30 november 2012

HOMEOSTAS - DEN NATURLIGA BALANSEN

Homeostas kan ungefär översättas med ordet balans. Din kropp har en förmåga att själv anpassa sig för att upprätthålla den rätta balansen. Din kropp jobbar för att anpassa sig till stress, höjer kroppstemperaturen när du bli sjuk och en massa andra finurliga funktioner som finns där för att ständigt eftersträva balans.

Om kroppen får rätt förutsättningar kan den själv läka ut och balansera många olika tillstånd, helt av egen kraft. Om kroppen däremot ständigt utsätts för stress eller på andra sätt vanvårdas av oss så sätts hela systemet ur spel. Följden bli fysiska eller psykiska sjukdomar.

Har du funderat på VAD du behöver för att må FYSISKT BRA? Vad behöver din kropp för att du ska känna dig stark, energirik och utvilad?

Våra kroppar är fantastiska och kommunicerar sina behov till oss hela tiden. Du känner törst när du behöver fylla på med vätska, magen kurrar när du behöver fylla på med mat, du blir trött när du behöver sova. Problemet är att vi inte alla gånger bryr oss om de signaler kroppen ger oss. Ofta börjar dessa signaler som diskreta "viskningar" som ökar i styrka allt eftersom. I bästa fall lyssnar vi när volymen ökat något. I sämsta fall tar kroppen till något riktigt drastiskt för att få dig att lyssna. Ett sådant exempel är när en person blir utbränd och kroppen och hjärnan blir som förlamade.

Vi har tappat förmågan att lyssna på vad kroppen signalerar för behov. Kanske lever vi för stressiga liv och har inte tid att stanna upp och lyssna. Kanske förstår vi inte signalerna, eller kanske tror vi inte att vi behöver lyssna. Eller handlar det om att vi tror att vi inte kan?

Försök att under denna dag fokusera på hur din kropp kommunicerar till dig.
Vad säger den?
Hur uttrycker den sig?
Hur tolkar du signalerna?

Ju mer säker du blir på att tolka kroppens signaler, desto snabbare och lättare kommer du att kunna hjälpa kroppen att upprätthålla homeostas.
Lyssna på vad kroppen vill ha för mat. Vad är du sugen på? Kroppen uttrycker bara längtan efter hälsosam mat. Om du tycker dig urskilja ett sug efter munkar, så är det troligtvis kroppens sätt att tala om att den är trött och antingen behöver vila eller att du behöver fylla på med ny, nyttig, energi.

Lyssna också efter när kroppen signalerar att det är dags att vila, varva ner och sova.
Ha inte för bråttom med att tolka signalerna, utan fundera och känn efter en stund.
Genom att fokusera och lyssna på hur kroppen kommunicerar med dig kommer du snart att lära dig att ta hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Dels kommer det att ge dig ett hälsosammare liv, och du kommer också upptäcka att kroppen är en riktigt rolig och kompetent livskamrat.
Ta hand om den och dig!

HÄLSOSMART MED NÖTTER



 NÖTTER ÄR GOTT FÖR DIN HÄLSA 

Vi har under en tid fått informationen genom medias olika kanaler att nötter är hälsosamt och gott för oss, de är bra fetter, för de som vill äta gott och ända hålla vikten så har nötter länge stått på bra att ha hemma listan. Nötter är även bra för att dämpa sockersuget. Vi är även bekant med att nötter ingår i STENÅLDERS KOST LCHF och GI. Så länge du inte har allergier mot nötter så är det ett HÄLSOSMART drag att äta dessa små feta läckerbitar.



Enligt en amerikansk studie har det visat sig att även förädlande nötter kan ha kvar sina positiva hälsoegenskaper. Under studien fick försökspersoner dagligen under fyra veckor äta 56 gram naturella jordnötter, rostade saltade,jordnötssmör och honungsrostade jordnötter. Alla som var med i studien visade positiva svar på blodfetterna och ingen orsakade viktökning. Fredrik Paulún menar att alla nötprodukter utom de hårt processade som ex jordnötsbågar verkar ha en skyddande effekt mot  hjärta och blodkärl.

Läs mer om vad nötter är bra för i den senaste tidningen av hälsa och titta även in och läs mer här hälsa.se


Läs mer om Fredrik Paulún och bli inspirerad här www.paulun.se/blogg

Nötter innehåller antidoxidanter, fett ,proteiner, miniralet, vitaminer och växtsteoroler som är gott för kroppen. Så ett hett tips njut av mycket nötter och bjud på nötter i stället för småkakor.

// Josefi


28 november 2012

PROTEINDRINK - med risprotein och kokosmjölk

Proteindrink med kokosmjölk och risprotein
Herregud så gott! blev mannens omdöme efter att han fick smaka ett glas av min nykomponerade proteindrink. Det är ju ett gott betyg om något.
Denna proteindrink innehåller Holistic Risprotein som är helt vegetabiliskt och inte slembildande för kroppen. Proteinet är gjort på råris och det är utan onödiga tillsatser såsom socker eller konstgjorda sötningsmedel. Du bör alltså sätta smak med annat som du tycker är gott.

En proteindrink är bra för dig som tränar och bygger muskler, eller för dig som vill ha ett bra och mättande mellanmål eller kanske till frukost.

Du behöver:
1 burk kokosmjölk
½ dl Holistic Risprotein
1 banan
2 msk frysta blåbär
½ dl frysta hallon
1 tsk vaniljpulver

dekorera med riven kokos och några hallon

Gör så här:
Mixa ingredienserna i en mixer. Häll upp i två glas och dekorera med riven kokos och några frusna hallon.

Ulrika

26 november 2012

KLADDKAKEMUFFINS - utan vetemjöl, socker och mjölk

Supergoda kladdkakemuffins
Här är en variant på kladdkakan i muffinsformat. Lätt att "slänga ihop" och går bra att frysa in. Självklart är det bakade utan vetemjöl och vitt socker. Inte heller innehåller de några mjölkprodukter. Med andra ord ett riktigt HÄLSOSMART alternativ.

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 ägg
2 msk dadelsirap
1 tsk bakpulver
100 g mörk 70%-ig choklad
1 dl kokosmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen. Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll sedan ner ägg, dadelsirap, kokosmjölk och den smälta chokladen. Blanda ihop ordentligt och häll upp i muffinsformar. Fyll formen till ungefär 1/3. Grädda i mitten av ugnen ca 7 minuter. Muffinsarna ska vara kladdiga inuti.

Dadelsirap hittade jag på ICA och den finns också på  butiker som säljer mat från mellanöstern. Den består av 100 % dadlar och är självklart väldigt söt, därför behövs inte några stora mängder. I detta recept tog jag 2 matskedar, men det fungerar även med halva mängden. Om du föredrar något annat sötningsmedel, exempelvis sötin, så prova dig fram hur mycket som du behöver. Regeln är att du behöver mindre än du tror.



Ulrika

23 november 2012

EN TREND ATT ODLA EGNA GRODDAR


GRODDAR ÄR NYTTIGT FÖR MYCKET 


Känner just nu en extra inspiration för att ge kroppen bra, stark, energifylld och ren näring. Inspirationen för green smoothie är också stort just nu och det händer ofta att jag köper och blandar ner groddar i mina green smoothies. Just nu har jag inte plats att själv odla mina groddar men snart när vi får större ska jag köpa denna fiffiga Grow Green groddlåda som jag har hittat på www.lifebutiken.se . Med denna låda kan du odla tre sorters  groddar samtidigt de tycker jag är fiffigt och mycket praktiskt. 



Groddar är numera inräknade i kategorin ” superfood” därför att grodden innehåller en koncentrerad näringnivå. Grodden är bra för dig som vill ha mycket vitaminer och mineral från en naturlig råvara. Du hittar A-B-C-D och E vitaminer men även järn, kalcium, kostfibrer. Utöver detta är grodden rik på ett koncentrerat innehåll av proteiner en typ av enzymer som hjälper kroppen med matsmältningen och att ta upp näringsämnen från maten på ett bra sätt. 


Tips för användningsområden är green smoothie, sallad, bröd, mixa och ha ner i grönsaksbiffarna och eller kycklingbiffarna. Använda din fantasi och prova dig fram. 

// Josefi 

21 november 2012

KLADDKAKA - utan vetemjöl och socker


Kladdkaka med mörk choklad, mango och granatäpple
En mörk god kladdkaka som du bakar utan ugn (raw food) och med bara nyttiga ingredienser. Jag valde att smaksätta med mango, men det går lika bra med annan frukt eller bär. Jättegod att äta och vacker att titta på. Perfekt att förvara i frysen och bara plocka fram när du får oväntat besök. Den är ganska mäktig, så det går inte åt så stora bitar.

Du behöver:
100g mörk choklad
1 dl kokosmjöl
2 msk kakao
1 msk vaniljpulver
3 msk kokosfett
1 paket fryst mango (250 g)
½ dl starkt kaffe
Till dekoration: granatäpple och riven kokos

Gör så här:
Låt mangon tina. Smält chokladen i en kastrull och lägg även i kokosfettet. Häll ner 3/4 av mangon i kastrullen och blanda sedan ner övriga ingredienser till en jämn smet.
Klä en brödform eller annan lämplig form med bakplåtspapper. Häll på riven kokos och den resterande mangon. Fyll sedan formen med smeten och ställ i frysen för att kallna. Låt stå minst en timme innan den serveras. Stjälp upp så att mangon och kokosen ligger överst och strössla över granatäppelkärnor.


20 november 2012

INSPONS - FÖRENAR MOTION OCH EN GOD SAK



Förra veckan träffad vi Kia Mohebi. Kia är en sann förebild och vi vill gärna berätta om hennes arbete som vi hoppas kommer att motivera dig.

Kia driver Inspons som är en websajt som gör det möjligt för alla, privapersoner, föreningar, företag etc. att anta motionsutmaningar och samtidigt starta en insamling till välgörenhet.
Kombinationen är optimal - du/ni som vill komma igång och motionera samt anta en utmaning får motivation till det samtidigt som du/ni kan välja att samla in pengar till något som ligger er varmt om hjärtat. En winwin-situation, och det gillas alltid.

www.inspons.se samlas likasinnade för inspiration och  motivation. Där får du också information hur du med några enkla klick och knapptryckningar kan starta din egen utmaning och välgörenhetskampanj. Börja med att bestämma vilket lopp du vill anmäla dig till. Du får ett eget insamlingskonto och kan publicera en bild på dig samt skriva din berättelse om vad det är som får dig att välja att göra just denna utmaning och varför du vill donera pengar till den organisation du valt. Du får också redskap så att du lätt kan sprida din kampanj på Facebook och Twitter.

Låter det spännande?
Känner du att du vill anta utmaningen att både satsa på din hälsa och bidra till något gott som ligger dig varmt  om hjärtat?
Gå då in på www.inspons.se och läs mer om hur du kan gå tillväga. Läs om andra Insponsare och se vilka motionslopp som kommer gå av stapeln framöver.

Hör gärna av dig och berätta om du/ni beslutat er för att bli Insponsare och samla pengar till välgörenhet. Vi vill gärna följa och heja på er samt låta andra inspireras av era framgångar.

19 november 2012

HÄLSOSMARTA - "METODEN" FÖR HÄLSA OCH VÄLMÅENDE

I senaste numret av Amelia (24/2012) finns ett reportage om som heter "Dieterna som vill göra dig friskare". Artikeln tar upp att allt fler dieter i dag inte har fokus på viktminskning, utan snarare hälsa och fysiskt välmående. Det är toppenbra och jätteviktigt!

De dieterna som diskuteras i Amelia är:
LCHF
Stenålderskost
Levande föda - Raw food
Isodieten
PMS-dieten (visste inte ens att det fanns en sådan!)
Blodgruppsdieten.
Dietisten  Anna Ottosson skriver kommentarer om varje diet och dess för- samt eventuella nackdelar.


Efter genomgången följer tre personliga berättelser av kvinnor vars liv och hälsa dramatisk har förändrats då de lade om sin kost. Här väcks mitt intresse ordentligt.
Vi får läsa om Anna Lindström som blev av med sin höginflammatoriska reaktiva artrit (svår ledgångsreumatism) genom att börja äta Levande föda. Cilla Domstad som började äta Stenålderskosten och blev av med sin MS samt Anna-Karin Aronsson som fick hjälp av LCHF-kosten att bli av med sin depression.
WOW! Det är fantastiskt och betydligt fler skulle kunna bli friska, bli piggare och må bättre om de ändrade sina matvanor. Det är min absoluta övertygelse.

Något som är väldigt tydligt för mig när jag tittar närmare på de förändringar dessa kvinnor upplever och vilken typ av kost de har börjat äta, så finns det några gemensamma nämnare:

  1. Alla kvinnorna har UTESLUTIT SOCKER ur sin kost!
  2. Alla kvinnorna har UTESLUTIT VETEMJÖL ur sin kost!
  3. Två av tre har UTESLUTIT MJÖLKPRODUKTER!
Jag är övertygad om att det inte är en slump!
Josefi och jag arbetar nu fram en "metod" som vi kallar HÄLSOSMARTA. Egentligen är det inte en metod, utan snarare ett förhållningssätt. HÄLSOSMARTA innebär att du framför allt kraftigt ska minska ner på eller helt utesluta de tre "vita gifterna" socker, vetemjöl och mjölkprodukter. Det är en helhetsmetod som också innebära är din fysiska och psykiska hälsa ska tas hand om. Det är inte en metod som slaviska måste följas in i minsta detalj och där alla ska göra lika. Det är snarare en metod som uppmanar var och en att känna efter vad man själv behöver och mår bra av. Vi VET nämligen att vi alla har kunskapen att känna efter vad vi mår bra av och behöver, både när det gäller kosten, motionen och hur vi tar hand om vårt psyke. 
Vi har bara tappat bort kunskapen om detta någonstans på vägen i vårt moderna samhälle.

Så tillbaka till våra rötter - där vi själva kan fatta kloka beslut.!

Vi kommer att skriva mycket om HÄLSOSMARTA här på bloggen framöver och även på vår Facebooksida. Vi arbetar fram både en distanskurs och en föreläsning kopplade till "metoden". 
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du aldrig mer kommer att få äta ett wienerbröd.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du aldrig mer kommer få njuta av en chokladbit.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du aldrig mer kommer att få äta en ostbit.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du måste träna intensivt varenda dag.
HÄLSOSMARTA innebär INTE att du alltid måste tänka positiva tankar och vara på topp mentalt.

HÄLSOSMARTA innebär att du kommer att VÄLJA och VILJA äta bra mat!
HÄLSOSMARTA innebär att du kommer att hitta vägar till rörelse och motion som känns bra för dig, gör dig stark, smidig och hälsosam.
HÄLSOSMARTA innebär att du kommer att ha en sund relation till dig själv och din fysiska och psykiska hälsa...
helt enkelt för att det blir självklart för dig!

Häng med oss, så hjälper vi dig på vägen.



Ulrika

18 november 2012

MANDELSKORPOR MED LAVENDEL



                                           För dig som älskar lavendel

                                                  Utan vitt socker och vetemjöl




Jag själv tycker mycket om mandelskorpor och jag är även en person som älskar lavendel. Prova gärna dig fram med hur mycket lavendel som passar dig. Om du gör dessa för första gången och inte är van att ha lavendel i dina bakverk så kan dryga 1 dl vara lagom. Passa till kaffet och till en ostbricka med starka ostar, använd fantasin och kombinera levendelskorpan med det som du tycker är gott.

Recept: 
110 g  Smör
3   hela Ägg
3   Äggulor
1 dl Kokossocker
1 tsk Bakpulver
9 dl Mandelmjöl
250 g Mandlar 
2 tsk vaniljpulver ekologiskt 
1,5 dl lavendelblomma ekologisk 


Gör så här:


Vispa ner smöret, ägg, äggulor och kokossocker tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver,lavendel och mandelmjöl. Rör nu ner smeten i mjölet och rör om intensivt. Tillsätt nu mandlarna som du har hackat i mindre bitar.

Jobba nu med händerna och knåda samma degen ordentligt. Dela degen i två, forma degen till två avlånga platta rullar på plåten som är rikligt insmord med smör, eller lägg på smörpapper. Grädda nu i 20 minuter i 170 grader ta ut plåten efter 20 minuter och skär fina skivor. Grädda ytterligare under 60 min på 100-120 grader ( du väljer själv beroende på hur torra du vill ha dina skorpor ska vara)


NJUT av varje skorpa
Josefi 

16 november 2012

MANUKA HONUNG - många hälsofördelar



 Att honung är både gott och nyttigt visste du säkert redan. Men det finns också en speciell sorts honung - Manuka Honung, som i många sammanhang har visat sig ha fantastiska hälsofrämjande egenskaper.

Manuka honungen kommer från en speciell buske som heter just Manuka och växer på Nya Zeeland.
Bina samlar nektar från de vackra vita eller rosa blommorna som finns på busken och resultatet blir både en välsmakande och hälsosam honung. Honungen har visat sig ha fantastiska antibakteriella egenskaper. Den har visat sig vara kraftfullare än atibiotika i vissa sammanhang. En studie gjord på universitetet i Cardiff har bland annat kunnat påvisa det (läs studien HÄR).

Manuka honungen kan användas både ut- och invärtes och några förslag på områden där den kan råda bot och bättring är:

  • God effekt mot de så kallade MSRA-bakterierna, de multiresistenta bakterierna som ibland "härjar" på sjukhusen.
  • Hjälper mot halsfluss och andra former av streptokockangrepp, exempelviss på huden.
  • Hjälper mot magåkommor såsom salmonella och E-koli.
  • Bra mot halsbränna, magkatarr och magsår.
  • Stärker generellt ditt immunförsvar och kan hjälpa dig att förebygga förkylningar.
Blommor på Manuka busken
Viktigt att veta är att honung inte ska hettas upp till mer än högst 60 grader, helst inte mer än 40 grader. När det blir för varmt förstörs de verksamma enzymerna och honungen förlorar det mesta av sin goda verkan. Vill du exempelvis ha honung i ditt te bör du tillsätta det när teet svalnat något.
Maruka honung kan med fördels äta naturell, bara ta en sked ca 15 minuter innan måltid, några gånger om dagen.



Här kan du läsa mer om Manuka honung:


14 november 2012

VI PÅ ALLT FÖR HÄLSA MÄSSAN

Ulrika och Josefi i Bodystores.coms monter 

I söndags deltog vi på Allt för hälsan mässan, en helt underbar dag full med inspiration av den bästa hälsan för dig. Vi jobbade i Bodystors.coms monter , det var en härlig puls och mycket folk som kom och ställde mycket frågor om hälsa och de alla fick ett härligt erbjudande från Bodystore och över 2000 goodibags delades ut med smakprover och testprodukter.
Vi demonstrerade Superfruits goda gojibär, kakaonibs och incabär bland annat -  det var uppskattat av besökarna.



Ulrika äter en hälsosmart sallad innan vår premiär föreläsning 

Glada och busiga 



Självklart passade vi på att själva gå runt och inspirerad på mässan. Vi tog tillfället i akt att besöka montrarna tillhörande våra favorittidningar Hälsa och Mat & Hälsa och vi bläddrade i böcker, luktade och smakade på produkter och framför allt träffade en massa andra härliga människor som delar vår passion för ett hälsosamt leverne.

Inte minst hade vi vår PREMIÄR FÖRELÄSNINGEN:

HÄLSOSMARTA - vete- och sockerfritt för ökad hälsa.

Inför en nästan fullsatt salong pratade vi om våra egna erfarenheter av livet före det vete- och sockerfria livet och hur vi mår nu när vi uteslutit det ur vår kost. Vi berättade om vad det är som händer i våra kroppar när vi äter vetemjöl och socker (och även mjölkprodukter) och varför det är så svårt att ändra våra tankar kring vad som är hälsosamt för oss och inte.
Många igenkännande nickar och en hel del nyfikna frågor blev det utrymme till efter vår föreläsning.

NU är det dags att ut och föreläsa och inspirera för ALLA som är intresserade av att själva starta sin HÄLSOSMARTA karriär. Hör av dig om du vill att vi kommer till ditt företag/förening o. dyl.

Ulrika & Josefi

11 november 2012

HÄLSOSMART KARRIÄR


  

NEJ TACK TILL EN DÅLIG HÄLSA JA TACK TILL MIN                          

                             ”HÄLSOSMART KARRIÄR”



Hur kommer det sig att det är så laddat när någon säger NEJ TACK till
godsaker, godis, smörgåsar, kanelbullar och alkohol. Är det för att det är socialt fel att tacka nej? Att det för att det väcker känslor hos dem som väljer att äta det goda och dricka alkohol? 

                                        

Ska det egentligen vara så enkelt som att vi alla äter de vi mår bra av, tar ansvar för vår bästa hälsa. Jag vet inte hur många gånger jag har fått olika kommentarer i relation till mina matval. I början av min ” karriär” till att välja bort olika typer av mat och godsaker,  fick jag lära mig en del om mig själv och hur människor kan reagera. Jag är så tacksam över att jag startade denna ”karriär” att vara HÄLSOSMART lyssna in min kropp och vad den mådde bra av och vad just BRA hälsa betyder för mig. I början av denna HÄLSOSMARTA ”karriär” vacklade jag ofta och tog en bit godis, en bit tårta, paj, bulle eller brödskiva för att inte göra någon besviken eller att skapa osämja. Jag åt alltså inte för min egen vinning utan för att andras känslor skulle vara tillgodosedda. Låter det konstigt? De som själva sänder ut dessa känslor och åsikter är inte alltid medveten om det. Fundera, känner du igen situationen?



När jag gjorde detta kändes det aldrig någonsin bra för mig, tvärtom det blev så fel men det var min början till att lära mig att det viktigaste är vad jag vill äta och vad jag mår bra av att äta. Det viktigaste jag har lärt mig är att vara tydlig med att berätta varför jag väljer att välja bort socker, vete, mjölk och alkohol . För att jag av olika anledningar inte mår bra. Att jag inte vill äta något som stör min blodsockernivå och också min energi. Jag vill stå stark och energifylld varje dag, inte behöva trycka i mig en godispåse för att få energi, behöva äta en bulle till kaffet som jag sedan mår dåligt av att jag ätigt. Eller dricka alkohol, som ett glad rött som kan vara gott ibland när det bara tar energi. Så fort jag dricker detta glas åker energin jag har ut på en gång. Nej tack då väljer jag bort det röda vinet, godispåsen med socker och färgämnen, mjölken för att jag inte tål den och för att det är för mycket ”socker” i den, för mitt välmåendes bästa och vete för att jag inte mår bra av det höjda blodsockret jag får, för det klistret som läggs i tarmen, för min svullna mage.




Resultatet av min ”HÄLSOSMARTA KARRIÄR” är energifylld, balanserad och lycklig.


Återkommer och berättar mer om hur min hälsa har påverkats sedan jag slutade med VETE.


Jag vill inspirera dig till att lyssna in vad som är bra för dig och din kropp.
Det du behöver välja bort i kosten och för hälsa, är rätt för just dig.
Lyssna inte på vad andra tycker och tänker kring dina val. ”Självklart undantag vid sjukdom och vid proffs hjälp”

Varmt lycka till med din HÄLSOSMARTA KARRIÄR

Josefi 

10 november 2012

TRÄFFA OSS PÅ ALLT FÖR HÄLSAN MÄSSAN



Vi, det vill säga Ulrika Gabriel och Josefi Dahlberg  kommer att på söndagen den 11 november finnas i Bodystore.com's monter och bjuda på provsmakning av Superfruits sortiment. Där kan ni träffa oss mellan kl. 12.30 - 15.45 samt 16.45 - 17:15.

Vi kommer också att bjuda på premiären på vår föreläsning:


HÄLSOSMART - vete- och sockerfritt för ökad hälsa

I föreläsningen kommer vi att berätta om våra egna erfarenheter av att leva ett hälsosmart liv utan vete och socker. Vi kommer också prata om varför vi inte mår bra av dessa produkter, hur våra liv har påverkats positivt när vi har förändrat våra kostvanor och även gå in på vad du kan göra för hälsosmarta val istället.

Det vore jättekul om du kommer och hälsar på oss i montern och såklart också kommer och lyssnar på vår föreläsning.
Vi hoppas få träffa många av er bloggläsare på mässan. Kom fram och hälsa och berätta om era hälsofavoriter!




9 november 2012

KOKOSSMOOTHIE FÖR ALLA


Enkelt gott och nyttigt en härlig kombination som jag gillar skarpt




Får jag lov att bjuda på en kokosmoothie för lite och för stor. För mig är det en lyckoträff när jag hittar ett recept som passar för både barn och vuxna. Det bästa med det är att hela familjen kan dricka och njuta av samma sak, då blir det även en härlig gemenskap.          Sen är det trevligt och kul att kunna göra smoothine tillsammans. Det blir helt enkelt en kreativ stund i köket och följden blir att barnen blir mer medvetna om vad det är dom äter. Det är bra att kunna lära barnen vad som är bra att äta och varför det är viktigt att äta av de godsaker som lagas. För de flesta barn är det lätt och naturligt att lära in kost och hälsa om man som vuxen gör det till något kul och enkelt. 


Recept:
400 ml Kokosmjölk
2 dl Hallon
1 Mango
2 tsk kokosolja 

Gör så här:
Häll ner kokosmjölken i en mixer, tina hallonen häll ner dem, skär mangon i bitar och häll ner även dem i mixern slutligen har du ner kokosoljan och mixar tills det blir en fin dryck. 


Mangon är bland annat rik på c-vitamin, är en bra källa till betakaroten och är en av de få frukter som även innehåller e-vitamin. 
Sen är det ett stort plus tycker jag att den är god och söt. I bland kan det vara gott att piffa till exempelvis en smoothie eller en sallad med just mango och då är det bra att veta att frukten inte bara är söt utan innehåller mycket som gör gott för kroppen. 



NJUT av er SMOOTHIE 
Josefi 


8 november 2012

EN AVOCADO- OCH TOMATFAVORIT


Go god och nyttigt frukost eller ett mättande mellanmål eller lunch du väljer själv



Vaknade denna underbara morgon och kände att kroppen behövde något extra gott och även nyttigt. Inspirationen kom från de goda hälsosamma frukostarna som jag åt på vår härliga semester Mallis för några veckor sedan. Jag fick dessutom använda mig av de tre äggvitorna som blev kvar från i går när jag bakade, vilket jag tycker är toppen i stället för att slänga varor att använde dem i ett annat recept.

Recept: 
3 äggvitor
1 helt ägg
1 avocado
6 små tomater
1 tsk örtsalt
2 tsk organo
En klick med laktosfritt smör.

Gör så här:
Hacka avocadon i stora bitar, skär tomaterna i skivor.
Häll ner smöret i en stekpanna, vänd sedan ner äggvitorna och knäck ägget. Lägg över tomaterna och avocadon på hela äggbädden, strö sedan över örtsaltet och organon. Låt puttra i några minuter.


Servera och njut av varje tugga
Josefi

7 november 2012

ÄPPELEXPERIMENT - ekologiskt mot icke ekologisk

Vanligt äpple + ekologisk äpple 1 vecka gamla
Ytterligare ett "matexperiment"...
Jag vill se hur skillnaden är i hållbarhet när jag jämför ett vanligt äpple som odlas med kemikalier/bekämpningsmedel och ett ekologiskt äpple.
Det gröna äpplet är ett Granny Smith äpple och det röda äpplet är ekologiks och kommer från Spanien (osäker på sorten). På bilden är äpplena 1 vecka gamla och de ser båda färska och fina ut.

Jag återkommer med fler bilder allt eftersom.

Ulrika

6 november 2012

LYSSNA PÅ VÅR FÖRELÄSNING: HÄLSOSMART - vete- och sockefritt för ökad hälsa


Vi, det vill säga Ulrika Gabriel och Josefi Dahlberg  kommer att på söndagen den 11 november finnas i Bodystore.com's monter och bjuda på provsmakning av Superfruits sortiment. Där kan ni träffa oss mellan kl. 12.30 - 15.45 samt 16.45 - 17:15.

Vi kommer också att bjuda på premiären på vår föreläsning:


HÄLSOSMART - vete- och sockerfritt för ökad hälsa

I föreläsningen kommer vi att berätta om våra egna erfarenheter av att leva ett hälsosmart liv utan vete och socker. Vi kommer också prata om varför vi inte mår bra av dessa produkter, hur våra liv har påverkats positivt när vi har förändrat våra kostvanor och även gå in på vad du kan göra för hälsosmarta val istället.

Det vore jättekul om du kommer och hälsar på oss i montern och såklart också kommer och lyssnar på vår föreläsning.
Vi hoppas få träffa många av er bloggläsare på mässan. Kom fram och hälsa och berätta om era hälsofavoriter!




5 november 2012

VÅRA BARN OCH DERAS MATVANOR

Att vi allvarligt behöver fundera på vad har för kostvanor och hur det vi stoppar i oss påverkar vår hälsa är något som blir mer och mer uppenbart. Många är vi som redan insett att något måste göras och som självmant börjar fundera på hur vi kan göra för att må bättre med hjälp av maten.

Men det är inte alldeles lätt. Framför allt därför vi är så indoktrinerade med hur vi ska äta och vad som är hälsosamt. Sakta men säkert börjar det dock gå upp för oss att den "gamla hederliga" kostpyramiden inte är den rätta modellen. Att ha bröd, pasta och spannmål som basen i vår kosthållning är lika med en säker väg mot övervikt och allehanda inflammatoriska sjukdomar. Likaså är det fortfarande många som tror på det vi fått lära oss i många, många år att (allt) fett är farligt och gör oss feta - men socker är det ingen fara med....

Det är nog problemfyllt att vi vuxna har svårt att lära om. Men ännu mer beklagligt är hur många av våra ungdomar äter idag.  Ett mellanmål för många tonåringar idag kan bestå av godis och/eller chips och någon energidryck. Det ger dem inte bra förutsättningar att vare sig klara av skolarbete eller att växa upp till hälsosamma och friska vuxna människor. Troligtvis har redan många fastnat i ett sockerberoende som kommer att ge dem problem framöver.

Vi vuxna är de som kan och måste hjälpa våra barn och ungdomar till att kunna göra hälsosamma och bra matval. Det gör vi dels genom att själva vara så bra förebilder som vi kan dels vara aktiva med att tillsammans med våra barn och unga hitta hälsosamma, goda och uppskattade maträtter och mellanmål.
det behöver inte handla om att vi själva och våra barn alltid ska äta groddar och dricka potatisavkok. Däremot bör nyttig och hälsosam mat vara grunden och sötsaker och andra onyttigheter ska vara det där lilla extra som man äter ibland - inte något som måste ätas varje dag för att humöret och orken ska kunna hållas i schack.

Vår tanke här på bloggen Från Sockerbotten till Hälsotoppen är att kunna inspirera dig till att hitta goda och hälsosamma matalternativ. Vi kommer också framöver att fokusera en del på mat, mellanmål och snacks som passar till barn och ungdomar.
Du som har barn och tonåringar hemma, tipsa och gärna om vilka nyttiga alternativ de gillar. Låt oss hjälpas åt att sprida tips och idéer till varandra.

Ett bra mellanmål som vi gärna tipsar om är en smoothie som lätt kan varieras efter smak och det som finns hemma. Med fördel kan du låta barnen vara med från början och lära sig blanda och smaksätta sina favoriter.
Det som behövs är det här:

  • En mixer (alternativt mixerstav)
  • Yoghurt som bas - undvik lättvarianter eller se dom är sötade med socker. Välj gärna fet grekisk eller turkisk yoghurt.
  • Banan (är alltid en bra bas)
  • Vaniljpulver
  • Frukter eller bär efter smak och säsong - kan både vara färskt eller fruset
  • OM det behöver sötas mer än den sötma frukten ger, välj honung, agavesirap eller kokossocker. Försök dock att vänja barnen av med att allt ska smaka väldigt sött.
  • Om du vill kan du variera med smaksättning av kakao, kanel, kokos eller andra kryddor
Prova er fram genom att smaka av.

Smoothien nedan består av:
2 dl grekisk yoghurt
1 banan
1 tsk vaniljpulver
½ dl mango (frusen i bitar som fått tina)
1 dl jordgubbar
1 tsk honung

Ett ännu nyttigare alternativ är att göra Gröna smoothies som innehåller enbart grönsaker och frukt. Om barnen inte är vana vid denna typ av mat/mellanmål brukar det dock vara bra att börja med de klassiska smoothiesarna med yoghurtbas. Vi kommer framöver tipsa om bra Gröna smoothisar som är "barnvänliga".



Jordgubbs- och mangosmoothie
Ulrika

4 november 2012

HAMBURGEREXPERIMENTET

Cheeseburgare och pommes - 3 veckor gamla
För tre veckor sedan idag, köpte jag en cheeseburgare och en liten pommes frites på en hamburgerrestaurang (vilken är inte relevant). Syftet var att se hur länge maten håller sig, vilket då är en indikation på hur mycket konserveringsmedel och annat "koljox" maten innehåller. Riktig mat har som bekant en tendens att börja mögla och ruttna efter en tid, vilket är helt naturligt och som det ska.

Hamburgaren och pommes friten har förvarats i sin påse i mitt kylskåp.
Nu så när tre veckor har gått ser "maten" vid första anblicken ut som om den vore färsk. Vid en närmare titt syns det att salladsbladet som sticker ut har blivit brunt och lite kladdigt. Hamburgerbrödet är torrt och hårt. Pommes friten ser som nyköpt ut.

Nu har jag aldrig själv varit någon stor fan av snabbmat och hamburgerresaturanger, men visst har det hänt att jag har ätit där - framför allt innan jag visste att jag var allergisk mot vetemjöl. Lyckligtvis nog är inte någon annan i min familj heller speciellt förtjust i denna typ av mat. De gånger de eventuellt kan bli aktuellt är då man är på resande fot och en snabbmatsrestaurang ligger lämpligt till vid vägkanten. Själv brukar jag välja en sallad då ;-).
Min tanke med detta "experminet" är att få personer som till stor del livnär sig på denna typ av kost att få sig en tankeställare och att de frågar sig själva om det är det här som de vill ge sin kropp som näring.

Fortsättning och nya bilder följer... /Ulrika

3 november 2012

TRÄFFA OSS PÅ ALLT FÖR HÄLSAN MÄSSAN


Vi, det vill säga Ulrika Gabriel och Josefi Dahlberg  kommer att på söndagen den 11 november finnas i Bodystore.com's monter och bjuda på provsmakning av Superfruits sortiment. Där kan ni träffa oss mellan kl. 12.30 - 15.45 samt 16.45 - 17:15.

Vi kommer också att bjuda på premiären på vår föreläsning:


HÄLSOSMART - vete- och sockerfritt för ökad hälsa

I föreläsningen kommer vi att berätta om våra egna erfarenheter av att leva ett hälsosmart liv utan vete och socker. Vi kommer också prata om varför vi inte mår bra av dessa produkter, hur våra liv har påverkats positivt när vi har förändrat våra kostvanor och även gå in på vad du kan göra för hälsosmarta val istället.

Det vore jättekul om du kommer och hälsar på oss i montern och såklart också kommer och lyssnar på vår föreläsning.
Vi hoppas få träffa många av er bloggläsare på mässan. Kom fram och hälsa och berätta om era hälsofavoriter!




2 november 2012

EN HALLON OCH LAKRITS TWIST

GOA BOLLAR FÖR BARN OCH VUXNA 


    Får det lov att vara en god och mättande boll till mellanmål eller till kaffet 



Jag är något av en lakrits älskare, sedan jag för några år sedan slutade att äta smågodis helt så kan jag i bland sakan just lakritsen. Här har jag skapat ett recept med lakrits och hallon vilket jag tycker är en fantastiskt god kombination. En av dessa och jag har fått mig en njutbar lakrits dos som räcker länge. 

Nyfiken läs mer på lakritshandel

Recept:
6 stycken plommon
1 dl kokosmjöl 
1,5 dl hallon
1 tsk vanilj pulver (ekologiskt)
3 msk kokosolja 
130 g smör mjölkfritt 
1 msk lakritspulver 

Gör så här:
Klipp plommonen i småbitar, häll ner dem i en skål, häll sedan ner kokosmjölet, vaniljpulvret, lakritspulvret hallonen och sist det kalla smöret. Mixa nu alltsammans med en mixer, jag använder en handmixer för att det är bäst till dessa goa bollar tycker jag. Gör som blir bäst för dig, smaka även av med lakritsen, för den som inte är en stor älskare av lakrits kan det blir för mycket med en msk så smaka av vad som passar dig bäst. 
När du har mixat degen till en jämn smet kan du nu gå över till att knåda med händerna. När degen är fast, börjar du att rulla dessa godingar till fina bollar. När du rullat färdigt dessa och innan du ska servera så toppa med med att även rulla dem på en tallrik med lakrits pulver på. 


NJUT av varje boll 
Josefi  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...