LEMON MACARONES

Jag hittade ett recept av Renée Voltaire på något som heter "Lemon Macaronas". Det lät så gott, så det var jag så klart tvungen att prova.

Det här behöver du (6 st):


3 msk Kokosolja
5 msk mandelmjöl (mald mandel)
4 msk riven kokos
1 knivsudd riven ingefära
½ tsk rivet cintronskal
1 msk Agave sirap
1 pytte nypa salt

Rör ihop alla ingredienser och forma till bollar eller lägg i småbrödsformar.

COCOSBOLLAR MED LAKRITS

Mmmmmm, ibland blir jag riktigt sugen på lakrits. Tyvärr innehåller många lakritssorter vetemjöl, så vi som är känsliga för det får se upp och läsa innehållsförteckningarna noga.

Helt naturlig lakrits (utan vetemjöl) hittar du i Renée Voltaires sortiment - som finns bland annat på Ica Maxi här i Västerås. Det är små hårda pastilller är jättegoda att suga på, eller att använda som smaksättning till annat.
Jag provade att krossa lakritspastillerna i en mortel och blanda dem i smeten till mina kokosbollar med mycket gott resultat.

Kokosbollar med lakrits

Du behöver:

2 dl riven kokos

1 d dadlar (torkade)

2 msk kokosolja

½ påse krossad Lakrits Pastiller

lite vaniljpulver

lite vatten

välj med fördel ekologisk produkter

+  lite kokosflingor att rulla bollarna i

Gör så här:

Mixa samma alla ingredienserna i en mixer/matberedare eller med mixerstav, utom vattnet. 

Känn av konsistensen och fyll på med vatten så att det blir en mjuk, men fast konsistens så att det går lätt att forma bollarna. Forma lagom stora bollar. Rulla dem i riven kokos.  Ställ kallt en stund. Ät sedan och njut.

Ulrika

PÅSKHÄLSNING

Vi önskar er alla en riktigt GOD och GLAD PÅSK.

Påsken är den högtid vi svenskar äter allra mest godis. Vad fyller du ditt påskägg med?

För dig som vill välja lite mer hälsosamma alternativ påminner vi om de sockerfria och och nyttiga recept du kan hitta här på bloggen, bland annat:

• Kokosbollar med twist av citron
• Gojibollar med inslag av rödpeppar
• Energibars 
• Hallon- och kokoshjärtan
• Kokosbollar med choklad och kaffe
• Äppel- och kanelmandlar
• Ananas- och kokosbollar
• Kokosbollar
• Blåbärsdrömmar
• Kokosbollar med vaniljrostade pumpafrön
• Apelsin- och citronmandlar doppade i mörk choklad
• Kokosmandlar

Så där ja. där har du lite förslag på vad du kan fylla ditt påskägg med som både är nyttigt och gott. Dela gärna med dig av dina egna tips!

Ha en finfin påsk önskar Josefi & Ulrika

RAWFOODSALLAD MED INSPIRATION AV INGEFÄRA OCH HAMPA&LINFRÖSMÖR

GOTT,ENKELT OCH NYTTIGT

RECEPT:

2 stora morötter

2 stora rödbetor
1 stort äppel

2 msk kallpressad olivolja

2,5 msk Hampa & Linfrösmör

Gör så här:

Riv alla grönsaker och frukt på den grövre sidan på rivgärnet. Blanda runt, lägg ner hampa & linfrsmöret och även olivoljan. Rör nu runt ordentligt så att allt finfördelas i din rawfood sallad. 

Servera i en fin skål eller på en tallrik.

NJUT AV VARJE TUGGA 

// Josefi  

KLOROFYLL- FÖR EN BÄTTRE HÄLSA

När du äter växter och grönsaker som innehåller klorofyll hjälper du din kropp att rena och avgifta blodet men även att minska risken för sjukdomar.

Klorofyll är ett växteämne som ger grönsaker och växter den gröna färgen. Detta sker när solen lyser på växterna.

Klorofyll har en utrensande effekt för kroppen, speciellt bra för tarm och lever.  Vidare har det visat att klorofyll är en stark antioxidant som stärker samt bekämpar fria radikaler och immunförsvaret. 

För bästa effekt ska du kombinera dina grönsaker med fett. Då kommer den ut i blodet. Blanda dina grönsaker med lite olivolja eller kokosolja alternativ nötter.

Var kan jag hitta klorofyll ?

Här är några av källorna.

• Alger
• Alfalfagroddar
• Vetegräs
• Nässlor
• Spenat
• Grönkål
• Sallad
• Vattenkrasse
• Brysselkål
• Gröna oliver
• Avokado 
• Kronärtskocka
• Broccoli
• Vitkål
• Persilja
• Kiwi
• Grönt te
• Selleri
• Grön paprika
• Salladslök
• Ärter 
• Örtkryddor

Själv har jag en förkärlek till  just, gröna oliver,örtkryddor, avokado och spenat. Vetegräs är något jag hört mycket gott om men inte provat. Nu är tiden inne.

Jag ska definitivt prova på vetegräset. Ska bli intressant och se om det fungerar då jag är känslig för vanligt gräs. Återkommer när jag provat vetegräs. 

Läs mer på reneevoltaire.se

Vad är klorofyll bra för?

Här är några fördelar. 

• Ger näring åt tarmen
• Neutraliserar gifter i kroppen
• Ger bättre cirkulation
• Renar levern 
• Stärker immunförsvaret
• Rensar ut slaggprodukter
• Verkar antiinflammatoriskt
• Fungerar som en antioxidant

 Läs mer på sund.nu

Låt nu inspirationen flöda, gör något gott av någon av dessa grönsaker för att få en dos Klorofyll då och då. 

Med inspiration för en god hälsa

Josefi 

FETAOSTBOLLAR MED TRANBÄR OCH CHILIE

FETAOSTBOLLAR 

MED EN TVIST AV DADLAR OCH TRANBÄR 

En god och fräsch annorlunda boll där salt möter sött, syrligt och starkt.

Dessa bollar passar perfekt till påskbordet eller som tilltugg innan middagen serveras, eller varför inte som en förrätt.



Recept:
150 gram ekologisk fetaost
6 stycken färska dadlar
2 msk frysta tranbär
1/2 tsk chilipulver.
Basilika
Chilipulver.


Gör så här:
Smula ner fetaosten i en bunke, klipp dadlarna och häll ner även dem. Häll ner de frysta tranbären, chilipulvret. Nu jobbar nu intensiv med din mixer, för att få en fin och len blandning.

Rulla bollarna
Två olika förslag och smaker till dina bollar.
Strö ut chiliepulver på en tallrik. Rulla dina bollar tills kryddan täcker bollen väl.
Klipp en stor näve fräsch basilika och häll ner lite i tagen i en bunke, lägg ner en boll i en bunke och snurra bollen till den är heltäckt.


NJUT AV VARJE GOD BOLL

// Josefi

FRÄSCH BJÖRNBÄRS-OCH NYPON SMOOTHIE

Gott, nyttigt, fräscht och enkelt 

Recept:

2    dl Hallon

1,5 dl Blåbär

2,5 dl Björnbär

3 tsk nyponpulver ( rent nyponpulver fri från tillsatser)

1 msk Färsk riven ingefära. 

2 dl Laktosfri mjölk

Mixa ner alla ingredienserna, hur länge du väljer att mixa beror på hur len du vill att din smoothie ska vara, en del gillar när det är lite tuggmotstånd då väljer du att mixa en kortare stund och smakar av tills du är nöjd. 

Servera i ditt favorit glas och eller mugg. 

Toppa gärna med några av bären björnbär, hallon eller blåbär.

Njut av den goda, fräscha och lite syrliga smoothie 

// Josefi