31 januari 2013

KOKOSSMOOTHIE EN TWIST AV HALLON OCH MANGO


HÄLSOSMART KOKOSSMOOTHIE 






I förkylningstider behöver vi ge kroppen goda och hälsosmarta smoothies för att få i oss bra vitaminer och för att stärka upp kroppens immunförsvar. 

Här delger jag ett recept som blev mycket uppskattat av både stor och liten. 

Recept:
En burk kokosmjölk
1 dl fryst mango
2 dl fryst hallon
1 msk färsk ingefära
1 tsk vaniljpulver (ekologiskt)


Njut av din smoothie tillsammans, servera gärna med ett kul sugrör eller en rolig drinkpinne. Då blir det festligare och roligare för alla i familjen att njuta av den goda smoothien.

// Josefi

30 januari 2013

BASISK KOST GER BÄTTRE HÄLSA



Vi äter alldeles för mycket mat som försurar våra kroppar. Denna mat belastar hela vårt system som konstant jobbar för att hålla en bra pH-balans. pHvärdet kan variera mellan 0 - 7 och räknas då som surt och från 7 - 14 och är du basiskt. Ett bra basiskt snittvärde för oss ligger strax över 7 på skalan.

Den mat vi bör se upp med och som gör våra kroppar försurade är:

  • Processad mat
  • Socker
  • Vitt mjöl
  • Mjölkprodukter
  • Kött (speciellt rött)
  • Ägg
  • Fisk
  • Kaffe/svart te
Du som är observant ser att det som toppar denna lista är precis de "födoämnen" som vi uppmuntrar till att du ska utesluta/minska ner på: socker, vitt mjöl, mjölkprodukter och processad mat..
En försurad kropp drabbas lättare av: försämrat immunförsvar, trötthet, svampinfektioner, högt blodtryck, ilska och ångest, övervikt, astma, stress och ledbesvär för att nämna några exempel. Forskare menar att en försurad kropp ökar risken för cancercellernas tillväxt men också att cancerceller har mycket svårt för att växa i en basisk miljö.

Vill du hjälpa din kropp och förbättra din hälsa bör du istället satsa på denna basiska föda:
  • Citron (trots att den smakar surt är det en av de bästa "basbildarna" i kroppen)
  • Gröna bladgrönsaker
  • Frukt: gärna vattenmelon, mango, papaya, banan, äpplen, grapefrukt, ananas
  • Grönsaker: sparris är toppen, men alla grönsaker är bra
  • Bär
  • Cayennepeppar
  • Fermenterad mat (syrad): yoghurt, surkål etc.
Bra sätt att se till att ladda med den stärkande basiska maten är att börja dagen med en Grön smoothie som är laddad med gröna blad, banan, citron och andra grönsaker och frukter.
Själv brukar jag också avsluta dagen med att på tom mage innan jag går och lägger mig ta ett glas med Urbase som är ett suveränt basbildande kosttillskott som innehåller mineralerna magnesium, kalcium och natrium.

Det är inte så mycket svårare än att se till att äta mer frukt och grönt, minska ner eller helst utesluta socker, vetemjöl och mjölkprodukter och minska på kött och kaffe/te-konsumtionen. Ett basbildande kosttillskott ger en extra skjuts.

Det är denna typ av kost som är grunden till vår kommande HÄLSOSMARTA-detox.

Ulrika

28 januari 2013

GRÖNA SMOOTHIES PÅ KVARTERET IGOR

Josefi & Ulrika bjuder på Gröna Smoothies i Kvarteret Igor
Det var en härlig hälsohelg vi hade när vi stod i Kvarteret Igor och mixade och bjöd på Gröna Smoothies.
Riktigt roligt att så många som inte tidigare hade smakat Gröna Smoothies vågade sig på att prova när vi bjöd. Den vanligaste kommentaren var:
- Men oj! Det smakar ju mycket godare än vad det ser ut.

Är man inte van vid att dricka denna gröna blandning är det en vanligt reaktion att man inte tycker att den ser så aptitlig ut. Grönt tycker vi instinktivt inte att vi ska dricka eftersom vi inte brukar göra det.

Smoothisarna vi bjöd på innehöll en massa gröna blad och diverse frukter som Coop sponsrade med.
Som bas hade vi spenat, så är en bra bladgrönsak då den är väldigt mild i smaken. Spenat är en riktigt bra antioxidant som bland annat innehåller vitamin A, C och K samt folsyra.
I våra smoothisar blandade vi också ner ingefära som är bra för att stärka immunförsvaret. Banan, kiwi, äpple och päron fick sätta smak och förstärka vitamininnehållet ytterligare.
Vi skar lagom stora bitar och lade ner i mixers från Clas Ohlsson samt spädde med lite vatten innan vi mixade ihop till en skön röra.

Roligt var att få träffa så många av våra bloggläsare och följare som tog sig ner till Igor. Också kul att prata med alla andra och nya bekantskaper som var intresserade av hälsa i allmänhet och Gröna smoothisar och oss i synnerhet.
Det märks verkligen att intresset för vad vi stoppar i oss ökar. Många ville veta hur de ska göra för att bli mer hälsosamma. Det finns många tips och tankar om det, men våra favoritsvar är:

  1. Ät mer grönsaker och frukt.
  2. Ät mindre eller minska ner helt på socker, vetemjöl och mjölkprodukter.
  3. Rör på dig - gör något du tycker är kul.
  4. Se till att få en bra balans mellan anspänning och vila.
Mer tips på hur DU kan leva ett mer HÄLSOSMART liv kommer du att få här på bloggen, så häng med!

27 januari 2013

CHOKLADSLUNGANDEMANDLAR MED KANEL OCH KARDEMUMMA


Chokladslungandemandlar med kanel och kardemumma 




Här bjuder jag på ett recept som är gott och nyttigt som du kan ställa fram som godis eller varför inte ta en bit till kaffet eller ta en bit som mellanmål.
Dessa godingar gör jag varje år och ger bort i små söta påsar till de nära och kära. Det är en enkelt och uppskattad present. Påsarna och hjärtan köper jag på PANDURO men det går att göra olika varianter av påsar, strutar och eller burkar.
Det viktigaste är att gåvan ska hållas kallt så att den inte smälter.


Recept: 
100 g   mörk Choklad
500 g   Mandlar
3,5 tsk Kokosolja
2    tsk Kanel
2    tsk Kardemumma
1    tsk Vanilj ( den ekologiska)


Gör så här:
Smält chokladen i ett sjudande vattenbad, jag brukar bryta chokladen till småbitar och eller riva för att det ska gå snabbt. När chokladen är smält rör du ner den i en bunke med resten av ingredienserna. Rör om ordentligt så att det blir en fin fördelning.
Täck två plåtar med folie och fördela mandlarna jämt. Vi sedan foliet så att det täcker mandlarna och gör även ett snyggt lock av folie lägg de överst. Frys nu in dessa foliepaket med mandlar på plana hyllor. Låt stå över över natten.

Servera: 

Ta ut foliepaketen från frysen, bryt i bitar och servera i en skål eller fat direkt anslutning till att de ska ätas. Ligger mandlarna framme för länge så blir de varma och kladdiga.





// Josefi


26 januari 2013

BRIEOST DÄR SÖTT MÖTER STARKT


En het Brieost 




Snacks till festen, en enkel och god förrätt eller varför inte en het brieost till kaffet

Får jag lov att bjuda på ett enkelt och himmelskt gott recept.

Till 4 bitar att servera
Recept:
Brieost
Pananötter 1 dl
Ekologisk honung 1 msk
Eldigt örtsalt (Renée Voltaire) 1 halv tsk

Nyfiken på Renées örtsalt titta in här Eldigt örtsalt

Gör så här:
Skär upp 4 skivor av brieosten, hacka pananötterna i småbitar. Häll ner allt sammans i en skål och rör runt med den ekologiska honungen och örtsaltet. Lägg på den goda röran på brieosten servera på ett trevligt fat.

NJUT av din ost
// Josefi

25 januari 2013

TRÄFFA OSS PÅ HÄLSOEVENT



Träffa oss i helgen på Kvarteret IGOR 

                            Lördag 10-15 och söndag 12-14



Vi bjuder på smakprov av goda och nyttiga GREEN SMOOTHIES Ger hälsosmarta tips och inspirerar till vår Detoxutmaning  som börjar snart.








Clas Ohlson på Kvarteret IGOR har extrapris på en Mixer 279:- (ord 349:-)  

Coop Konsum IGOR har specialpris på kiwifrukt (10:- för fem) och spenat (19:90) 







ETT FÖRSTA ÅR... OCH DET ÄR BARA BÖRJAN

Mys på mässa
 Den 20 januari 2012 publicerade vi det först inlägget här på bloggen. Då hälsade vi er välkomna till en resa med oss som vi inte ens själva kunde förställa oss vart den skulle ta oss. Att vi båda genom vårt samarbete vill inspirera andra till bättre hälsa var vi överens om, och massa möjligheter såg vi.

Nu har det gått ett drygt år, och mycket mer än vad vi själva hade räknat med har hänt. Ett bevis för att intresset för hälsa är stort och att vårt fokusområdet med naturligt och hälsofrämjande kost är ett intresseområdet som växer så det knakar.
Första månaden hade vi hela 30.000 besökare, och det är mycket för en nyöppnad blogg.

Vad har vi hunnit med under året då?
En liten sammanställning är på sin plats:

  • Över 330 inlägg har skrivits och publicerats. Till stor del har det varit hälsosamma recept på mat utan socker och vetemjöl, men också upplysningar, tips och fakta om en hälsosammare livsstil.
  • Vi körde Sockerutmaningen på blogg och Facebook där vi uppmanade alla som antog utmaningen att leva sockerfritt eller kraftigt minska ner på sitt sockerintag under 21 dagar. En mycket uppskattad aktivitet som säkert återkommer.
  • Vi var i egenskap av hälsobloggare med i Kokbok till förmån för hemlösa.
  • Vi var med på Allt för Hälsa Mässan i ett samarbete med Bodystore - läs mer HÄR.
  • Vi hade premiär på vår föreläsning - HÄLSOSMARTA - vete- och sockerfritt för ökad hälsa.
  • Vi har levererat vår första Gott Samvete-låda full med hälsosamma godsaker.
  • Vi har haft förmånen att få träffa och inspireras av massor med engagerade och godhjärtade människor som liksom vi brinner för hälsosam mat och livsstil.
Provsmakning på Allt För Hälsan Mässan

Vi lagar mat till Kokbok till förmån för hemlösa


Detta underbara första år har fått oss ännu mer fokuserade på att fortsätta att jobba med detta. 
I nuläget arbetar vi med att få fram vår alldeles egna metod  - HÄLSOSMARTA. Det är en helhetsmetod med fokus på den naturliga och hälsosamma maten, motion och fysisk aktivitet, personlig utveckling och balans i tillvaron. Denna metod kommer vi att dela med oss av på vägen och när den är klar kommer vi erbjuda kurser, föreläsningar och utbildningar.

Mer som är på gång inom en snar framtid är:
  • Vi är med på Kvarteret Igors hälsohelg den 26 - 27 januari. Vi bjuder på Gröna Smoothies, recept och hälsotips.
  • Vi kör en detox-utmaning på 14 dagar tillsammans med alla bloggläsare och FB-följare. Mer om den kan du läsa HÄR.
  • Vi kommer att byta namn på blogg och Facebooksida till vår kommande metod - HÄLSOSMARTA. En hemsida kommer också att lanseras.
Vi vill passa på att tacka er alla bloggläsare och Facebookföljare som kommer med positiv feedback, kommentarer, tankar och tips. Vi tycker att det är fantastiskt roligt att dela den här resan med er. Vi hoppas att ni hänger med framöver också. Hör gärna av er och berätta vad ni uppskattar och vill ha mer av.


24 januari 2013

HÄLSOEVENT I IGOR


 

Kom och träffa oss i helgen 

                             

På Kvarterets IGORS HÄLSOEVENT

Lördag 10-15 & söndag 12-14


HÄLSOSMARTA samarbetar med Kvarteret IGOR Coop Konsum IGOR och Clas Ohlson IGOR där vi är med och bjuder på läckra smakprov av Green smoothies, inspirerar om att leva hälsosmart, ger tips och råd och inspirerar om vår kommande Detoxutmaning.







Kvarteret IGOR Kickstartar 2013 med ett sprakandes HÄLSOEVENT, vi bjuder på 
green smoothie och SATS bjuder på uppvisning och fina erbjudande och mycket mer där till. 




Mixer från Clas Ohlson passa på att köp den under helgen extrapris på Mixern 279:- (ord 349:-)  

Coop Konsum IGOR har specialpris på  kiwifrukt (10:- för fem) och spenat (19:90) Passa på att ladda kylen full.















Varmt välkomna 


22 januari 2013

HÄLSOSMARTA - DETOX: det här kan du äta



Den 18 februari  till den 3 mars kommer vi att köra vår HÄLSOSMARTA-detox här tillsammans med er som är sugna på att hänga på och låta er inspireras.
Vi har själva detoxat ett antal tillfällen tidigare och tycker att det är ett underbart sätt att rensa kroppen och samtidigt få ny härlig energi. Det finns olika detoxvarianter och vi har inspirerats av dem alla och satt ihop vår HÄLSOSMARTA-detox som passar de flesta och kan anpassas efter egna behov och syften.
Vår tanke med vår HÄLSOSMARTA-detox är att den ska hjälpa dig att rensa bort syrabildande toxiner (som du får av allt för mycket syrabildande mat: rött kött, vetemjöl, socker, mejeriprodukter etc.) och istället med hjälp av frukt och grönsaker få en hälsosam basisk balans. Du kommer också och tack vare detta att få en bättre energinivå och klarare och friskare hy. Du riskerar också att förlora några kilon, om du har några för mycket, men enligt oss ska inte en viktminskning vara den huvudsakliga anledningen till en detox.

Vad kan du äta då under vår kommande HÄLSOSMARTA-detox? Det vi utgår ifrån är om livsmedlen är syra- eller basbildande. En del mat är sur, som exempelvis citron, men blir basisk via en kemisk reaktion i kroppen. Det vi ska hålla oss till är basbildande föda
Ja du kan äta dessa livsmedel till exempel:

  • Grönsaker: i princip ALLA grönsaker går bra, så det är bara att frossa och njuta. Mörkgröna bladgrönsaker bör vara din bas och en självklarhet, en Grön smootie eller som basen i en sallad.
  • Frukter: basbildande frukter såsom ananas, apelsiner, avokado, banan, bär, citron, dadlar, fikon, grapefrukt, plommon, päron, rabarber, vindruvor, äpplen.
    OBS. Du som vill köra en striktare variant av detoxen bör även utesluta frukt som innehåller mycket fruktsocker. Den frukt som är ok att äta då är enbart banan.
  • Kött: inget rött kött, kyckling och fisk går bra. Ingen insjöfisk dock som ofta är full av gifter.
    OBS. Du som vill kan detoxa helt utan kött och istället äta mer grönsaker och ha en bra bas av bönor, linser istället.
  • Mejeriprodukter: mjölk, ostar och andra produkter av getmjölk som är mycket mer lättupptagligt för kroppen. Chevré ost exempelvis är jättegott till grönsaker. Även mozzarela på buffelmjölk går bra, samt produkter av fårmjölk såsom fetaost är toppen. Inga produkter av komjölk som är slembildande.
  • Ägg: men inte mer än ett per dag.
  • Soja och tofu
  • Bönor och linser
  • Nötter och frön: risken med nötter är att de kan innehålla mögelsporer, så var försiktig. Bäst att äta är mandel och valnötter. 
  • Råris, Bovete, Quinoa
  • Olivolja
  • Kryddor: salt och peppar sparsamt, örtkryddor går bra och gurkmeja, koriander och spiskummin är riktiga välgörare.
  • Vatten
  • Gröna teer, örtteer
  • Grönsaksjuicer. Inte fruktjucier som blir alldeles för söta.
Som du ser kan du lite själv bestämma din nivå på detoxen. Den riktigt strikta detoxar helt vegetariskt och utesluter även frukt. Annars går det bra att äta fantastiskt gott och hålla sig mätt på grönsaker, frukt, fisk, kyckling, ostar och annat gott.
Faktum är att detta är en kosthållning som går att hålla även framöver även när din detoxperiod är slut. Med stor sannolikhet kommer du att välja och vilja det. Det gör vi :-).
Läs tidigare inlägg om HÄLSOSMARTA-detox HÄR.


21 januari 2013

KANEL FÖR DIN HÄLSA


KANEL ÄR BRA FÖR DIN HÄLSA 




Har du också njutit av kryddan kanel extra mycket under julledigheten? Det har jag, denna magiska krydda är inte bara god utan välgörande för dig på många sätt. Sedan den dagen jag fick vetskap om hur bra kanel var för min hälsa så använder jag kanel var dag. Jag väcker kroppen med en halv tsk kanel på min keso varje morgon. Gott, välgörande och trevligt då det även luktar så gott tycker jag.

Kanel är en krydda som under många år har ansetts ha många medicinska hälsoeffekter. För mer intresse att läsa om kanel och andra kryddor som gör gott för vår hälsa läs gärna Örter som läker titta även i Wellness & maten

Några av kanelens hälsoeffekter är:

  • Håller blodsockerbalansen 
  • Musklernas förmåga att ta upp glukos/blodsocker förbättras
  • Insulinnivån i blodet blir lägre
  • Kroppen blir minre benägen att lagra fett
  • Kryddans kraftfulla antibakteriella och svampdödande egenskaper kan hålla många kroniska sjukdomar akuta infektioner på avstånd. 
  • Stärker immunförsvaret 
  • Är bra vid stress 
  • Är även bra vid illamående 
  • Används vid luftvägsbesvär och även magsmältningsproblem. 

Tips på en god varm dryck med kanel. Lägg ner en kanelstång och en bit färsk ingefära i en kastrull med vatten låt sjuda i några minuter. Drick och njut för kropp och sinnen. 

// Josefi

20 januari 2013

EN GOD SMOOTHIE FÖR LITEN OCH STOR



En god, fräsch, nyttig och hälsosam smoothie för liten och stor 




För mig är det viktigt att äta något som jag njuter av för att det är gott, att det också gör susen för kroppen och hälsan är också viktigt då jag vill ha den bästa tänkabara hälsan och energin för att hänga med i ett högt tempo. Precis som att det är viktigt för mig att äta gott och hälsosamt är det även viktigt för mig att skapa recept som är bra och nyttigt för barn, den lyckligt lottade är min dotter Ellen snart 2,5 år som får prova mina recept. Hon är van sedan barnsben att jag bara serverar goda och hälsosamt hon vet inget annat. 
Denna smoothie blev en favorit kan jag säga och glad är jag för det. 

Gott att äta som mellanmål och eller frukost. Bra att ta med sig om man ska på någon utflykt eller bilresa. 

Recept:
500 ml laktosfri yoghurt 
1,5 hallon
1 dl mandlar
2 tsk vanilj pulver (ekologisk)

Gör så här: 
Hacka mandlarna i småbitar, häll ner yoghurten där efter de redan hackade mandlarna, där efter hallonen och vaniljpulvret. Mixa nu tills det blir en fin och len smoothie. 

Servera gärna med ett färgglatt sugrör då blir det lite trevligare att dricka för både liten och stor. 

NJUT av din smoothie 
Josefi 

18 januari 2013

HÄLSOSMART RÖDBETSSOPPA


HÄLSOSMART RÖDBETSSOPPA




Efter julmat och julmys längtar jag nu efter att dricka goda och nyttiga stärkande soppor och green smoothie med olika läckra blandningar. Jag känner in vad min kropp behöver och mixar en soppa eller smoothie efter det. Denna HÄLSOSOMARTA rödbetsoppa är stärkande, rensande och du blir garnaterat mätt.




Recept:
5  stora rödbetor
2  stora morötter
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk örtsalt ( ekologiskt)
1 tsk svartpeppar ( grovmalen)
3 dl grädde ( Laktosfri)
3,5 dl vatten

Gör så här:
Skala rödbetorna, morötterna och vitlöken, hacka och lägg ner i mixern. Strö sedan över peppar och örtsalt slutligen häller du ner vattnet. Mixa allt sammans tills det blir en len soppa. Beroende på hur stor mixer du har kan du mixa i två omgångar för att sedan hälla över soppan i en kastrull. Häll nu i grädden och låt sjuda i fem minuter för att soppan ska bli varm.
Tips på ett Frökex som är god att ha till soppan.


// Josefi

14 januari 2013

INSPIRATION-HÄLSOSMART

INSPIRATION TILL DITT HÄLSOSMARTA 2013

Har nyss njutit av en green smoothie och läst en av mina favorittidningar MÅBRA



Som vanligt så stod det mycket intressanta saker i den och jag blev naturligtvisa inspirerad.
Beställde MÅBRAS kalender för 2013 och tänket bli inspirerad, i denna ska jag skriva mina hälsomål och vad jag kommer att göra för att leva HÄLSOSMART under 2013. Är du intresserad av att läsa mer om denna kalender och beställa den gör det här Måbras-almanacka


 Områden att jobba med för ett HÄLSOSMART 2013

KOST
MOTION
MEDITATION
ÅTERHÄMTNING
PERSONLIGUTVECKLING

// Josefi 

12 januari 2013

UGNSROSTAD MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK



Den här soppan kom till på ett infall och jag VISSTE innan att den skulle bli fantastiskt god. Jag hade rätt!!!
Det som ger den en extra smakdimension är att morötter, vitlöksklyftor och ingefära ugnsrostas med olivolja och kryddor innan den mixas tillsammans med kokosmjölken. En underbart god och mättande soppa, full av nyttigheter och vacker att se på.

Du behöver:
3 morötter (normalstora)
2 vitlöksklyftor
3 "slantar" färsk ingefära
1 burk/tetra kokosolja
olivolja
1 tsk Rosmarin
1 tsk Timjan
1 msk Lantbuljong Citrongräs &Chili, Renée Voltaire
½ citron
salt
peppar
vatten
Grönt som dekoration, jag valde spenat

Gör så här:
Skala morötterna och hyvla dem på längden med hjälp av osthyveln. Skär vitlöksklyftorna i mindre bitar. Smörj en ugnsform med ganska rejält med olivolja. Lägg i morotsstrimlorna, vitlöksbitarna och ingefärabitarna. Ringla över olivolja och ha på kryddorna. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter tills bitarna börjar få lite färg.
Under tiden häller du upp kokosmjölken i en kastrull och värmer upp den tillsammans med buljongen.
När morötterna är klara lägger du upp den i en mixer och häller över kokosmjölken. Mixa till en slät soppa och häll sedan upp i kastrullen igen. Koka upp och häll i saften av den halva citronen. Smaka av med salt och peppar och späd ut med lite vatten om du tycker att konsistensen är för tjock.
Servera med något grönt ovanpå som dekoration. Jag valde några blad av spenat. Gott att strössla över är också saltade och rostade pumpakärnor.

Ulrika

11 januari 2013

GRATTIS TILL VÅR FAVORITBOK!

Vi firade för ett tag sedan att vi har haft 100.000 läsare på bloggen. Det gjorde vi genom att lotta ut vår favoritbok inom området hälsa, Janesh Vaidyas Ayurveda för ditt sinne. En underbar bok med ett helhetstänk kring hälsa - både kropp och själ.

För att vara med i tävlingen skulle man tala om vad det är man uppskattar med vår blogg.
Den vinnande nomineringen lyder:

"Jag är så glad att jag funnit er sida/blogg. Det har gett mig mycket att få läsa om allt jag försökt finna på egen hand men som nu finns samlat och väldigt inspirerande skrivit."

De raderna kommer från Marie Andreasson, som nu får hem boken i sin brevlåda. Stort grattis till dig Marie och hoppas att du kommer att tycka om boken lika mycket som vi gör.
Tack alla ni som var med och tävlade!

9 januari 2013

DETOX - DIN VÄG TILL ATT BLI HÄLSOSMART

Det har gått lite mode i det här med detox under några år nu. Själv har jag varit en hängiven detoxare, men gör det inte lika ofta längre. Första gången jag kom i kontakt med detox var för en 5 - 6 år sedan. Jag hade varit på semester med familjen och när vi ville gå ut och äta med barnen fanns det inte så mycket "barnvänligt" att välja på. Följden blev att den veckan fyllde vi nästan en årskonsumtion av pizza, hamburgare och korv med bröd. Jag mådde dåligt av maten. Riktigt dåligt. Kände mig trött och energilös, som att jag var på väg att få influensa. På vägen hem inför den långa bilresan köpte jag en tidning som innehöll en artikel om detox. Jag bestämde mig direkt att det var något jag skulle prova när jag kom hem.

Prova gjorde jag och det var en riktigt wow-upplevelse för mig. Jag mådde toppen. Fick ganska snart tillbaka min energi och mer därtill. Efter det gjorde jag regelbundet ett par gånger om året en detox och det var alltid samma positiva upplevelse.
När jag fick vetskapen om min veteallergi förstod jag ganska snart att det var en av anledningarna till att jag mådde så oerhört bra när jag detoxade. Under detoxen uteslöt jag nämligen vetemjöl.

Detox är en reningskur för bättre hälsa, och inte en bantningskur. Många går ner i vikt när de detoxar, vilket inte är så konstigt om man normalt äter vetemjöl, socker och andra onyttigheter. Det du INTE ska äta under en detoxperiod är:
  • SOCKER (godis, kakor, glass, läsk etc.)
  • VETEMJÖL (bröd, pasta, kakor etc.)
  • MEJERIPRODUKTER
  • ALKOHOL
  • RÖTT KÖTT - nötkött, fläsk, lamm, skinka, korv
  • PROCESSAD MAT
  • KAFFE / SVART TE
Beroende på hur strikt du vill vara kan du också välja att under en period helt avstå från:
Syrabildande drycker (juicer i olika form), frukter och fruktjuicer (utom mogna bananer), jäst och jästprodukter, tomatketchup, vinäger, senap.
( Från boken Renare kropp och själ med detox av Nishan Joshi)

Egentligen är det inte så konstigt det här med detox. Det handlar om att välja bort sådant som på olika sätt belastar din kropp. Vi vill gärna inspirera sig till att prova på detox för att du ska få en försmak av hur du mår fysiskt och psykiskt när du väljer att äta ren och hälsosam mat.
Vi kommer i vår HÄLSOSMARTA satsning att inleda en gemensam detoxperiod i februari där alla som är intresserade av att prova ett par veckors detox kan vara med.
Vi kommer skriva om detox här innan så att alla är införstådda med vad det innebär och vad som krävs. På så sätt har alla möjlighet att förbereda sig.

Vi planerar vår 14-dagars HÄLSOSMARTA - Detox
18 februari - 3 mars.

En riktigt härlig vårrensning!
Håll koll här på bloggen, så kommer du få massa praktiska tips inför detoxen.
Vad som är bra med detox, vad du kan äta och så klart en massa bra och anpassade recept.

Du som bloggar eller Facebookar får gärna vara med och skriva i blogg eller logg. Tala om att du är med, så kan vi länka till dig. Låt oss hjälpas åt att inspirera varandra!



7 januari 2013

VI BLIR KOSTRÅDGIVARE!

Kost och hälsa har intresserat oss under många års tid. Utifrån egna erfarenheter, kostallergier, överkänslighet och  intresse av att följa aktuella debatter och forskning har vi ständigt breddat våra kunskaper och lärt oss mer. Att hela tiden lära och utvecklas är viktigt för oss och vi kommer därför att under våren båda två utbilda oss till kostrådgivare. Det kommer att ge oss en ännu bredare grund att stå på och också möjligheten att med vår kunskap och det kostdataprogram vi kommer att jobba med kunna ge professionell kostrådgivning till privatpersoner och företag.

Tanken är att kostrådgivningen ska anpassas till den helhetsmetod (kost och hälsa) vi håller på att arbeta fram under 2013:


När det gäller kosten är det några bitar som vi tycker är EXTRA viktiga och dessa kommer vi fortfarande att värna om. Dessa är:

  • Se maten som en väg till hälsa: Redan på 400-talet för Kristus sade Hippocrates: " Låt din mat vara din medicin och låt din medicin vara din mat". Kloka ord som är lika aktuella nu som då. 
  • Uteslut/undvik vetemjöl: en produkt som blivit så "förädlad" genom hundratals år att våra kroppar idag inte ser det som föda utan reagerar med olika inflammatoriska tillstånd.
  • Uteslut/undvik socker: skapar beroenden och påverkar våra kroppar och vår hälsa negativt i så mycket större utsträckning än vad vi förstår.
  • Uteslut/undvik mjölkprodukter: främst komjölk. Många är laktosintoleranta  men även de som inte är det kan väsentligt förbättra sin hälsa genom att helt utesluta eller kraftigt minska ner på sin mjölkkonsumtion.
  • Ät mat som är så naturlig som möjligt: undvik processad mat och sådant som inte liknar den ursprungliga formen av födoämnet som ingår ( bröd, kycklingnuggets, snabbmat etc.), alternativt lagar/bakar du själv så du vet att du har bra råvaror och enbart får i dig sådant som får dig att må bra.
  • Ät ekologisk mat: i så stor utsträckning som är möjligt - beroende på tillgång och ekonomi.

Vi hoppas ni kommer att hänga med oss på vår spännande hälso- och utbildningsresa som vi självklart vill dela med er här på bloggen. Hör gärna av er till oss om ni har önskemål om vad vi ska skriva om eller om det är något ni undrar över. Ni kan skriva en kommentar här på bloggen, skicka ett mejl till: josefiulrika(snabela)gmail(punkt)com eller lämna en kommentar/skriva ett meddelande på Facebook på vår gillasida som ni hittar HÄR.


4 januari 2013

PAPRIKA- OCH TOMATKYCKLING

Paprika- och tomatkyckling med fetaostsallad

Att först lätt bryna den röda paprikan i olivolja tillsammans med soltorkad tomat och sedan mixa ihop det till en röra att blanda i såsen blir oerhört smakrikt och gott. Hela familjen lovordade denna rätt.

Du behöver:
4 - 5 kycklingfiléer
2 röda paprikor
10 soltorkade tomater
salt och peppar
olivolja
1 msk Renée Voltaires Lantbuljong - citrongräs & chili
3 dl grädde (gärna laktosfritt om du föredrar det)
1 paket bacon

Gör så här:
Dela den tinade kycklingen i mindre bitar. Smörj en ugnsform med olivolja och lägg kycklingbitarna där i. Strimla paprikan och stek i olivolja ett par minuter. Lägg sedan med de soltorkade tomaterna och låt steka ca 5 minuter tillsammans. Ta upp paprika och tomat och mixa till en röra med hjälp av stavmixer. Häll ner grädden och kryddorna och blanda till en jämn smet.
Häll såsen över kycklingen och ställ in i ugnen i 225 graders värme ca. 20 minuter.
Stek baconet i bitar och strössla över kycklingen när den är klar.

Servera med en grönsallad - gärna med fetaost.

Ulrika




3 januari 2013

ÄPPELEXPERIMENTET - väljer du besprutade äpplen?


Granny Smith (ej eko) och Royal Gala (ekologiskt) inköpta 27/10 -12
Den 27 oktober 2012 bestämde jag mig för att göra ett litet äppelexperiment - du kan läsa om mitt första blogginlägg om det HÄR. Jag köpte två äpplen, ett ekologisk och ett som inte var ekologiskt. Tanken var att över tid jämför vad som hände med de två äpplena som köptes vid samma tillfälle. De båda äpplena har fått ligga bredvid varandra på ett fat under hela tiden.

Nu har drygt två månader gått. Bilden nedan är tagen 1 januari 2013, och som du ser har det röda ekologiska äpplet skrumpnat i hop en hel del och rejält minskat i storlek (minskad vätska). Det gröna besprutade äpplet skulle jag utan några som helst problem servera mig eller någon annan i tron om att det är ett färskt och fräscht äpple - för så ser det ut...

Drygt två månader senare...
Visst är det skrämmande att ett äpple kan se som nytt ut efter dryga två månader? Säkerligen har det några veckor fler på nacken då det legat i butiken/varit på väg till butiken också.
Vad besprutas våra frukter och grönsaker med? Och på vilket sätt påverkar det vår hälsa? Troligtvis har vi inte full vetskap om detta idag, men jag känner att jag inte är villig att chansa. I så stor utsträckning som möjligt väljer jag ekologiska frukter och grönsaker.

Ulrika

2 januari 2013

LAKRITSFLARN


NJUT AV HÄLSOSAMMA LAKRITSFLARN 



Jag gillar att hitta några goda och hälsosamma alternativ. Trotts att det har vart en del ledighet så gillar jag att vara HÄLSOSMART och det har jag alltid gjort. Efter att jag slutat med smågodis så är det bara en av alla dessa smaker jag saknar förutom choklad som jag äter och då är det den mörkachokladen som är mitt val. Det är lakrits som jag är så förtjust i. Jag har här skapat ett mycket enkelt och gott godis eller snacks om du vill.

Recept:
3 dl Solrosfrön
4 rutor mörk Choklad
2 tsk Kokosolja
3 tsk Lakritspulver ( till fördel ekologisk lakrits)


Gör så här: 
Smält den mörka chokladen i ett vattenbad över uppkokat vatten.
Häll ner solrosfröna, kokosoljan, lakritspulvret och den smälta chokladen i en bunke. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas väl. Täck en plåt med folie och platta ut smeten så tunt du bara kan. Vik nu in foliepappret så att det täcker bädden och lägg in folie paketet plant i frysen. Ta ut den efter någon timma. Ja brukar alltid låta den stå över natten men det behöver man inte göra.

För severing: 
Ta ut foliepaketet från frysen, bryt i bitar och servera i en skål eller fat direkt anslutning till att de ska ätas. Ligger flarnen framme för länge så blir de varma och kladdiga.

// Josefi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...