tog jag 2 matskedar, men det fungerar även med halva mängden. Om du föredrar något annat sötningsmedel, exempelvis sötin, så prova dig fram hur mycket som du behöver. Regeln är att du behöver mindre än du tror.



Ulrika

23 november 2012

EN TREND ATT ODLA EGNA GRODDAR


GRODDAR ÄR NYTTIGT FÖR MYCKET 


Känner just nu en extra inspiration för att ge kroppen bra, stark, energifylld och ren näring. Inspirationen för green smoothie är också stort just nu och det händer ofta att jag köper och blandar ner groddar i mina green smoothies. Just nu har jag inte plats att själv odla mina groddar men snart när vi får större ska jag köpa denna fiffiga Grow Green groddlåda som jag har hittat på www.lifebutiken.se . Med denna låda kan du odla tre sorters  groddar samtidigt de tycker jag är fiffigt och mycket praktiskt. 



Groddar är numera inräknade i kategorin ” superfood” därför att grodden innehåller en koncentrerad näringnivå. Grodden är bra för dig som vill ha mycket vitaminer och mineral från en naturlig råvara. Du hittar A-B-C-D och E vitaminer men även järn, kalcium, kostfibrer. Utöver detta är grodden rik på ett koncentrerat innehåll av proteiner en typ av enzymer som hjälper kroppen med matsmältningen och att ta upp näringsämnen från maten på ett bra sätt. 


Tips för användningsområden är green smoothie, sallad, bröd, mixa och ha ner i grönsaksbiffarna och eller kycklingbiffarna. Använda din fantasi och prova dig fram. 

// Josefi 

21 november 2012

KLADDKAKA - utan vetemjöl och socker


Kladdkaka med mörk choklad, mango och granatäpple
En mörk god kladdkaka som du bakar utan ugn (raw food) och med bara nyttiga ingredienser. Jag valde att smaksätta med mango, men det går lika bra med annan frukt eller bär. Jättegod att äta och vacker att titta på. Perfekt att förvara i frysen och bara plocka fram när du får oväntat besök. Den är ganska mäktig, så det går inte åt så stora bitar.

Du behöver:
100g mörk choklad
1 dl kokosmjöl
2 msk kakao
1 msk vaniljpulver
3 msk kokosfett
1 paket fryst mango (250 g)
½ dl starkt kaffe
Till dekoration: granatäpple och riven kokos

Gör så här:
Låt mangon tina. Smält chokladen i en kastrull och lägg även i kokosfettet. Häll ner 3/4 av mangon i kastrullen och blanda sedan ner övriga ingredienser till en jämn smet.
Klä en brödform eller annan lämplig form med bakplåtspapper. Häll på riven kokos och den resterande mangon. Fyll sedan formen med smeten och ställ i frysen för att kallna. Låt stå minst en timme innan den serveras. Stjälp upp så att mangon och kokosen ligger överst och strössla över granatäppelkärnor.


20 november 2012

INSPONS - FÖRENAR MOTION OCH EN GOD SAK



Förra veckan träffad vi Kia Mohebi. Kia är en sann förebild och vi vill gärna berätta om hennes arbete som vi hoppas kommer att motivera dig.

Kia driver Inspons som är en websajt som gör det möjligt för alla, privapersoner, föreningar, företag etc. att anta motionsutmaningar och samtidigt starta en insamling till välgörenhet.
Kombinationen är optimal - du/ni som vill komma igång och motionera samt anta en utmaning får motivation till det samtidigt som du/ni kan välja att samla in pengar till något som ligger er varmt om hjärtat. En winwin-situation, och det gillas alltid.

www.inspons.se samlas likasinnade för inspiration och  motivation. Där får du också information hur du med några enkla klick och knapptryckningar kan starta din egen utmaning och välgörenhetskampanj. Börja med att bestämma vilket lopp du vill anmäla dig till. Du får ett eget insamlingskonto och kan publicera en bild på dig samt skriva din berättelse om vad det är som får dig att välja att göra just denna utmaning och varför du vill donera pengar till den organisation du valt. Du får också redskap så att du lätt kan sprida din kampanj på Facebook och Twitter.

Låter det spännande?
Känner du att du vill anta utmaningen att både satsa på din hälsa och bidra till något gott som ligger dig varmt  om hjärtat?
Gå då in på www.inspons.se och läs mer om hur du kan gå tillväga. Läs om andra Insponsare och se vilka motionslopp som kommer gå av stapeln framöver.

Hör gärna av dig och berätta om du/ni beslutat er för att bli Insponsare och samla pengar till välgörenhet. Vi vill gärna följa och heja på er samt låta andra inspireras av era framgångar.

19 november 2012

HÄLSOSMARTA - "METODEN" FÖR HÄLSA OCH VÄLMÅENDE

I senaste numret av Amelia (24/2012) finns ett reportage om som heter "Dieterna som vill göra dig friskare". Artikeln tar upp att allt fler dieter i dag inte har fokus på viktminskning, utan snarare hälsa och fysiskt välmående. Det är toppenbra och jätteviktigt!

De dieterna som diskuteras i Amelia är:
LCHF
Stenålderskost
Levande föda - Raw food
Isodieten
PMS-dieten (visste inte ens att det fanns en sådan!)
Blodgruppsdieten.
Dietisten  Anna Ottosson skriver kommentarer om varje diet och dess för- samt eventuella nackdelar.


Efter genomgången följer tre personliga berättelser av kvinnor vars liv och hälsa dramatisk har förändrats då de lade om sin kost. Här väcks mitt intresse ordentligt.
Vi får läsa om Anna Lindström som blev av med sin höginflammatoriska reaktiva artrit (svår ledgångsreumatism) genom att börja äta Levande föda. Cilla Domstad som började äta Stenålderskosten och blev av med sin MS samt Anna-Karin Aronsson som fick hjälp av LCHF-kosten att bli av med sin depression.
WOW! Det är fantastiskt och betydligt fler skulle kunna bli friska, bli piggare och må bättre om de ändrade sina matvanor. Det är min absoluta övertygelse.

Något som är väldigt tydligt för mig när jag tittar närmare på de förändringar dessa kvinnor upplever och vilken typ av kost de har börjat äta, så finns det några gemensamma nämnare:

  1. Alla kvinnorna har UTESLUTIT SOCKER ur sin kost!
  2. Alla kvinnorna har UTESLUTIT VETEMJÖL ur sin kost!
  3. Två av tre har UTESLUTIT MJÖLKPRODUKTER!
Jag är övertygad om att det inte är en slump!
Josefi och jag arbetar nu fram en "metod" som vi kallar HÄLSOSMARTA. Egentligen är det inte en metod, utan snarare ett förhållningssätt. HÄLSOSMARTA innebär att du framför allt kraftigt ska minska ner på eller helt utesluta de tre "vita gifterna" socker, vetemjöl och mjölkprodukter. Det är en helhetsmetod som också innebära är din fysiska och psykiska hälsa ska tas hand om. Det är inte en metod som slaviska måste följas in i minsta detalj och där alla ska göra lika. Det är snarare en metod som uppmanar var och en att känna efter vad man själv behöver och mår bra av. Vi VET nämligen att vi alla har kunskapen att känna efter vad vi mår bra av och behöver, både när det gäller kosten, motionen och hur vi tar hand om vårt psyke. 
Vi har bara tappat bort kunskapen om detta någonstans på vägen i vårt moderna samhälle.

Så tillbaka till våra rötter - där vi själva kan fatta kloka beslut.!

Vi kommer att skriva mycket om HÄLSOSMARTA här på bloggen framöver och även på vår Facebooksida. Vi arbetar fram både en distanskurs och en föreläsning kopplade till "metoden". 
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du aldrig mer kommer att få äta ett wienerbröd.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du aldrig mer kommer få njuta av en chokladbit.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du aldrig mer kommer att få äta en ostbit.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du måste träna intensivt varenda dag.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du alltid måste tänka positiva tankar och vara på topp mentalt.

HÄLSOSMARTA innebär att du kommer att VÄLJA och VILJA äta bra mat!
HÄLSOSMARTA innebär att du kommer att hitta vägar till rörelse och motion som känns bra för dig, gör dig stark, smidig och hälsosam.
HÄLSOSMARTA innebär att du kommer att ha en sund relation till dig själv och din fysiska och psykiska hälsa...
helt enkelt för att det blir självklart för dig!

Häng med oss, så hjälper vi dig på vägen.



Ulrika

18 november 2012

MANDELSKORPOR MED LAVENDEL



                                           För dig som älskar lavendel

                                                  Utan vitt socker och vetemjöl




Jag själv tycker mycket om mandelskorpor och jag är även en person som älskar lavendel. Prova gärna dig fram med hur mycket lavendel som passar dig. Om du gör dessa för första gången och inte är van att ha lavendel i dina bakverk så kan dryga 1 dl vara lagom. Passa till kaffet och till en ostbricka med starka ostar, använd fantasin och kombinera levendelskorpan med det som du tycker är gott.

Recept: 
110 g  Smör
3   hela Ägg
3   Äggulor
1 dl Kokossocker
1 tsk Bakpulver
9 dl Mandelmjöl
250 g Mandlar 
2 tsk vaniljpulver ekologiskt 
1,5 dl lavendelblomma ekologisk 


Gör så här:


Vispa ner smöret, ägg, äggulor och kokossocker tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver,lavendel och mandelmjöl. Rör nu ner smeten i mjölet och rör om intensivt. Tillsätt nu mandlarna som du har hackat i mindre bitar.

Jobba nu med händerna och knåda samma degen ordentligt. Dela degen i två, forma degen till två avlånga platta rullar på plåten som är rikligt insmord med smör, eller lägg på smörpapper. Grädda nu i 20 minuter i 170 grader ta ut plåten efter 20 minuter och skär fina skivor. Grädda ytterligare under 60 min på 100-120 grader ( du väljer själv beroende på hur torra du vill ha dina skorpor ska vara)


NJUT av varje skorpa
Josefi 

16 november 2012

MANUKA HONUNG - många hälsofördelar



 Att honung är både gott och nyttigt visste du säkert redan. Men det finns också en speciell sorts honung - Manuka Honung, som i många sammanhang har visat sig ha fantastiska hälsofrämjande egenskaper.

Manuka honungen kommer från en speciell buske som heter just Manuka och växer på Nya Zeeland.
Bina samlar nektar från de vackra vita eller rosa blommorna som finns på busken och resultatet blir både en välsmakande och hälsosam honung. Honungen har visat sig ha fantastiska antibakteriella egenskaper. Den har visat sig vara kraftfullare än atibiotika i vissa sammanhang. En studie gjord på universitetet i Cardiff har bland annat kunnat påvisa det (läs studien HÄR).

Manuka honungen kan användas både ut- och invärtes och några förslag på områden där den kan råda bot och bättring är:

  • God effekt mot de så kallade MSRA-bakterierna, de multiresistenta bakterierna som ibland "härjar" på sjukhusen.
  • Hjälper mot halsfluss och andra former av streptokockangrepp, exempelviss på huden.
  • Hjälper mot magåkommor såsom salmonella och E-koli.
  • Bra mot halsbränna, magkatarr och magsår.
  • Stärker generellt ditt immunförsvar och kan hjälpa dig att förebygga förkylningar.
Blommor på Manuka busken
Viktigt att veta är att honung inte ska hettas upp till mer än högst 60 grader, helst inte mer än 40 grader. När det blir för varmt förstörs de verksamma enzymerna och honungen förlorar det mesta av sin goda verkan. Vill du exempelvis ha honung i ditt te bör du tillsätta det när teet svalnat något.
Maruka honung kan med fördels äta naturell, bara ta en sked ca 15 minuter innan måltid, några gånger om dagen.



Här kan du läsa mer om Manuka honung:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...