30 maj 2012

ÄT DIG TILL SOLSKYDD

Sommartid är förhoppningsvis även soltid.
Efter långa kalla och mörka vintern längtar både våra kroppar och själar efter att ladda batterierna med solljus (D-vitamin).
Som du säkert vet är solens strålar både viktiga, men också farliga för oss. Vi bör därför se till att sola med måtta.

Att använda solskydd är en klok investering i både din hälsa och ditt utseende. Dock finns det en hel del negativt att säga om många av de solskydd som säljs i dag. De är ofta en "kemikalisk cocktail" där vi inte ännu till fullo vet hur mycket det påverkar vår hälsa. En del tillsatser har redan förbjudits i våra solskyddskrämer, bland annat zinkoxid. Men det finns många fler tvivelaktiga kemikaliebaserade ingredienser.

Det bästa du kan göra är att välja en naturligt och ekologiskt solskyddsprodukt. Fler och fler efterfrågar dessa produkter, vilket innebär att de också blir tillgängligare för oss. Fråga i din butik, och har de inte, så hör om de kan ta hem. Om inte annat finns det mycket att välja på på nätet. Googla "ekologiskt solskydd", så hittar du många bra nätbutiker där du kan beställa solskydd med olika solskyddsfaktor.

Du kan också äta dig till solskydd. Vissa födoämnen innehåller nämligen ämnen som ger din hud skydd mot solens uv-strålar. Det fungerar så att de fria radikaler som bildas i kroppen av UV-strålningen motverkas av de antioxidanter som finns i kosten. Några exempel på bra mat att äta för att få detta skydd är:

  • tomater
  • kakao
  • granatäpple
  • havtorn
  • kokosolja
  • kokossmör
  • grönt te
  • Karotenrika livsmedel:  morot, gröna växter, alger och nypon
Tomaten, exempelvis, innehåller ämnet lykopen som har visat sig skydda om UV-strålning. Granatäpplet är fullt av polyfenoler  som är både antioxidativa, antiinflammatoriska och dessutom hudskyddande.
I vissa falla kan det vara idé att ta kosttillskott som innehåller dessa födoämnen i "koncentrerad form". Fråga på din hälsokostaffär vad de rekommenderar som solskydd.
Tänk också på att det tar några veckor för kroppen att ladda upp med skyddet inifrån, så börja redan nu. Du behöver alltid skydda dig som mest i början av solsäsongen innan kroppen har byggt upp ett naturligt skydd.

Ulrika

28 maj 2012

21 DAGARS SOCKERUTMANING - ÖVER?


Nu har 21 dagar gått av vår sockerutmaning, vilket innebär att du som har deltagit nu har klarat dig 21 dagar utan eller med kraftigt minskat intag av socker.
BRA JOBBAT!!!
Hur har det gått för dig?
Var det så svårt som du trodde? Svårare? Lättare?

Vad har du känt för hälsofördelar?
Det är viktigt att fokusera på de bitarna som är bra. Själv känner jag att jag uppskattar ALLA smaker mer när jag utesluter socker. Faktum är att vi är så vana med det söta, att vi "kräver" sött. När vi minskar ner på eller tar bort allt det söta får andra smaker en chans att träda fram. Dessutom uppskattar vi mycket mer det NATURLIGT SÖTA. En jordgubbe exempelvis kan smaka gudomligt - precis som den är, inte behöver den sötas mer med socker!

Hur kommer det att se ut för dig framöver?
Vilka tankar har SOCKERUTMANINGEN väckt hos dig?
Kommer du att fortsätta att äta socker som tidigare? Minska på sockerintaget? Eller kanske fortsätta som du har gjort under de 21 dagarna utmaningen pågick?
Vad mår du bäst av?

Vi har en tendens att vilja att allt ska bli mer och mer sött. Ett bra sätt att komma tillrätta med det är att medvetet försöka att minska på det söta i din kost. Om du inte vill utesluta socker helt framöver kan du ändå vänja kroppen vid att allt inte behöver vara sötsliskigt. 
Jag vet inte om du som jag kanske en gång i tiden drack kaffe med (massor av) socker? Det var så jag lärde mig att dricka kaffe. Då var det gott. Nu dricker jag utan socker och tycker att det smakar riktigt hemsk med massa socker i. Men då var jag van.
Du kan ta bort och minska på sockret både här och där för att leva mer hälsosamt. Bara för att det står att en kaka ska innehålla 2 dl socker, betyder inte det att du måste ha i 2 dl. Du kan prova att göra den med 1 ½ dl socker, eller 1... Försök successivt att vänja dig av med det söta kravet, så kommer du att lära dig att uppskatta naturliga smaker bättre framöver.

Tack till alla er som var med på denna utmaning och för all den positiva respons vi fått. Utan er hade det inte blivit någon utmaning.
Vi vill gärna höra mer om vad ni har tyckt och hur den har påverkat er.
Vi kommer även framöver att skriva en hel del om ett sockerfritt och hälsosamt leverne här på Från Sockerbotten till Hälsotoppen. Hoppas att ni är med oss!

Ulrika

27 maj 2012

TIPS FRÅN HÄLSAS VIKTKLUBB MINSKA GODISSUGET


10 SÄTT ATT MINSKA GODISSUGET  
          Enligt HÄLSAS Viktklubb.
1.Börja med att känna efter ordentligt. Behöver kroppen mat eller är det bara hjärnan som vill få en kick. Om du verkligen är hungrig så ät en måltid eller ett sammansatt mellanmål. Är det hjärnan som försöker lura dig att äta godis så prova först och främst att vänta i 10 minuter. För det mesta så går suget över utan att man behöver göra något särskilt.
2. Sötsuget sitter i hjärnan och därför är ett bra tips att sysselsätta dig med något där du måste koncentrera dig. Lös ett korsord eller sudoku, spela spel på datorn, ring en kompis eller liknande. Kom ihåg att suget alltid går över efter en stund.
3. Vid akut godissug, bit i en citron- eller grapefruktsklyfta. Citron är surt och grapefrukt är beskt vilket drar tillbaka matspjälkningsenzymerna och minskar suget.
4. Prova att dricka ett glas vatten med några droppar citron, äppelcidervinäger eller grapefrukt. Dels fyller vattnet ut magen och dels gör syran att sötsuget dämpas.
5. Frusna eller färska lingon och tranbär ger härlig syra som effektivt stoppar suget. (OBS! Inte torkade bär, de är för söta)
6. Borsta tänderna eller skölj munnen med starkt smakande munvatten. Det ger en fräsch smak som kan göra att man tappar smaken för det söta.
7. Avluta måltiden med grönsaker. Många längtar efter något sött efter maten, speciellt om måltiden varit salt. Att avsluta måltiden med lite neutrala grönsaker minskar därför sötsuget.
8. Te eller kaffe utan socker är beskt och kan fungera som "sötsugestoppare" för vissa människor. Men om man är van att äta något till, så finns en risk att hjärnan tar det som signal att det är dags för fika och då får det motsatt effekt.
9. En bit mörk, besk choklad med hög kakaohalt kan ge bra effekt. Men kom ihåg att det ska vara riktigt besk choklad och inte någon mild variant.
10. Gå ut på en liten promenad, skotta snö, klipp gräset, lek med barnen eller aktivera dig på något annat sätt. Det minskar risken att du faller för frestelsen att börja rota runt i köksskåpen efter godsaker.


För mer intresse om hälsas viktklubb och inspiration titta in här HÄLSA VIKTKLUBB

// Josefi 

26 maj 2012

Erica Palmcrantz Aziz tips till sockerkänsliga



Erica är en kvinna som inspirerar mig mycket till att vilja välja 
RAW FOOD FÖR BÄTTRE HÄLSA 

  
                            Erica Palmcrantz Aziz                              





Jag har frågat Erica om tips vid sockerkänslighet och eller sockerberoende. 


Ericas svar:
Chiafrön är superbra att balansera blodsockret med. Stevia är det bästa sötningsmedlet för att ersätta det andra söta, noll kalorier och påverkar inte insulinet. Några snabba tips är också att göra gröna smoothisar, de gör att socker sug minskas, välj att ha gröna blad, bär och avokado i, för att minska sockret. Även en tesked kokosolja kan hjälpa mot akut sötsug.










Erica är bland annat författare och brinner för raw food.
Läs mer om hennes bok Raw Food - ett lättare liv på tre veckor här Raw Food 




//Josefi 





SMARTARE OCH SMALARE UTAN SOCKER OCH SNABBA KOLHYDRATER


En studie vid Lunds tekniska högskola har visat att personer som börjar dagen med en dos (3 gram) omega 3-fettsyror och till det en fiberrik frukost får ett mycket bättre arbetsminne samt har lättare för att arbeta koncentrerat. Studien visade också att vitt bröd (vetemjöl) gjorde kroppen stressad.

Slutledningen av undersökningen var att hjärnan fungerar bättre och att det beror på att blodsockret hålls på en jämn nivå och inte stiger för snabbt.
Då kan vi alltså sammanfatta att:

  1. Omega 3 samt (fru)kost utan socker och snabba kolhydrater gör oss mer fokuserade, alerta och kanske till och med smartare.
  2. Att vi inte bara blir smartare av att äta sockerfritt - vi blir smalare också.
  3. Och slutligen, som ett Kinder-ägg, 3-i-en, fast MYCKET nyttigare, så blir vi så mycket mer hälsosamma
Ulrika




25 maj 2012

Inspirationskort-Sockerutmaningen



// Josefi

MORGONDRYCK MED VITAMINER OCH MINERALER


Här ser ni en del av min morgonrutin - min morgondryck. En riktigt vitamin och mineralkur. Den innehåller:

  • 1 tsk fiskolja 
  • 1 msk Mivitotal Plus
  • 1 tsk gurkmeja
  • 2 dl ananasjuice
Till denna välsmakande (faktiskt) cocktail tar jag ett tillskott av C-vitamin (för att undvika allergi) och under vinterhalvåret även D-vitamin. Jag föredrar just ananasjuice för att den är mildare för magen - apelsinjuice är väldigt starkt. Ananas innehåller ämnet bromelia som dessutom är bra för magen och kan motverka inflammation.

Har du något nyttig morgonrutin? 
Dela gärna med dig här.

Ulrika

24 maj 2012

FRÖIGT KNÄCKEBRÖD

Fröigt Knäckebröd


Vi tar gärna emot tips av er läsare på hälsosamma och goda recept som vi kan  lägga ut här på bloggen. Ju fler vi är som hjälper till med att sprida goda idéer som främjar hälsa och välmående, desto bättre.
Ulrika Hedman hörde av sig med ett recept på Fröigt Knäckebröd.
Jag provbakade och provåt och blev helt såld - liksom resten av familjen som åt och njöt.
Här är receptet:
Fröigt Knäckebröd
2 1/2 dl majsmjöl
   1/2 dl solrosfrön
   1/2 dl pumpakärnor
   1/2 dl sesamfrön
   1/2 dl linfrön
   1/2 dl olivolja
2 1/2 dl varmt vatten
flingsalt
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienserna utom saltet. Platta ut degen tunt på plåt med bakplåtspapper, sätt gärna en plastpåse på handen så går det lättare. Strö över flingsaltet. Grädda brödet 1 tim.

Jag tror att det går att variera smaksättning med olika örter och kryddor dessutom. Knäckebrödet är gott att äta bara som det är, med en klick smör/bregott eller med lite färskost. Säkert gott att dippa i guacamole eller andra röror dessutom.

Ulrika





23 maj 2012

KOKOSKEX MED LAKRITS SMAK

KOKOSKEX MED LAKRITS SMAK 



För en tid sedan köpte jag det rena rålakritsen Queen of licorice som det är gott och enkelt att göra nyttigt snacks eller godis på, bara att blanda ner några teskedar lakrits pulver.

Här bjuder jag på ett annorlunda, enkelt och gott recept. För dig som gillar gott och nyttigt och även gillar lakrits och kokos kan dessa kex kanske bli en riktig upplevelse.

Recept:
2 dl riven kokos
2 dl pumpafrön
2 msk kokosolja
2 tsk ren rålakrits.

Gör så här:
Häll ner ingredienserna i en bunke och krama mycket med handen tills kokosoljan har fördelats i hela röran. Sprid ut röran på folje, vik in kanterna och lägger även över lite folje som bli ett lock. Lägg nu in detta folijepaket i frysen. Låt stå i ca 3-4 timmar, så att kokosfettet stelnar. När ni sedan ska äta det goda snackset, ta ut bryt i små bitar och servera på en gång. Låt inte snackset stå för länge då kan det smälta.

Njut av kokoskexet medan det är kallt. 

// Josefi

22 maj 2012

INSPIRATION TILL HÄLSA


Den här bilden säger mer än tusen ord. Se på bilden och bli inspirerad till att äta hälsosamt, gott och utifrån dina egna förutsättningar. Bilderna på tjejerna är extrema åt båda håll. De vi kan konstatera är att de symboliserar åt vilket håll resultat kan gå om vi äter hälsosamt och nyttigt. Sen hur det kan bli om vi äter ohälsosamt och onyttigt.

Det vi också vet är att när vi äter det som är bra för våra kroppar, reparera sig kroppen bättre, bygger upp ett starkt immunförsvar, vi orkar mycket mer, får mer energi och blir piggare och gladare.

INSPIRATION för din bästa hälsa.

// Josefi

21 maj 2012

DIN HÄLSA - PRIO 1

Den BORDE vara prio 1, din hälsa, men frågan är om den verkligen är det?
När vi har mycket omkring oss i livet: jobb, barn, vänner, städning, planering, betala räkningar, föräldrarmöten, middagar och allt annat vi vill och känner att vi måste lämna plats till, är det inte så enkelt. Vi vet absolut vad vi borde göra för att må bra, men tänker kanske att SEN, när allt har lugnat ner sig. När det är mindre stressigt på jobbet. När allt födelsedagsfirande är över. När tvätten är tvättad. När räkningarna är betalade.... DÅ ska vi ta hand om oss själva.

Blir det så då?
I bästa fall. Men i många andra fall kommer aldrig den där lugna stunden då du har hunnit med alla måsten och borden och där inget annat finns att göra. Då du liksom får tid över och faktiskt kan ägna lite tid åt dig själv och din hälsa.

Ingenting i ditt liv borde vara viktigare för dig än din hälsa!
För om du inte mår bra, känner dig pigg, balanserad och välmående så är det så mycket svårare och jobbigare att klara av och hinna med alla måsten och borden.

DU är VÄRD att TA HAND OM DIG och att MÅ BRA!

Fundera också på vad hälsa är för just dig. Svara på frågorna:

  1. Vad innebär det att leva hälsosamt och ta hand om sig för mig?
  2. Vad är viktigt för min fysiska hälsa? Vad behöver jag göra för att ta hand om min kropp?
  3. Vad är viktigt för min psykiska hälsa? Vad behöver jag göra för att ta hand om min själ?
  4. På vilket sätt kan jag vara hälsosam när det gäller kosten? Har jag några matvanor som inte är så bra för mig? Hur behöver jag tänka/göra för att förbättra mina matvanor om det behövs?
  5. Vad behöver min kropp för fysisk aktivitet för att må bra? Vad av det är rimligt att få in i mitt liv som det ser ut nu?
  6. Andra frågor och funderingar som är viktiga för dig och som du kommer på när du skriver och tänker...
Nu har du gjort en första kartläggning om dina tankar och om dina behov. Nästa steg blir att göra en (skriva) plan för hur du ska kunna förverkliga det du önskar och behöver. Ett hett tips är att inte göra alla förändringar på en gång, utan istället att fundera på:
  1. Vad/vilket område är viktigast för mig? Med andra ord, vad ska du prioritera?
  2. Vad är möjligt för dig att åstadkomma efter de förutsättningar och möjligheter du har i ditt liv just nu?
  3. Vilket blir ditt första steg? Vad kan du börja med redan idag?
  4. Just do it!
  5. Vad blir sedan nästa steg, och nästa... Skriv hur du bör prioritera och bygg upp dina nya goda och hälsosamma vanor ett litet steg i taget.
Med små men bestämda steg mot ditt mål har du störst chans att lyckas!
Ta hand om dig! Det är du värd.


Ulrika

20 maj 2012

INTERVJU-SOCKRET VAR JENS PASSION


Sockret var Jens passion

Intervju med: Jens Nordmark 

Jens är inspirerande att lyssna på, han är stark i de han berättar. Det är känslor, starka känslor kopplat till det sockerberoende som var hans vardag under tio år av hans liv. 

För Jens var pizza, hamburgare, glass, Coca Cola och annan skräpmat en vardag under många år av hans liv. Detta tillsammans med mycket sjukdom och svårt att gå. 
Jens Nordmark gammal bild 

En dag fick Jens nog efter att ha jojjobantat i större delen av sitt liv. Jens försökte då att lägga av med sockret själv. Dessa två veckor utan socker var Jens värsta veckor i hans liv. En ren avgiftning av det gift han varit beroende av i så många år, det vita sockret. Under tiden kom det upp mycket skit i form av starka känslor. Jens kände aggressioner, svallande svettningar och trötthet. Under dessa två veckor var Jens mer eller mindre sängliggande.  Under dessa två veckor tog Jens ett nytt steg i sin personliga utveckling. Han tittade sig själv i ögonen och tillät att känna de känslor som kom upp.

För Jens och många andra handlar sockerberoendet om bakomliggande problem som oro, rädslor, upplevelser som inte har bearbetas. Vid det här laget vägde JENS 174 kg, han mådde på många sätt och vis inte bra. Nu hade Jens fått nog av sitt destruktiva beteende till mat och socker. Han bestämde sig för att ta tag i de problem som var grunden till att han använde mat och socker som tröst.


För ett år sedan genomgick Jens en gastric bypass, där magsäcken togs bort helt. Operationen och hårt jobb har resulterat till att Jens har gått ner 74 kilo.
Det är det värsta Jens genomgått men också det bästa då han efter mycket kämpande har fått ett helt nytt liv. I dag föreläser han om sina egna erfarenheter ute på bland annat företag och på skolor. Jens vill inspirera andra till att må bra, till att inte använda sockret som tröst utan ta tag i de problem som finns. Han menar att vi behöver inte det vita sockret. Han själv ser en fantastisk skillnad på då och nu i dag då han har en enorm energi och kraft i sitt liv utan det vita sockret. 

Jens är känslig för pasta, ris och vitt socker. Men han äter och mår bra av frukt och grönsaker. 

Äter Jens en produkt som det enligt innehållsförteckningen står att det inte finns socker i fast det gör det. Så känner han det direkt. Med andra ord så går det inte att lura Jens på sockerfronten. 

Jens har ett stor och brinnande hjärta för
Hälsa och vad just Sockret gör med oss. 

Jens Nordmark i dag


Jens råd till andra: dra in på sockret och må bättre.

Små steg
Begränsa ditt intag av socker.
Titta på produkterna du köper och lär dig vilka produkter som är tillsatta med socker.

Behöver du så gå ifrån det helt och hållet, sluta ät produkter med socker.
Fråga dig själv – vad är det jag vill göra med mig själv?
Hur vill jag må?

Vill du ta kontakt med Jens eller bara läsa hans inspirerande blogg når du honom här Jens Nordmark 

Tacksam och glad för detta möte. Ett möte jag aldrig kommer att glömma. 
Det var ett starkt och inspirerande möte. Tack Jens Nordmark. 

// Med Inspiration och värme
      Josefi 

19 maj 2012

BOKTIPS- VITT BEGÄR


VITT BEGÄR AV GUNILLA SAHLIN 



Jag har läst en självbiografi om sockerberoende. Gunilla berättar öppenhjärtligt med mod och självinsikt om sitt sockerberoende. Hennes berättelse är stark och när jag läser den förstår jag hur starkt detta beroende har styrt hennes liv. Här har du en stark kvinna som har kämpat hårt med sig själv och sitt förhållande och förhållningssätt till ”socker” produkter. I boken delger hon sina verktyg till att hantera svårigheterna i vardagen. 

Hon använder begreppen sug och ångest. Beskriver det ingående hur hon känner och tänker när suget som är hennes värsta fiende sätter in och hur ångesten talar till henne. Nästan så att jag känner dessa känslors närvaro när jag läser boken av den enkla anledningen att hon berätta så fantastiskt bra och nära. 


Gunilla har tagit hjälp av och gått kurs hos Bitten Jonsson. Där hon fått kunskap och stöd i sitt beroende. Att Gunilla delger sina erfarenheter är guldvärd för de som har svårigheter och de som håller på att kämpa med sina svårigheter. Hon inspirerar till att välja hälsan, till att våga be om hjälp, till att vara stark i sig själv och inte äta ”gott” för att andra inte ska må dåligt eller känna sig dåliga. 


Gunilla skriver listor för att veta vad hon ska äta och för att ha koll på att hon får i sig bra mat. När Gunilla går och handlar har hon en lista som hon följer till punkt och pricka för att inte lägga ”fel” produkter i korgen, de produkter som hon inte mår bra av. 



Är du intresserad av boken läs mer här VITT BEGÄR
Följ Gunillas blogg Gunillas blogg VITT BEGÄR
Är du intresserad av att få hjälp och utbilda dig hos 
Bitten Jonsson titta in här Bitten Jonsson 

Med värme rekommenderar jag denna bok 
Josefi 


INSPIRATIONSKORT-SOCKERUTMANINGEN


18 maj 2012

MER FETT GER MINSKAT SOCKERSUG

Det kan vara svårt att tro att fett inte gör oss feta. Någon sade att "Det är lika fel att tro att fett för oss feta som att tro att grönsaker gör oss gröna ;-)."
Både socker och fett triggar vår belöningssystem. Men ny forskning visar återigen att det är sockret som ökar vår fettinlagring och inte fettet.

När vi äter fett påverkas inte blodsockret på samma sätt som när vi äter socker ( eller snabba kolhydrater och stärkelse). Fett påverkar inte noradrenalinet som är ett blodsockerhöjande hormon - istället producerar kroppen serotonin som är en lugnande och aptitdämpande hormon.
Fettet gör oss alltså lugnare, mättare och ser till att blodsockret håller sig på en jämn och bra nivå.

Det finns bra fetter och det finns dåliga fetter. Margarin och härdade fetter hör definitivt till de dåliga fetterna som du inte bör äta. Bra fetter hittar du exempelvis i den så kallade "Medelhavskosten": oliver och olivolja, avokado, nötter, fet fisk etc.

Om du kämpar med ett sockersug kan det med andra ord vara värt att äta lite mer mat med nyttiga fetter för att dämpa ditt sug. Varför inte ladda upp med:

  • Nötter och mandel: Ta gärna några stycken innan maten för att dämpa blodsockerkurvan.
  • Frön: om du inte tål nötter.
  • Oliver: svart och gröna, ät dem som snacks eller blanda i sallad.
  • Makrill, lax eller annan fet fisk.
  • Avokado: blanda i en sallad, gör guacamole eller ät den som den är naturell.
  • Smör och grädde: en klick lite "här och där" gör dig mätt  och glad - inte fet.
Ulrika

SOCKERUTMANINGEN- INSPIRATION


17 maj 2012

ÄPPEL- OCH KANELMANDLAR


ENKELT OCH GOTT
FÖR DEM SOM GILLAR 
MANDLAR,KANEL OCH ÄPPLE





En av mina favoritfrön är mandeln. När och om mitt blodsocker sjunker brukar jag ta en näve mandlar. Jag tycker att det är gott och effektiv då blodsockret snabbt blir balanserat igen. En eller två påsar mandlar finns alltid i mitt skafferi och en liten påse brukar ligga i handväskan. Jag är alltid redo för några mandlar.


Har du hittat det frö eller nöt som du mår bäst av?
Vad brukar du äta för att höja blodsockernivån igen? 
Vilket är din favorit frö och eller nöt? 
Har du tänkt på vad denna innehåller och om det är just något i din favorit som din kropp behöver? 


RECEPT PÅ ÄPPEL OCH KANELMANDLAR
2 dl    mandlar
2 msk kokosolja
1 msk kanelkrydda
1 stort rivet äpple 

Gör så här:

Riv äpplet på den grova delen på rivgärnet. Blanda ner kanelen och mandlarna, rör om ordentligt. Sprid ut kokosoljan på mitten av en plåt, häll sedan över mandelröran.

Låt grädda i 10-15 min på 180 grader. 
Rör om ca 2 gånger och ta ut mandlarna, när du tycker att de fått färgen som passar dig. 
Låt svalan i några minuter och servera på ett fat, skål eller varför inte ta med i ett folie paket under långpromenaden. 

// Josefi 


ETT NYTTIGT VAL SKA MAN FIRA


16 maj 2012

SÖTSUGET ÄR GENETISKT


Människan är "designad" för att föredra söt och fet mat. Forskarna tror att det är tack vara detta som just vår art har utvecklats så framgångsrikt. Det är nämligen vår hjärna som kräver den söta och feta maten för att kunna fortsätta att utvecklas. Detta behov av söt och fet mat fyllde alltså en viktig funktion under vår tidiga utveckling.

I dag däremot har vi inte ur utvecklingsperspektiv samma behov - men försmaken för det söta och feta finns kvar. Något annat som också skiljer sig mycket från den tiden urtidsmänniskan levde på Afrikas savanner är tillgången på mat. Då handlade vårt sötsug om att hitta en söt frukt att kalasa på.
I dag har vi precis hur mycket sötsaker som helst omkring oss. Vi behöver inte bege oss ut på jakt för att få tag i något sött. Det räcker med att öppna sitt skafferi eller gå till närbutiken.
Och det vi har att "välja på" är inte alls lika nyttigt för oss som de sötsaker vi suktade efter där i början. Nu är det det vita raffinerade sockret som lockar oss och som det finns mer än tillräckligt av i alla former.

Denna enorma "sockersugskarusell" vi har idag beror alltså på våra gener som inte har förändrats nämnvärt under evolutionen. Man säger att människan genetisk inte har förändrats mer än fem promille under hela vår mänskliga historia. Vi är alltså inte designade för det samhälle vi har skapat.
Den beror också på att vi har ett oerhört överflöd av produkter med socker i som vi inte på något sätt egentligen behöver för att må bra. Vi är helt enkelt inte skapade för att leva i en värld med obegränsad tillgång på mat - i synnerhet söt sådan.

Att vara med i SOCKERUTMANINGEN! och trappa ner på din sockerkonsumtion är jättebra för dig. Förhoppningsvis kommer du under denna period att känna att du faktiskt mår mycket bättre utan socker. Kanske leder det också till att du framöver kommer att helt utesluta eller kraftigt minska på din sockerkonsumtion. Tänk på den "urtidsmänniska" du genetiskt fortfarande är och bestäm dig för vilken typ av mat du vill ge din kropp för att den ska hålla sig frisk och stark. En frukt nu och då är bara nyttigt, men smågodis och småkakor fyller ingen som helst funktion.

15 maj 2012

INSPIRATIONSKORT ETT NYTTIGT VAL

ETT KLOKT OCH NYTTIGT VAL 



VILL DU DELA DITT RECEPT?!?!?

Kokosbollar med vaniljrostade pumpafrön
Du som har egna receptfavoriter på sockerfria frukostar, mellanmål, luncher, middagar, snacks mm. får gärna mejla in dem till oss, så publicerar vi dem här på Från Sockerbotten till Hälsotoppen.
Självklart talar vi om att det är just DIN receptfavorit och länkar gärna till din blogg/hemsida om du har någon. Det går givetvis bra att få receptet publicerade även utan egen blogg...

Ju fler vi är som hjälps åt att sprida hälsosamma recept och tips, desto bättre.

Passar på att tipsa om några sockerfria godsaker som vi har publicerat här på bloggen tidigare - Kokosbollar i lite olika variationer. Dessa kokosbollar innehåller torkade dadlar eller annan torkad frukt som innehåller en hel del fruktsocker. Du som är strikt i ditt deltagande i SOCKERUTMANINGEN! och helt utesluter alla former av socker (inklusive fruktsocker) eller du som vet med dig att ditt sockersug triggas av något sött bör avstå från dessa godibitar under utmaningen.
Du som har valt att utesluta enbart det vita raffinerade sockret och som kan tänka dig att äta något sött kan passa på. Kokosbollarna innehåller kokosfett som är nyttigt och mättande och som hindrar blodsockret från att stiga alldeles okontrollerat.


Vill du dela med dig av dina favoritrecept kan du göra det till: kontakt(snabela)ulrikagabriel(punkt)se. Skicka gärna med en bild om du har.

Ulrika

14 maj 2012

TRÖTTHET "KRÄVER" SOCKER

När du är trött blir du mer sötsugen. Har du märkt det sambandet?
Tänk dig att du har vaknat tidigt, haft full fart på jobbet hela dagen och sedan kommer hem för att ta hand om alla sysslor som ska göras hemma. Hand upp alla som känner sug efter en bit choklad, några kakor ur kakpaketet eller något annat sött eller fyllt med snabba kolhydrater.

Varför då?
Därför att du och din kropp fungerar helt logiskt.
Du är TRÖTT efter en lång och intensiv dag och din kropp talar om för dig att den är trött. Den säger:
- Jag är trött. Låt mig vila.
Du hör:
- Jag är trött. Pigga upp mig med något snabbt.

I vissa fall kan det vara så att du verkligen behöver fylla på med energi i form av mat, men du behöver inte välja något med socker eller snabba kolhydrater. Välj hellre något proteinrikt och eller någon nyttig fettkälla, så kommer du dessutom att sova bättre sedan när det är dags för sömn.
Att äta socker och snabba kolhydrater nära läggdags har en tendens att ge sämre och ytligare sömn.

Hur kan du hantera detta sötsug på kvällarna?

  • Ha förståelse för VARFÖR sötsuget kommer. Fundera på om du kan ta hand om din trötthet på ett bättre sätt.
  • Förbered dig med sådant som är tillåtet och som du kan ta till när suget kommer. Själv uppskattar jag en kopp te med kokosolja i. Det är gott, värmande, omhändertagande och lugnande.Vad uppskattar du som är "tillåtet"?
  • Fundera på om du kanske får för lite sömn. Ett konstant sötsug och stor trötthet kan ha det enkla sambandet att du faktiskt sover för lite eller inte tillräckligt bra. Prova med att gå och lägga dig någon timme tidigare några dagar och se vilken effekt det får. Bästa och viktigaste sömnen får du om du går och lägger dig senast 22 på kvällen. Mellan 22 och 02 läker enligt Ayurvedan våra kroppar både fysiskt och psykiskt. Det är viktiga timmar att ge dig själv vila och sömn på.
Ulrika

SOCKERUTMANINGEN STEG FÖR STEG


Med inspiration och värme
Josefi

13 maj 2012

INSPIRATIONSKORT-KÄRLEK

BYT UT VITT SOCKER MOT KÄRLEK I ALLA FORMER 


// Med värme och inspiration
   Josefi

SOCKERBOMBEN I DIN HJÄRNA

Bitten Jonsson och Pia Nordström 
Är författare till boken 
SOCKERBOMBEN I DIN HJÄRNA 


Bitten Jonsson är expert inom området sockerberoende, hon har egen erfarenhet och är legitimerad sjuksköterska och har utvecklat en bahandlingsmodell som har sin grund i amerikank addicitionmedicin.
Hon är expert inom området beroendesjukdomar och har arbetat med just beroendesjukdommar i 24 år och de 18 sista har hon arbeta med sockerberoende.

Sockerbomben tar upp allt från hur hjärnan påverkas av socker, hur kroppen mår av sockret, hur vi generellt mår när vi avgiftar oss från socker, personer som berättar sina erfarenheter till verktyg att hanterat suget.

Under Sockerutmaningen kommer det att vara flertalet inlägg från denna bok. En mycket bra och grundläggande bok för er som är sockerkänsliga eller sockerberoende. Här får ni svar på många frågor och funderingar som ni kanske går omkring och bär på. Köp och få mer kunskap och förståelse för sockerberoendet och sockerkänsligheten.

Vill du veta mer gå in och läs om här SOCKERBOMBEN



Med värme

// Josefi

12 maj 2012

DU ÄR DUKTIG

ENERGIN ÄR PÅ TOPP OCH DU ÄR PÅ TOPP

Alla dagar kanske inte just känns just som att energin är på topp. Det vi vet är att när kroppen får mindre vitt socker eller inget alls så får du en starkare energi och mår bättre.

Fortsätt kämpa på du är grymt duktig, kom ihåg att ge dig själv en klapp på axeln och en blink när du tittar dig i spegeln. Stärk dig själv och sträck på dig för du är grymt duktig.

/ Josefi

GOTT OCH HÄLSOSAMT SNACKS

PASSAR BRA VID ALLA TILLFÄLLEN 
FRÖSNACKS MED GOJI OCH-VANILJ 



Detta recept är suveränt bra för dig som vill ha något gott och nyttigt utan socker.


Recept:
Goji 1 dl
Solrosfrön 2 dl
Pumpafrö  1 dl
Vanilj rent pulver 1 tsk
Kokosolja 2 msk

Gör så här:
Rör ner alla ingredienser i en kastrull, rör under svag värme 3 av 9 under ca 4 minuter.
Lägg då ut smeten på en plåt täckt med folie, gör stabila hörn av folien och lägg in det plant i frysen. Låt stå i några timmar innan ni serverar dessa godbitar. Ta ut folje paketet och servera lagom stora bitar, ät medans det är kallt.

NJUT AV VARJE BIT
/ Josefi

11 maj 2012

AVGIFTNINGENS STADIER DEL 2


AVGIFTNINGENS OLIKA STADIER OCH DAGAR.
FRÅN BOKEN SOCKERBOMBEN 
MED BITTEN JONSSON OCH PIA NORDSTRÖM





De följande beskrivningarna är generella vilket betyder att det gäller de flesta men behöver inte stämma in på alla. 




DAG 5
Du kan uppleva rastlöshet, irritation och känna dig arg. Du kan uppleva som du gjorde under dag 4 , men en positiv och glad känsla över att ända ha klarat det hela så här långt. Känslan över att det kanske kommer att gå bra hela vägen infinner sig. Du har möjligtvis sovit bättre, den värsta huvudvärken och tröttheten har börjat ge sig. Du kan uppleva pigga stunder som även ger dig kraft att fortsätta. 


DAG 6
Du upplever ungefär som dag 5 men kan även känna av sorg och tomhetskänslor och du kan ha ett humör som svänger snabbt. 


DAG 7 
Din oro och rastlöshet kan har minskat. Du kan uppleva dig piggare och lugnare även att snurret inom dig har lugnat ner sig. Ljud, färger och dofter kan bli mer påtaglit. 


DAG 8
Du kan känna dig klarare i kropp och själ. Obehagen kan ha klingat av, du kan uppleva stunder av glädje. En känsla av är det sant att man kan må så här bra.  Kan inte minnas att det känts så här bra på många år. De som prata om sockerberoende har rätt, att jag inte förstått det tidigare. Varför har ingen berättat detta för mig och hjälpt mig tidigare? En känsla av upprymdhet blandat med ilska kan infinna sig. Du känner ett hopp. 

DAG 9
Du kan fortfarande uppleva att du glömmer, har insiktslöshet, och ilska, men komihåg att det är övergåeende. Du börjar få insikt över hur dåligt du har mått under åren. Nu kan du se fördelarna med med att avstå från socker. Du har mycket hopp. 


DAG 10
För det flesta fungerar det relativt bra just nu. Så fortsätter det fram tills de har gått tre veckor. 


Tänk vad duktig du är, vad bra du jobbar och hur bra din kropp mår av att inte äta socker.


// Josefi 


10 maj 2012

INSPIRATION UTAN VITT SOCKER




//Med värme och inspiration
 Josefi

ANANAS GOTT OCH NYTTIGT



ANANAS FRÄST GOTT OCH NYTTIGT



Färsk ANANAS är bra och stärkande för oss och ett stort plus enligt mig är att det är gott, fräst och nyttigt. Den innehåller ett antiinflamatoriskt protinspjälkande enzym som är bra för matsmältningen, de lindrar även inflammationer. ANANASEN är rik på magan  vilken är ett viktig ämne i flertal enzymer som är betydelsefull för antioxidantens försvar och även för energiproduktion. 

ANANASEN ÄR FULL MED C-VITAMINER SOM STÄRKER IMMUNFÖRSVARET OCH SKYDDAR MOT FRIA RADIKALER. 

NÄRINGSÄMNEN:
B3, B5, C, E och K-vitamin,
betakaroten,biotin,folsyra;
kalcium,koppar,järn,magnesium,
magan,fosfor,kalium,zink;
fibrer, kolhydrater. 



GOTT OCH ENKELT



Recept:
En färsk ananas
ca 1 dl kokosflingor med fördel ekologisk.

Skär en färsk ananas i skivor, halvera dem och vänd sedan ner ananasen i ekologiska kokosflingor.

NJUT AV VARJE TUGGA
// Josefi 

9 maj 2012

SOCKERTRIGGERS


Vi har alla olika tillfällen då vi blir sugna på något sött.
Genom att vara medveten om din "triggers", är det lättare att både förstå ditt sötsug, men också att kunna vara förberedd.
Dina triggers kan både bestå av situationer, tankar, vanor, hormoner och känslor. Likaså kan intag av viss mat öka ditt sug efter något sött. Försök att kartlägga dina speciella triggers genom att svara på frågorna nedan. Skriv gärna ner dina svar, så blir sambanden tydligare för dig.

KÄNSLOR
  • Vilka situationer är det som får dig att längta efter något sött?
  • Vilken/vilka känslor får dig att vilja ha något sött?
  • Vad vill du att det söta ska ge dig (tröst, lugn, energi mm.)?
TANKAR
  • Vilka tankar får dig att vilja ha något sött?
  • Vad är det du vill att det söta ska ge dig för nya tankar och känslor?
SITUATIONER
  • Finns det några situationer som du automatsikt förknippar med att du "måste" äta något sött? Vilka?
VANOR
  • Har du skaffat dig vanor som innebär att du alltid vid vissa tillfällen ska äta något sött? Vilka och varför?
HORMONER
  • Kan du känna av att hormonerna styr ditt sockersug, exempelvis vid PMS, depression/nedstämdhet etc.?
MATTRIGGERS
  • Finns det någon typ av mat som får dig att vilja äta sött? Vad?
När du har skrivit ner dina svar på ovanstående fråga är nästa steg att fundera på vad du skulle kunna göra istället för att ta till socker i dessa situationer. Ett alternativ är så klart att ersätta det sockersöta med något annat ätbart som inte innehåller socker, men ännu hellre bör du fundera på vad du kan göra istället för att "ta hand om dig" i dessa situationer istället för att göra det med hjälp av mat. Kanske är det en kram du behöver, gå och lägga dig och sova eller att prata med en vän. Hitta på så många olika alternativ som inte innehåller mat eller socker som möjligt. Bestäm dig sedan för att byta ut en dålig "sockervana" i taget med hjälp av dina nya alternativ.

Lycka till! Ulrika

8 maj 2012

AVGIFTNINGENS OLIKA STADIER DEL 1





AVGIFTNINGENS OLIKA STADIER OCH DAGAR.
FRÅN BOKEN SOCKERBOMBEN 
MED BITTEN JONSSON OCH PIA NORDSTRÖM




De följande beskrivningarna är generella vilket betyder att det gäller de flesta men behöver inte stämma in på alla. 


DAG 1.


Inga större svårigheter, en känsla av att du är fast besluten av att klara detta. 
Det känns spännande i alla falla tiden fram till lunch. Du kan uppleva en rastlöshet då mate tidigare har upptagit stor del av dagen. Du kan känna dig trött och seg framåt eftermiddagen, men fortfarande bestämd. För vissa personer kan det vara svårare. En del kan redan här uppleva bland annat kraftig huvudvärk och även skakningar. 


DAG 2.


Du kan känna dig konstig och uppleva att något saknas. En känsla av oro, en fundering kring hur det ska gå. Nu kan tankar dyka upp som är det värt att leva utan  godis, kakor, bars osv. Du är bestämd och kan känna dig irriterad. Du kan reta upp dig på småsaker som du tidigare knappt brytt dig om, men hanterat genom att äta något gott. Det är fortfarande hanterbart för de flesta. 


DAG 3


Du kan nu  börja känna sug och en oro. Minnesförluster och förnekelser sätter igång. Du kan uppleva att du blir glömsk,lömsk och ilsken. Tvivel kan dyka upp som varför skulle detta funka när inget annat har gjort det. Jag kan visst sluta med detta och klara av att äta bara lite sött någon gång ibland. De som inte har kunskap och rätt verktyg kan falla här, medan andra fortsätter. 




DAG 4 


Dag fyra kan du känna dig rastlös, irriterad och arg. Du får känslan av att du bara måste ut och köpa något gott. Det här är oftast den tuffaste dagen. Du kan tampas med tankar som vad är det här för påhitt sockerkänslig och sockerberoende det finns väl inte. Den starka tanken är att du har rätt till hjälp och att be om hjälp för att må bra. Här kan det vara lätt att falla till baka i gamla möster. Om du har någon nära dig som stöttar dig så blir det lättare. 




Kom ihåg att du är duktig som gör detta, att du gör detta för att må bättre och få mer energi för att orka mer. 


BRA KÄMPAT 


// Josefi 

SOCKERFRI FRUKOST

Frukostförslag från Kostdoktorn
Vad äter du till frukost?
Frukosten är för de allra flesta dagens viktigaste mål. Inte alla kan äta en stor och bastant frukost, men att få i sig något som håller hunger och humör i balans fram till nästa måltid är viktigt.
Under sockerutmaningen måste du starta dagen med att tänka till på vad du brukar äta till frukost och om det är lämpligt att fortsätta med. Beroende på vilken nivå (1 eller 2) du valt behöver du tänka till över exempelvis:

  • Fruktjuicer (fruktocker)
  • Sötad yoghurt
  • Sylter, marmelader etc. är självklart uteslutet.
  • Mjölksocker i mjölkprodukter om du vill utesluta det. 
  • Müsli och flingor - brukar vara rena sockerbomben
  • Smörgåsen - som kan innehålla massor med kolhydrater om du är känslig för det
Vad kan du äta då?
Nedan följer några tips:
  • Ägg - mycket bra frukost som håller dig mätt länge.
  • Bär om du tycker det är ok - innehåller mindre fruksocker än frukt.
  • Keso eller osötad yoghurt (gärna fet)
  • Kyckling, kalkon, skinka - se till att det inte är tillsatt en massa druvsocker.
  • Gör din egen müsli av nötter och frön.
Dela gärna med dig av dina frukosttips!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...