29 december 2013

SUMMERA DITT HÄLSOSMARTA 2013





Du är viktig, ditt liv är viktigt och din hälsa likaså. Vi på hälsosmarta vill genom detta inlägg ge dig inspiration att summera ditt HÄLSOSMARTA 2013 inom områdena kost, motion, motivation, personlig utveckling och återhämtning. Vi anser att det är väldigt viktigt att ta hand om hela människan och rå om alla dessa områden för att må gott och ha balans i livet och med hälsan. Nu kanske det inte alltid är så enkelt att leva ett liv i balans på alla plan, men det är ett viktigt mål att sträva emot tänker vi. 
Vi jobbar ständig för att lära oss nya metoder för att må gott och även inspirera andra. Hoppas att detta kan inspirera dig till att lägga tid på hur ditt 2013 såg ut, vad var bra? vad kunde jag gjort bättre och vad behöver jag extra hjälp med för att lyckas ännu bättre att nå mina mål? 


Kost 

Vad är du extra stolt över gällande kosten? 

Vad har du slutat med som du inta har mått bra av? 

Vad har du börjat med i din kost som du mår bra av? 

Vad har du lärt dig för sköna hälsosamma tips som du gärna fortsätter med? 

Är det något du har lärt dig inom ämnet kosten som inte var bra för just dig? 




Motion 

Vad har du haft för olika träningsinriktningar detta år?

Hur mycket vardagsmotion använder du dig utav dagligen? 

Är du nöjd med resultatet av din träning? 

Om inte hur hade du velat att det skulle vara ? 

Vad vill och kan du göra förändring med? 

Hur mycket tid kan du lägga ner på motionen? 


Motivation

Vad är kärnan till din motivation? 

Vad kommer DIN motivation från?

Varför är det viktigt för dig att din motivation glöder? 

Vad behöver du för att behålla din motivation? 

Är du nöjd med din motivation från året som gått? 

Vad har vart bra ? 

Vad hade du kunnat göra bättre? 


Personlig utveckling 

Har du fått några insikter under detta år som har vart viktiga för dig? 

I så fall vilka insikter har du fått? 

Vad har dem betytt för dig? 

Vad är du stolt över gällande din utveckling under detta år? 

Vad har gjort dig ännu starkare utifrån din inre resa under året? 

Hur kan du använda dig utav detta längre fram? 





Återhämtning 

Är du nöjd med den tid du lagt ner på återhämtning under året? 

Om inte, hur mycket mer tid skulle du vilja  avsätta till att återhämta dig? 

Vad gör du när du återhämtar dig? 

Vad betyder återhämtningen för dig? 

Känner du skillnad i din kropp när du inte lägger tid på att återhämta dig? 

Vad är du stolt över gällande prioritering med återhämtning under året? 




Varmt lycka till med att summera ditt hälsosmarta 2013, kom ihåg att denna stund är viktig för dig.
DU ÄR VIKTIGT. Tips tänd några ljus, lyssna på en skön skiva och njut av en god kopp te eller annan dryck under tiden då du tänker tillbaka och svara på frågorna. 

28 december 2013

PEPPARKAKOR UTAN VITT SOCKER & VETEMJÖL





Äntligen fick jag till ett hälsosamt recept på en god pepparkaka. Som jag har längtat efter att kunna njuta av några pepparkakor under juletiden. Extra gott  att "ibland" lägga en bit mögelost på pepparkakan. Denna väldoftande deg gick inte kavla ut tunn och fin, utan jag fick som jag själv älskar använda händerna och trycka ut degen innan jag la på formerna för att göra fina pepparkakor.
Efter som att detta recept skapar en deg som inte går att kavla ut och att själva pepparkakan blir lite tjockare valde jag att använda små formar.





Recept:
5 dl havremjöl
3 dl kokosmjöl
2,5 bikarbonat
2 dl kokossocker
4,5 dl laktosfrigrädde
150 g laktosfri smör.
2,5-3 msk pepparkakskrydda

Recept Två delar kanel, en del ingefära och en del nejlika. 

Gör så här: 
Smält det laktosfria smöret i en kastrull på spisen under svag värme.
Häll ner havremjölet, kokosmjölet och bikarbonatet i en bunke. När smört har svalnat något så vispar du samman kokossockret och smöret till en fin smet, häll sedan ner den laktosfria grädde och fortsätt vispa till en fin smet.

Häll nu ner lite i taget av den krämiga met i mjölblandningen och rör om intensivt med en slev. När all smet är i bunken och du har rört om ett tag kan du ta på dig tunna plasthandskar och krama degen med händerna några gånger. Kram dagen till några större degar och låt stå svalt i kylen under 6-7 timmar.

Jag gjorde min deg på förmiddagen och bakade pepparkakorna på kvällen.

När du är redo att baka ut degen gör du så här.
Knåda degen varm i dina händer, platta sedan ut på en bänk med havremjöl på, tryck ut degen med händerna och tryck ut fina pepparkakor med dina valda formar. Kom i håg att dessa pepparkakor blir tjockare så använd gärna små formar.

Gädda varje plåt i 225 grader i 5 minuter. 


Njut av dina hälsosmarta pepparkakor
Josefi

26 december 2013

SAFFRANSGLASS MED RUSSIN - utan socker

Saffransglass med russin utan socker
Glass är definitivt en favorit hos mig - alla årstider. Färdigköpt glass innehåller ofta en massa "onödiga" tillsatser som vi hälsomässigt klarar oss bäst utan. Idag finns glassmaskiner att köpa för en hyfsat billig penning och med hjälp av en sådan kan du lätt göra glassen betydligt mer hälsosamt och dessutom mycket godare.
Här har jag gjort en juligare variant med smak av saffran och russin. Du kan lätt smaksätta helt efter eget tycke och smak. Jag valde att göra denna glass på vanlig vispgrädde och på färsk svensk lantmjölk (båda ekologiska). Du kan själv välja att använda dig av andra mjölk- och gräddsorter om du vill hålla dig borta från ko-mjölken..

Du behöver:
4 äggulor
25 - 30 droppar SweetDrops vanilla cream (du kan också välja annat alternativt sötningsmedel -smaka av och prova själv).
1 krm vaniljpulver
2 pkt saffran
2 dl grädde(vispbar)
1½ dl mjölk
½ dl russin

Gör så här:
Vispa ihop äggulor, steviadropparna, vaniljpulvret och saffranet. Vispa med elvisp tills det blir en fluffig smet. Vispa sedan ner mjölken i blandningen. Häll upp grädden in en separat bunke och vispa den luftig. Vänd ner den i äggblandningen.
Häll ner halva glassblandningen i glassmaskinen (jag använder mig av OBH Nordicas) och häll ner hälften av russinen innan du startar den. Låt den gå ca 15 minuter.  Fyll sedan på nästa skål på samma sätt. Ställ gärna in i frysen ca 20 - 30 innan servering.

25 december 2013

HÄLSOSMARTA TIPS FÖR SKÖN ÅTERHÄMTNING


JULHELGEN är sedan länge känd för att vi stressar och pressar oss själva på olika sätt genom att fixa och dona för att det ska bli "perfekt" vad nu det egentligen innebär. Kan det vara så att vi själva sätter krav och gör denna långa " att göra lista varje år" Som sen ska bockas av en efter en.
Visst ska vi ha mysigt och äta god mat, njuta med nära och kära. Men det viktigaste av allt är att vi mår bra och är tillsammans med dem vi tycker om/ älskar. Att vi gör det som känns gott för oss.




Ge dig själv en julhelg med skön återhämtning för kropp och själ. Det är du värd för kom ihåg du är viktig och speciellt viktigt är det att fylla på med lugn och energi efter att haft en period av stress.
Här kommer några hälsosmarta tips för skön återhämtning från oss på HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika.




  • Njut och slappna av i ett varmt och skönt bubbelbad 
  • Sätt dig i fåtöljen eller lägg dig i soffan och läs en god bok
  • Drick en god kopp grönt eller rött te med ingefära och citron i och titta på de vackra ljusen som brinner. 
  • Gå och träna på gymet eller ta ett skönt yoga pass
  • Gå ut och gå på en skön promenad med någon tycker om 
  • Slå en signal till någon som har en viktig plats i ditt hjärta. 
  • Skriv ett tacksamhets brev om ditt liv litt dig själv
  • Ta en dag då allt kan får gå långsamt
  • Spendera en halv dag i sängen. Gå upp och gör en frukostbrika, hämta en godbok och tidning. Stanna i sängen länge. 
  • Ta en dag eller två och drick bara goda soppor, det ger dig en skön känsla i kroppen. 
  • Gör i ordning kaffe termosen och sätt dig vid vattnet och bara njut. 


Vi önskar er hälsosmarta sköna stunder som ger bra återhämtning och med det ny energi och kraft 


22 december 2013

MANDELSKORPOR MED PEPPARKAKSSMAK Utan socker, vetemjöl och mjölk




Dessa goda pepparkaksskorpor är en stor favorit hos mig. Dessa skorpor äter jag nu i stället för den klassiska pepparkakan med vetmjöl och vitt socker i, vilket känns underbart för mig. Nu vill jag även bjuda dig på ett gott och hälsosamt alternativ till pepparkakan. 

Recept: 
110 g  Smör
3   hela Ägg
3   Äggulor
1 dl Kokossocker
1 tsk Bakpulver
9 dl Mandelmjöl
250 g Mandlar 
2 tsk vaniljpulver ekologiskt 
3 msk Pepparkakskrydda 


Gör så här:

Vispa ner smöret, ägg, äggulor och kokossocker tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver,pepparkakskryddan och mandelmjöl. Rör nu ner smeten i mjölet och rör om intensivt. Tillsätt nu mandlarna som du har hackat i mindre bitar.

Jobba nu med händerna och knåda samma degen ordentligt. Dela degen i två, forma degen till två avlånga platta rullar på plåten som är rikligt insmord med smör, eller lägg på smörpapper. Grädda nu i 20 minuter i 170 grader ta ut plåten efter 20 minuter och skär fina skivor. Grädda ytterligare under 60 min på 100-120 grader ( du väljer själv beroende på hur torra du vill ha dina skorpor ska vara)



NJUT av varje skorpa
Josefi 


20 december 2013

BLÅBÄRSTRYFFEL MED FLINGSALT

Blåbärstryffel

Tryffel är lättlagat och för att vara en godsak ett klart hälsosammare alternativ. I grunden behöver du choklad och då så klart gärna mörk - 70 % eller mer och kokosolja. Skippa kokosfettet i silverförpackningen. Det är bara en sorglig härdad variant och är inte bra för dig. Välj hellre kokosolja som finns i olika märken. Själv köper jag gärna Kung Markattas som är både ekologisk, finns i min ICA-butik och har bra pris. Sedan kan du välja att smaksätta lite med vad du vill. Själv är jag barnsligt förtjust i blåbär i alla dess former, så denna gång fick det bli blåbär. Över strödde jag dessutom lite flingsalt för att få den där härlig brytningen mellan sött och salt.
Här kommer receptet:

Du behöver:
100 g mörk choklad
2 dryga matskedar kokosolja
(vill du söta något kan du använda 5 - 10 droppar stevia SweeatDrops)
1 dl blåbär (frysta går bra)
flingsalt

Gör så här:
Smält chokladen i mikro eller på låg värme tillsammans med kokosoljan. Blanda noga under tiden. Lägg i det mesta av blåbären som fått tina (spar några till garnering) och mosa dem med en gaffel om du vill ha dem i lite större bitar, eller med mixerstav om du vill fördela dem helt. Jag mosade med gaffel. Smaka av och känn om du vill söta något. Det beror lite på hur söta blåbären är som du har i.
Skeda upp i småbrödformar och garnera med några hela blåbär och strö lite flingsalt över.
Förvara sedan svalt.

Ulrika

18 december 2013

RES MED HÄLSOSMARTA PÅ QOOLA QVINNORS HÄLSORESA


I vår har kan du följa med oss, HÄLSOSMARTA - Josefi & Ulrika när vi är med och anordnar en hälsoresa tillsammans med det fantastiska nätverket Qoola Qvinnor med Siv Thuresdotter i spetsen och PT och hälsoinspiratör Malin LundskogHälsa Mera.
Sista veckan i maj bär det av till underbara hälsoön Losinj i Kroatien. Där kommer vi att spendera en vecka tillsammans och träna, prata kost och hälsa, nätverka, äta gott, sola och bada och ha det alldeles fantastiskt.
Avresan sker från fyra orter: Örebro, Sundsvall, Göteborg och Umeå.

Det här är en resa för dig som vill komma igång med träning och ett hälsosammare leverne, men som inte riktigt vet hur eller behöver en "spark i baken". Eller för dig som kanske är igång men som tycker att motivationen sviktar.
Malin Lundskog kommer att bjuda på träningspass varje dag. Allt från löpträning till core, pilates mm. Vi från HÄLSOSMARTA kommer att hålla föreläsningar och workshops om:

  • Hur du kan förbättra din hälsa med hjälp av rätt kost.
  • Om att välja och kunna stå för en HÄLSOSMART livsstil.
  • Laga HÄLSOSMARTA godsaker.
  • En HÄLSOSMART livsstil i balans: kost, motion, motivation, personlig utveckling och vila/återhämtning
  • Om hur vi kan påverka vikt och hälsa med hjälp av tankens kraft (och handling på det).
Det kommer att bli en fantastiskt resa på många sätt och vis. Redan nu kan du gå in och reservera din plats. Intresset är stor, så vänta inte för länge med att boka. I resan ingår:
  • Flyg t.o.r. Zadar samt transfer till Losinj
  • Boende på 4-stjärniga hotellet Vespera med tillgång till spa
  • Halvpension, frukost och middagsbuffé (dryck ej inkluderat)
  • Välkomstmöte med hälsodrink
  • Hälso- livsstils- och kostföreläsningar under fyra förmiddagar
  • Fysiska träningspass, löparträning, core & pilates
  • Besök (eller delta som utställare) på Qoola Qvinnors Hälsomässa och möt experter/coacher och företag i hälsobranschen
  • Eftermiddagsaktivitet med föredrag om hur du blir en framgångsrik nätverkare och bygger långsiktiga relationer
  • Speed-dating för företag som vill finna nya kontakter
  • Goodiebag
Här hittar du bokningslänken på Scandejets sida: Qoola Qvinnors Hälsoresa

Nedan några njutningsfulla bilder från Losinj från Scandjet:





Klicka på sista bilden för att titta på en film om vackra Losinj




16 december 2013

NEJ TILL JULSTRESSEN

Det är inte speciellt HÄLSOSMART att stressa under långa perioder. Långvarig stress bryter ner kroppen, immunförsvaret sänks och du går lättare upp i vikt då stresshormonet kortisol gärna vill lagra fett i kroppen - speciellt på magen.

Hur känner du inför julen och alla "måsten"? Stressar det dig?
Eller har du kanske funnit din gyllene medelväg och dina traditioner som får dig att inte gripas av den kollektiva julstressen?

För många är det svårt att koppla bort  eller strunta  i alla måsten och borden. Bäst är så klart om man kan sikta på att hitta sina och familjens traditioner om inte innefattar en massa måsten som orsakar stress. Något att jobba på för varje år för att successivt bygga upp ett lite lugnare julfirande.
Du som ändå känner här och nu att det är väldigt mycket som ska hinna med nu så här en vecka för jul. Försök att skapa dig en överblick över vad det är som ska göras.
Skriv gärna en lista och fundera på om det är något som du faktiskt kan stryka från listan och om det finns sådant som du kan delegera till andra. Då kan du rent praktiskt minska din stress.

Det du också kan göra för att må lite bättre och få uppleva en fridfull jul är att mitt mellan julklappsinköp och inläggning av sillen sätta dig ner och ta det lugnt. Lägg in en paus nu och då.

  • Var medvetet närvarande och känn dofterna.
  • Njut av det vackra du har runt omkring dig.
  • Sitt alldeles stilla och lyssna på din favoritjulsång.
  • Andas långsamt och djupt.
  • Ta en power-nap.
  • Gå en långsam promenad i naturen.
Genom att ge dig själv lite vila och återhämtning när du känner dig stressad så kommer din kropp att kunna återhämta sig efter den upplevda stressen och du kommer att må så mycket bättre.
Dessutom kommer du faktiskt att hinna med mer också för att du känner att du har mer koll på läget och är mer fokuserad.

Ulrika



15 december 2013

FIKON&KOKOS GODIS



Detta gudomliga FIKON&KOKOS godis är för mig en stor njutning i stället för chokladpraliner under julen. Helt klart ett mer hälsosamt alternativ till den chokladen som ligger i chokladaskarna. För mig som är känslig mot vitt socker så är detta ett perfekt godis. Jag får njuta av choklad som jag älskar och samtidigt får jag en twist av det goda fikonen, kokosen och valnötter som är så gott.


Recept: 
150 gram mörk choklad 86 %
200 gram torkade ekologiska fikon
3 dl kokoschips
2 dl valnötter

Gör så här: 
Smält chokladen i ett vattenbad. Hacka valnötter och fikonen i "lagom" stora bitar.
Lägg ut bakpapper i två mindre formar. Häll blandningen av torkade fikon, kokochips och valnötter på bakpappret, fördela över hela formen. När chokladen är klar häller du den över den goda blandningen.
Lägg folie över formen och ställ in i kylen för att stelna. Förvaras i kylen eller frysen tills du ska servera godiset.


Josefi

13 december 2013

SAFFRANSPANNKAKA MED RUSSIN (utan vetemjöl, socker eller mjölk)

Saffranspannkaka med russin (utan vetemjöl, socker eller mjölk)
Bananpannkakor är en stor favorit hos mig - snabba att tillaga, bra näringsmässigt och fantastiskt goda att äta. Här har jag gjort en "juligare" variant med saffran och russin i. Självklart går de bra att äta året runt. På Gotland äts ju saffranspannkaka oavsett årstid. Satsen räcker till två rejäla pannkakor och tack vare innehåller så blir de mättande.

Du behöver:
2 ägg
1 banan
1 tsk fiberhusk (kan uteslutas, men jag uppskattar att få med lite fibrer)
½ kuvert saffran (0,25 g)
½ - 1 dl russin
½ msk kokosolja att steka i

Gör så här:
Knäck äggen i en bunke och häll ned saffran. Mixa ihop med stavmixer. Lägg i banan och fiberhusken och mixa till en jämn smet. Rör sedan försiktigt ned russinen med en sked. Värm kokosoljan i stekpanna och stek på medelstark värme.

Servera med en klick grekisk yoghurt, lite vaniljpulver, några russin och rostade kokosflakes.

Ulrika

11 december 2013

APELSINBOLLAR MED CHOKLADSMAK rawfood utan socker, vetemjöl och mjölk


Är det något som jag kan längta efter under juletider så är det goda chokladpraliner. MEN eftersom att jag är känslig för socker och gärna väljer ett hälsosamt alternativ som även är gott för min kropp. Så tänkte jag denna jul byta ut dessa mörka chokladpraliner till några goa HÄLSOSMARTA- bollar i stället. Dessa apelsinbollar tycker jag är söta och goda. Jag blir nöjd efter en och vill inte ha något mer. Precis som jag vill ha det.


Recept: 
10 färska dadlar
2 ekologiska apelsiner
3,5 dl riven kokos
2,5 msk kokosolja
(15 droppar sweet-drops-stevia-clear )
1 tsk vanilj
2,5 msk kakao ekologisk 

Gör så här:
Klipp dadlarna i små bitar och var noga så att inte kärnan kommer med er i bunken. Riv ner apelsinskalet i bunken, skär sedan apelsinerna på mitten och pressa ner vätskan. Häll ner kokosen med vaniljen och kakaon. Slutligen häller du ner kokosoljan i bunken. Mixa nu med din stavmixer så att du får en fin och jämn smet. Rulla nu dina bollar i den storleken som passar dig.
Innan du har i steviadropparna smakar du av. Om du gärna vill ha extra sött kan du droppa ner 15 stevia clear. Annars så nöjer du dig med sötman från dadlarna.
Förvara dem i kylen eller frysen tills du ska servera dem.












Njut
Josefi

9 december 2013

PEPPARKAKSMUFFINS utan socker, vetemjöl och mjölk


PEPPARKAKSMUFFINS utan socker, vetemjöl och mjölk 



Det är självklart att de som inte vill eller kan för sin allergi ska få njuta och äta godsaker under juletider. Jag som fullkomligt älskar pepparkakssmaken men är känslig för socker och har slutat att äta vete vill ha gott att njut av under julen.  Det absolut bästa med våra recept på HÄLSOSMARTA är att samtidig som du kan njuta av det goda med gott samvete så gör våra godsaker även gott för din kropp.


Recept: 
4 dl mandelmjöl
2 dl havremjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
1,2 tsk vanilj
1 msk fiberhusk
2 msk pepparkakskrydda
30 droppar sweet-drops-stevia-clear


Gör så här: 
Häll ner alla torra ingredienser i en bunke som mandelmjöl, bakpulver,vanilj, fiberhusk och pepparkakskrydda. Häll samman havremjölken och äggen vispa intensivt. Häll samman allt i en bunke och vispa intensivt. Häll nu ner 1,2 msk i en muffinsform och grädda på 200 g i 12 minuter.


NJUT
Josefi

6 december 2013

SAFFRANSBOLLAR MED RUSSIN - rawfood, utan socker, vetemjöl och mjölk

Saffransbollar med russin

Våra HÄLSOSMARTA bollar har vi bjudit på i olika tappningar här på bloggen, och de är en favorit hos oss. Enkla att göra, lätta att variera och mycket goda att äta.
Här kommer en variant som passar perfekt till adventsfikat, julmyset och alla andra tillfällen då du vill njuta av "smaken jul".

Du behöver:
3 dl riven kokos
1 dl torkade ekologiska aprikoser
1 ½ dl ekologiska russin
2 ½ msk kokosolja
1 pkt (0,5 g) saffran
0,5 dl varmt vatten

Gör så här:
Mixa kokos, aprikoser, och kokosolja med en mixerstav eller i en matberedare. Blanda saffranet med det varma vattnet och mixa ner det i kokosblandningen. Häll sist ner russinen och mixa så att det blir lätt fördelade - får gärna vara lite större bitar av dem.
Forma lagom stora bollar och förvara dem sedan i kylskåp (går också att frysa in)

Ulrika

5 december 2013

STEVIA SWEETDROPS - söta naturligt utan att påverka blodsockret


Passar på att tipsa om vårt favorit-alternativ till socker - flytande Stevia från SweetDrops. Perfekt att använda till julgodis och annat sött och ändå helt kunna undvika socker.
SweetDrops finns i en neutral smak och även smaksatt med:

  • vanilj
  • choklad
  • hallon/choklad
  • citron
  • skogsbär
  • kola
  • aprikos
De innehåller: renat vatten, ekologiskt steviaextrakt (95% glykosider varav minst 75% steviosider och Reb. A) samt helt naturliga aromer.
Stevian innehåller inge kalorier och påverkar inte ditt blodsocker.
Dropparna kan användas för att smaksätta bakverk och desserter, yoghurt och drycker bland annat.
Till 2,25 dl vätska räcker det med endast fem droppar för bra smak och sötma.

Omvandlingstabell:

Socker      Stevia droppar, smaksatta       Stevia Clear, utan smak
1 tsk          4-6 droppar                                   2-3 droppar
2 tsk          8-12 droppar                                 4-6 droppar
1 msk        12-16 droppar                               6-9 droppar
1 dl            1/2 msk                                           1/3 msk
2 dl            1 msk                                               2/3 msk


Även om stevia är bra då det inte påverkar ditt blodsocker bör du ändå som alltid vara försiktig med sötsaker om du är överkänslig/beroende då allt som smakar sött kan trigga ditt begär.

Just nu, lagom till jul är det kampanjpris på SweetDrops hos Bodystore.com, så passa på att fylla på i förråden. Vi har använt dessa droppar i många av våra recept och du kan lätt byta ut vanligt socker eller annat sötningsmedel mot dem där du vill.

4 december 2013

HÄLSOSMARTA JULGOTTER - recept utan socker och vetemjöl

Här har vi samlat våra recept med julkänsla till dig. Allt för att du så enkelt som möjligt ska kunna hitta inspiration till att laga och drick/äta bra och HÄLSOSMART mat även under den kommande julhelgen.
Klicka på receptnamnet så kommer du till blogginlägget med receptet.
Hoppas du hittar mycket inspiration!

















Ja jösses vad mycket gott vi har att erbjuda som passar både till jul och andra tillfällen. Detta är bara ett litet axplock och förslag på några av våra favoriter. 
Leta gärna själv efter tips och inspiration genom att klicka på receptkategorierna till vänster i bloggen eller skriv ett sökord uppe till vänster i sökrutan.












2 december 2013

SAFFRANSOSTKAKA PÅ KESO (utan socker och vetemjöl)

Saffransostkaka på keso
Ostkaka är aldrig fel, och här är en i HÄLSOSMART tappning med keso, mandelmjöl och ägg som bas. Lätt att svänga ihop och funkar lika bra till kaffet som till glöggen. Tack vare innehållet är det också ett bra och mättande mellanmål för den som behöver.

Du behöver:
250 g keso
2 ägg
1 dl mandelmjöl
2 pkt saffran
3 msk kokossocker (eller annan sötning)
1 tsk vanlijpulver
1 dl russin
kokosolja till att smörja formen
sötmandel till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda keso och ägg ordentligt. Häll ner mandelmjöl, kokossocker och vaniljpulver och rör om tills allt är väl blandat. Rör till sist ner russinen i smeten.
Smörj en pajform och häll i smeten. Dekorera med mandeln och ställ sedan in i mitten av ugnen. Grädda i 30 minuter.

Jag tycker att saffransostkakan är god att äta som den är, men du kan också servera den med en liten klick grädde om du vill - gärna med lite vanilj i.

Inför förra julen bakade jag ostkakan och smaksatte med kanel. Det är också väldigt gott. Receptet på den Kaneldoftande kesoostkakan hittar du HÄR.

Ulrika

.

1 december 2013

SVARTKÅL PÅ EN PUMPA OCH FÅROSTBÄDD = VEGETARISKT

Jag har definitift fått en ny god favorit. Det som är bra med denna rätt med svartkål är att du kan äta den  precis som den är eller så kan du välja att ha någonting till, förslagsvis lax i ung eller chikärtor med olivolja, salt och peppar.

Det bästa med att äta svartkål är att det är från säsongen. Gott och mycket nyttigt. Jag ställer mig offta frågan när jag är och handlar - vad behöver jag just nu och har fått svaret grönkål och nu efter jag har provat svartkål så får jag även det svaret.



Att använda sig av denna enkla metod som det ligger en hel del träning bakom är att kroppen får precis vad den behöver och när vi får de vi behöver i from av bland annat vitaminer, mineraler, fetter så får vi bra energi och mår gott.

Recept: 
 250 gram Svartkål
 2-3 stora vitlöksklyftor
1,2 tsk örtsalt (ekologiskt)
1,2 dl pumpafrön
3 dl havregrädde
120 gram Fårost
1/2 dl olivolja


Gör så här: 
Skölj och skär bort stjälken på svartkålen. Strimla sedan fint. Häll ner olivoljan i pannan välj svag värme 5 av 9 och riv sedan ner vitlöken, låt fräsa i 1 minut. Om du inte tycker om vitlök kan du fräsa en gul lök i stället. Var noga med att du inte bränner dig om oljan sprätter. Häll sedan ner den strimlande svartkålen och fortsätt att steka på svag värme i ca 4-6 minuter. Häll ner örtsaltet och även havregrädden. Rör nu runt så att smakerna fördelas.Rosta nu pumpa kärnorna i 2 minuter, den första minuten på värme 5 av 9 grader, under den andra minuten häller du ner 1 msk olivolja.
Servera på ditt favorit fat,  lägg på den stekta kålen, strö över pumpakärnonra och skär lämpligt många bitar fårost



Njut
Josefi



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...