För snart tre år sedan hade jag oerhörda besvär i ögonen av pollen under våren. Jag visste att jag var allergisk mot vissa pollensorter, men för det mesta kände jag inga eller mycket lindriga symptom under våren. Det här året började besvären redan i slutet av januari och vissa dagar var det så illa att jag inte kunde åka till jobbet därför att jag inte kunde se ordentligt.
En bekant tipsade mig om
Allergi- och Smärtmottagningen i Enköping där Mattias kunde konstatera att jag var allergisk mot vetemjöl. Vetemjöl är en sk. korsallergen det vill säga att allergi mot vetemjöl är kopplat till allergi mot björkpollen - något jag redan visste att jag var allergisk mot. Vetemjöl hade jag däremot inte en aning om att jag var allergisk mot. Ärligt talat trodde jag inte på det. Jag hade inte några problem med magen som man ofta hör att personer som är glutenintolleranta har.
På Mattias inrådan minskade jag i varje fall ner ordentligt på mitt vetemjölintag under några veckor. Jag märkte en liten förbättring i ögonen, men inget markant. Efter ett par veckor bestämde jag mig för att prova att äta vetemjöl i form av bröd och pasta under helgen för att se om jag märkte någon skillnad - jag var fortfarande skeptisk till vetemjölsallergin. Tyckte inte att jag märkt något speciellt när jag ätit vetemjöl och började verkligen tvivla på om det kunde stämma att jag var allergisk.
Men, dagen därpå mådde jag väldigt dåligt. Hade ont i kroppen, i lederna, kände mig helt uttröttad - så där som det känns när man är på väg att bli riktigt sjuk. Influensa på gång tänkte jag. Men efter ett par dagar hade symptomen lagt sig.
Ytterligare någon vecka senare åt jag mat med vetemjöl. Kände inte något just då, men dagen därpå kände jag mig jätterisig. Samma symptom som sist. Då såg jag sambandet.
Jag läste på om allergi mig vetemjöl och förstod att symptomen vid just vetemjölsallergi (liksom vid många andra födoämnesallergier) visar sig genom en sk. sekundär reaktion. Det innebär att symptomen kan komma flera timmar, ibland ett dygn eller två, efter att man har ätit det man är allergisk mot. Dessutom är symptomen väldigt diffus och svår att förstå att det handlar om en allergi/överkänslighet. Det kan handla om: trötthet, huvudvärk, ont i kropp och leder etc.
Först när jag slutade helt med att äta vetemjöl så insåg jag hur mycket det hade påverkat min hälsa tidigare. Jag hade inte känt mig sjuk innan, men heller inte riktigt frisk och pigg. Jag var ofta trött och hade ofta ont i mina leder. Kände mig gammal och sliten ganska ofta. Ändå tyckte jag att jag levde ganska hälsosamt, tänkte på vad jag åt och motionerade regelbundet.
Men vilken skillnad det blev när vetemjölet försvann ur mitt liv!
- Borta var den ständiga tröttheten.
- Ledvärken försvann.
- Energin kom tillbaka.
- Immunförsvaret förbättrades avsevärt - tidigare var jag ofta förkyld.
Tidigare hade jag detoxat med jämna mellanrum och mått kanon under de perioderna. Så här i efterhand förstår jag att det till stor del berodde på att jag uteslöt vetemjöl ur kosten under detoxperioderna.
Nu har jag lagt om kosten Jag utesluter vetemjöl i princip helt. Det kan hända att jag tar en tugga utav något med vetemjöl i bland. Det ger mig inga symptom, men större mängder får konsekvenser direkt.
För att bli mätt och få energi har jag istället börjat äta mer fett. Jag sneglar på LCHF och inspireras till stor del av den kosthållningen.
Om du känner igen dig i de symptom jag beskrivit ovan: trötthet, värk i kroppen och leder, sämre immunförsvar eller andra oidentifierbara symptom som gör att du inte känner dig sjuk, men definitivt inte sjuk heller. Då kan det absolut handla om att du är allergisk eller överkänslig mot något födoämne.
- I första hand kan du prova att utesluta vetemjöl ur din kost i 14 dagar. Väljer du att ersätta med glutenfrikost, så läs innehållsförteckningarna noga. Glutenfritt kan ofta innehålla veteprotein. Känn efter hur du mår. Känner du dig friskare och piggare är det helt klart värt att fortsätta leva ett vetefritt liv, eller i varje fall att minska ner på produktionen. Vill du få en eventuell allergi bekräftad får du kontakta din läkare.
- I andra hand kan du prova att utesluta socker ur kosten i 14 dagar för att se hur du mår. Sockeröverkänslighet kan också ge liknande symtom Prova och känn efter.
- I tredje hand provar du att utesluta mjölkprodukter då även de är en vanlig orsak till allergi och överkänslighet.
Just dessa tre livsmedelskategorier: vetemjöl, socker och mjölkprodukter är ofta orsak till allergier/överkänslighet utan att vi direkt förstår det. Det är också tre livsmedelskategorier som har tillkommit mycket sent i vår mänskliga mathistoria. Många menar att våra kroppar helt enkelt inte är skapade för att ta hand om dessa produkter. En del av oss klarar det utan problem, andra mår inte alls bra av denna kosthållning.
Vilket som måste vi alla bli duktigare på att känna av vad vi mår bra av och kan och bör äta. Våra kroppar talar om det för oss - vi är bara inte så duktiga på att lyssna.
Min pollenallergi har också blivit bättre genom åren.// Ulrika