29 februari 2012

KOKOSKAKOR


Jag är väldigt svag för kokos, det måste jag erkänna. Dessa kokoskakor som provbakades hemma hos mig spred en ljuvlig doft i lägenheten och jag fick raskt gömma dem för min man när han fick smak för dem.
Kokos har en tid haft ett oförtjänt dåligt rykte. Man trodde att kokosfettet var farligt för hjärtat. Kanske tänker du på de silvriga paketen med blå text i storleken av ett smörpaket när du tänker på kokosfett. De fettet är härdat och i och med det inte alls nyttigt för oss. Nu finns det dock massa andra varianter på det hälsosamma kokosfettet att köpa. Nya forskningsrön och artiklar visar på att kokos och kokosfett är nyttigt för oss, till och med riktigt nyttigt.

Dessa kokoskakor innehåller inte kokosfett, men däremot riven kokos och kokossocker som sötning. Jag blandade i lite torkade gojibär och dadlar. Du kan experimentera med andra torkade frukter eller nötter. 


Du behöver:
75 g smör
2 ägg
250 g riven kokos
2 msk kokossocker
3 msk torkade gojibär
5 torkade dadlar (finklippta)
2 krm vaniljpulver (ej socker)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop äggen med kokossockret och blanda sedan ner kokos, vanilj, gojibär, dadlar. Häll ned det avsvalnade smöret och blanda ordentligt.
Låt stå 10 minuter.
Forma sedan bollar/toppar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. In i ugnen i ca 20 minuter.

Ulrika

28 februari 2012

GODA OCH NYTTIGA GRODDAR

Mungbönsgroddar
När jag var barn hände det att jag blev bjuden på groddar av min mormor - och jag älskade det. Periodvis blir jag riktigt sugen på groddar. Känner att jag behöver fylla på med energi och livskraft genom maten.
Groddar är supernyttiga och fulla med protein, vitaminer, mineraler, klorofyll, spårämnen, antioxidanter, fibrer och essentiella fettsyror.
Groddar är extra nyttiga därför att innehållet i dem är så koncentrerart. De innehåller redan alla näringsämnen som den fullväxta plantan sedan ska innehålla.

Du kan grodda en mängd olika groddar exempelvis:

  • Mungbönsgroddar
  • Linsgroddar
  • Bockhornsklövergroddar
  • Alfalfagroddar
  • Sesamgroddar
  • Quinoagroddar
  • Bovetegroddar

På bilderna ser du Mungbönsgroddar som har fått växa till sig i mitt kök. Att grodda är lätt! Jag följde instruktionerna på förpackningen med mungbönor. Bra instruktioner och mycket mer intressant att läsa om groddar och hur man groddar finner du på Sund.nu samt Nyfiken Vital.
Jag äter mina groddar i salladen, men ska också prova att använda dem i färskpressade frukt- och grönsaksjucier.

27 februari 2012

Vi firar med er! TÄVLING - vinn hälsoböcker

TÄVLINGEN AVSLUTAD!
VINNARNA KOMMER ATT PRESENTERAS HÄR PÅ BLOGGEN OM NÅGRA DAGAR.
Vi är så fantastiskt glada över det gensvar vi fått av er på vår blogg. Vi hade aldrig kunnat drömma om att få så många som över 10.000 besökare på en dryg månad. Vi är både stolta och glada. Och det är tack vare er, kära läsare, som det går så bra. Det är ni som dels sporrar oss till att skriva mer, nytt och bättre hela tiden. Sedan vet vi att många av er väljer att tipsa om vår blogg och våra recept i era nätverka.


Nu vill vi fira med er och utlyser därför en tävling där du kan vinna en hälsobok. Du kan välja mellan titlarna längre ner i blogginlägget.



Så här är du med och tävlar: 

  1. Skriv några rader om varför du uppskattar om "Från Sockerbotten till Hälsotoppen". Dessa rader kan du antingen publicera på din blogg (med länk till oss), på din Facebookwall/sida (med länk till oss) eller i en kommentar till detta inlägg om du saknar blogg eller Facebook.
  2. Skriv en kommentar till detta inlägg där du lägger upp länken till din blogg och till inlägget där du skrivit om oss. På så sätt kan vi i vår tur hitta och länka till dig.
    Om du har skrivit om oss på din Facebookwall/sida, får du skriva det i kommentaren.
  3. Skriv också vilken av böckerna du önskar om det är du som vinner.
Tävlingen pågår till och med 12 mars sex vinnare kommer att presenteras här på bloggen. Nedan ser du vilka böcker du kan välja på.










Superhälsa: med naturlig mat, av Natalie Savona.











MATSMART - de bästa råden av Stephan  Rössner










SOCKERDETEKTIVEN av Maj Östberg Rundquist









GODIS ÅT FOLKET: om hur svenskarna blev sockerslavar i karamellkungens rike av Thomas Hedlund & André Persson









Jacobs Hälsokök:mat på en kvart med familjemetoden av Jacob Wismar











Ät för hälsa av Anna Selby & Oona van den Berg










HÖJ DIN ENERGI!: Nyckeln till ett starkt, friskt och lyckligt liv av Sanna Ehdin




Stort lycka till önskar Josefi & Ulrika

26 februari 2012

MEDICIN ELLER BRA MAT?!?!

2010 köpte vi i Sverige läkemedel för 25 574 miljoner kronor (Socialstyrelsen) !!!. En helt ofantlig kostnad. Det är naturligtvis både bra och viktigt att en del läkemedel finns. För en del personer är det livsavgörande. Men, det känns alldeles makalöst att vi ska behöva medicinera oss i så stor utsträckning.

Jag är av den uppfattningen att många av de sjukdomar vi lider av i dag har att göra med våra levnadsvanor. Framför allt äter vi fel (socker, vitt mjöl, mjölkprodukter, tillsatsämnen etc.) vilket bevisligen gör oss sjuka. Fel kost skapar inflammationer och inflammatoriska sjukdomar i våra kroppar. Läs gärna mer om det i exempelvis "The Inflammation Syndrom", "Matrevolutionen", "Anta din viktigaste utmaning" eller "Finn din energikod".
Det handlar också om annat än maten, exempelvis att vi stressar för mycket, sover för lite och tar oss på tok för lite tid till reflektion och återhämtning.

Ironiskt nog är det så att när vi äter "fel" mat, blir vi sjuka och mår dåligt. När vi blir sjuka behöver vi mediciner som gör att vi kan fortsätta att leva "normalt" och fortsätta att äta den mat som gör oss sjuka. Som ni såg av statistiken från förra årets läkemedelskonsumtion köper vi läkemedel för astronomiska summor. Jag har inte hittat någon statistik på hur mycket vi handlar skräpmat för per år i Sverige, men jag misstänker att även den summan blir astronomiskt stor.
Faktum är att "någon" tjänar massor med pengar på att vi äter skräpmat (som dessutom ofta är väldigt billig att framställa). Av skräpmaten blir vi sjuka och måste köpa mediciner som "någon" annan tjänar massor med pengar på. Det handlar om skattepengar, arbetstillfällen och säkert en massa andra saker också. Frågan är, om det finns ett tillräckligt stort intresse av att vi ska:
  1. äta bra mat och
  2. hålla oss friska så att vi inte behöver medicin?
Kanske är det så att det inte är ekonomiskt bra för Sveriges befolkning att äta bra och undvika mediciner helt enkelt. Kan det finnas något hemligt avtal mellan Livsmedels- och Läkemedelsverket???

Men å andra sidan kan du ta ansvar för din egen hälsa och se till att äta sådan mat som ger dig bra energi och håller dig frisk. För om inte DU tar ansvar för det, vem kommer då att göra det?

Bra lästips:

25 februari 2012

CHOKLADHJÄRTAN MED HALLON OCH CITRON

ENKLA OCH GODA CHOKLADHJÄRTAN

Recept:
2 dl hallon
2 dl riven kokos
En 86% chockladkaka 
Skalet från en liten citron
1/2 dl pumpafrön

Gör så här:
Mixa hallonen och citronskalet till en len smet.
Riv chokladen på den grova delen på rivjärnet. 
Häll ner hallonsmeten, den rivna chokladen, den rivna kokosen och pumpafröna i en kastrull. Värm på 4 av 9 under omrörning i några minuter tills chokladen har smält
Jobba nu ut röran i de former som du valt, jag har hittat min favorit, det är 8 stycken hjärtan i en silikonform. Det är viktigt att det är en form som du kan böja och trycka på för att få ut hjärtarna eller chokladkakorna.


Ett tips är Silikonformar eller söta engångsformar i papper.
Lägg nu ner 2-3 tsk i en form, jobba ut degen så att hela formen blir täckt.
Lägg in formarna i frysen. Låt stå i ett dygn. Ta ut några minuter innan servering, försiktigt trycker du ut hjärtarna eller kakorna. Vill du ge bort i present var noga med att berätta att de förvaras i kyl och eller frys. De blir nämligen mjuka efter några minuter i rumstemperatur.

NJUT AV DITT HJÄRTA OCH AV STUNDEN 

// Josefi 

24 februari 2012

APELSIN OCH CITRONMANDLAR DOPPAD I MÖRK CHOKLAD


 ETT NYTTIGT SMÅGODIS SOM ÄR GOTT OCH  ENKELT 



I dag bjuder jag på en stor favorit mandelsnacks, det har visat sig att många av er läsare har vart nyfikna på mandelsnacks då tittarsiffrorna på dessa sidor varit många. Att ni är nyfikna och gillar recepten gör att jag får ännu mer inspiration att ta fram mer mandelsnacksrecept. Nu när våren smyger sig på så fick jag inspiration av citron och apelsin vilket jag tycker är fräscht, gott och nyttigt. 

Recept: 
500 g Mandlar
6 av 8 Bitar Mörk choklad 86 % 
2       Apelsiner (använd bara skalet) 
2       Citroner   (använd bara skalet)
2 dl   Riven kokos

Gör så här:
  • Förbered en eller två plåtar, där du sedan ska lägga ut de färdiga mandlarna på. 
  • Täck plåtarna med folie och strö rikligt med kokos över plåten.
  • Riv apelsinerna och citronen på den fina sidan av rivjärnet.
  • Riv den mörka chokladen på den grövre delen av rivjärnet.
  • Blanda nu ner mandlarna i en kastrull, behåll skalet på. 
  • Sedan rör du ner det rivna skalet av apelsinen och citronen. 
  • Där efter rör du ner den rivna mörka chokladen. 
  • Börja med temperatur 4 av 9 och sedan gå upp till 5 av 9. Här är det viktigt att du rör försiktigt under ungefär 5 minuter och inte lämnar plattan, då är det lätt att chokladen kan brännas fast. Det är klart när chokladen har smällt ordentligt. 
  • Nu lägger du ut mandlarna på plåtarna och strör ett varv till med kokos över. 
  • Låt torka i ca 4 timmar, känn efter om chokladen är torr. 
  • Servera på ett fat och eller i en skål, eller varför inte i en liten påse. 


För er som inte tycker om kokos så går det bra att använda sig av någon annan smak, ett gott alternativ och en kontrast till citron och choklad tycker jag är chilipeppar, använd fräsch eller torrkrydda, det som passar dig bäst. 

För er som inte tål mandeln och eller inte tycker om kan man byta ut mandeln och använda pumpafrön och eller solrosfrön. Även de är gott, nyttigt och enkelt. 




Med inspiration och värme
Josefi

23 februari 2012

BLI MINDRE AGGRESSIV MED RÄTT MAT

Serotonin är en så kallad signalsubstans, en hormon i kroppen som reglerar humöret. Serotoninet har till uppgift att balansera våra känslor och påverkar även vår känsla av trötthet, smärta och vår aptit. För låga nivåer av serotonin i kroppen kan orsaka depression och ilska bland annat.
Med hjälp av hjärnscanning har forskare nu kunnat konstatera att detta hormon verkligen har ett samband med ilska. Det visade sig att personer som var känsliga för variationer i serotoninnivåerna också hade lättare för att drabbas av vredesutbrott.

Serotonin bildas av aminosyran Trypofan som vi får i  oss genom maten. Således kan vi påverka våra serotoninhalter genom att äta mat med Trypofan. Exempel på mat som är extra rik på Trypofan är:

  • kött
  • kyckling
  • sojabönor
  • choklad
  • mjölk
  • ägg
  • bananer
  • spannmål
  • valnötter
  • omega 3/fet fisk
Om du känner att dig trött och irriterad kan det med andra ord vara värt att prova att äta en banan, lägga lite extra kött på tallriken eller dricka ett glas mjölk exempelvis. 
Det här ett lysande exempel på att vi kan använda vår mat som "medicin". Självklart ska du söka läkarhjälp om du upplever stora problem med din trötthet eller ilska då det kan vara andra faktorer som spelar in.

Källor:

22 februari 2012

TACK FÖR ATT NI GER OSS INSPIRATION


GOD LAXSOPPA FULL AV NYTTIGHETER


Här är ett recept på en laxsoppa som innehåller en massa nyttigheter;

  • Lax - innehåller viktigt omega 3.
  • Lök och vitlök - antiinflammatorisk och motar bort baciller.
  • Curry - också antiinflammatorisk tack vare innehåll av gurkmeja och påstås kunna döda cancerceller
  • Ingefära - traditionellt använd inom den kinesiska medicinen, är inflammationshämmande, motverkar illamående, kanon mot halsont och är verksam mot både bakterier och virus.
Dessutom är den fantastiskt god. Bilden gör inte soppan rättvisa;-).
Prova gärna, här är receptet:

Ulrikas goda laxsoppa
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk flytande margarin
1 msk curry
1 msk färskriven ingefära
1 l vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 grönsaksbuljongtärning
3 potatisar
2 dl fryst broccoli
1 dl creme fraiche
½ - 1 msk sambal oelek
4 laxfiléer
1 dl frysta gröna ärtor

Finhacka den gula löken och fräs den tillsammans med de pressade vitlöksklyftorna i margarinet. Låt curryn och ingefäran fräsa med ett par minuter.
Tärna potatisen. Häll den i kastrullen tillsammans med vatten, buljongtärningar och den frusna broccolin. Låt koka 5 minuter.
Finfördela/mosa gärna potatis och broccoli med en potatismosstöt/mixerstav och häll i halva burken med creme fraiche, sambal oelek samt laxen som du delat i mindre bitar. Låt koka ytterligare 5 minuter.
Häll i de frysta ärtorna när du tar soppan av spisen.
Servera soppan med klickar av den resterande creme fraichen.

21 februari 2012

MIN KÄNSLIGHET FÖR VITT SOCKER


Jag är känslig för vitt socker. 




Jag väljer bort socker i så stor utsträckning det är möjligt i mat och efterrätter. För mig innebär det att jag mår prima bra och det känns bra. Jag håller fortfarande på att öva på att säga ”nej tack jag äter inte efterrätt” när jag går bort. Det är inte alla gånger lätt för att det sårar och väcker känslor. Som varför kan hon motstå och inte jag? En del blir provocerad av tron på att jag är ”fröken duktig” . Svaret på varför jag väljer bort socker i stor utsträckning är enkelt att förklara – jag mår dåligt när jag äter socker, är helt enkelt känslig mot just socker och vad det sätter igång i min kropp, jag blir stressad och vill ha mer och mer. Socker är för mig en typ av ”drog” som jag vill vara utan.  När jag har ätit tillexempel m&m dessa små socker kulor rullade i karamellfärg så är det för mig som en injektion av energihöjande medel.  Men efter denna stund mår jag inte bra alls. Alltså är det inte värt att äta godis och det som innehåller vitt socker. Jag väljer bort det och hittar andra alternativ i stället. 



Jag är fullt medveten om att det finns flera typer av socker och att när vi äter viss typ av mat förvandlas det till socker i vår kropp. Jag är känslig mot vitt socker och mot för mycket fruktsocker.
Jag njuter mer av en smoothie gjord på jordgubbar, avokado, citron, mandel och mjölk än en påse godis. Jag ser inte smågodishyllan som för många är så gott, jag har valt bort den avdelningen. Men ibland så tar jag mig en titt bland hyllorna där de mörka chokladkakorna ligger. I Bland njuter jag av en god mörk chokladkaka. 

  • Recept:
    • 1 Avocado 
    • 5 dl Röd mjölk Laktosfri 
    • 12 Stycken jordgrubbar 
    • 3 Matskedar citron
    • 1/2 dl Solrosfrön 
    Häll ner alla ingredienserna i mixern och mixa tills det blir en jämn och god smodie.




    Josefi 



20 februari 2012

BLOMKÅLSMOS


Du som är sockerkänslig mår många gånger bra av att utesluta eller minska ner på stärkelserika produkter (potatis och rotfrukter bland annat) eftersom kroppen omvandlar stärkelse till glukos i kroppen. Ett bra alternativ till potatismos är att göra mos på blomkål istället.


Blomkål är en grönsak som tillhör kålsläktet. Alla kålsorter är rika på vitaminer och mineraler, framför allt c-vitamin.
Kål har i flera studier visat sig ha positiva effekter vid behandling av olika cancerformer. Just blomkålen anses minska risk för prostatacancer, lungcancer och grå starr.
Publicerade studier på kål finner du HÄR.


Blomkålsmos:
Färsk eller fryst blomkål
Vatten
Salt eller grönsaksbuljong
Smör
Grädde eller creme fraiche

Gör så här:
Koka blomkålen mjuk i saltat vatten. För extra smak kan du koka den i grönsaksbuljong.
När den känns mjuk häller du bort kokvattnet. Lägg i en klick smör och en skvätt grädde eller någon matsked creme fraiche. Mosa, gärna med en potatisstöt.
Ha i mer grädde/creme fraiche om du önskar mjukare konsistens.
Smaka av med salt, peppar eller örtsalt. Också gott att krydda med curry.

Passar till både fågel, fisk och kött.

19 februari 2012

BLÅBÄRSDRÖMMAR


Blåbär är som jag skrivit om tidigare ett riktigt powefood. Varför blåbäret är så nyttigt kan du läsa om HÄR.
I de här små goda bollarna har jag mixat ihop en massa nyttigheter till en delikat liten godbit. Gott till kaffet, som snacks eller för att få lite extra energi. Inget socker, mjöl eller några mjölkprodukter - så klart.
Enkla att göra är de också.

Du behöver:
1 dl kokosmjöl eller mandelmjöl
1 dl blåbär
3 msk kokosfett
1 tsk vaniljpulver
5 - 8 dadlar beroende på hur söta du vill ha dem
½ dl riven kokos
lite vatten

Att rulla i:
½ dl kokosflingor
ev. 2 msk kokossocker

Gör så här:
Blanda kokos- eller mandelmjölet med blåbär, kokosfett, vaniljpulver, dadlarna och kokosflingorna med en stavmixer. Fyll på med lite vatten allt eftersom till dess att du får en bra konsistens. När allt är väl blandat knådar du degen jämn och följsam smet och formar sedan bollar i en lämplig storlek.
Häll upp resterande kokosflingor på ett fat och blanda eventuellt med kokossocker om du vill ha bollarna lite sötare. Rulla bollarna i kokoset och ställ sedan kallt så att de blir lite fastare i konsistensen.
Berätta gärna vad du tycker. // Ulrika

18 februari 2012

EN NY FAVORIT - STRÖDADLAR

Jag har hittat en ny favorit i hälsokosthyllan - Solmogna Ekologiska Strödadlar från Persgården.
Det är finhackade dadlar som är underbart goda att strö över en smoothie, yoghurt, keson eller i salladen. Det går inte åt några mängder eftersom de är så söta i smaken att det inte behövs så mycket.
Jag köpte mina i hälsokostaffären. Har sett dem i hyllan på Hemköp också.

En personlig favorit just nu är att strössla lite Strödadlar över en Ruccola, hälla på lite god olivolja och örtkrydda. Mumsfilibabba. Det blir en så fin brytning mellan den lite beska ruccolan och de söta dadlarna.

Titta gärna in på Persgårdens fina HEMSIDA.
Och läs deras inspirerande blogg : Kottar, kost och träning

17 februari 2012

VI ÖNSKAR ER ALLA EN TREVLIG HELG

APELSIN-,MOROT- OCH ÄPPELGLASS

ENKELT GOTT OCH NYTTIGT 

I bland kan det var gott med glass och speciellt under sportlovet, då aktiviteterna för en del är många. När jag själv provsmakade denna glasspinne fick jag en försmak av vår och sommar, inom mig spred sig en busig och härlig känsla. Det bästa med denna hemmagjorda glass är att den är nyttig och du får i den en massa vitaminer.



Recept:
Ett stort äpple.
En stor morot. 
En stor apelsin. 
En dl vatten



Gör så här: 
Skala och mixa frukten, moroten och vattnet. Häll sedan upp i dina glassformar.
Ställ in i frysen. Låt stå ett dygn.


NJUT AV DIN VITAMINGLASS


Josefi

DADLAR MED FETAOST


Det goda är ofta det enkla... eller var det tvärtom?
Det enkla är ofta det goda!
Båda stämmer i det här fallet.
Här är ett enkelt och gott recept som passar bra som fredagsmys, lördagsgodis eller när som helst när du är sugen på både något sött och salt.

Dadlar med fetaost:
Det enda du behöver är torkade dadlar och feta ost.
Skär en skåra i varje dadel och lägg en lagom stor bit fetaost i.

Ulrika


16 februari 2012

AYURVEDA - KLOK LIVSFILOSOFI OM MAT, LIVSSTIL OCH TANKAR


Ayurveda är en flertusenårig indisk livsfilosofi som räknas som världens äldsta läkekonst. Inom ayurvedan utgår man från en helhetssyn på människan - kropp och själ är förenade och beroende av varandra i ett ständigt samspel. Själva ordet ayurveda är en sammansättning av orden "Ayus" som betyder liv och "Veda" som betyder kunskap. Kunskap om livet med andra ord.

Jag har varit intresserad av ayurveda i flera år, läst en hel del litteratur och gått ett par kurser. Ändå är jag bara nybörjare på området men lär mig gärna mer.

En av grundtankarna i ayurvedan är att hela vår tillvaro kan delas in i  fem olika element: jord, vatten, eld, luft och rymd. Våra kroppar är sammansatta av flera element och beroende på vilken sammansättningen är kan vi delas in i tre olika kropps-/personlighetstyper som kallas för doshor: Vata, Pitta och Kapha. Du kan läsa mer om doshorna HÄR.


En MYCKET bra bok om ayurveda är "Ayurveda för ditt sinne" av Janesh Vaidya. Den är så oerhört inspirerande att åtminstone jag får lust att anamma varenda aurvedisk princip omgående - kanske flytta till Indien och bli en vis och ayurvedsik yogi...
Janesh skriver om att det finns tre budord i ayurvedan:


mat

livsstil

tankar


Dessa är svaren på alla former av psykiska och fysiska obalanser i livet. Han menar att grunden till kroppens och sinnets hälsa är det vi äter, hur vi lever och vår inställning till livet. Visst låter det klokt!
När det gäller just området mat, ser man inom ayurvedan maten som medicin. Du kan se maten som din fysiska medicin och dina tankar som din psykiska medicin.


Om du väljer att de på maten som din fysiska medicin är det lättare att göra kloka val. Vill du äta mat som stärker och ger dig hälsa? Eller väljer du mat som bryter ner din kropp och skapar obalans och ohälsa?


En annan mycket viktig ståndpunkt inom ayurvedan är att socker (raffinerat, vitt) är en av de allra störta hälsofarorna. Hög sockerkonsumtion kan enligt Vaidya medföra skador på njurar, lever, bukspottkörtel, blodkärl och tänder. Enligt ayurvedan är socker ett gift som bryter ner våra vävnader.


Du som är nyfiken på ayurveda kan hitta massor med information på nätet. Det finns också många bra böcker att läsa. Om du funderar på vilken dosha du tillhör och vill lära dig hur du på bästa sätt anpassar kost och leverne efter dina förhållanden hittar ett test HÄR.
Själv har jag blivit analyserad av en ayurvedaexpert som konstaterade att jag var Pitta, väldigt mycket och enbart Pitta dessutom. Det lustiga är att när jag känner "sug" efter något specifikt födoämne, så är det sådant som enligt ayurvedan är väldigt bra för mig att äta: ingefära, kokos, broccoli, hallon och blåbär. 
Så för mig är ayurvedan inte bara vetenskap, den är också definitivt en klokskap.


Ulrika


Ayurvedisk mat







15 februari 2012

NY STUDIE-NYPONPULVER KAN FÖREBYGGA HJÄRT-OCH KÄRLSJUKDOM

 Nyponpulver



En ny Svensk studie från Lunds Universitet 
visar att nyponpulver kan förebygga hjärt-och kärlsjukdom.




Studien utfördes på en grupp överviktiga personer. De fick dricka en dryck som var baserade på nyponpulver. Det visade sig redan efter 6 veckor en sänkning på blodtycket och en sänkning på det farliga kolestrolet LDL i blodet. Läs mer på www.dn.se



Nyponpulvret har en hög faktor av antioxidant och fungerar antiinflammatoriskt. 


Nypon innehåller:
C-vitamin

Nypon har fler bra effekter:
Nypon sägs vara lika effektivt mot urinvägsinfektioner som tranbär. Genom det höga innehåll av fytokemikalier stärker nypon immunförsvaret och hjälper till att behålla våra celler unga. 
Vidare innehåller nypon även mycket folsyra som är särskilt bra för kvinnor som planerar att bli gravida.


Rekommendationen är två rågade teskedar nyponpulver per dag. Efter tycke och smak väljer du det som passar dig bäst, blanda ut i vatten, i mjölken, strö över gröten eller blanda i din mysli. För bästa resultat fördela intaget på vid två gånger per dag. 


Nyponpulver hittar du i hälsokostbutiker och även på nätet. Se till att köpa ett nyponpulver som är rent från ämnen som ex socker. 






Det sägs att ett enda nypon ger oss hela dagsbehovet av C-vitamin.



Jag har inte prova nyponpulver ännu men har just skrivit upp det på inköpslistan.


Josefi 

14 februari 2012

HALLON OCH KOKOSHJÄRTAN

ENKLA OCH GODA HJÄRTAN

Recept:
3 dl Riven kokos
2,5 dl Hallon
1 tsk Vaniljpulver ( den utan socker)
4 tsk Kokosolja

Gör så här:
Blanda ner alla ingredienser i en bunke, knåda smeten intensivt så att den blir omblandad ordentligt.


Ett tips är att använda silikonformar eller söta engångsformar i papper.
Lägg nu ner 2-3 tsk i en form, jobba ut degen så att hela formen blir täckt.
Lägg in formarna i frysen. Låt stå i ett dygn. Ta ut några minuter innan servering, försiktigt trycker du ut hjärtarna eller kakorna. Vill du ge bort i present var noga med att berätta att de förvaras i kyl och eller frys. De blir nämligen mjuka efter några minuter i rumstemperatur.

NJUT AV DINA HJÄRTAN OCH AV STUNDEN

//Josefi

ALLA HJÄRTANS DAG - TA HAND OM DITT HJÄRTA


I dag är det Alla hjärtans dag. Kanske har du visat någon du tycker om lite extra uppskattning idag. Visst är det en trevlig tradition att visa uppskattning till de vi håller av, även om det kan bli lite väl kommersiellt ibland...

Men hur är det med dig själv och DITT HJÄRTA? Har du tänkt på att visa lite kärlek och omtanke till ditt eget fantastiska, trogna och ständigt arbetande hjärta? Det kan det sannerligen vara värt.
Om du vill ta hand om ditt hjärta, så gör du det dels genom att motionera och röra på dig så att hjärtat får jobba, dels genom att äta bra mat som hjärtat tycker om.

Det här uppskattar ditt hjärta:
  • Medelhavskost - mycket grönsaker, baljväxter, frukt, nötter, fullkorn, ost eller yoghurt, fisk och företrädesvis enkelomättat fett.
  • High-quality diet - en måttfull och balanserad kost bestående av främst mycket grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, fisk och skaldjur.
  • Antioxidanter - vitamin E syresätter exempelvis vårt blod och vitamin C är som bekant en kraftfull oxidant, Betakaroten och Folat.
  • Omega 3 - finns framför allt i fet fisk eller kan tas som kosttillskott. 
  • Kalium - reglerar blodtrycket vilket gör det lättare för hjärtat att jobba.
Ditt hjärta säger JA TACK till:

  • Broccoli
  • Mörka bladgrönsaker
  • Grönsaker
  • Röd paprika
  • Aprikoser
  • Mango
  • Pumpa
  • Morötter
  • Fullkorn
  • Torkad frukt
  • Mandel och andra nötter
  • Bananer
  • Citrusfrukt
  • Lax
  • Sardiner
  • Makrill
  • Ansjovis
  • Bönor
  • Vetegroddar
  • Solrosfrön

För att visa din uppskattning för och ta hand om ditt hjärta extra mycket bör du.
  • Sluta röka
  • Inte äta mer kalorier än du förbrukar
  • Motionera 30 minuter flera gånger i veckan
  • Äta en varierad kost
  • Äta fisk minst 2 ggr/vecka
  • Välja fullkornsprodukter
  • Äta mycket grönsaker och frukt
  • Sluta med läsken
  • Minska på saltet
  • Undvika härdat och delvis härdat fett samt transfetter
  • Minska på sockerkonsumtionen
  • Dricka måttligt med alkohol om du vill dricka
  • Hålla blodtryck, kolesterolvärden och blodsocker på normala nivåer.
Källor:

Ulrika

CHOKLADHJÄRTAN MED MANGO OCH KOKOS.

ENKLA OCH GODA CHOKLADHJÄRTAN 













Ibland kan det vara gott med lite mörk choklad och en dag som Alla -Hjärtansdag en bra dag att unna sig det. Dessa chokladkakor är lätta att göra, så jag själv har bullat upp i frysen för att ta fram och njuta av vid speciella tillfällen.

Recept:
Ett paket 86% Mörk choklad
En färsk mango
3 dl rivenkokos



Gör så här:
Riv chokladen på den grova delen på rivgärnet.
Skär mangon i bitar, mixa i din mixer tills mangon är len.
Häll ner kokos, chokladen och mangon i en kastrull, rör om under svag värme 4 av 9. Rör om försiktigt hela tiden så att det inte smeten bränner vid. När chokladen är smält är det klart.


Värm i en kastrull på 4 av 9 under omrörning i några minuter tills chokladen har smält
Jobba nu ut röran i de former som du valt, jag har hittat min favorit, det är 8 stycken hjärtan i en silikonform. Det är viktigt att det är en form som du kan böja och trycka på för att få ut hjärtarna eller chokladkakorna. Ett tips är Silikonformar eller söta engångsformar i papper.
Lägg nu ner 2-3 tsk i en form, jobba ut degen så att hela formen blir täckt.
Lägg in formarna i frysen. Låt stå i ett dygn. Ta ut några minuter innan servering, försiktigt trycker du ut hjärtarna eller kakorna. Vill du ge bort i present var noga med att berätta att de förvaras i kyl och eller frys. De blir nämligen mjuka efter några minuter i rumstemperatur.

NJUT AV DITT HJÄRTA OCH AV STUNDEN 

// Josefi 

13 februari 2012

MOROTS OCH APELSINDRYCK MED INSLAG AV INGEFÄRA


En vitaminbomB toppad med Citronmeliss

En alternativ dryck till frukosten eller kanske är det en eftermiddagsdryck
Färska frukter och grönsaker är nyttigt och du själv blir pigg och glad. En vitaminbom som denna dryck stärker dig och ditt immunförsvar bra, vilket kan vara bra denna tiden på året.



Recept:                                                                                            
  • 3 Morötter
  • 4 Apelsiner
  • 1 En stor bit ingefära
  • En näve citronmeliss
  • 3 dl vatten
Gör så här:
  • Skala apelsinerna och morötterna.
  • Skär dem i små bitar för att sedan mixa dem.
  • Lägg i ingefäran, citonmelissen och vattnet sedan mixa tills du är nöjd med konsistensen.
Desto mer ingefära du väljer att ha i desto starkare blir det. Jag tycker att det är gott med ingefära så för mig blir det en stor bit. Om du inte vill ha drycken så tjock kan du hälla i lite mer vatten.
Servera i ett passande glas och dekorera med en kvist citronmeliss och eller morotsstavar  




           Josefi
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...