Jag älskar soppor och speciell när hösten knackar på dörren, är det extra gott med en stärkande och värmande soppa. Den här soppan tycker jag är god då den är söt och stark i ett. Sötman kommer från pumpan, lök, äpple, morot och palsternacka och de starka kommer från chiliflan.
Själv gillar jag tjocka soppor som inte är så riniga, men vill du ha en tunnare soppa så är mitt råd att ta mer vatten och eller havregrädde i soppan.
Recept
1 pumpa
3 morötter
2 äpplen
1 gul lök
1,2 tsk chiliflan
1 tsk ört Salt
1/2 liter vatten
Gör så här
Hacka alla grönsaker i små bitar, pumpan skalar du och tar ut kärnorna innan du hackar den. Stek löken i mjölkfritt smör.
Koka upp i en halv liter vatten i 15-20 minuter på svag värme med några nypor salt.
Häll nu ner löken, örtsaltet och chiliflanen innan du mixar soppan till en len fin soppa.
Njut av din soppa
Josefi
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar