29 mars 2013

GLAD PÅSK ÖNSKAR VI MED PÅSKÄGG TILL ER!


Vi vill önska alla våra bloggläsare en riktigt härlig påskhelg med ledighet, solsken och lite gott att äta. Vi har ett påskägg till er några goda, lättlagade och självklart HÄLSOSMARTA bollar.
För visst ska vi få njuta av lite gott till påsken. I vårt påskägg hittar ni: Max chokladbollar, Citron- och ingefärabollar och Hallon- och chokladbollar. Ekologiska, sockerfria och utan vetemjöl.
Här får ni recepten så kan ni baka och bjuda på ni med.

Max chokladbollar
Max chokladbollar

Du behöver:
1 ½ dl mandelmjöl
0,5 dl riven kokos
2 msk kakao
2 msk kokosolja
½ tsk vaniljpulver
8 torkade ekologiska aprikoser
1 dl kokosmjölk
30 droppar stevia Sweet Leaf vanilj


Gör så här:
Häll samtliga ingredienser i en bunke och blanda med mixerstav eller i matberedare. När smeten är jämn formar du lagom stora bollar och rullar i riven kokos eller hackad mandel.
Förvara i kylskåp.

Citron-och ingefärabollar 


Citron- och ingefärabollar:
Du behöver:
2 dl kokos
2 msk kokosolja
8 torkade aprikoser (ekologiska)
skalet av 1 citron (ekologisk)
saften av ½ citron
2 tsk ingefära (torkad)
lite vatten - ca ½ dl

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke och mixa med mixerstav eller mixa i en matberedare. Prova av med vattenmängden så att det blir en lagom "rullvänlig" konsistens. Forma bollar i lagom storlek. Förvara i kylkskåp.




Hallon- och chokladbollar
Hallon- och  chokladbollar 

Du behöver:
2,5 dl kokos (ekologiskt)
1 dl hallon
2 msk kakao (ekologiskt)
10 stycken torkade plommon(ekologisk)
20 droppar Sweet Leaf Stevia Choklad
3 msk kokosolja ( ekologiskt)
1/2 dl vatten





Gör så här:
Blanda ner alla ingredienser i en bunke. Plommonen klipper du i små bitar. Jobba nu ordentligt med händerna. Tips är att använda tunna plasthandskar för hygien.
Jobba samman degen ordentligt med händerna eller använd stavmixern. När du är färdig rullar du bollarna i den stoleken som passar dig, kom ihåg desto mindre storlek ju längre räcker dessa godbitar. Avsluta med att rulla bollarna i 1/2 dl kokos. Förvara dem i kylen tills servering.






28 mars 2013

APRIKOSBOLLAR MED TWIST AV CHOKLAD OCH CITRON



Får det lov att vara goda aprikosbollar med choklad och citron? 




Jag har nyss börjat att bekanta mig med bovete och tycker att det är ett bra alternativ. Först ut är dessa goda bollar på bovetemjöl, jag brukar vanligtvis använda mig av mandelmjöl, men variation är trevligt och spännande så låt mig få presentera receptet för dessa godbitar. 

Recept:
3 dl Bovetemjöl (ekologiskt)
2,5 tsk Vaniljpulver (Ekologiskt)
2 msk Kokossocker 
2 ,5 msk Kakao (ekologiskt)
2-3 msk plus skal Citron (ekologisk)
4 msk Kokosolja (ekologisk) 
10 st torkade aprikoser (ekologiska)
4-5 msk Vatten 

Gör så här:

Du behöver en bunke, en mixer, en liten sil och ett rivgärn. 
Häll ner bovetemjölet i bunken tillsammans med 1 tsk vaniljpulver, kokossockret, kakaon, citronsaften, kokosoljan, vattnet och aprikoserna som är klippta till småbitar. 

Nu mixar du samman allt med din stavmixer, om det behövs tillsätter du 1-2 msk mer vatten. När smeten är färdig mixad, börjar du att jobba intensivt med händerna för att degen ska bli fast och inte falla sönder när du sedan ska rulla dessa till bollar. Jobba alltså lite extra med smeten. Rulla dessa till fina bollar och lägg på ett fat. Smeten räcker till ca 10-13 beroende på hur stora du väljer att göra dem. 

Nu häller du över 1,5 tsk kakao i en the sil lika så 1,5 tsk vanilj. Pudra nu toppen av aprikosbollen denna fina mix av kakao och vanilj. Sist river du citronen på den grova sidan, välj ut de bitar som passar bra och dekorera på toppen av bollen. Ställ in i kylen ca 30 minuter innan du ska servera. 


// Josefi 



27 mars 2013

CHIAPUDDING MED CITRON OCH LAKRITS

Chiapudding med citron och lakrits
Får jag fresta med en riktigt goding? Perfekt som en påskdessert serverad i ett äggskal. Givetvis går det att äta denna dessert när som helst om året och serverad i ett litet glas eller en skål. Men visst blir det dekorativt på på påskbordet som på bilden?
Chiapuddingen innehåller bara nyttigheter; kokosmjölk, chiafrön och citron. Enkelt att göra och magiskt gott.

Du behöver:
2 dl kokosmjölk
2 msk chiafrön
1 ekologisk citron, skal och saft
30 droppar flytande Stevia Sweet Drops vanilla
lakritspulver

Gör så här:
Häll upp kokosmjölken i en skål och blanda ner chiafröna väl. Finriv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda ner skal och saft i kokosmjölken. Droppa ner stevian och blanda. Häll upp i äggskalen (räcker till ca 5 ägg) eller de glas/skålar du vill servera i. Ställ kallt ca 30 minuter så att puddingen stelnar. Strö över lakritspulvret innan servering och ev också några strimlor citronskal

/ Ulrika

26 mars 2013

CITRONEN god,snygg och hälsosmart


Snart är det PÅSK, för mig händer det något speciellt innan högtider, just att jag blir extra kreativ och tänker hur ska jag kunna skapa det goda, enkla och nyttiga för att njuta.  För mig är det en del av livet och så självklart att tänka gott och nyttigt. Just nu ligger CITRONEN bra till, för att den är vacker att titta på, har många bra hälsoegenskaper och inte minst den är god och kul att jobba med i köket.



Citronen är rik på bland annat C-vitamin och är känd för att stärka immunförsvaret. Men den vackra gula citronen innehåller även ett ämne vid namn limonen som sägs kan sakta ner cancerceller och har dessutom antiseptiska egenskaper. Därav varför vi inte bara ska dricka citronvatten utan även gurgla citronvatten vid halsont. I citronen kan du även hitta nyttigheter som folsyra, kalcium och fibrer. 


Själv börjar jag varje morgon med att dricka ett glas med citronvatten. Det är gott och gör framförallt gott för kroppen med all dessa fina egenskaper. 

Du hittar mer spännande information i boken Så stärker du ditt immunförsvar  

// Josefi 

25 mars 2013

ATT BÖRJA TRÄNA

Det allra vanligaste felet som begås när det gäller träning är att ribban läggs alldeles för högt från början. Troligtvis har du gått och tänkt under en längre tid att du ska komma igång och träna. Du har förberett dig mentalt och känner dig rejält peppad. Det är jättebra med dessa mentala förberedelse. Motivation är en oerhört stark drivkraft och den är mycket viktig i alla förändringsarbeten. Problemet är bara att motivation är en färskvara och du kan inte förlita dig på att den kommer att finnas där alltid - tvärt om.

När du känner dig superpeppad inför att börja din träning och motivationen är på topp är sannolikheten att du går ut för hårt stor. Full av adrenalin och endorfiner av din träning och stolthet över att du faktiskt har påbörjat träningen är risken stor att du tränar både för ofta och för hårt.
Vad blir resultatet av det?
I värsta fall skadar du dig, eller kanske ännu mer sannolikt åker du på en förkylning eller två.
Kroppen säger ifrån. Lyssna på den!

Exakt hur mycket du kan träna från början och hur hårt är givetvis individuellt. Var realistisk och känn noga efter hur kroppen svarar på träningen och hur du mår.
Att börja med ett par pass på gymmet per vecka kan vara lämpligt. Eller att börja löpningen genom att varva rask promenad med jogging.
Låt kroppen få vila ordentligt mellan träningspassen.

Genom att sakta bygga upp dina muskler och din kondition kommer du att orka träna både mer och hårdare i sinom tid. Dessutom bygger du upp en vana och rutin som du lätt kan hålla fast vid och behöver inte därför förlita dig på att du ska känna dig motiverad att träna. Det går så att säga av bara farten eftersom du har skaffat dig bra och fungerande vanor.

Ulrika

23 mars 2013

VINN VÅR HÄLSOSMARTA-MAKEOVER!


Vi söker en person som med vår hjälp vill lära sig att leva HÄLSOSMARTARE. Det innebär äta nyttigare, röra på sig mer, jobba med sin personliga utveckling, skapa utrymme för återhämtning och få hjälp med motivationen.
Du ska bo i Västerås eller omnejd då vi vill kunna träffa dig vid ett par tillfällen, övrig kontakt kommer att ske via mejl, telefon eller skype. Under 10 veckor kommer vi att coacha dig från ditt nuläge där du hälsomässigt befinner dig till ett HÄLSOSMARTARE du.
Du som deltar ska vara villig att blogga och/eller Facebooka om ditt deltagande samt om intresse finns, ställa upp i media. Ditt deltagande och din utveckling kommer att följas även på vår blogg.

Det här kommer du att få jobba med:

  • KOSTEN: helt utesluta eller kraftigt minska din konsumtion av socker och vetemjöl samt vara sparsam med mjölkprodukter. Mycket grönsaker, frukt och bär, fisk och kyckling. Fokus på ren mat (ej processad/färdiglagad) utan tillsatsämnen. 
  • MOTION: ökad vardagsmotion och eller fokus på träning som ger styrka och kondition.
  • PERSONLIG UTVECKLING: stärka självkänsla och självförtroende.
  • ÅTERHÄMTNING: balans i livet mellan upplevda krav och sådant du mår bra av. Avslappning, meditation och stresshantering.
  • MOTIVATION: hjälp med att hålla motivationen uppe och fokus på målet.

Vi startar denna HÄLSOSMARTA - make over den 8 april och jobbar tillsammans under 10 veckor. Till att börja med får du ett kartläggningsmaterial där du ska ska svara på frågor om din hälsa samt vilka mål och önskemål du har. Därefter träffas vi och gör upp en plan på hur vi på bästa sätt kan jobba tillsammans.

Självklart anpassar vi oss efter dina förutsättningar. Den tid och möjlighet du har att lägga ner på din HÄLSOSMARTA utveckling, om du har allergier, överkänslighet eller sjukdomar att ta hänsyn till.

Är det dig vi söker? Eller känner du någon som du tror vill vara med?
Skicka ett mejl och berätta hur du lever ditt liv just nu och på vilket sätt du vill ha hjälp av oss för att kunna bli friskare, starkare, få mer energi och balans i livet - med andra ord bli HÄLSOSMARTARE. Skicka det till: josefiulrika@gmail.com. Senast den 31 mars vill vi ha din intresseanmälan,

I förlängningen är denna tjänst något vi kommer att erbjuda alla som är intresserade, både företag och privatpersoner. Det kommer inte att spela någon roll var du bor då vi med teknikens hjälp kommer att kunna hålla bra kontakt ändå.
Du som anmäler ditt intresse till denna makeover men som inte blir utvald att delta i nuläget, kommer att få möjligheten att delta med 50 % rabatt då HÄLSOSMARTA - makeover kommer att lanseras stort under hösten.

22 mars 2013

ROSTADE KIKÄRTOR


Kikärter en en baljväxt som har ett högt proteininnehåll och även innehåller mycket mineraler, spårämnen, B-vitamin och fibrer. De är goda att äta som de är i en sallad, eller varför inte göra en mumsig Hummus av dem?
Själv är jag väldigt förtjust i att rosta kikärtorna och smaksätta dem på olika sätt. De blir ett både ett hälsosammare och godare snack än chips, om du frågar mig.

Jag har provat att rosta kikärter på burk/tetra, men de blir inte lika knaprigt goda som torkade kikärter som man blötlägger själv.
Gör så här:

  1. Blötlägg torkade kikärter över natten.
  2. Häll av vattnet morgonen därpå och sätt ugnen på 175 grader.
  3. Ta fram en plåt och lägg ett bakplåtspapper på innan du brer ut kikärterna.
  4. Ringla över olivolja och krydda med din favoritkrydda;
    salt, örtsalt, paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver, tacokrydda eller annan favorit.
    Du kan också göra en sötare variant, ringla då över kokosolja och smaksätt förslagsvis med;
    kanel, ingefära, kardemumma, kokossocker eller något annat du tycker om.
  5. Låt stå i ugnen ca 60 minuter. Rör om lite då och då så att kikärterna rostas jämnt. Ha kolla så att de inte bränner vid på slutet, då behöver du ta ut dem tidigare ur ugnen.
  6. Tag ur ugnen och låt dem svalna innan du häller upp dem i en skål.
Om du vill passa på att göra några olika smaksättningar på kikärterna, så kan du rosta en plåt utan att ha olja och krydda på. När kikärterna sedan är färdigrostade blandar du dem med önskad smaksättning.

Ett bra tips för att få barnen att äta mer nyttiga baljväxter är att rosta kikärter och krydda med tacokrydda. Det brukar bli succé.

20 mars 2013

HÄLSOSMARTA - MAKEOVER, ÄR DU DEN VI SÖKER?


Vi söker en person som med vår hjälp vill lära sig att leva HÄLSOSMARTARE. Det innebär äta nyttigare, röra på sig mer, jobba med sin personliga utveckling, skapa utrymme för återhämtning och få hjälp med motivationen.
Du ska bo i Västerås eller omnejd då vi vill kunna träffa dig vid ett par tillfällen, övrig kontakt kommer att ske via mejl, telefon eller skype. Under 10 veckor kommer vi att coacha dig från ditt nuläge där du hälsomässigt befinner dig till ett HÄLSOSMARTARE du.
Du som deltar ska vara villig att blogga och/eller Facebooka om ditt deltagande samt om intresse finns, ställa upp i media. Ditt deltagande och din utveckling kommer att följas även på vår blogg.

Det här kommer du att få jobba med:

  • KOSTEN: helt utesluta eller kraftigt minska din konsumtion av socker och vetemjöl samt vara sparsam med mjölkprodukter. Mycket grönsaker, frukt och bär, fisk och kyckling. Fokus på ren mat (ej processad/färdiglagad) utan tillsatsämnen. 
  • MOTION: ökad vardagsmotion och eller fokus på träning som ger styrka och kondition.
  • PERSONLIG UTVECKLING: stärka självkänsla och självförtroende.
  • ÅTERHÄMTNING: balans i livet mellan upplevda krav och sådant du mår bra av. Avslappning, meditation och stresshantering.
  • MOTIVATION: hjälp med att hålla motivationen uppe och fokus på målet.

Vi startar denna HÄLSOSMARTA - make over den 8 april och jobbar tillsammans under 10 veckor. Till att börja med får du ett kartläggningsmaterial där du ska ska svara på frågor om din hälsa samt vilka mål och önskemål du har. Därefter träffas vi och gör upp en plan på hur vi på bästa sätt kan jobba tillsammans.

Självklart anpassar vi oss efter dina förutsättningar. Den tid och möjlighet du har att lägga ner på din HÄLSOSMARTA utveckling, om du har allergier, överkänslighet eller sjukdomar att ta hänsyn till.

Är det dig vi söker? Eller känner du någon som du tror vill vara med?
Skicka ett mejl och berätta hur du lever ditt liv just nu och på vilket sätt du vill ha hjälp av oss för att kunna bli friskare, starkare, få mer energi och balans i livet - med andra ord bli HÄLSOSMARTARE. Skicka det till: josefiulrika@gmail.com. Senast den 31 mars vill vi ha din intresseanmälan,

I förlängningen är denna tjänst något vi kommer att erbjuda alla som är intresserade, både företag och privatpersoner. Det kommer inte att spela någon roll var du bor då vi med teknikens hjälp kommer att kunna hålla bra kontakt ändå.
Du som anmäler ditt intresse till denna makeover men som inte blir utvald att delta i nuläget, kommer att få möjligheten att delta med 50 % rabatt då HÄLSOSMARTA - makeover kommer att lanseras stort under hösten.

18 mars 2013

Chiapudding med kokosslungande bär


Chiapudding med hallon och björnbär


HÄLSOSMARTA 


Recept till 6-8 skålar 

Recept: 
1 dl Chia frön
2,5 dl Kokosmjölk 
1,5 dl riven kokos ( med fördel ekologisk) 
3 dl hallon och björnbär 

Gör så här: 
Häll ner kokosmjölken i en bunke tillsammans med chia,kokosflingor, hallon och björnbär. Sist droppar du ner Sweet Leaf. 
Mixa samman till en fin smet. Klicka nu i smeten i  de skålar du ska servera i, ställ in i kylen i ca 20 minuter innan serveringen. 

Du väljer själv men denna pudding kan du njuta av som efterätt, till kaffet, även till mellis och frukost om du undviker steviadropparna. En klar favorit hos oss just nu, den god och mättande. 

Njut 

/ Josefi 

15 mars 2013

LÖPARTIPS FÖR ATT KOMMA IGÅNG # HÄLSOSMARTA


När våren smyger sig fram är det många som längtar efter att springa. Hoppa i joggingskorna öppna dörren och springa några kilometer känna vår vindarna och såklart den sköna känslan av frihet. Visst låter det enkelt och skönt? För alla är det inte lika enkelt. Det kan vara en mental tröskel att ta sig ut och springa och eller att tiden inte räcker till.

 Några enkla och HÄLSOSMARTA tips


  • Börja med att ta din vanliga promenad men sätt på dig joggingskorna, för de sista 5 minuterna så joggar du. Fortsätt att byt ut delar av din promenad till att jogga, efter några gånger kan du gå hälften och jogga hälften. Fortare än vad du anar så har du bytt ut hela din promenad mot att jogga. 
  • Köp nya löparskor gärna med någon glad färg på, det piggar alltid upp och du blir glad varje gång du ser dina jogginskor. 

  • Köp nya kläder att springa i även här kan du tänka på just glada färger det piggar upp.
  • Börja gå upp 3o minuter tidigare på morgonen och starta dagen med 25 minuters joggingtur. 
  • Fråga grannen och han hon vill hänga med ut och jobba någon kväll i veckan. 
  • Har du små barn och ni är två vuxna i familjen kan Bolibompa jogging vara bra. Efter kvällsmaten är klar, ställer ni in mjölken resten tar ni hand om efter joggingturen på 30-45 minuter. Ni kan dela upp bolibompa turen till varannnan dag eller var tredje beroende på hur era jobb tider ser ut. 
  • Har ni tillgång till dusch på jobbet kan 30 minuters jogging på lunchen vara enkelt och bra. 


För mer inspiration titta in här Wellness inspiration löpning


Denna typen av motion gör susen för kroppen och framförallt hjärtat får jobba men det är även bra mentalt att springa, då du kan sortera tankar i lugn och ro, få nya idér och fylla på med ny härlig energi.

Varmt lycka till med dina joggingturer
// Josefi

13 mars 2013

GRANATÄPPLE - SUPERFRUIT...

Granatäpple är definitivt en av mina favoriter - både pressad som juice och naturell. Jag gillar kombinationen av de lite bittra smaken och den fräscha sötman.

Granatäpplet är proppfullt med antioxidanter och innehåller ämnet Ellaginsyra som har visat sig kunna skydda mot både cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Granatäppeljuice har också visat sig kunna både förebygga och förbättra åderförkalkning.

Det har forskats mycket kring granatäpplets hälsofrämjande aspekter och olika studier har kunnat påvisa att det ger goda hälsoeffekter inom många olika områden. Här är ytterligare några exempel:
  • Prostatacancer
  • Lungcancer
  • Inflammationer och bakterietillväxt
  • Benskörhet
Granatäpple är god och hälsosam både att dricka som jucie och att äta naturell. Att använda i smoothies och att strössla de goda kärnorna över en sallad är mina favoritområden. Om du väljer att köpa granatäppeljucie, så kontrollera noga att den innehåller så hög halt av granatäpple som möjligt - helst 100 %. Annars är den utblandad med vatten och i värsta fall socker och då är det inte lika hälsosamt längre. 
Om du vill äta den naturell kan det vara lite besvärligt att dela på och komma åt de goda och fruktrika kärnorna. Dels brukar det skvätta ordentligt och granatäppeljuicens mörkröda färg lämnar gärna fläckar efter sig. Titta på filmen nedan, så får du ett suveränt tips på hur du kommer åt det goda innehåller på ett lätt och fläckfritt sätt.


Granatäpple har även visat sig ha en positiv inverkan på hyn och påstås kunna få vem som helst att se yngre ut om vi ser till att äta/dricka granatäpple regelbundet.

Numer kan du även hitta frysta granatäppelkärnor i en välsorterad livsmedelsaffär. Så leta både i frukt- och frysdisken nästa gång du handlar.

Ulrika

Källor:
Sund.nu
Aftonblandet Hälsa
Ema's & Herbs


12 mars 2013

VARDAGSMOTION


Vi är gjorda för att rör på oss. Tidigare i människans historia har vi fått leta och jaga vår mat, vandra mellan boställen när maten "sinade" och fly från fienden. Rörelse var helt naturligt för oss.
I dag tar vi bilen till jobbet, hissen upp till tredje våningen och sedan sitter vi still största delen av dagen - åtminstone kan det se ut så för många.
Maten behöver vi inte längre jaga, vi kör istället en vagn fram och tillbaka genom gångarna i mataffären och leta nytt boende flera gånger om året hör heller inte till vanligheterna. Kort sagt har vi det ganska bekvämt idag.

Priset vi får betala är en försämrad fysisk hälsa.
Vi blir överviktiga, drabbas av benskörhet, hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och andra välfärdssjukdomar på grund av för lite fysisk aktivitet. Dessutom får vi lätt ont i axlar, nacke och rygg på grund av för stillasittande och orörliga arbetsuppgifter.

För att kompensera den bristande fysiska aktiviteten i vardagen går många som är måna om sin hälsa på gym eller hittar andra sätt att motionera. Det är jättebra! Men, det finns forskning som visar att ett stillasittande jobb inte kan kompenseras med träning ett par gånger i veckan på gym eller liknande. Vi behöver helt enkelt se till att röra oss mer i vardagen för att vi ska må bra, kunna skydda oss mot livsstilsrelaterade sjukdomar och för att hålla vikten.

Faktum är att vardagsmotion många gånger är underskattad. Det var den typen av fysisk aktivitet som höll oss i form från början. Den som tänker aktivt på att röra på sig i vardagen kan till och med skippa träningskortet, men då gäller det att se till att både hjärta och muskler får sig en omgång varje dag.

Du som vill vara HÄLSOSMART ser självklart till att få så mycket vardagsmotion som du kan. Fundera på vid vilka tillfällen och på vilka sätt du kan göra för att röra på dig mer under veckans alla dagar. Här kommer några exempel:

  • Välj bort bilen och ta cykel eller gå istället. Om det är lång till jobbet kan du parkera bilen en bit från jobbet, eller hoppa av bussen ett par hållplatser innan du är framme så att du får gå den sista biten.
  • Ta ALLTID trapporna.
  • Ha inte en tillbringare med vatten vid din arbetsplats, utan gå och fyll på vatten när du druckit upp.
  • Ring eller SMS:a inte till dina kollegor, gå dit istället.
  • Ta en förmiddags- lunch- och/eller eftermiddagspromenad.
  • Packa matkassarna så att du får ett lagom styrkepass.
  • Gör några upphopp eller höga knälyft lite nu och då.
  • Byt din kontorsstol mot en balansboll. På bilden nedan ser ni Josefi som sitter på vår supersköna Loumet Stediball. Att bara sitta på den stärker mage och rygg och ger dessutom lår och vader en skön omgång. Den går också utmärkt att göra andra stärkande övningar på, vilket vi kommer att visa längre fram.
Fundera på hur din vardag ser ut och var du kan få in mer vardagsmotion. 
Ett av de bästa sätten att få mer motion är att använda sig av stegräknare för att mäta hur mycket du går och hur mycket du ökar din motion. Vi kommer här under våren att ha HÄLSOSMARTA - stegräkningsutmaning där vi hoppas att DU vill vara med.


8 mars 2013

FRÅN SOCKERBOTTEN TILL HÄLSOTOPPEN BLIR HÄLSOSMARTA



I ett drygt år har vi bloggat om och jobbat för att öka intresset för mer hälsosam mat. Ett fantastisk år och vi känner verkligen att vi ligger rätt i tiden tack vare den respons vi fått från er bloggläsare, följare på vår Facebooksida och er vi träffat på föreläsningar och andra event.
Vi jobbar nu med vårt "projekt" HÄLSOSMARTA som kommer att innefatta områdena:


  1. KOST: hälsosam, god och enkel att laga.
  2. MOTION: vardagsmotion och tuffare träning - beroende på dina behov och förutsättningar.
  3. ÅTERHÄMTNING: vila, sömn, avslappning, stresshantering, mindfulness och meditation
  4. PERSONLIG UTVECKLING: självkänsla, självförtroende, relationer till dig själv och andra mm.
  5. MOTIVATION: metoder för att hjälpa dig nå dina mål.

Du kommer alltså att få möta ett bredare innehåll här på vår blogg och vi hoppas att du kommer att tycka att det är lika viktigt och spännande som vi gör.
Allt hänger ihop:

  • Det du äter påverkar din hälsa, din prestation och ditt välmående. 
  • Vi är skapade för att röra på oss. Rör vi oss inte tillräckligt i vardagen måste vi hitta andra sätt att genom fysisk aktivitet stärka vår hälsa.
  • Återhämtning är för många bristfällig. Om vi inte prioriterar den kommer vi förr eller senare att må dåligt.
  • Personlig utveckling handlar om att tycka om sig själv, känna att man kan hantera och hitta en glädje i sin tillvaro och en vilja att utvecklas och ta hand om sig själv.
  • Att ständigt vara på topp är omöjligt, men att hitta en motivation som gör att du känner en glädje i att ta hand om dig själv, din  hälsa och din kropp är jätteviktigt.


Vi kommer att byta utseende allt eftersom här på bloggen. Till att börja med kommer vi att byta namn på bloggen från Från Sockerbotten till Hälsotoppen till HÄLSOSMARTA. Ni kommer dock ännu att hitta oss på samma webbadress som tidigare.

Skriv gärna vad du skulle vilja läsa mer om. Skriv i en kommentar eller kontakta oss på josefiulrika@gmail.com.





6 mars 2013

BOVETEKEX MED CHIAFRÖN

Bovetekex med chiafrön
Det här är ett jättegott och lättlagat kex som ger så där lagom härligt tuggmoststånd. Helt utan vetemjöl. Supergott med en bit chevréost på.

Du behöver:
2 dl krossat bovete
½ dl chiafrön
2 msk olivolja
½ msk örtsalt
ev. ett par nypor flingsalt

Gör så här:
Skölj boveteflingorna i kokande vatten för att skölja bort färgämnet fagopyrin som kan orsaka irritation i ögonen. Blanda de blöta men avrunna boveteflingorna med chiafrön, olivolja och örtsalt. Bred ut på bakplåtspapper. Strö ev. över flingsalt om du vill ha ett lite saltare kex.
Ställ in i ugnen på 125 grader och låt gräddas i 40 min. Därefter ytterligare 60 minuter i samma temperatur, men med ugnsluckan lite öppen (för att få bort all fukt). Jag brukar sticka en ihoprullad grytlapp i ugnsluckan för att då den lagom på glänt.
Ta ut och låt svalna. Bryt sedan i lagom stora bitar.

Ulrika

4 mars 2013

TORKAD FRUKT - BRA FÖR HÄLSA OCH MILJÖ

Osvavlade ekologiska aprikoser
Torkad frukt är en snabb och bra källa om du behöver fylla på med energi. Själv är jag väldigt förtjust i både aprikoser och dadlar. Just nu är det ICA's ekologiska aprikoser som ligger överst på min topplista - alltid mjuk och goda och inte torra och sega som en del kan vara.

När det gäller torkad frukt ska du se till att du väljer ekologiska produkter. På så sätt slipper du de svavlade och besprutade varianterna. Man tillsätter svaveldioxid till torkad frukt för att minska risken för insektsangrepp. Svaveldioxid (E220) kan orsaka astma och allergier hos överkänsliga. Man är dock osäker på hur ämnet påverkar oss på sikt. Osvavlade aprikoser ser visserligen "vackrare ut" med sin orangea  färg, men både smak och nyttighet tar priset hos de bruna osvavlade.

Färsk frukt är alltid bra, men torkad frukt kan ibland ha sina hälsofördelar. De är fullproppade med vitaminer, mineraler och fibrer. Torkade fikon är innehåller mycket kalcium som stärker skelettet och kan sänka högt blodtryck och torkade aprikoser innehåller mycket järn som hjälper till att syresätta blodet.
Fruktsockret är koncentrerat i torkad frukt då de mesta av vattnet inte finns kvar. Du som är känslig mot socker av en eller annan anledning bör med andra ord ta det lite försiktigt.
Det är ett utmärkt mellanmål eller snack, inte minst tillsammans med nötter som är feta och innehåller mycket protein. Det ger snabb energi.
Själv märker jag att jag snabbt blir nöjd efter att fått i mig en aprikos eller två när jag är sötsugen eller känner att energin börjar tryta.

En annan fördel med torkad frukt är att det är betydligt mindre miljöpåverkan att frakta torkad frukt som tar mindre plats än färsk frukt. Därför kan frukt som importeras vara ett bra val att köpa som torkad istället för färsk.

I vissa av de torkade frukterna tillsätts extra socker, så se upp med det. Det gäller oftast frukt som ananas, papaya och liknande exotiska frukter.

Ulrika




3 mars 2013

SISTA DAGEN PÅ HÄLSOSMARTA-DETOX


Så var det då sista dagen på vår 14 dagar långa HÄLSOSMARTA-detox. Vi har hört från en hel del av er som berättat om era erfarenheter. Många är alldeles lyriska över hur bra det mår och några har känt att det har varit tufft. Som vi sa från början passar inte detox alla, men väldigt många. De av er som tyckt att det har varit jobbigt och som känt av olika symptom kanske hör till dem som inte "bör" detoxa - eller så var det tillfälligt på grund av hur ni mår och hur det är ställt i kroppen just nu. Prova gärna en annan gång längre fram och känn efter om det går bättre då.

I morgon är det dags att bryta detoxen. Självklart är det bästa att göra det på försiktigt. Tänk nu på att du under 14 dagar har hjälpt kroppen med att rensa bort en massa gifter och slaggprodukter. Ha det i åtanke framöver, så känner du dig mindre motiverad till att vräka i dig en massa ostbågar, pizza eller något annat mindre hälsosamt.
Har du varit en "kaffetunna" tidigare, så börja inte första dagen med att dricka 10 koppar kaffe. Om du känner att du vill kan du börja med en eller två koppar.

Nu har du inte ätit socker på snart 14 dagar. Om du hade ett "beroende" innan var det säkert tufft för dig de första dagarna att avstå, men nu borde suget vara borta. Fundera på hur du vill göra framöver. Vill du göda kroppen med socker igen och på så sätt med stor sannolikhet hamna i den onda cirkeln igen? Varför inte ta tillfället i akt nu att vara mycket sparsam med eller kanske helt utesluta socker? Du kommer att må så bra av det.
Likaså är det med vetemjöl som du heller inte ätit på 14 dagar. Du har märkt att du klarar dig finfint utan och har säkerligen hittat en hel del annat som både är godare och nyttigare att äta än limpmackor eller pizza. Varför inte fortsätta på den banan? Din kropp kommer att tacka dig.

Fundera på vilka av de vanor du har haft under detoxen som du faktiskt kan fortsätta med även när detoxen är över. Här är några förslag:

  • Börja morgonen med en Grön smoothie
  • Ät mer frukt!
  • Ät mer grönsaker!
  • Byt ut en del av kaffet mot grönt eller rooibos.
  • Drick mycket vatten.
Har du fått några andra favoriter under detoxen? Allt du har ätit är nyttigt för din kropp, så det är bara bra om du får med det i din kosthållning även framöver.

Tack alla ni som har hängt med på vår HÄLSOSMARTA-detox och som har delat med er av era erfarenheter! 
Vi kommer med stor sannolikhet att detoxa fler gånger och gör det gärna tillsammans med er. Självklart fortsätter vi att skriva om god och hälsosam mat här på bloggen även framöver. Vi kommer även att skriva om den metod vi arbetar fram - HÄLSOSMARTA som förutom matens betydelse för vår hälsa innehåller motion, avslappning, sömn och allmän balans och välmående. Alla bitar som är viktigt för att du ska må så bra som möjligt = HÄLSOSMARTA

Vi hoppas ni hänger med!

1 mars 2013

CHIAPUDDING MED MANGO

Chiapudding med mango
Det här blev genast en stor favorit hemma hos mig. Så snabbt och enkelt att göra och riktig powerfood tack vare sitt innehåll av de fantastiska chiafröna och den nyttiga kokosmjölken. Det finurliga med chiafröna är att de bildar en gelé när de blandas i en kall vätska, vilket gör att det hela blir en härligt krämig pudding.

Du behöver:
2 ½ dl kokosmjölk
½ dl chiafrön
2 dl frusen mango i bitar
2 tsk vaniljpulver
2 msk agavesirap (du kan även smaka av med något annat naturligt sötningsmedel)

Gör så här:
Häll upp kokosmjölken i en bunke och häll i chiafrön och mango. Mixa ihop tills den frusna mangon är helt finfördelad. Blanda sedan ner vaniljpulver och smaka av med agavesirap (ska inte vara för sött). Häll sedan upp i portionsformar och ställ kallt ett tag så att puddingen blir fast i konsistensen. Dekorera med lite mango och hallon precis innan servering.

Ulrika

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...