29 september 2014

SUPERGREENS FRÅN HELHETSHÄLSA


Nu ska jag presentera min nya rena och gröna vän supergreens från helhetshalsa



 SUPERGREEN är ett rent alternativ utan onödiga tillsatser för färska blad. Jag har kommit på hur enkelt det är att använda och hur många områden det går att använda till.
Här ska jag berätta lite om vad denna fanatiska produkt innehåller och vilka användningsområden jag har hittat.

Supergreen är ett livsmedel från naturen ett pulver med grönsaker, örter och bär. Tre fantastiska nyttigheter i en burk.


För att nämna några favoriter av innehållet: 

Chlorella, spirulina, brännässla, broccoli, Rödbetsjuicepulver. Pepparmynta, Grönt te, ingefära blåbärsextrakt och sötning från stevia.





Användningsområden:

HÄLSOSMARTA-Bollar supergreen-bollar
I din gröna smoothie
Toppa med på bären och ringa med honung på
Stör i din sallad
Använda och toppa med när du gör glass till barnen nyttig-glass
Häll ner en matsked när du gör en soppa.

Listan kan göras lång, du använder bara din fantasi så ska du se att du hittar ännu mer områden än dom som finns här ovan.


Du kan läsa mer om supergreens här
www.helhetshalsa.se



Lycka till med din supergreens

Josefi




26 september 2014

ÄPPELPAJKEX vetefritt


Jag fullkomigt älskar hösten och äppeltider. Att då få skapa ett recept med mina favoriter ett plus ett blir två är jag så glad för. En stor favorit jag har är frökex och en annan är äppelpaj. Här har jag skapat ett frökex med äppelpajsmak. Du kan äta och njuta av den som den är eller så lägger du på en god ost som passar dig i smaken. Passar till kaffet, som mellanmål eller som efterrätt. Välj själv vilket som blir bäst för just dig.


Recept: 
3 dl solrosfrön
1 dl psylliumfrön
1 dl linfrön
2 dl pumpafrön
1/2 dl olivolja
3 msk honung eko
2 msk kanel
2 äpplen
2 dl varmt vatten


Gör så här: 

Riv äpplena på den grova delen på ditt rivgärn,  häll sedan ner i en bunke, fortsätt att hälla i solrosfröna, pumpafröna, psylliumfrön, linfrön, olivolja, kanel, honung och slutligen vattnet som du har värmt på spisen eller i mikron. Blanda allt sammas och rör försiktigt i ca 2-3 minuter.
Ringla ut olivolja på en plåt alternativt använder du bakpapper och lägger ut smeten på, lägg ett bakpapper på toppen och kavla ut degen så den blir jämn över hela plåten. Ta nu bort bakpappret på toppen och ställ in i ugnen på 150 grader i 1,3 timma. Känn efter hur konsistensen är efter 60 minuter i ugnen. Vill du kexet lite klibbigare eller lite torrare så kan du höja från 150 grader till 170 de sista 20 minuterna. Men som sagt ha koll så det inte blir brända då.

Njut av dina äppelpajkex du med
Josefi


24 september 2014

OGRÄSMEDEL KAN VARA ORSAK TILL ÖKAD KÄNSLIGHET FÖR VETE OCH GLUTEN


De senaste 15 åren har glutenintolleransen och överkänslighet mot gluten och vete ökat markant. Olika teorier om varför finns och i den vanligaste menar man att det beror på att vetet har förädlats så mycket under de senaste årtiondena att våra kroppar inte längre känner igen det som naturlig föda för oss.
Vete har i många tusen år varit en naturlig del i vår kost, inte minst i bröd, men vi har aldrig ätit det i så stor mängd som vi gör nu och det har som sagt förändrats tack vare intensiv förädling och genmanipulation.

Det forskas också en hel del inom ämnet för att eventuellt kunna hitta andra orsaker och samband. En av de som kommit längst i denna forskning är Dr, Stefanie Seneff som menar att hon har hittat en helt annan anledning till att vi inte i samma utsträckning tål vete och gluten. Hon har nämligen hittat en tydlig koppling mellan vår ökade överkänslighet och bekämpningsmedlet Glyfosat - ett medel som exempelvis finns i ogräsmedlet Roundup som med rätta synas i sömmarna.
Tidigare har Dr. Seneff lyckats påvisa ett samband mellan Glyfosat och utveckling av autism, och hon har nu även kunnat hitta tydliga samband mellan kemikalien och den ökade glutenintolleransen.

Dr. Seneff säger att det finns en extremt stark korrelation mellan användningen av Roundup på majs och soja och en ökning av flera olika sjukdomsfall där glutenintollerans är en av dessa.
Hon var dock förbryllad över sambandet då just vete inte brukar vara besprutat med Roundup. Men vid närmare efterforskning visade sig att markerna där vetet odlas ändå behandlats med bekämpningsmedlet för att öka förutsättningarna för goda skördar nästkommande säsong. Glyfosatet fanns således i jorden innan vetet såddes och skördades.


Glyfosat har visat sig förstöra vår tarmflora och kan skapa flera kroniska sjukdomar i våra tarmar. Tarmarnas väggar förstörs, vilket gör det svårt för kroppen att tillgodogöra sig vitaminer, mineraler och andra näringsämnen vilket i sin tur kan leda till undernäring trots att vi är normal- eller överviktiga.

Enligt Dr. Seneff går det inte att tvätta eller koka bort Glyfosaten från vete eller andra livsmedel där det används. Kemikalien finns i minsta cell och kommer att påverka din kropp när du äter livsmedel som blivit besprutade med det. Det enda sättet att undvika att få det i sig är enligt henne att undvika halvfabrikat och välja livsmedel som är ekologiskt odlade.
Inte minst gäller det även för kött eftersom djuren oftast utfodras med olika typer av GMO-föda som innehåller både Glyfosat och andra bekämpningsmedel,

Så nog finns det goda skäl för att tro att alla de olika sjukdomar som verkar bli allt vanligare hos oss har ett ursprung i maten vi äter och att det är vi själva som äter oss till ohälsa. För det mesta är vi intet ont anande medan någon stor livsmedelsjätte gnuggar sina händer över ökade vinstmarginaler.

Du kan läsa mer om Dr. Seneff och sambandet mellan Glyfosat och glutenintolerans i en artikel HÄR.

// Ulrika

22 september 2014

RÖDBETS- OCH SPENATSOPPA MED CHILISTING


Vad kan vara godare och nyttigare än en värmande soppa? Ja inte mycket om du frågar mig. Jag har alltid älskat soppor och tycker att det är ett fantastisk sätt att använda säsongens råvaror, blanda och testa nya ingredienser och råvaror och samtidigt få i sig massor med bra näringsämnen. När vi kokar grönsaker och gör soppa av dem så behålls det mesta av vitaminer och mineraler eftersom vi inte häller bort något kokvatten utan använder både grönsaker och vatten.
Här har jag använt mig av mina favoriter rödbetorna och maxat näringsinnehållet med en påse spenat. Lite chilifalkes sätter lite extra sting på soppan och du väljer själv hur stark du vill att den ska bli.

Du behöver:
4 rödbetor
1 påse bladspenat
1 l vatten
2 hönsbuljongtärningar
½ dl kokosmjölk
chiliflakes

Gör så här:
Skala rödbetorna och dela dem i mindre bitar. Koka upp dem i vattnet och buljongen och låt dem bli mjuka - koktiden beror på hur stora bitar du har. Känn efter med provsticka. När rödbetorna känns mjuka häller du ner bladspenaten. Blanda om och låt koka i ett par minuter.
Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare.
Tillsätt kokosmjölken och smaka av med chiliflaeks (torkad chilifrukt som finns i kryddhyllan).
Servera gärna med en klick fet yoghurt.

// Ulrika

19 september 2014

JORDGUBBSKLUBBOR sockerfritt



Jag har bjudit min kära dotter på en jordgubbsklubba som hon verkligen älskar och njuter av. Det perfekta i detta sammanhang är att det är bara nyttigheter i denna klubba, sen kan du toppa den med lite mörk choklad om du vill. Efter som att jag har valt att även min dotter inte ska äta vitt socker ur hälsosynpunkt så måste jag som mamma vara extra kreativ. Speciellt så att hon inte ska känna att hon inte får godis som hennes kompisar. För godsaker får hon det är bara det att dem är hälsosmarta.

Här delar jag med receptet på en av mina godisklubbor. Det krävs att man nyper till extra mycket vid pinnen för att klubban ska sitta fast och inte ramla av när den sedan är klar för att njutas av.

                                                               


Recept: 

225 g  jordgubbar eko
12-15 torkade aprikoser eko 


4 msk kokosolja eko
4 dl riven kokos eko
3 msk eko honung eko
1 tsk gojibar-extrakt



Läs om det suprnyttiga Gojibär extrakt här www.helhetshalsa.se


Gör så här: 
Tina upp jordgubbarna lite grann så att det går att mixa dem, alltså de ska vara mellan tinade, inte ringa och inte frysa. Hoppas ni förstod instruktionen med upptidningen ca 1- 1,2 min på 450 grader med en mikro.

Häll nu ner jordgubbarna i en bunke, klipp ner aprikoserna i bunken, lika så häll ner kokosflingorna, kokosoljan. Du häller även ner honungen, det går bra med 2 msk och du inte vill ha klubban så söt, slutligen puttar du i gojiextrak. Nu mixar du samman denna smet ordentligt. Sedan jobbar du i hop stadiga bollar och lägger dem på en kokosbädd, stoppar ner pinnen försiktigt i bollen och formar ihop och trycker ihop bollen vid pinnen, just för att bollen ska sitta kvar när du sedan ska äta den. Det gör du efter att bollarna har stått i frysen ca 2 timmar.

Om du vill, så kan du toppa klubban med choklad. Gör då ett chokladbad och smält chokladen sakta över sjudande vatten på spisen. När chokladen är smäll, doppar du snabbt ner klubban så att värmen inte lossar bollen från pinnen. Sen lägger du klubban på en tallrik för att ställa i frysen för att stelna.


Josefi


17 september 2014

CHOKLADKAKA MED RÖDBETOR OCH KANEL (utan socker, vetemjöl eller mjölk)


Det började med att jag skulle göra min favoriträtt till kvällsmat. Kokta rödbetor med chevréost. Det blev några rödbetor över och jag funderade på vad jag skulle göra med dem. Då tänkte jag att jag måste bara prova att baka med rödbetor som har en både söt och fyllig smak.
Resultatet blev denna härligt smakrika chokladkaka.

Du behöver:
3 rödbetor
3 ägg
2 msk kokosolja
1 dl kako
1 dl kokosmjöl
1 dl riven kokos
10 - 15 torkade aprikoser
3 msk honung
1 msk kanel

Gör så här:
Skölj och skala rödbetorna och riv dem fint med rivjärn eller i matberedare.
Lägg rivna rödbetor i matberedaren och häll ned ägg, torkade aprikoser (antal beror på hur söt du vill ha kakan) och kokosolja. Mixa ihop tills aprikoserna är helt mosade och allt har blivit en jämn smet.
Häll sedan ner kakao, kokosmjöl och riven kokos och mixa ihop. Därefter tillsätter du honung och och kanel och blandar väl.
Smörj en brödform med lite kokosolja och "bröa" med lite riven kokos. Häll ner smeten i formen.
Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Kakan ska vara lite mjuk inuti, men inte för kladdig.

// Ulrika


15 september 2014

ENERGIBARS-GOJI vetefritt, sockerfrittt och mjölkfritt




Här bjuder jag på en ENERGIBARS som är perfekt före eller efter träning då de innheåller bland annat chiafrön med bra protein och kolhydrat i passar även bra som mellanmål för stor och liten. Dessutom innehåller den bara nyttigheter, så baka och njut av dessa läckra barsen.


Recept: 

  • 2oo gram torkade aprikoser eko 
  • 3 dl russin eko
  • 1 dl skalade sesamfrön 
  • 2,2 dl solrosfrön eko
  • 3 tsk Goji extrakt 
  • 3 kryddmått vanilj 
  • 1,2 dl chiafrön 
  • 5 msk kokosolja 
  • 1/2 vatten 
Gör så här: 
Klipp aprikoserna i små bitar och häll ner allt sammans i en bunke, häll även i russin, sesamfrön, solrosfrön, gojibar-extrakt , vanilj, chiafrön, kokosoljan och slutligen vatten. Nu mixar du samman smeten med din stavmixer. När du är klar lägger du degen på ett bakpapper och lägger sedan över ett till bakpapper för att sedan kavla ut så degen blir jämn och platt. Sedan skär du med en matkniv så stora rutor du vill ha. När detta är klart lägger du tillbaka bakpappret på och lägger in i frysen i 30-60 minuter. När den har stelnat, tar du ut dem och lägger över i en burk.

Förvaras i kyl eller frys

Njut av dina bars 

Josefi 



12 september 2014

GÖR DITT EGET KOKOSSMÖR


Kokos i alla former hör till mina favoriter. Nyttigt är det också och ett fett som sägs kunna "bränna" mer än energin det innehåller. Kokos innehåller visserligen mättat fett, men av en typ som är lättupptagligt och lätt nedbrytbart av våra kroppar till skillnad från annat mättat fett. Gör gott för känsliga magar och tarmar. En del kan dock vara känsliga för för stora mängder, i varje fall inledningsvis, så börja smaka med måtta.
Kokosolja använder jag flitigt i smoothies, kaffe, teet, att steka i samt när jag bakar. Kokosmör har börjat dyka upp i recept lite här och där. Det går att köpa för en ganska rejäl slant, så jag bestämde mig för att prova att göra det själv.
Det enda du behöver är en påse riven kokos, en matbererare med mixerkniv och 10 minuter.

Bara häll den rivna kokosen i din matberedare och kör på full effekt i ca 10 minuter. Om det behövs får du stanna matberedaren några gånger och "putta ner" de kokosflingor som eventuellt fastnar på kanterna.
Efter ca 10 minuter har du fått en cremeliknande kokosblandning som smakar väldigt gott.
Förvara kokossmöret i en burk i rumstemperatur - i kylskåp blir det för hårt.

Går att använda i bakning, matlagning, smoothies, i desserter mm.
Mer smakrik och inte lika fet konsistens som kokosoljan.

// Ulrika

10 september 2014

GOJIBOLLAR vetefritt, sockerfritt




Våra HÄLSOSMARTA-Bollar är en av mina favoriter. Båda att njuta av goda smaker men samtidigt få i sig godheten som kroppen mår bra av som exempelvis den fantastiskt nyttiga kokosoljan, för att nämna något. Denna boll har jag smaksatt med det näringsfyllda bäret gojibar-extrakt från Helhetshälsa.

Passar perfekt att ta med till kafferasten på jobbet och bjuda kollegorna på, lika så är det också enkelt och bra att bjuda på som mellanmål eller att njuta av efter träning, det är helt enklet bra fetter och bra energi.



Recept: 
2 dl kokosflingor eko
3 msk kokosolja
3 tsk goji extrakt
1 tsk vanilj
10 st trokade aprikoser eko
1/2 dl vatten


Gör så här: 
Klipp de torkade aprikoserna i små bitar och lägg ner i en bytta. Häll sedan ner kokosflingor, kokosolja, vanilj, gojiextrakt och vatten i en bunke. Använd sedan handmixer för att få en fin smet. Rulla dina bollar runda och fina, slutligen rullar du dem i kokosflingor innan du lägger in dem i kylen eller frysen för att stelna.

Njut av dina bollar
Josefi




8 september 2014

LÄSKDRICKANDET I FÖRÄNDRING


I USA har man länge lett "tävlingen" att dricka mest läsk i hela världen - inte en tävling man bör vara stolt över att leda. Men något börjar hända. Undersökningar visar att allt fler amerikaner försöker minska på sin läskkonsumtion. Fler och fler börjar nämligen se sambandet mellan fetma och socker.
Detta oroar så klart läsktillverkarna som inte gärna vill se minskade intäkter.
Om kunderna blir mer hälsomedvetna - måste utbudet bli mer hälsosamt för att kunderna ska stanna kvar.

Därför börjar många läskföretag med Coca Cola i spetsen att tillverka olika "hälsodrycker". Ännu så länge är det fortfarande till största delen läsk som förpackas i lite mer hälsoinriktade förpackningar som säger att innehåller ger dig massor med nyttiga vitaminer och  mineraler, maxar din prestation, boostar ditt immunförsvar och allt vad det kan vara. Men det är fortfarande till största delen sockrat vatten med en massa tillsatser - och en och annan liten vitamin.
Bättre att äta ett äpple och dricka ett glas vatten med andra ord.

Under många år ökade läskkonsumtion kraftigt i USA och även i resten av världen. Flaskorna som såldes ökade också i storlek. Vi var fast i läsk-fällan.
Läsk skapar beroende hos många och ju mer vi dricker desto mer vill vi ha.
Nu när amerikanerna har förstått kopplingen mellan att dricka mycket läsk (ja även lightläsk) och fetma, så minskar intresset av att köpa stora flaskor i ett försök att minska konsumtionen.
Detta är något som Coca Cola har börjat se tendenserna av och kommer därför att vända trenden genom att erbjuda mindre förpackningar.
Det kan ju låta bra! Att de vill vara med och hjälpa USA och resten av världen att må bättre. Eller?
De har i vissa delar av världen börjat lansera cola sötad med stevia. Lätt att tro att det är rena hälsodrycken nu, men den innehåller fortfarande en hel del vanligt socker - också.
De kommer att tillverka mindre flaskor som kommer att lanseras som Guilt-free Colas.
För vi måste ju fortsätta att dricka Coca Cola. Och kanske kan man vinna en helt ny marknad om man kan sälja "nyttiga" varianter, "hälsodrycker" och mindre förpackningar som alla kan dricka med gott samvete.
Eller?

En bra tumregel är att alltid vara lite skeptisk mot sådant som det står skrivet "nyttigt" eller "hälsosamt" på. Livsmedel som är nyttiga brukar inte behöva ha det skrivet på dem.

//Ulrika

5 september 2014

SUPERGREEN BOLLAR PERFEKT VID TRÄNING OCH MELLANMÅL




Dessa läckra bollar har jag kryddat med det bästa tänkbara för kroppen nämligen supergreens från www.helhetshalsa.se en fantastiskt produkt med många gröna näringsämnen i som är bra för att ge kroppen energi och att ge cellerna i kroppen klorofyll. Kan låta lite konstigt att använda i hälsosmarta-bollar men faktum är att det är helt perfekt och goda. Perfekt vid träning som exempelvis löpning, stryketräning, cykling. Även gott till fikat eller mellanmålet. Min dotter gillade dessa bollar mycket och mitt mamma-hjärta blir naturligt vis glad då. Ännu ett sätt att få i henne hälsosamt och gott för kroppen.

Förutom supergreen som har jag haft i chiafrön som är mycket rikt på protin och omega 3 fettsyror och även omega 6 fettsyror. Läs mer om chiafröet här om du är nyfiken chiafro

Recept: 
3 dl kokosflingor
1 tsk vanilj
3 msk kokosolja
1/2 dl chiafrön
2,5 msk supergreen
2 dl aprikoser ( ekologiska)
1/2 dl vatten

Gör så här: 
Blanda samman alla torra produkter i en bunke, sedan klipper du ner aprikoserna i små bitar, klickar ner kokosoljan och häller ner vattnet. När alla ingredienserna är nere i bunken så tar du fram din mixer och mixar i hop till en fin smet. Där efter rullar du bollarna i lagom stora bollar, och toppar dem med att rulla dem i kokos. Förvara dina bollar i en låda i kylen eller frysen.


Josefi 


3 september 2014

PUMPASOPPA NÄR SÖTT MÖTER STARKT



Jag älskar soppor och speciell när hösten knackar på dörren,  är det extra gott med en stärkande och värmande soppa. Den här soppan tycker jag är god då den är söt och stark i ett. Sötman kommer från pumpan, lök, äpple, morot och palsternacka och de starka kommer från chiliflan.


Själv gillar jag tjocka soppor som inte är så riniga, men vill du ha en tunnare soppa så är mitt råd att ta mer vatten och eller havregrädde i soppan.


Recept  
1 pumpa
3 morötter                                                  
2 palsternackor
2 äpplen
1 gul lök
1,2 tsk chiliflan
1 tsk ört Salt
1/2 liter vatten

Gör så här
Hacka alla grönsaker i små bitar, pumpan skalar du och tar ut kärnorna innan du hackar den. Stek löken i mjölkfritt smör.
Koka upp i en halv liter vatten i 15-20 minuter på svag värme med några nypor salt.

Häll nu ner löken, örtsaltet och chiliflanen innan du mixar soppan till en len fin soppa.

Njut av din soppa
Josefi


1 september 2014

TAPIOKAPUDDING MED VANILJ (vete- och sockerfritt)


Tapioka utvinns av rotknölarna på Maniokbusken. En hög växt som växer i trakterna kring Sydamerika där den räknas som ett viktigt baslivsmedel. Tapioka är glutenfritt och mycket rik på stärkelse, vilket gör den utmärkt för att reda av såser eller som i det här fallet göra pudding.
För att göra puddingen lite mer hälsosmart valde jag att använda mig av mandelmjölk och istället för att söta med socker använde jag mig av honung. Resultatet blir en härligt krämig och mjuk pudding som lägger sig som bomull i magen.

Du behöver (till 2 - 3 portioner):
3 dl mandelmjölk
½ dl tapiokakulor (brukar kunna hittas i hyllan för glutenfria produkter)
1 ägg
3 msk honung
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Koka upp mandelmjölken och häll i tapiokakulorna. Rör om ordentligt och låt sjuda ca 3 minuter. Rör om då och då. Knäck i ägget och vispa om ordentligt. Häll i honung och vaniljpulver och blanda väl. Låt koka ihop ytterligare några minuter tills krämen tjocknat.
Tag av från spisen och låt svalna.
Servera med bär.

// Ulrika
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...