VALNÖTS- OCH TRANBÄRSBOLLAR

Valnöts- och tranbärsbollar

Olika HÄLSOSMARTA-bollar finns det många av och här är en variant som jag är extra förtjust i tack vare blandningen av de söta aprikoserna, de lite syrligare tranbären och de "tuggiga" valnötterna. Lätta att göra är det då du bara blandar ihop alla ingredienser i matberedraren eller med mixerstav och sedan formar bollar.
Är de nyttiga då?
De innehåller en hel del nyttigheter och inget socker, vetemjöl eller mjölk. Men såklart blir de väldigt söta av de torkade aprikoserna och tranbären. Du som är känslig för socker bör kanske vara försiktig. Men annars kan du njuta en eller ett par med gott samvete någon gång i bland - precis så som det ska vara med godsaker.

Du behöver:
10 torkade aprikoser (ekologiska)
0,5 dl tranbär
1 dl mandelmjöl
0,5 dl valnötter
4 msk kokosolja
ev. lite vatten

Gör så här: 
Blanda alla ingredienser i din matberedare och mixa till en jämn och fin smet alternativt mixa ihop dem i en bunke med hjälp av mixerstav. Om du behöver göra smeten lite mjukare och mer formbar mixar du ner lite vatten till lagom konsistens. Forma sedan smeten till lagom stora bollar. Förvara svalt.

// Ulrika