PUMPAKAKOR MED GOJIBÄR

 En HALLOWEEN hälsning från HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika

Till denna helg tycker vi att det är extra trevligt att kunna bjuda på något HÄLSOSMART och gott recept med just ingrediensen PUMPA i. Denna kaka kan du njuta av till kaffet, mellanmålet, före och efter träning. Den här kakan  innehåller inget socker,vetemjöl eller laktos. 

Visste du att pumpa är bland annat rik på folsyra, c-vitamin och kalcium 

Recept: 

300 gram pumpa 

1,5  dl laktosfri grädde 

10   ekologiska aprikoser

1     dl gojibär 

2     ägg

2     tsk vaniljpulver

4     dl havremjöl  

2     dl mandelmjöl 

                                     

                                                                                                            
Här kan du beställa Gojibär-eko

Gör så här:

Skär pumpan i små bitar, häll ner den laktosfria grädden och kläck ner äggen. Mixa nu med en stavmixer till en fin smet. Klipp de ekologiska aprikoserna och häll ner i smeten, häll även ner gojibär, vaniljpulver och havremjöl plus mandelmjöl. Rör ihop smeten ordentligt och forma små fina bollar i din hand och lägg dem nu på en plåt med smörpapper på. Grädda i ugnen i 12 minuter på 200 grader. 

NJUT av dina PUMPAKAKOR