Får jag lov att bjuda på en perfekt kaka för återhämtning. En godbit som är bra efter ett träningspass, som mellanmål passar också bra till en kopp the eller kaffe.
Det bästa av allt är att kakan är inte bara god utan busenkel att baka och så går det fort också.
Recept:
3 ägg
2 dl mandelmjöl
2 dl kokos
1 dl russin
10 st torkade dadlar
1 tsk vanilj
3 tsk blåbärspulver eller 1/2 dl blåbär
1/2 dl mandlar
1 dl havregrädde
Gör så här:
Klipp dadlarna i små bitar lägg ner i en bunke och ha ner äggen. Nu tar du fram stavmixern och mixar alltsammans så att dadlarna blir ännu mindre. Den detta moment så får du fram en ännu mer söt smak på kakan. Ha sedan ner russinen, de grovhackade mandlarna, havregrädden, vaniljen och slutligen blåbärspulvret. Nu rör du om degen tills allt samman har blandas om ordentligt. Forma fina kakor med dina händer och lägg ut en och en på plåten. Grädda nu i 200 grader i 12 minuter. Ta ut plåten och låt svala innan du bjuder på en blåbärskaka med kokos
Josefi
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar