Här bjuder jag på en muffins som är perfekt att njuta både för stor och liten. Den är mättande och därav bra till mellanmål men även efter träning och självklart till en kopp kaffe.
Recept:
400 ml kokosmjölk
2 dl jordgubbar
3 ägg
2 tsk vanilj
300 gram mandelmjöl
30 droppar sweet-drops-stevia-berry
Gör så här:
Vispa samman kokosmjölken, äggen och vaniljpulvret ordentligt. Häll ner lite av mandelmjölt åt gången, på så vis blir det lättare att vispa smeten. När du har vispat ner allt mandelmjöl har du i jordgubbarna som du har skivat. Slutligen droppar du ner dina 30 sweet drops stevia berry. Sedan vispar du om ordentligt. Klicka nu ner jordgubbssmeten i muffinsformar och grädda på 175% i 20 minuter. Jag gillar när muffinsen känns kladdig, föredrar du en muffins som är mindre kladdig i mitten kan du grädda i ytterligare 10 minuter.
Josefi
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar